Recettes de petits fours sucrés pour Noël: Macarons, spéculoos, sablés, cookies : biscuits et mignardises. Les petits fours sucrés : l'art de déguster des mignardises, de goûter plusieurs desserts à la fin du même repas.
En France, c'est en Alsace que nous retrouvons cette tradition culinaire ancestrale. Pour le plus grand plaisir des petits… et des grands, les familles confectionnent des dizaines de petits fours sucrés. Ils sont conservés dans des boîtes en fer pour être dégustés en famille à partir de Noël… et les jours suivants s’il en reste. Recettes de dinde de Noël de la cuisine du monde: Pour les fêtes cuisinez la volaille comme au Mexique et au Pérou. La dinde aurait été découverte par les conquistadores espagnols au Mexique.
Se croyant en Inde, ils la nommèrent "poulet d’Inde". Noël traditionnel au Mexique Au Mexique, Noël est fêté du 16 au 24 décembre. Cette période appelée "las posadas" est une commémoration du voyage de Marie et Joseph à Bethléem. On retrouve la célèbre "pinata" pendant ces festivités. Le 24 décembre est célébré avec toute la famille. Bien que certains remettent les cadeaux aux enfants le 25 décembre, la coutume veut qu’ils soient remis le 6 janvier (pour les Mexicains ce sont les Rois Mages qui apportent les cadeaux).
Recettes faciles de biscuits de Noël du monde: Petits fours aux noix, pistaches, canneberge, citrouille et chocolat. Des biscuits et petits fours de Noël du monde entier ? Mesdames, messieurs, sortez vos tabliers et passez aux fourneaux ! Votre récompense se lira sur les visages des enfants (et des grands) dégustant des biscuits de Noël savoureux, pas comme les autres. Recettes de verrines sans gélatine animale: Crevettes à l'avocat, mousse de courgettes au jambon de Parme. L’agar agar est originaire du Japon… parfois nommé « le secret minceur des japonaises », cet extrait d’une algue rouge remplace avantageusement la gélatine alimentaire pour réussir toutes vos verrines, aspics, mousses et terrines en présentant un véritable avantage minceur !
Vous le trouverez sans problème en boutique de produits bio, l’agar agar ne coute pratiquement rien. Recette d'aspic de crevettes à l’avocat, à l'ananas, avec de l'agar agar Ingrédients (pour 4 personnes) : 200 g de crevettesUn bouquet de cerfeuil½ cuiller à café de curry douxUn verre de jus d’ananasUn ananas frais1 cuiller à soupe d’agar agarUn avocat pour la décorationUn citronDans quatre petits ramequins, disposez vos crevettes et des brins de cerfeuil. Mélangez la cuiller à café rase d’agar agar avec le jus d’ananas. Bien choisir ses vins pour Noël, le réveillon: Homard, lotte, fondant au chocolat, petits fours, la boisson idéale. L'un des casse-têtes de Noël, en dehors de la répartition des convives autour de la table, du régime sans gluten de la tante Untel et des enfants qui risquent de casser vos précieuses collections, c'est le choix du menu idéal, et mieux encore : le choix des vins correspondant à votre menu pour mettre en valeur les mets que vous avez délicatement concoctés.
Champagne ou crémant de Loire de l'apéritif au dessert pour accompagner votre repas de fête Si vous souhaitez faire attention au choix de vos vins et rester léger sans faire de mélanges tout en mettant en valeur vos créations culinaires, l'idéal est de choisir un champagne ou un crémant de Loire qui pourra s'allier avantageusement à l'apéritif, à un hors d'oeuvre ou à une entrée de langoustines ou de fruits de mer, avant d'accompagner votre lotte à l'américaine. Les meilleures recettes de grogs et de cocktails: Boissons festives au rhum, mojito, ou remèdes contre la grippe. Le rhum est l'ingrédient principal du grog.
Il s'agit d'une eau de vie de canne à sucre et son nom évoque l'univers des Antilles et des Caraïbes. Si on peut le consommer pur, il se combine à merveille avec différents ingrédients: avec du citron vert, il devient ti-punch ; avec des feuilles de menthe, il se transforme en mojito, le cocktail chic. Amuses-bouches, vol au vent et petits fours: Idées d'entrée et d'apéritif pour le réveillon de la Saint Sylvestre. Si le repas de Noël est souvent le lieu des recettes traditionnelles et compliquées que l'on aime partager en famille, il n'en va pas de même du repas du réveillon du Nouvel An au soir de la Saint-Sylvestre.
