Consommer Local
Get flash to fully experience Pearltrees
Agriculture biologique - Basta !
Produire bio tout en permettant l’insertion de personnes handicapées. Faire rimer travail et éthique tout en étant viable économiquement. Les membres de la coopérative L’Olivera, en Catalogne, ont relevé le défi : montrer que la solidarité, la qualité et la démocratie peuvent primer sur la rentabilité, le profit et la pseudo performance qui gangrènent nos sociétés. Reportage. Terminés les paniers bios réservés aux « bobos ». Dans la ville ouvrière de Saint-Étienne, associations de quartier et paysans travaillent ensemble pour livrer des légumes de saison et des produits sains au plus près des quartiers, tout en créant des emplois.
http://droit.et.gastronomie.free.fr
Provenance n. f. (mot dont le Littré dit « qu’on en ignore la provenance » ! Lieu d’où vient ou provient une chose.
Label - Les labels bio et les labels écologiques sont sur consoGlobe
Il existe une profusion d'appellations ou de labels de qualité, plus ou moins rigoureux. Comment s’y retrouver dans la profusion de sigles et logos ? A qui s’adressent-t-ils ?
*expression utile pour le jeu de mot. Pas à prendre au pied de la lettre.
Les bons labels et les truands
Eco-Labels
Comité français d'accréditation
Définition ISO/CEI 17000 spécifie des termes généraux et leurs définitions relatifs à l'évaluation de la conformité, y compris l'accréditation des organismes d'évaluation de la conformité, et à l'utilisation de l'évaluation de la conformité pour faciliter le commerce. L'annexe A comporte une description de l'approche fonctionnelle de l'évaluation de la conformité, destinée à apporter une aide complémentaire à la compréhension entre utilisateurs de l'évaluation de la conformité, organismes d'évaluation de la conformité et leurs organismes d'accréditation dans des contextes tant volontaires que réglementaires. La norme ISO/CEI 17000 définit l’accréditation comme une « Attestation délivrée par une tierce partie, ayant rapport à un organisme d’évaluation de la conformité, constituant une reconnaissance formelle de la compétence de ce dernier à réaliser des activités spécifiques d’évaluation de la conformité ».
Labels et certification de produits alimentaires et agricoles
Section 2 - Labels et certification des produits alimentaires et agricoles Art. L.115-21 (loi n° 94-2 du 3 janvier 1994, art. 1er) - Les denrées alimentaires et les produits agricoles non alimentaires et non transformés peuvent bénéficier d'un label agricole ou faire l'objet d'une certification de conformité aux règles définies dans un cahier des charges. Art. L. 115-22 (loi n° 94-2 du 3 janvier 1994, art. 1er) - Les labels agricoles attestent qu'une denrée alimentaire ou qu'un produit agricole non alimentaire et non transformé possède un ensemble distinct de qualités et caractéristiques spécifiques préalablement fixées dans un cahier des charges et établissant un niveau de qualité supérieure. L'origine géographique ne peut figurer parmi les caractéristiques spécifiques que si elle est enregistrée comme indication géographique protégée, sous réserve des dispositions du deuxième alinéa de l'article L.115-23-1.
Les Labels Alimentaires
Appellation d'Origine Protégée Nom d’une région, d’un lieu déterminé ou, dans des cas exceptionnels, d’un pays, qui sert à désigner un produit agricole ou une denrée alimentaire: * Originaire de cette région, de ce lieu déterminé ou de ce pays, et dont la qualité ou les caractères sont dus essentiellement ou exclusivement au milieu géographique comprenant les facteurs naturels et humains, et dont le produit, la transformation et l’élaboration ont lieu dans l’aire géographique délimitée.
Huile d'olive : appellation d'origine incontrôlée | La Provence
Publié le mercredi 17 juin 2009 à 15H35 En cherchant bien, on trouve toute la panoplie des étiquetages frauduleux dans les rayons des supermarchés comme sur les étals des marchés de la région. Une huile d'olive italienne arborant une étiquette aux couleurs du Midi, une autre mélangée estampillée "vierge" ou "vierge extra" ou encore une autre se prétendant fièrement de "Provence"...Produit en Bretagne
contribuer à la dynamique économique et culturelle de la Bretagne, dans un esprit d’éthique et de solidarité, et favoriser ainsi le développement de l’emploi. Produit en Bretagne est une entreprise associative visant à promouvoir les produits fabriqués en Bretagne, entre autres via un logo apposé sur ceux-ci. Elle est née de l’initiative d'une poignée d'acteurs économiques bretons : Jean-Claude Simon (groupe coopératif laitier Even), Claude Pujol ( Scarmor , centrale d'achat de Leclerc), Jean-Michel Bordais ( Leclerc ), Jean-Marie Le Gall (groupe coopératif Savéol ), Jean-Yves Chalm ( Le Télégramme ), Jean Bannier ( Crédit mutuel de Bretagne ) et Gilles Falc'hun (groupe SILL).
