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CONSERVATION

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Un frigo génial, économique et écologique à placer dans votre Walipini! Débrouille – Nigéria : Efficace, voici ce que l’on nomme un Zeer pot.

Un frigo génial, économique et écologique à placer dans votre Walipini!

Un frigo écologique et pratique que le peuple du Nigéria utilise depuis des millénaires… qui va vous permettre de conserver des aliments frais quelque 10 fois plus longtemps que d’ordinaire pour deux sous et quatre centimes! Quel matériel vous faut-il? [box type= »info »] 2 pots en terre cuite non émaillés (un gros et un plus petit). Le gros pot fait 40 cm de diamètre intérieur.

Le petit pot fait 25 cm de diamètre intérieur. Ils ont conçu un frigo qui peut conserver une grosse quantité de légumes! Cheap Solar Fridge. Plus besoin de frigo pour ses légumes. USA / / Amérique du nord L’artiste Jihyun Ryou, diplomée de la Dutch Design Academy Eindhoven, réinterprète les savoirs-traditionnels de conservation des aliments dans des designs actuels, pratiques et contemporains.

Plus besoin de frigo pour ses légumes

Découvrez comment désemplir votre réfrigérateur en suivant ses conseils. Reconnecter avec les traditions de stockages des aliments Sur son blog Shaping traditional oral knowledg, Jihyun Ryou explique les motivations qui ont guidé son travail: « Ce projet met en lumière les savoirs traditionnels oraux qui se sont accumulés, d’expériences en expériences, et transmis verbalement de générations en générations. Particulièrement intéressée par la conservation des aliments, il me semblait alors réalisable de transposer ce savoir faire dans notre vie de tous les jours. (…) De plus, cela permet de reconnecter les différents niveaux d’êtres vivants: en tant qu’être humain à notre échelle mais aussi les aliments qui sont d’autres êtres vivants. » Conservation des aliments. Un article de Ékopédia, l'encyclopédie pratique.

Conservation des aliments

La conservation des aliments a pour but la conservation de leurs propriétés gustatives et nutritives, et bien sûr leur comestibilité. Les denrées périssables se dégradent sous l'action d'animaux (tels que certains insectes et rongeurs), de champignons, de germes microbiens, de substances (par exemple, l'oxydation à l'air) ou du temps, sans aucun facteur externe.

Ces dégradations provoquent des modifications de texture, de couleur et de goût, et peuvent rendre un aliment impropre à la consommation. À l'origine de ces techniques, l'objectif était, en période d'abondance, de pouvoir stocker des aliments (liste): Ceci afin d'éviter la famine ou d'avoir à faire face à la disette, durant des périodes moins fastes (fin de l'hiver, année à faible productivité...). Mastering Food Preservation: Winter Storage Techniques. Conserver les légumes longtemps, c’est possible sans frigo! Terre – Anti-gaspi: Je me permets ici d’écrire un petit guide sans prétention aucune, qui permettra peut-être aux petits portefeuilles de faire des économies et aux autres d’éviter tout gaspillage de nourriture.

Conserver les légumes longtemps, c’est possible sans frigo!

Tout d’abord, dans ce système il faut être prévoyant (e). Faire ses provisions en temps opportun, aux époques les plus favorables de l’année lorsque les légumes sont abondants et peu coûteux. Si vous possédez un jardin, c’est encore plus facile. Ensuite, il faut savoir que certains légumes se conservent naturellement à l’état frais; d’autres, pour se conserver en bon état, ou acquérir des propriétés sapides, ont besoin de subir certaines préparations… Hélas! Comment bien conserver ses aliments ? DIY: Learn How To Build a Root Cellar From Recycled Materials.

Des légumes en bocaux faits maison, qui se conservent un an et plus, sans stérilisation, sans congélation, c'est possible ? Vivre sans frigo. Un article de Ékopédia, l'encyclopédie pratique.

Vivre sans frigo

Vivre sans frigo, dans la continuation des conseils de vivre sans congélateur demande une organisation : par exemple la quantité d'aliments et le type d'aliments à se procurer, que l'on ait acheté ou cultivé soi-même. Les conserves peuvent se garder des années Techniques de conservation Il convient donc de s'intéresser aux techniques de stérilisation des aliments (mise en bocaux...), de salage, de fumage, de fermentation... Comment bien conserver ses aliments. Vous aimeriez savoir comment conserver au mieux vos aliments ?

Comment bien conserver ses aliments

En combien de temps faut-il les consommer ? Où les placer pour obtenir les conditions optimales de conservation ? The Anti-Fridge. IMAGE: Owner of Defunct Amusement Park | Alpine, TX | 1-Person Household | Former WW II Prisoner of War | 2007.

The Anti-Fridge

From You Are What You Eat by Mark Menjivar, “a series of portraits made by examining the interiors of refrigerators in homes across the United States.” Found via GOOD, where you can see many more photos from the series. In America, 99.5% of households own at least one fridge. For many people who hear that statement, the surprising news is that 0.5% (1,520,299 households) don’t! Comment survivre sans Frigo? « A force de tout stocker dans le réfrigérateur, on en arrive à ne plus savoir conserver nos aliments. ».

Comment survivre sans Frigo?

Cette réflexion, pleine de bon sens, ne manque pas d’arguments: qui sait que la tomate (en bon fruit qui se respecte) ne supporte pas le froid? Qu’on ne mélange pas la laitue avec les clémentines du marché, sous peine de les les voir s’asphyxier d’éthylène et de pourrir prématurément? Rassurez-vous il y a plein de trucs et astuces* pour bien conserver tout ce petit monde – la première étant par exemple de bien séparer les fruits des légumes – ce à quoi s’est brillamment attelée Jihyun Ryou, designer d’origine coréenne, qui propose toute une série d’appliques alimentaires esthétiquement ravissantes et pleines d’astuces pour suppléer au bon vieux garde-manger de nos grands-mères: On ne saurait que trop vous conseiller de reprendre à votre compte ses bonnes idées: et si de votre côté vous avez développé vos propres techniques de survie culinaires, n’hésitez pas à nous les envoyer!

Shaping Traditional Oral knowledge. Food Storage Basics: Step 1 – Water. What does water have to do with food storage?

Food Storage Basics: Step 1 – Water

Well, you can have all the food in the world but if you don’t have water you won’t be living long enough to enjoy that food. In most cases, you’ll be around for only three days. One easy way to remember this is with the 3-3-3 rule. How to Store Vegetables & Fruit Without Plastic. How to Preserve Food by Robert Wayne Atkins. How to Preserve Food for Future Consumption Using Three Simple Old Fashioned Methods Copyright © May 7, 2010 by Robert Wayne Atkins, P.E. All Rights Reserved. Chill food without electricity with the flowerpot fridge. Here is a video version of how to make the world's cheapest and easiest refrigerator from two terracotta pots.

Chill food without electricity with the flowerpot fridge

It uses minimal resources and runs completely without electricity. It's called a zeer pot, or the pot-in-pot and was rebirthed by Mohammed Bah Abba, who put the laws of thermodynamics to work for mankind. Patrick Whitefield previously posted a solution here on permaculture.co.uk describing how to make this simple device but here is a visiual/auditory how to with the added advantage of some temperature testing on a hot day in the USA at the end. You'll be suitably impressed at how cold this design gets.