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Tendances - Good Eggs, le marché en ligne des locavores
Publié le 05 septembre 2012 Rapprocher les citoyens de la nourriture de proximité : l’ambition déclarée de Good Eggs, nouvelle plate-forme de e-commerce lancée à San Francisco, est aussi louable qu’innovante. A terme elle peut constituer une alternative aux réseaux classiques de distribution. Pour lutter contre la mal bouffe et promouvoir le producteur bio de quartier, le digital peut se révéler être une arme efficace. Pensé fin 2011 par des pointures du 2.0 de la Silicon Valley et lancé en juillet dernier, Good Eggs permet à chaque citoyen de la région de San Francisco de faire ses emplettes bio en ligne auprès de producteurs locaux. Au passage, 3% de chaque transition va dans les caisses de ce nouveau marché organique digital, qui en 2013 compte étendre ses services à quatre autres villes des Etats-Unis (Los Angeles, Portland, New-York, Detroit)ALIMENTATION (défi alimentaire, prospective...)
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Droits d’auteur réservé Point de droit alimentaire 1 Les mots du Dictionnaire de
*expression utile pour le jeu de mot. Pas à prendre au pied de la lettre.
Les bons labels et les truands
Eco-Labels
Comité français d'accréditation
Définition ISO/CEI 17000 spécifie des termes généraux et leurs définitions relatifs à l'évaluation de la conformité, y compris l'accréditation des organismes d'évaluation de la conformité, et à l'utilisation de l'évaluation de la conformité pour faciliter le commerce. L'annexe A comporte une description de l'approche fonctionnelle de l'évaluation de la conformité, destinée à apporter une aide complémentaire à la compréhension entre utilisateurs de l'évaluation de la conformité, organismes d'évaluation de la conformité et leurs organismes d'accréditation dans des contextes tant volontaires que réglementaires. La norme ISO/CEI 17000 définit l’accréditation comme une « Attestation délivrée par une tierce partie, ayant rapport à un organisme d’évaluation de la conformité, constituant une reconnaissance formelle de la compétence de ce dernier à réaliser des activités spécifiques d’évaluation de la conformité ».
Labels et certification de produits alimentaires et agricoles
Section 2 - Labels et certification des produits alimentaires et agricoles Art. L.115-21 (loi n° 94-2 du 3 janvier 1994, art. 1er) - Les denrées alimentaires et les produits agricoles non alimentaires et non transformés peuvent bénéficier d'un label agricole ou faire l'objet d'une certification de conformité aux règles définies dans un cahier des charges. Art. L. 115-22 (loi n° 94-2 du 3 janvier 1994, art. 1er) - Les labels agricoles attestent qu'une denrée alimentaire ou qu'un produit agricole non alimentaire et non transformé possède un ensemble distinct de qualités et caractéristiques spécifiques préalablement fixées dans un cahier des charges et établissant un niveau de qualité supérieure. L'origine géographique ne peut figurer parmi les caractéristiques spécifiques que si elle est enregistrée comme indication géographique protégée, sous réserve des dispositions du deuxième alinéa de l'article L.115-23-1.
Les Labels Alimentaires
Appellation d'Origine Protégée Nom d’une région, d’un lieu déterminé ou, dans des cas exceptionnels, d’un pays, qui sert à désigner un produit agricole ou une denrée alimentaire: * Originaire de cette région, de ce lieu déterminé ou de ce pays, et dont la qualité ou les caractères sont dus essentiellement ou exclusivement au milieu géographique comprenant les facteurs naturels et humains, et dont le produit, la transformation et l’élaboration ont lieu dans l’aire géographique délimitée. <p style="text-align:right;color:#A8A8A8"></p>
Huile d'olive : appellation d'origine incontrôlée
En cherchant bien, on trouve toute la panoplie des étiquetages frauduleux dans les rayons des supermarchés comme sur les étals des marchés de la région. Une huile d'olive italienne arborant une étiquette aux couleurs du Midi, une autre mélangée estampillée "vierge" ou "vierge extra" ou encore une autre se prétendant fièrement de "Provence"... En cherchant bien, on trouve toute la panoplie des étiquetages frauduleux dans les rayons des supermarchés comme sur les étals des marchés de la région. C'est à ces étiquetages mentionnant l'origine ou la provenance de certains aliments associés au "terroir", comme moyens de valoriser une "qualité alimentaire", que s'est intéressée la Direction générale de la consommation, de la concurrence et de la répression des fraudes (DGCCRF) dans son dernier numéro du magazine Concurrence et consommation . En ce qui concerne l'huile d'olive, l'enjeu est de taille.Produit en Bretagne
Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Produit en Bretagne Produit en Bretagne est une entreprise associative visant à promouvoir les savoir-faire des entreprises bretonnes et leurs produits, entre autres via un logo apposé sur ceux-ci. Elle est née de l’initiative d'une poignée d'acteurs économiques bretons : Jean-Claude Simon (groupe coopératif laitier Even), Claude Pujol ( Scarmor , centrale d'achat de Leclerc), Jean-Michel Bordais ( Leclerc ), Jean-Marie Le Gall (groupe coopératif Savéol ), Jean-Yves Chalm ( Le Télégramme ), Jean Bannier ( Crédit mutuel de Bretagne ) et Gilles Falc'hun (groupe SILL).
