Pita. La pita est un pain rond et plat qui trouve son origine au Moyen-Orient. Elle se cuit à four très chaud, en gonflant considérablement à la cuisson, ce qui permet ensuite de la trancher sur le côté pour pouvoir la garnir. Chez nous, on a l'habitude de se servir des pitotes (pluriel de pita en hébreu) pour réaliser des falafels. On y met alors les boulettes de falafels, de la téhina, des cubes d'aubergines frites, de la salade fine tomate/concombre/oignons, du choux rouge, du houmous, de l'harissa etc... c'est excellent. Et lorsque la pita est faite maison c'est le top ! Rien de compliqué dans cette recette, il suffit juste de suivre correctement les indications concernant la cuisson, et vous les réussirez parfaitement.
(notez que d'habitude je n'aime pas utiliser la levure déshydratée, mais pour cette recette ça marche très bien) 500g de farine type 45 300g d'eau à peine tiède 15g de levure fraîche ou un sachet de levure déshydratée 10g d'huile d'olive 8g de sel Et voilà, y'a plus qu'à garnir ! YouTube. La pâte à pizza... du pizzaiolo (2 recettes + 4 astuces et secrets pour la réussir)
Versione italiana più giù Ah la pizza, ce grand symbole italien qui fait toujours des heureux dans le monde entier (et des malheureux si elle est mal préparée voir en plastique ;-).
Cela fait environ deux ans que je souhaitais écrire ce billet sur la vraie pâte à pizza du pizzaiolo que nous pouvons répliquer à la maison (enfin, presque) et éviter d'acheter des pizza toutes prêtes en grande surface ou dans des mauvaises pizzeria (je l'ai fais aussi rassurez-vous un peu par désespoir les soirs où je rentrais à 22 heures mais elle ne met pas de bonne humeur, c'est sûr). Je vous ai déjà proposé des pizza sur le blog comme la pizza aux asperges et mozzarella, les pizzette à la tomate ou la pizza 100% tomates.
Mais là nous allons outre le casanier, avec une pâte qui se rapproche de nos beaux souvenirs italiens. Ma méthode de cuisson du pain. Deux cas se présentent lors de la cuisson :- pain avec un faible taux d'humidité par exemple 300g d'eau pour 500g de farine- pain avec un taux d'humidité élevé par exemple 400g d'eau pour 500g de farine.
Galette Matlou3 - مطلــــــــــــوع pain arabe algerien. Bonjour tout le monde, les pains maison et galettes, j’aime beaucoup, et quand de passage chez mimi qui disait que c’est la meilleure quelle n’a jamais fait, je voulais l’essayer, et je n’ai pas été déçue, même mon époux qui est très exigeant a manger et a laisser son pain favoris……
Pénurie de pain : Une recette pour préparer la « kesra » Pain pide, pain turc. Bonjour tout le monde, magnifique les photos, c’est ce que j’ai dit quand hier, ma chere Lunetoiles m’a emvoyer un lot de recettes, oui des fois, elle m’envoit et je ne publie pas, car j’ai des recettes dans mes archives, mais , elle comme moi, on a envie de partager avec vous, notre petit savoir faire, alors quand j’ai vu son pain pide turc, je me suis dite que je dois le poster des que possible, et voila, chose promise, chose faite.
Abonnez-vous au blog par email dans la categorie des recettes turques, je vous conseille la recette de la pizza turque – lahmacun Auteur: amour de cuisine. Pain pita, ou pain Libanais. Khobz Dar (Pain maison Algerien) Un pain algérien très populaire c'est khobz dar qui veut dire pain maison sa recette diffère de région à autres , je vous propose ma recette familiale transmise de mère en fille , ce pain se compose de farine ,sel eau tiède et très peu d'huile et enrichi de graines de nigelle,d'anis et de sésames, il est servi généralement avec un bon tajine ou une soupe en tout cas les algériens sont de grand consommateurs de pain donc nos tables sont toujours bien garnies de pains...
Ingredients: 700g de farine 20g de levure boulangère fraîche(pour la levure sèche déshydratée environ 10g) environ 450ml d'eau tiède 1cc bien bombée de sel soit 8g 1c à soupe d'huile 2c à soupe de mélange de graines de nigelle,sésames et anis Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30 min Tot3l : 45 min -Préparation: Pain Pide Turc ( Boulange pour la ramadan) - gourmandiseassia. Bonjour, Un excellent pain qui me rappelle notre fameux khobz eddar.
