Possets aux framboises et Champagne. Panna Cotta au lait de coco et à la mangue. 400 mL de lait de coco1 gousse de vanille4 g de gélatine en feuilles2 mangues10 g de jus de citron 1.
Réalisez la panna cotta –> la recette ici! Pour l’aspect esthétique, vous pouvez laisser prendre vos verrines au froid en les calant penchées dans votre réfrigérateur. Pots de crème mangue yaourt (sans oeufs) Une petite crème fruitée, avec juste trois ingrédients, super rapide à préparer et aux parfums de l'Inde...
Pouvais-je ne pas succomber ? Il s'agit de pots de crème à la mangue et au yaourt, appelés Aam doi, tout doux. Ils cuisent comme des pots de crème sauf qu'il n'y a pas d'oeufs (donc ce n'est pas des vrais mais la texture et l'idée sont là), le yaourt apporte la texture (un peu comme dans ces crèmes yaourt chocolat blanc) et le côté sucré est apporté par les fruits mais également par le lait concentré. Babeth's cuisine: En fait, je n'en ai jamais bu.....mais maintenant j'en ai mangé! Depuis quelques années que les enseignes américaines fleurissent dans nos villes, ou que les françaises s'en inspirent, on a découvert des boissons que je n'avais jamais vues que dans des séries télé....Pour ma part, je reste assez classique et le capuccino a longtemps été pour moi le comble de l'exotisme....et j'ai assez peu l'occasion de gouter des spécialités plus élaborées...Mais j'en ai entendu parler!....
Alors quand Monin m'a proposé de tester leur sirop de citrouille épicé, je me suis dit que ce serait l'occasion de goûter un pumpkin spice chai latte.....dur à prononcer, non? Mais en fait, j'ai préféré en faire un dessert, en utilisant un thé "Winter in lov" que j'avais dans le placard (thé noir, coques de cacao, cannelle, gingembre, caroube, réglisse)
Tarte destructurée au fromage blanc et myrtilles. À la base, ce devait être des tartelettes.
Mais sur un coup de tête, j’ai changé mon idée de départ pour réaliser des verrines de « tarte déstructurée ». J’ai ainsi pu être plus généreuse en fromage blanc et le résultat est du coup beaucoup plus gourmand. Crème caramel au beurre salé, les inratables de Jean François Piège. La crème caramel est indissociable du dessert du dimanche que faisait ma maman quand j'étais petite , que j'adorais et que j'aime toujours .
C'est aussi le dessert que je prends facilement dans une brasserie et qui souvent est très bon . Elle est encore meilleure le lendemain , très frais voilà aussi un bon dessert d'été . Par hasard je suis tombée sur la recette de Jean François Piège qui fait partie de la liste des " inratables ". Crème aux oeufs, caramel et Spéculoos... Une superbe crème renversée aux oeufs d'après une recette de Conticini, cette crème est parfumée aux Speculoos et généreusement nappée de caramel.
Il est préférable de la préparer la veille ou au moins 4 heures avant de servir! Pour 4 personnes: Le caramel 100g de sucre + 2 cuil. à soupe d'eau. Bataille food #20 .Blanc manger à l'amande et sa compotée d'oranges aux épices. - Tout simplement bon. Après Audrey du blog Cooking N'co ,c'est Lyne du joli blog " épices et moi" qui est la marraine de la bataille food#20 , elle a choisi un thème qui m'inspire beaucoup .
"Un zeste d'agrume... Tout en douceur" D'abord un petit mot sur la bataille food :Elle a été créée par Jenna du Bistro de Jenna il y a un an et demi ! Le principe est simple, chaque premier mercredi du mois, à 18 h (heure Métropole), tous ceux et toutes celles qui se sont inscrits, blogueurs ou non, mettent en ligne simultanément leurs recettes tenues secrètes jusqu’à cette fameuse date. Rien à gagner , juste le plaisir de partager des recettes sur un thème précis avec deux éléments imposés . Les deux ingrédients imposés sont l' agrume et une touche de douceur ( crème,yaourt, lait de coco ...)
Les agrumes , ... La douceur, ... un blanc manger ... vous connaissez ? Il vous faut : Pour le blanc manger: 50 cl de lait d'amande 60 gr de miel, d'acacia pour moi. Crème de mandarine meringuée - Amandine Cooking. Petits pots de crèmes à la mangue, comme en Inde… Ou presque ! - Bien que je ne sois jamais allée en Inde… Sûrement que les mangues sont bien meilleures là-bas !
J’ai déniché cette recette sur le blog de cuisine indienne de Sandeepa, Bong Mom’s Cook Book (en anglais). C‘était un jour où je voguais sans réel but sur le Web culinaire, cliquant instinctivement sur des liens. Petits flans au yaourt & orange ( sans œuf ) - Après les simplissimes Petits pots de crèmes à la mangue, publiées il y a déjà quelques temps déjà, je puise une nouvelle fois mon inspiration en Inde.
