Galette au sucre... de Georges Blanc. Georges Blanc est toujours resté fidèle à cette recette qu'il détient de son grand-père maternel, boulanger-pâtissier à Vonnas, la trouvant originale par l'utilisation de la crème fouettée en garniture de la pâte à brioche.
La pâte à brioche se fait entièrement à la main, la veille. Pour plus de faciliter, j'ai réalisé cette pâte à la Map, le jour même. Ingrédients pour 4 personnes La pâte à brioche 200 gr (pour moi) au lieu de (170gr) de farine fluide Farine Up. Cake aux fruits confits de Pierre Hermé, au whisky japonais Nikka. Le cake aux fruits confits de Pierre Hermé, au whisky japonais Nikka Si un jour j’organise un goûter chic à la maison, c’est certain, ce cake y sera.
C’est une de mes recettes chouchou de 2011. Gingembre confit. Recette Sorbet rapide a la Fraise par manuegege. Portokalopita ou gâteau grec à l'orange : la recette des frères Chantzios. Ce gâteau à l’orange sans farine, appelé portokalopita, est très populaire en Grèce.
Délicieux, fondant et moelleux… impossible de résister ! Il a en outre l’avantage d’être facile à réaliser et de se préparer avec des ingrédients simples et peu coûteux. Ingrédients du gâteau à l’orange Portokalopita Pour le gâteau. Les crêpes : la recette ultime ! Je vous préviens de suite, je suis une grande maniaco de la crêpe.
J'ai mis des années et des années pour trouver THE recette, celle qui donne des crêpes dignes de ce nom. Parce que les crêpes en carton, les crêpes en plastoc, les crêpes sandwichs, les crêpes en papier crépon, à l'eau, à l'huile, à chépakoi : JE DIS NON ! Gâteau au yaourt au Thermomix {Gonflé & moelleux !} Gâteau roulé au citron - La p'tite cuisine de Pauline. La semaine dernière j'ai trouvé de magnifique citron bio italien dans mon magasin bio.
E comme c'était l'anniversaire de mon père j'en ai profité pour faire un bon gateau roulé au citron. Simple et efficace comme on dit ! Et puis ça change du classique gâteau roulé à la confiture ou au chocolat. Gâteau de Savoie - La p'tite cuisine de Pauline. Cakes et gâteaux 16 Mars 2018 Rédigé par ptitecuisinedepauline et publié depuis Overblog Un délicieux gâteau aérien, léger comme un nuage, incontournable en Savoie.Habituellement le gâteau est bien plus gonflé mais je n'ai pas encore de moule adapté, j'ai utilisé un moule à manquer classique mais c'est pas top!
Il faut vite que j'investisse dans un vrai moule pour gâteau de Savoie ! FERA, FERA PAS .... LE NAMANDIER - Le Coconut Blog - Levain. Fera !
C’est une évidence. Chaque fois que je croise son regard de braise je succombe. Nan mais, en grande fan d’amande que je suis, COMMENT j’ai pu passer à côté d’un truc pareil, COMMENT, ma bonne Francinette ? Ben c’est la routine, le temps qui passe dira l’autre. Gâteau au délicieux Ketchup HEINZ du Canada. Gâteau au lait concentré sucré - Papa en Cuisine. Vanilla fudge: Recipes: Good Food Channel. Sorbet d'abricots au thym - A vos papilles !
Nous y voilà, il fait chaud, et la sorbetière a adopté ce week end un rythme de croisière...
Sorbet d'abricots au thymPour 4 personnes 20 abricots dénoyautés1 càs de thym (frais, ou surgelé* Picard)160 g de petits suisse Coupez les oreillons d'abricot en 2, et faites les poeler 7-10 minutes avec le thym. Laissez les refroidir, puis placez au réfrigérateur. Mixez les 3/4 des abricots avec les petits suisses, puis incorporez le reste des abricots sans mixer, pour avoir quelques morceaux. Glace mojito. En ce début d’été, je vous propose une crème glacée mojito.
Il s’agit d’une crème glacée préparée à la façon du célèbre cocktail mojito, et non pas d’une simple “glace au mojito”. Attention, c’est une crème glacée légèrement alcoolisée. Pour éliminer l’alcool, vous pouvez flamber le rhum avant de l’ajouter au mélange. A vos turbines ! Ingrédients 30 cL de lait entier20 cL de crème liquide1 petite poignée de feuilles de menthe fraiche120 g de sucre de canne4 citrons verts8 cL de rhum blanc PréparationDans une casserole, mélanger le lait, la crème et le sucre de canne. Glace pina colada. On continue avec les glaces version cocktails !