Idéal pour le mois sacré Ramadan, mais pas que vous pouvez le préparer pour tous les jours. Kesra Rakhssis. Pain pide, pain turc. Pain arabe au four. Pain perdu au four. 1 Beurrer un plat allant au four.
Couper la baguette en tranches de 1,5 cm d'épaisseur. Tartiner les tranches avec un peu de beurre. 2 Ranger les tranches de baguette dans le plat. 3 Dans une terrine, fouetter les oeufs avec le sucre, ajouter le lait et parfumer avec l'eau de fleur d'oranger. 4 Préchauffer le four sur thermostat 6. 5 Parsemer le dessus avec les amandes. Comment faire un levain maison ? Le levain est une matière vivante et ancestrale qui permet de faire du pain.
Il est différent de la levure boulangère, il permet de conserver le pain beaucoup plus longtemps et serait plus digeste pour l'organisme. On vous dit tout pour faire votre propre levain naturel maison. Le levain, c'est quoi ? D'une manière générale, un levain est une substance pouvant provoquer une fermentation. Mais le terme est surtout employé en boulangerie, où il désigne un mélange de farine et d'eau ayant fermenté grâce aux ferments naturels présents dans la farine et aux bactéries présentes dans l'air (et non par l'apport de levure du boulanger industrielle). Pain Burger Maison - Recette Plat - Recette Cuisine Facile. Pain Burger Maison Aujourd’hui je vous donne cette recette de pain à burger qui a fait fureur dans ma famille et tout ceux qui le goûte son sous le charme!
Le pain est ultra moelleux et même plusieurs jours aprés! Rien à voir avec mes précedents essais qui avait toujours cette texture de pain qui me derangeait, la c’est beaucoup, beaucoup plus brioché bref elle est parfaite cette recette! 680 g de farine 2 càc ou 10 g de levure boulangère sèche 4 càs ou 100 g de sucre 2 càc de sel 50 g de beurre 15 cl d’eau 20 cl de lait 4 jaunes d’oeufs graines (courge, lin, sesame ….;) LEVAIN : POURQUOI JE N'Y ARRIVE PAS ? Faire du levain naturel n’est en soi pas difficile.
Eau+farine+temps Cependant, afin de mettre toutes les chances de réussite de son côté, il faut prendre la peine de choisir les bonnes matières premières. EAU : Pas d’eau du robinet, pour commencer, car elle contient du chlore et du calcaire (en quantités différentes suivant les région) qui stoppent ou empêchent le développement des bonnes bactéries. On peut cependant laisser « décanter » l’eau de robinet dans un récipient pendant 6 heures, afin de laisser évaporer le chlore. La meilleure solution reste l’eau filtrée ou en bouteille.
Mini pizzas de courgette - Le Petit Monde d'Elodie. J’espère que vous allez bien ! On se retrouve aujourd’hui pour une recette healthy que j’adore : des mini pizzas de courgettes. Le concept ? Remplacer la pâte à pizza par des rondelles de courgettes. Résultat : des pizzas 0 culpabilité ! Côté saveurs, j’ai choisi de garnir avec de la sauce tomate aux herbes de Provence, puis d’ajouter comme topping du fromage de chèvre, du jambon de Bayonne ainsi que des tomates confites. J’adore préparer ces mini pizzas de courgettes pour le dîner. Pate magique - Astuces Beauté, Santé et Maison. Cette pâte est juste magique et géniale le mot est bien employé.Facile et rapide à faire en peu temps on peut réaliser de délicieuses pizzas,brioches, beignets, croissants, pains , paninis, des tartes salées ou sucrés,et le liste est bien longue.
Ingrédients Ingrédients :Pour la première phase : 2 verres de farine2 verres d’eau tiède2 c. à s. de levure de boulanger1 c. à s. de sucre en poudre1 c. à c. de selPour la deuxième phase :3 verres de farine1/2 verre d’huile. Pain l'ail. Le levain et le pain au levain. Le pain au levain et vous : une vraie histoire d'amour... quand vous confectionnez votre propre pain au levain, vous ne voyez plus les autres pains du même oeil, et vous ne pouvez plus vous en passer ;-). Vous trouverez ci-dessous : - les explications pour faire son propre levain, - la recette du pain au levain (sans contrainte d'horaires), - ma recette adaptée à mes horaires de travail, - les différentes étapes de ma recette, détaillée en photos., - la mise en route d'un levain et la recette du pain au levain au format pdf à télécharger. Bonne lecture ;-) Levain Avant toute chose, vous devez prendre conscience que le levain est un être vivant.
