Roberta’s Pizza Dough Recipe. Crème de marrons - Binôme Gourmand. Préambule : A la lecture de ce billet vous pourriez croire que je l'écris uniquement pour vous décourager de faire de la confiture de châtaigne.
Détrompez-vous, ce n'est pas mon but, bien au contraire. Je suis juste une adepte de la vérité dite aux malades cuisiniers amateurs, ce qui n'est pas toujours le cas dans les recettes. Savoir où on va permet de ne pas être déçu, c'est du moins mon avis et je le partage. Je vous assure que manger de la confiture de châtaignes faite maison est particulièrement gratifiant et on l'apprécie à sa juste valeur. Les cuisinières expérimentées n'auront que faire de ce billet. Quelques conseils avant de commencer :- La confiture doit être faite au plus tard le lendemain de la cueillette des fruits faute de quoi les petites bêtes présentes inévitablement dans quelques châtaignes vont envahir toute la colonie.
Sans titre. Paprikas. Mammacarolina. In the kitchen with: brian malarkey’s lasagna. One of the exciting things about editing this column is the opportunity to work with incredible people.
When Grace and I put our heads together and came up with the idea to do a Top Chef series, we never imagined in a thousand years that we’d have the chance to work one-on-one with the Top Chefs to produce their recipes for the column. Desserts. Je veux être bonne: Les recettes. Bakeaway with Me. 101 Cookbooks - Healthy Recipe Journal. Pumpkin mochi balls with black sesame and red bean paste – Haw Berries & Kumquats. When the ginkgo trees turn golden, when the flower seller has seas of long-tendriled chrysanthemums and the vegetable seller has pumpkins of all shapes and sizes, then we know that fall has arrived.
Beijing’s autumn is its most beautiful season, but also its most fleeting. Black sesame chiffon cake. Spicy black bean brownies. David Lebovitz wrote recently about a Mexican restaurant in Paris called Candelaria, which among other things, makes a Brownie Epicé Haricot Noirs.
This idea of making a brownie out of black beans was intriguing, and when the Dumpling Fiend (who is also a nachos fiend) invited me to her Get Up in That Nacho party, it seemed the perfect occasion to wheel this out. David mentioned a recipe on the 101 Cookbooks blog as forming the basis of this Candelaria one, and I gleaned that the added epicés were star anise and chili. 60g unsweetened chocolate 230g unsalted butter 2 cups soft-cooked black beans, drained 1 cup walnuts, chopped 1 tablespoon vanilla extract ½ teaspoon ground star anise 1.2 teaspoon chilli flakes ¼ cup instant coffee granules ¼ teaspoon salt 4 eggs 1½ cups light agave nectar (I used up all the Trader Joe’s Raw Agave Nectar I’d brought home from the US a few months ago, and made up the rest with brown malt syrup.)
Recipe: Oreo and Peanut Butter Brownie Cakes. C O O K B O O K. INGRÉDIENTS — Pour le biscuit: 1 paquet de speculoos (180g), 1/2 paquet de Petit Beurre (125g), environ 100g de beurre, un peu de sel — Pour l’intérieur: environ 500g de fromage blanc (0% ça peut paraître débile vis à vis des autres ingrédients mais c’est mieux, ça donne un côté plus “sec au palais”, 300g de Saint Morêt, environ 100g de sucre glace, 1 œuf, 1 cuillère à soupe de Maïzena, 1 sachet de sucre vanillé, le jus d’un citron, 1 cuillère à café d’arôme de vanille, 4 feuilles de gélatine — Pour le carré blanc: de la noix de coco râpée, un sachet de sucre vanillé Notes pour plus tard: pour ce format là, plus de fromage frais, moins de gélatine, pourquoi pas un blanc d’œuf en neige en plus// pas trop longtemps au four (20minutes?)
Pour ne pas que ça dore et craquelle Fricote #6, mars avril mai 2012 INGRÉDIENTS — pain à burger, jambon blanc, beurre, emmental, cornichons. Les Pimpants, façon Pim’s© Une génoise (bien mœlleuse), de la marmelade (fondante et acidulée), une couche (fine et craquante) de chocolat: voilà un Pim’s®.
Vous serez sans doute extrêmement heureux d’apprendre que le Pim’s® Orange, le premier né d’une très longue histoire, a vu le jour en 1970, avant des innovations à la framboise, à la poire, voire même – soyons fous ! – à l’orange sanguine. L’ami Pim’s® sonne très british, on se verrait bien le déguster avec a cup of tea, une robe à pois et une chanson des Beatles. Mais le Pim’s® est on ne peut plus frenchy, puisque c’est Lu qui le fabrique (ceci dit, il existe bien une version anglaise, le Jaffa Cake®) . Bavarois à la vanille et au fruit de la passion - La Milk Factory.
Pour 4 personnes ingredients 400 g de fromage blanc battu à 40 % de matières grasses10 cl de crème liquide2 blancs d’œufs4 feuilles de gélatine2 gousses de vanille10 cl de sirop de sucre de canne 4 fruits de la passion préparation Préparation 15 minCuisson 5 min - Repos 1hFaites tremper les feuilles de gélatine dans un grand bol d’eau froide.Portez à ébullition le sirop de et retirez du feu aux premiers bouillons.Egouttez les feuilles de gélatine et les incorporez-les au sirop bouillant en mélangeant vivement.
Battez les blancs d’œufs en neige ferme. Le conseil.