Cette recette ne nécessite que 3 ingrédients et se prépare en 5 minutes. Il s’agit d’une version moderne, simplifiée, du Bhapa Doi, un dessert populaire au Bengale. J’en ai trouvé de multiples versions sur les blogs indiens, avec des modes de cuisson différents, à la vapeur, à l’autocuiseur ou au four. Le lait concentré est semble-t-il incontournable et l’utilisation du yaourt grec permet de raccourcir la recette et de zapper l’étape d’égouttage du yaourt ou lait caillé. » Préparons Noël, la suite : un pré dessert café café.. Servi dans des tasses à café….Normal non?
Bodum pour le look Trois jours passés au Salon Saveurs et Terroirs, des dégustations à gogo, des démonstrations de cuisine, le concours du potimarron qui a vu la victoire méritée d’Emilie, ne m’ont pas laissé beaucoup de temps pour cuisiner … Et cette semaine s’annonce encore riche en péripéties. Crème pâtissière madame (pâtissière allégée à la crème fouettée) Délicieuse crème que j’ai découvert il y a quelques mois, la crème Madame est très aérienne, parfaite pour garnir des choux, une génoise ou des tropéziennes !
C’est une crème pâtissière à laquelle on incorpore de la crème fouettée bien ferme. La crème est ainsi mousseuse, aérienne, légère, bref, c’est un délice. Verrines à la pistache et confiture de cerise, façon tiramisu. Ces verrines sont la preuve qu’il n’y a pas besoin de faire compliqué pour qu’un dessert soit bon. Si bon que vous n’en aurez pas assez et que vous aurez hâte d’être le lendemain pour en manger un autre… J’adore la pistache, mais mélangée à du mascarpone et du philadelphia, et mariée à de la confiture de cerises vanillée, c’est plus que ça, c’est de la jubilation à chaque cuillère! N’oublions pas le cacao en poudre sur le dessus.
Ça change tout Pour 4 grandes verrines + 2 petites: Curd créole et sa coconut. Crème de potimarron - un petit dessert revu à la chinoise. 28 octobre 2013 Crème de potimarron - un petit dessert revu à la chinoise On reste en Asie pour une recette sucrée cette fois. Crème de riz toute douce à la vanille [vegan] Aujourd’hui, je vous propose un dessert rapide, à la texture on ne peut plus crémeuse, délicatement parfumé à la vanille, peu sucré et avec des ingrédients à portée de main.
Rien que ça ! Pour l’occasion, on utilise de la crème de riz, qui est en fait une farine de riz précuite (son grain est extrêmement fin). Elle nous permet d’obtenir une texture très légère en bouche. Kulfis à la pistache - Fish Custard. J'avais très envie de participer au concours de notre copinaute Fati sur la pistache qui se termine aujourd'hui.
Je n'avais pas d'idée originale jusqu'à un excellent dîner dans un restaurant indien de la ville. Si j'ai totalement adopté la cuisine indienne depuis longtemps, leurs desserts me restent encore mal connus, et c'est donc à cette occasion que j'ai découvert le Kulfi, glace indienne à base de lait concentré et de fruits frais, le plus souvent à la mangue. Fereni : Crème au lait à l'iranienne. Pour 6 portions : Cro'K'mou, blog culinaire: Crème d'amande cardamome et safran {Badam halwa} Crème dessert au caramel façon danette. 2 jaunes d’œufs 15cl de lait entier 15cl de crème liquide 5g de maïzena 80g de caramel liquide Comme vous pouvez le voir sur mon blog, les recettes de cuisine sont très gourmandes cette semaine et bien je poursuis la gourmandise avec la crème dessert au caramel façon danette qui va surement finir dans votre cuisine.
Après ma période de yaourts maison, je suis en plein dans celle des crèmes desserts. Crème à la citronnelle au fruit exotique et tuile au yuzu - cuisine de fadila. Crème au Nougat - gourmandiseassia. Bonjour, Mes enfants adorent les crèmes comme tous les enfants d’ailleurs. Crème au café. Petites crèmes façon danette au safran et à la cardamome. Vous savez que j'adore les crème dessert. Il y a celles au chocolat, celles aux spéculoos ou un peu plus originale, celles au Baileys. J'aime essayer d'autres parfums. Le dernier en date nous fait voyager du coté de l'Inde. Crème au citron & cardamome Express - Petits pots de crème de mangue. Petits pots de crème aux calissons, mini muffins choco/noisettes - On continue dans la série des desserts gourmands, faciles et rapides, des petites crèmes parfumées aux calissons accompagnées de mini muffins chocolat & noisettes.
Blanc manger coco et caramel aux fruits exotiques. Crèmes au citron et au miel. Crème de pomme de terre à la vanille. Crème prise très vanillée aux pommes cuites et crues. Petits pots de crèmes à la mangue, comme en Inde… Ou presque ! - Petits pots de crème à la vanille très onctueux et très crémeux.