La Fondation Ellen MacArthur est une organisation indépendante ayant pour objectif d’inciter le public et les entreprises à re-penser, concevoir et enfin construire un avenir durable. Notre action vise à offrir à de futurs acteurs de l’économie des connaissances et compétences propres à faire évoluer le système dans une direction durable. Nous souhaitons travailler avec les communes, entreprises et acteurs économiques afin de promouvoir de meilleures pratiques, mais aussi de mettre en lumière les efforts positifs déjà en place. Notre démarche implique une remise en cause des idées reçues – nous ouvrirons le débat quant à la possibilité d’une « autre voie ». Pour qui? 1) Le corps enseignant, les élèves et les acteurs du monde éducatif.
Page Title - Ellen MacArthur Foundation
++++Callout for a week of actions - Globalize struggle - globalize hope!++++
Nyeleni Europe
Économie circulaire locale et résiliente pour nourrir la ville | Scoop.it
Le développement de circuits courts est aujourd’hui considéré comme une priorité et pas seulement par le Ministère de l'agriculture, de l'alimentation, de la pêche, de la ruralité et de l'aménagement du territoire. Pour preuve, les articles régulièrement consacrés au sujet dans le mensuel Cuisine collective. De là, la création d’Associations pour le Maintien de l'Agriculture Paysanne (AMAP) afin de favoriser les relations de proximité entre producteurs et consommateurs. D’ordinaire, les associations sont à but non lucratif avec une gestion désintéressée. Quid des AMAP ?Les villes ont progressivement perdu contact non seulement avec la nature, mais aussi avec leur composante nourricière. Autrefois présents au cœur de la ville et à son pourtour, maraîchers et vergers se sont trouvés atteins par l’étalement urbain et la spéculation immobilière. Il en résulte un paysage urbain banalisé, artificialisé et une insécurité alimentaire accrue. Avec la montée des prix du pétrole et plus généralement la crise écologique et sociale, de nouveaux rapports de proximité sont à réinventer, avec des productions vivrières locales et une plus grande place à la biodiversité, au cœur de la ville. L’enjeu est de renouer avec l’idée d’une ville comestible, où chaque espace vert a une utilité autre que d’être regardé, où chaque espace public laisse place à une appropriation collective et non exclusive, où les espaces « délaissés » ne le sont plus et font l’objet d’une valorisation « comestible ».
Vers une ville comestible « La ville résiliente
spécificités des Alpes-Maritimes
Les "produits de terroir", font l’objet aujourd’hui d’un engouement sans précédent, tant de la part des consommateurs que des différents acteurs impliqués à des titres divers dans leur production ou leur valorisation. Ils se situent aujourd’hui à l’intersection d’un certain nombre de préoccupations en relation étroite avec l’évolution de notre société : on les associe souvent à l’aménagement du territoire, au micro-développement local, à la gestion des paysages. Cet état de fait est renforcé par l’opportunité qui est aujourd’hui offerte aux producteurs, dans un environnement très concurrentiel, de protéger leurs produits par l’intermédiaire d’une réglementation européenne de protection de l’indication géographique et de la tradition. Or, ces productions à forte valeur ajoutée, hier encore quasiment ignorées du monde de l’agro-alimentaire et fort peu investies par la recherche agronomique, restent aujourd’hui très mal connues alors que, paradoxalement, elles sont fortement sollicitées.
[RESSOURCES DES TERROIRS] Contexte et enjeux
Bérard L., 2011 - "Du terroir au sens des lieux". In Claire Delfosse (dir.), La mode du terroir et les produits alimentaires . Paris, Les Indes savantes, pp. 41-55. Les gaudes en Bresse : pratiques techniques et consommation
[RESSOURCES DES TERROIRS] Publications
Circuit court AMAP Nantes agriculture biologique à la ferme du soleil mdd tv association pour le maintient d'une agriculture paysanne - Vidéo Dailymotion
Film de 7 mn, présentant très clairement ce qu'est une AMAP et comment cela fonctionne en pratique by Jan 10
ALIMENTATION (défi alimentaire, prospective...)