Il va falloir vous en occuper : le nourrir, lui assurer une bonne santé et une bonne hygiène, en lui nettoyant son "lit" et l'utiliser au moins une fois par semaine. 1.1. Pour bien commencer Utilisez un saladier en verre ou en céramique préalablement ébouillanté, car la chaleur va aider à faire démarrer le levain. 1.2. Comment faire son pain maison. Bonjour tout le monde, Pain farine noix de coco et graines de lin - La diète cétogène. Un pain sans farine et sans sucres, aux graines de lin et au subtil goût de noix de coco, très bon au petit déjeuner, légèrement toasté et beurré.
Comment faire des pains pita maison ? - 8 photos. Pain ultime miraculeux et délicieux: un ratage qui a magnifiquement tourné! Oyez bonnes gens, oyez les coeliaques! Pain sans gluten trop facile et trop bon. Bonjour ! Recette pâte. Ma cuisine tout simplementMa cuisine tout simplement. Baguette Italienne. Bonjour tout le monde, Recette Pains Burger par Sylvie8663. La Gâche Vendéenne. La gâche vendéenne a été ajoutée à la liste des denrées européennes protégées. Cette brioche à la crème fraîche et au beurre, produit du terroir vendéen, plus proche de la tradition que la brioche vendéenne, la gâche se différencie de cette dernière par sa forme ovale.
Vous allez voir, elle est très simple à préparer et ne demande pas une grande expérience en boulange ou en façonnage. Banana bread à la coco et farine de manioc. Avec cette recette, je découvre le banana bread. J'attends un levain. Vous l'attendiez, voici la méthode la plus simple pour faire naître un levain. Pain paresseux ou le truc génial quand les boulangers partent en vacances. Aujourd’hui, une recette hyper fastoche qui tombe à pic quand il n’y a pas une seule boulangerie ouverte à 25 km à la ronde. En effet, pas besoin de pétrissage, pas besoin de matériel spécialisé, il faut juste un peu de patience, parce que la pâte à besoin de fermenter au frigo quelques jours avant la cuisson du pain proprement dit.
L’unique et formidable pain sans pétrissage de Jim Lahey : Vert-Citron. Une vraie recette d'automne, spéciale "moral en béton" ;) La baguette magique de Rose. Brioche type Harrys. Pate magique - Astuces Beauté, Santé et Maison. Brioche du boulanger. L' Hokkaido pain japonais au lait super moelleux , vous le connaissez ? Une Brioche toute simple au goût d'enfance. Le levain naturel : création d'un levain chef. Pain Paléo. Pains libanais ***** Les incroyables petits pains au Fjord à mémoire de forme...
Pain sans pétrissage. Pain de mie traiteur cuit en boîte. Pain sandwich {a la pate magique} Pains kebabs خبز الكباب او الشاوارما. 16 pains à déjeuner pour les matins pressés. Recette de Naan au Fromage - Astuces Pour Femmes. Les Recettes de la Cuisine de Asmaa. Brioche butchy. TOP 10 des pains du monde à refaire à la maison. Le pain magique. Pain kabyle. Pain magique protéiné et customisable. Baguette bio au levain déshydraté d'Eric kayser. Baguettes bise. Des baguettes comme chez le Boulanger. Baguettes viennoises. Baguettes viennoises (au thermomix) Recette de la pâte magique. Baguettes viennoises (au thermomix) Brioche à la courge ou au potiron. Pain paresseux ou le truc génial quand les boulangers partent en vacances.
Baguettes viennoises. Recette de pain sans gluten moelleux, sain et gourmand. TOP 10 des pains du monde à refaire à la maison. Cake au saumon fumé. REUSSIR SON PAIN AU LEVAIN LEVURE : levain 100% naturel RECETTE PAIN LEVAIN LEVURE Sourdough bread home made. Pain à la semoule, pain oriental. Le levain naturel : création d'un levain chef. Pains sans pétrissage. La pâte à pizza... du pizzaiolo (2 recettes + 4 astuces et secrets pour la réussir) Ma brioche, recette secrète, ne le répétez pas !
Faites votre pain ! L'Art de la brioche. Brioche ultra moelleuse sans beurre et sans œuf (Christophe Michalak) Fabrication du pain. Une bonne brioche pour toute la semaine. Faites votre pain comme au XVIII° siècle...de la théorie à la pratique : Les préparatifs. Pain pour les paresseux.
Pain à la Farine Petit Epeautre. Recette scone, pain petit épautre et brioche d'armor - Boulangerie Cozic. Recettes de Pain à La Farine De Petit épeautre Sans Machine - myTaste.fr.