Courgettes à la féta, aux amandes et à la menthe. Courgettes à la féta, amandes et menthe Ami de l’internet mondial, Vous en avez marre des courgettes mollassonnes et fadasses et vous envisagez de deviner sculpteur sur légumes pour ne plus avoir à les avaler ?
Don’t worry, voici les tables de la loi courgette. A coller sur le frigo okey ? Les 5 commandements de la courgette réussie : Une courgette pas trop grosse et bien ferme tu achèteras.Bio tu la choisiras. Et hop, la recette ! Pour 4 personnes : 4 courgettes moyennes2 gousses d’ail2 cuillères à soupe d’huile d’olive1 cuillère à soupe d’herbes de Provence1 barquette de feta3 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée20 amandes non mondées.1 pincée de sel Lavez les courgettes, enlevez les bouts et coupez-les en dés d’environ 2 cm de côté.
Versez l’huile d’olive dans une sauteuse. Pendant ce temps, concassez grossièrement les amandes, émiettez grossièrement la feta du bout des doigts Au moment de servir, égouttez si besoin les courgettes, ajoutez la menthe, les éclats d’amandes, mélangez. Boulettes de courgettes, feta, amande & basilic - Je vous ai déjà dit que je suis fan des boulettes, croquettes, galettes… Ouiiii !
Un bon million de fois au moins. ;) Pour changer un peu des versions carnées et profiter des chouettes légumes d’été, j’ai choisi de transformer la courgette en boulette. Qui se sont un peu affaissées à la cuisson… Du coup, j’ai hésité à les appeler « croquette ». Disons qu’elles sont entre les 2… Est-ce vraiment important ? Elles sont délicieuse et originales. Pour une dizaine de boulettes : 2 ou 3 courgettes (env. 600 gr) 1 oignon 1 gousse d’ail 1 citron non traité Une quinzaine de feuilles de basilic 1 œuf 100 gr de feta 100 gr de poudre d’amande 50 gr de chapelure Huile d’olive 2 yaourts ou 250 gr de fromage blanc Une dizaine de tige de ciboulette 1 c à c d’huile d’olive Préchauffer le four à 200°C.
Éplucher et émincer l’oignon; Eplucher et hacher l’ail. Laver et sécher les courgettes. Faire chauffer une sauteuse avec un peu d’huile d’olive. Dans un récipient, mélanger l’œuf battu avec les courgettes. GALETTE OU SCARPACCIA DE COURGETTES AU PARMESAN D'ALAIN DUCASSE. Nous parlons régulièrement de nos livres de cuisine, il en est un petit dans ma bibliothèque qui , contrairement à d'autres, a beaucoup servi.
Je l'ai aussi régulièrement offert a des amies. Simple, truffé d'idées faciles, son titre évocateur "Méditerranées" évoque bien cette cuisine du soleil qui vient de tout le bassin méditerranéen. Son auteur: Alain Ducasse. Scarpaccia de courgettes et parmesan - Recette toscane. Une vieille chaussure (scarpaccia en italien) à la semelle toute fine ou une galette délicieuse du potager ? Je vous présente la scarpaccia de courgettes au parmesan, typique de Toscane et plus particulièrement de Camaiore (il existe aussi une version sucrée de Viareggio publiée sur le blog). Une ancienne recette essentielle comme j’aime, avec trois fois rien, paysanne, du printemps et du potager… et finalement un apéritif ou même un goûter ou en-cas très séduisant.
La légende raconte que cette recette soit née suite à une halte du Duc de Lucches, Castruccio Castracani, qui avait très faim et qui demanda aux paysans de lui préparer quelque chose. Ils firent comme ils purent avec des oeufs, de la farine, du lait ou de l’eau et surtout des courgettes en abondance dès le début du printemps. Apparemment il adora. Courgette & parmesan scarpaccia – Tuscan courgette tart – Miam Miam & Yum.
Navarin d'agneau traditionnel aux petits légumes. En poursuivant votre navigation (notamment via une action de scrolling - faire défiler la page), vous acceptez l’utilisation de Cookies nous permettant de personnaliser le contenu et les annonces, d’offrir des fonctionnalités relatives aux médias sociaux et d’analyser notre traffic.
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Les données personnelles représentent toutes données étant attachées à l’identité d’une personne (nom, coordonnées, historique de navigation, etc...). Entrée en vigueur et obligation pour le citoyen Cette mesure de protection, entrée en vigueur le 25 mai 2018, est obligatoire et donne à chacun le pouvoir de maîtriser les informations lui appartenant lors de la navigation sur Ies canaux digitaux.
Tous les citoyens de l’Union Européenne doivent autoriser ou refuser la collecte et le traitement de leurs données personnelles pour un usage déterminé par une entreprise. Bettes à la crème de courgette et roquefort en gratin. “ Une belle association… avec un peu de porc pour les zhommes !
Je n'ai pas mis de gruyère mais j'ai bien aimé l'équilibre de la sauce béchamel avec la courgette et les oeufs Four 200 degrés Peut être faire blanchir les cardes avant de les passer à la poêle J'ai écrasé une gousse d'ail dans le plat – mellelondon
”
Simplement Soulard: gratin de bette à carde.