Après la glace mojito, je vous propose la glace piña colada : ananas, coco, rhum,… le top de la fraicheur pour l’été ! Elle peut même se préparer en -presque- dernière minute si tous les ingrédients sont conservés au frais, puisqu’il n’y a pas de cuisson ! Pour retirer l’alcool du rhum, vous pouvez le flamber avant de l’incorporer à la préparation. Ingrédients400 g d’ananas bien mûr (ou en boite)30 cL de crème de coco80 g de coco râpée50 g de cassonade4 cL de rhum blancLe jus d’1 citron PréparationPeler l’ananas et le couper en petits cubes. Véritables petits-beurre maison.
J'ai obtenu de délicieux petits -beurre dont la consistance est très proche de ceux que l'on trouve dans le commerce en testant la première recette du livre contenu dans le coffret Larousse : clic qui contient un tampon pour faire ces petits biscuits .Le tampon est facile à utiliser et, comme vous pouvez le voir sur les photos, les biscuits obtenus ressemblent vraiment à des petits-beurre.Je ne peux que vous recommander cette recette ! INGREDIENTS (pour 35 petits-beurre) - 250 g de farine- 100 g de sucre cristal- 100 g de beurre (moitié doux, moitié demi-sel)*- 5 cl d'eau- 1/4 de sachet de levure chimique (3 g)- 2 sachets de sucre vanillé (ajout personnel) * dans la recette initiale les 100 g de beurre sont salés et il faut rajouter 1 grosse pincée de sel mais après avoir testé les deux, j'ai préféré cette version : moitié beurre doux moitié beurre demi-sel. Variante : avec des noisettes D'autres recettes de biscuits sablés :
Véritables petits-beurre maison. La recette de tarte au citron de Culinarium. Lundi 16 mars 1 16 /03 /Mars 18:34 Voici une tarte à faire en famille ou entre amis, chez moi c'est souvent celle que l'on fait quand on ramène le dessert chez des amis (accompagnée d'une bouteille de clairette!). Une recette légère pour termner un repas! Pour faire la pâte brisée (au mixeur) Ingrédients : - 200g de farine - 50mL d'huile - 1 pincée de sel - eau (environ 80mL) » Simplissime tarte au citron….. Comme promis voilà la tarte au citron la plus simple et la plus rapide qui soit, pas trop riche et très parfumée. C’est la recette du livre de Roger Vergé Ma Cuisine du soleil paru chez Robert Laffont en 1978 [et oui ça ne date pas d’hier] dans la fameuse collection dirigée par Claude Lebey.
J’ai d’ailleurs tous les livres de cette collection, ça va bientôt devenir collector. Je fais aussi très souvent sur le même principe, mais certes plus riche, la recette de mon chouchou Pierre Hermé. Recette Charlotte au chocolat par DELPH37. - Mettre le chocolat dans le et mixer 10 sec à vitesse pour le réduire en poudre - Ajouter le lait et le beurre en morceaux et régler 5 mn à 50°, vitesse 2. La meilleure et la plus bossue des Madeleines (la recette de Lenôtre)
La meilleure et la plus bossue des Madeleines (la recette de Lenôtre) J'ai enfin trouvé LA recette de madeleines parfaites, bien bossues, parfumées, moelleuses et fondantes en bouche... Bref, cette vraie recette de madeleines, je la dois au célèbre chef Lenôtre.Croyez-moi, vous pouvez y aller les yeux fermés, succès garantie !!! Beignets au four. Flan parisien de Christophe Felder : une des meilleures recettes de flan pâtissier. Cake au citron de Christophe Felder. Gâteau mousseux au chocolat ou le gâteau Bellevue de Christophe Felder. MOELLEUX SIMPLISSIME AU CITRON.
Les Palets aux Amandes. Confiture d'ananas. Charlotte Pink aux Fraises qui pik ! Fondant aux pommes. Fondant au chocolat au mascarpone **** Beignets au four de la mort qui tue! Recette tarte au citron façon bistrot - Marie Claire. Le flan meilleur qu'un flan. Invisible aux pommes léger et healthy - du bio dans mon bento. Plus personne n'ira chercher les croissants...grâce à Christophe Felder ! Kougelhopf au levain – PIMENT OISEAU.
Ma brioche, recette secrète, ne le répétez pas ! Confiture de citron au rhum.