passionnés de cuisine sur OverBlog Coq pop Cocorico!! C'est l'heure de faire des cakepop Pour 12 cakepop Ingrédients: - 1 oeuf - 50g de sucre - 50g de farine - 1 cac de levure - 20g d'huile - 1 cas de crème de cacahuètes - 100g de pistoles de… Une nouvelle semaine de menus pour la méthode :) En attendant le 4ème tome de la méthode équilibre, qui paraîtra en juin, je vous propose une nouvelle semaine de menus pour la méthode :) Ces semaines type, permettent de perdre, entre 500g et 1kilo… Cuisse de dinde et toutes ses saveurs... Ingrédients : 1 cuisse de dinde 2 tomates 1 oignon 3 gousses d’ail 3 cs de moutarde 1 bol d’eau chaude 1 cube de bouillon de volaille Thym, laurier, herbes de provence Sel, poivre 3 cs d’huile… Petits lapins briochés ♥ Parfaits pour Pâques ♥ Dans quelques jours on fêtera Pâques..Et j'adooore cette fête! Tomate à la courgette Ingrédients: 2 tomates, 1 courgette Assaisonnements: 3 gousses d’ail, 20 ml d’huile de tournesol, 1 pincée de sel Etapes: 1. Muffins moelleux... Pate feuilleté maison Omelette paysanne
...Verrine d'ananas au tapioca et gelée de fraise, Recette ...Verrine d'ananas au tapioca et gelée de fraise Recette et photo réalisée pour Ôdélices L'agar agar est vraiment mon gélifiant favori, je l'utilise en toutes circonstances, surtout pour faire de jolis desserts, plutôt rapides et assez léger, celui-ci est un poil plus long car faire cuire le tapioca n'est pas instantané, mais si vous aimez le tapioca, vous ne serez pas déçu par cette association ! Si vous n'aimez pas le tapioca, vous pouvez seulement faire la couche avec le lait de coco sucré. Compote d?ananas : 1 ananas paré et coupé en gros morceaux 70 g de sucre 1 cuillère à café d? Couche de tapioca : 40 cl lait de coco 10 cl eau 50 g tapioca 60 g sucre Gelée de fraise ou framboise : 50 cl jus du commerce 1 cuillère à café rase d? Mettre l? Pour le tapioca, verser tous les ingrédients dans une casserole et cuire une bonne dizaine de minutes en tournant avec une cuillère en bois pour ne pas que ça attache. Enfin, verser le jus du commerce et l? Pour d'autres recettes de verrines à base d'agar agar et de chocolat, cliquer ici La phrase du jour :
Tout un régal ! Le blog de Pierre cuisine Bugnes au Chocolat Proportions pour 24 Bugnes environ Temps de Préparation 30 Minutes (la veille) + 30 Minutes (le jour même) Temps de Cuisson 7 à 8 Minutes environ par Fournée Temps de Repos 12 Heures ► 1 œuf + 1 jaune ► farine pour le plan de travail ► huile de friture ► sucre glace Pâte à Bugnes ► 500 g de farine ► 100 g de beurre très mou ► 80 g de sucre en poudre ► 2 grosses pincées de sel ► 1 sachet de levure chimique (11 g) ► 4 œufs Ganache ► 125 g de chocolat riche en cacao ► 20 cl de crème liquide UHT ► 50 g de beurre ► 5 cl d’alcool au choix (kirsch, framboise, poire) 1• La veille, mettre la farine tamisée, le sucre, le sel et la levure dans un saladier et mélanger. 2• Creuser un puits. 3• Mélanger longuement, puis pétrir la pâte à la main jusqu’à ce qu’elle soit lisse et homogène. 4• La rouler en boule et la couvrir avec un film alimentaire, puis la laisser reposer 12 heures au frais. 5• Verser la crème dans une casserole et porter à ébullition. 7• Ajouter le beurre en parcelles, puis l’alcool choisi.
Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça... doriancuisine.com Chocolate & Zucchini en VF Risotto aux poivrons jaunes et à la sauge Il y a quelques jours je vous ai parlé de Chicco, le chef du riso Gallo. Si vous voulez animer leur page face book, demander du riz arborio ou carnaroli avec votre adresse postale complète à son collaborateur Nicolas: n.garnier@rpca.fr Après, comme moi, laissez parler votre imagination. la mienne avec le risotto est intarissable et cette fois ci, ce sont mes premiers poivrons jaunes de la saison (cultivés en France) et la sauge en fleur de mon jardin qui m'ont inspirée. Sauge et poivrons jaunes, n'est pas toute l'Italie avec mes grains de riz carnaroli? Risotto ensoleillé à souhait, nous nous sommes délectés, il n'y a pas d'autre mot. Pour changer, au lieu de faire fondre mes oignons jusqu'à ce qu'ils soient transparents, je les ai fait caraméliser un peu pour qu'ils soient en accord avec la douceur du poivron jaune que je n'ai même pas eu besoin de peler. Le risotto: Laver et épépiner les poivrons, les sécher, couper 4 tranches assez fines dans le sens de la largeur et les réserver.
Savoirs et saveurs Gato Azul 2 zazous dans le mistral Cuisine en Scène - CotéMaison Comme le temps passe vite! Il y a déjà 5 ans que Nelly, la journaliste à la rédaction de Côtémaison.fr , m’a proposé de quitter Blogspot pour aller m’installer chez eux Depuis, les recettes n’arrêtent pas de débarquer, les tendances s’enchaînent, les idées s’accumulent… J’essaye d’être prolifique sans m’épuiser, puisque mon premier métier c’est quand même d’être danseuse dans une chouette compagnie et ça c’est vraiment crevant! Comme vous pouvez le constater si vous me lisez régulièrement, je suis une personne plutôt curieuse et j’aime bien expérimenter dans la cuisine, mais mes recettes restent très faciles à réaliser. Rien de plus frustrant que de rentrer d’une journée de répétitions et de se lancer dans une recette longue et difficile avec un risque élevé de ratage! Lire la suite de Le top 10 de Cuisine en Scène pour ses 5 ans
Beau à la louche Le blog de Poucinette Jeudi 4 avril 4 04 /04 /Avr 11:39 Ingrédients 2 oeufs 250 g de farine de blé noir (sarrasin) 50 cl d’eau 1 càc d'huile de noix sel Garniture 2 petits poireaux 50 g de tofu fumé 1 oignon 100 g de brousse levure maltée Préparation Mettre la farine dans un saladier. Faîtes un puits au centre, versez-y les deux œufs battus et ll'huile de noix. Mélangez bien. Délayez peu à peu le mélange avec l’eau, en fouettant vigoureusement. Laissez reposer 1h. Garniture Nettoyer les poireaux sous l'eau, les couper en tronçons, les faire cuire à l'eau bouillante 10 min. Faire cuire les crêpes. Eplucher et faire revenir l'oignon avec un peu d'huile d'olive. Mélanger la brousse au poireaux, le tofu coupé en morceau, la levure maltée saler, poivrer et mettre de l'aneth. Farcir la crêpe de cette farce et remettre la crêpe sur le feu pour réchauffer. Par Poucinette - Publié dans : Cakes, tartes salé(es), muffins -Communauté : Bio, bio, bio!! Lundi 1 avril 1 01 /04 /Avr 17:03 Je suis enchantée de ce nouveau partenariat : Ingrédients