Ce réveillon est souvent synonyme de fête entre amis et les idées chics et originales l'emportent alors sur les recettes plus traditionnelles. Pour un cocktail dinatoire ou un apéritif prolongé en attendant les douze coups de minuit, voici quelques délicieuses recettes originales à accompagner d'un champagne, d'un crémant d'Alsace ou de Loire, ou encore d'un vin jaune du Jura pour une alliance chic et choc! Recettes et coutumes de Noël en région : la Bourgogne. En Bourgogne, c'est la bûche de Noël qui apportait les cadeaux aux enfants et non le père Noël.
Recettes faciles de petits biscuits de Noël ou Bredele. Recette de chapon farci, morilles et champagne: Chapon ou poularde, champignons, jus de truffe. Mais pourquoi les volailles de Noël ou du réveillon seraient exclusivement synonymes de "dinde aux marrons" ou "dinde farcie" ?
Il existe de nombreuses volailles cousines de la dinde, mais à la chair incomparablement plus tendre et plus goûteuse: chapon, poularde ou encore pintade sauront vous enchanter et ravir vos papilles dans cette recette luxueuse mais très simple à réaliser, pour changer de la sempiternelle trilogie foie gras truffé, dinde farcie aux marrons, bûche de Noël... Vous souhaitez passer du temps auprès de vos invités, tout en leur offrant une excellente recette maison luxueuse qui ne vous coince pas la majeure partie du réveillon en cuisine ? Essayez cette version luxueuse de volaille cuite dans le champagne, en cocotte, relevée par le goût incomparable des morilles. Menu de Noël et de fêtes chic et pas cher: Un repas de réveillon économique pour bien manger sans se ruiner. Nul besoin de dépenser une fortune pour réussir un repas de fête.
Ingéniosité dans l'achat des matières premières et cuisine créative sont les éléments clefs d'un repas réussi. Une entrée raffinée composée de feuilletage, de fromage et d'épinard mettra l'eau à la bouche des invités et aiguisera les appétits. Les paupiettes de dinde aux marrons savoureuses rappelleront la tradition avec ce petit plus d'originalité. Quant au dessert, léger et délicat, il fondra sous les palais gourmands, libérant ses délicieux parfums. Un menu pour le lendemain des fêtes: Crise de foie ? Gueule de bois ? Trop mangé ? Quelques astuces.
Il est vrai que les agapes d'hier était pour le moins... roboratives. Pour parler en termes clairs, vous avez trop mangé, et vous avez de plus une belle "gueule de bois" avec tout ce champagne, quand la crise de foie ne pointe pas le bout de son nez. Ah, les éternelles questions et bonnes résolutions des lendemains de fête : mais comment ai-je fait pour tant manger ? Mais pourquoi n'ai-je pas arrêté avant ?
Idées de recettes pour le réveillon: Fêter le nouvel an avec quelques incontournables. Les ingrédients réussis pour un réveillon de la Saint Sylvestre : toutes les recettes traditionnelles, à répartir bien entendu tout au long de la nuit !
La recette traditionnelle de la soupe à l'oignon gratinée pour le réveillon et les lendemains de fête 4 oignons de bonne taille50 g de beurre1 cuiller à soupe de farine tamisée1,5 litre d'eau4 tranches de pain à toaster50 grammes de gruyère et 50 grammes de comté ou d'abondance rapésEmincez les oignons. Faites chauffer une poêle avec le beurre, mettez-y les oignons. Laissez les blondir en les retournant en permanence. Quand ils sont bien dorés, ajoutez la farine tamisée et remuez vivement quelques secondes, mouillez avec l'eau et laissez mijoter la soupe pendant une bonne vingtaine de minutes. Recettes de chapon farci pour le réveillon: Pour vos repas de fêtes, cuisinez la volaille comme en Espagne. Le chapon est une volaille très appréciée pour les fêtes de Noël dans de nombreux pays. Sa texture fondante, d’une saveur douce et délicate est faible en gras et riche en protéines.
Du côté de la péninsule ibérique, on joue sur les harmonies d’un mariage sucré-salé. Découvrez une recette facile à réaliser : le chapon farci aux champignons garni de pommes confites caramélisées. D’autres manières de préparer le chapon farci allient subtilement fruits secs et viandes assortis d’une délicate sauce aux oignons ou aux légumes. Les trois recettes présentées sont prévues pour quatre personnes.