Les villes ont progressivement perdu contact non seulement avec la nature, mais aussi avec leur composante nourricière. Autrefois présents au cœur de la ville et à son pourtour, maraîchers et vergers se sont trouvés atteins par l’étalement urbain et la spéculation immobilière. Il en résulte un paysage urbain banalisé, artificialisé et une insécurité alimentaire accrue. Avec la montée des prix du pétrole et plus généralement la crise écologique et sociale, de nouveaux rapports de proximité sont à réinventer, avec des productions vivrières locales et une plus grande place à la biodiversité, au cœur de la ville. L’enjeu est de renouer avec l’idée d’une ville comestible, où chaque espace vert a une utilité autre que d’être regardé, où chaque espace public laisse place à une appropriation collective et non exclusive, où les espaces « délaissés » ne le sont plus et font l’objet d’une valorisation « comestible ».
Vers une ville comestible « La ville résiliente
spécificités des Alpes-Maritimes
Les "produits de terroir", font l’objet aujourd’hui d’un engouement sans précédent, tant de la part des consommateurs que des différents acteurs impliqués à des titres divers dans leur production ou leur valorisation. Ils se situent aujourd’hui à l’intersection d’un certain nombre de préoccupations en relation étroite avec l’évolution de notre société : on les associe souvent à l’aménagement du territoire, au micro-développement local, à la gestion des paysages. Cet état de fait est renforcé par l’opportunité qui est aujourd’hui offerte aux producteurs, dans un environnement très concurrentiel, de protéger leurs produits par l’intermédiaire d’une réglementation européenne de protection de l’indication géographique et de la tradition. Or, ces productions à forte valeur ajoutée, hier encore quasiment ignorées du monde de l’agro-alimentaire et fort peu investies par la recherche agronomique, restent aujourd’hui très mal connues alors que, paradoxalement, elles sont fortement sollicitées.
[RESSOURCES DES TERROIRS] Contexte et enjeux
Les artisans charcutiers, parents pauvres de la valorisation de la culture alimentaire Bérard L., 2012 – "Les artisans charcutiers, parents pauvres de la valorisation de la culture alimentaire" – In Cl. Delfosse, X. Guiomar, J.
[RESSOURCES DES TERROIRS] Publications
1/3 de la nourriture produite dans le monde est gâchée
Selon les Nations Unies, environ 1/3 de la nourriture produite chaque année dans le monde est perdue ou gâchée, soit 1,3 milliard de tonnes d'aliments, alors que plus d'1 milliard de personnes sont sous-alimentées. Plus d'1 personne sur 6 est sous-alimentée dans le monde. "Ces personnes ne sont pas assurées de pouvoir se procurer la nourriture dont elles ont besoin pour mener une vie saine et productive" explique le rapport de l'ONU sur la sécurité alimentaire.Vous ne pouvez pas visiter cette page car : bookmark/favori périmé Un moteur de recherche possède un listing périmé pour ce site une adresse erronée vous n'avez pas accès à cette page La ressource demandée n'a pas été trouvée Une erreur est survenue pendant l'exécution de la requête. Veuillez essayer l'une des pages suivantes :
La Via Campesina: Mouvement Paysan International
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Contact : Cultivate Community Resilience
Carrot City: Creating Places for Urban Agriculture , written by Ryerson University professors Mark Gorgolewski, June Komisar, and Joe Nasr explores the new era of urban agriculture. A flux of design proposals has emerged over the last few years that respond to the increasing interest in food security and sustainability. While cities have historically provided productive spaces for growing food out of necessity, the proposals in Carrot City represent an effort to think more coherently and strategically about food production.
The New Era of Urban Agriculture
Circuit court AMAP Nantes agriculture biologique à la ferme du soleil mdd tv association pour le maintient d'une agriculture paysanne
Film de 7 mn, présentant très clairement ce qu'est une AMAP et comment cela fonctionne en pratique by Jan 10
réseaux locavores