Les essentiels de ma cuisine végétalienne. Contrairement à ce que certain-e-s peuvent penser, la cuisine végétalienne ne se résume pas à manger des légumes crus, rôtis ou cuits à la vapeur ! Il suffit de regarder un peu plus loin que le rayon boucherie, poissonnerie et produits laitiers pour réaliser que la majorité des aliments bruts dont nous pouvons nous nourrir sont d’origine végétale… Néanmoins, quand on est habitué à composer ses repas à base de viande et de produits d’animaux, il n’est pas évident de savoir comment réaliser des plats ou des encas sains, variés et gourmands qui n’en contiennent pas.
Une boisson bénéfique pour l'équilibre ? Avertissement :Il existe plein de remèdes miracles qui marchent pour certains et pas pour d'autres, les maladies ne sont pas que liées à l'alimentation, il y a aussi l'équilibre énergétique, les conflits intérieurs et psychologiques (ne parle-t-on pas de maladies psycho-somatiques !)
, les pollutions… Donc vous devez aborder les maladies dans leur globalité et non en cherchant seulement un remède miracle comme on cherche un médicament miracle ! Cette boisson miracle existe depuis longtemps. M. Seto, qui ne jure que par elle. Il veut rendre publique pour attirer l'attention des gens qui ont le cancer. C'est une boisson qui peut protéger mauvaises cellules se forment dans votre corps ou il va freiner sa croissance! M. Tzatziki. Recette Tzatziki Tzatziki comme en Crète Comme vous le savez, cet été je suis partie en vacances en Crète.
J’ai adoré cet endroit. Cela ressemble un peu à la Corse, en moins somptueux mais plus sauvage, moins habité. Côté cuisine, c’est également excellent. De retour à la maison, j’ai eu envie d’en refaire et suis donc partie à la quête du graal, le yaourt grec. Pourquoi faire simple quand on peut faire compliqué, je vous le demande. Le yaourt grec grec (pfiou, ça donne mal à la tête non ? Citrons confits (10 minutes top chrono au micro-ondes) Citrons confits (10 minutes top chrono au micro-ondes) Voilà que je croise depuis quelque temps des recettes sucrées ou salées qui utilisent des citrons confits...Hafi avait publié une méthode sur son blog qui semblait très efficace mais un peu longue et compliquée pour mon cerveau de desperate-cooking-wife.
Et cette semaine, magie du hasard (ou le contraire), je tombe sur une recette comme je les aime : simple, rapide et avec 3 fois rien : eau, citron, sucre en poudre ! Que faire avec des blancs d'oeufs ? Dernièrement, je vous ai proposé un article pour utiliser les jaunes d’oeufs en cuisine.
Il était normal que je parle cette fois-ci des blancs d’oeufs qui nous restent après avoir faire une crème anglaise, une mayonnaise ou des biscuits. J’ai donc encore farfouillé sur mon blog pour vous donner des idées de recettes. Je vous explique aussi comment les conserver et les congeler. Les conserver, les congeler Les blancs d’oeufs se conservent, tout comme les jaunes, jusqu’à 4 jours au réfrigérateur. L'étude du jour : dès 35 ans surveillez votre taux de cholestérol. Les maladies cardiovasculaires tuent près de 150.000 personnes par an en France.
Elles sont principalement dues aux dépôts de cholestérol sur les parois des artères. Et il ne faut pas attendre d'être vieux pour se préoccuper de son taux de cholestérol : une étude américaine, qui vient d'être publiée dans la revue Circulation, souligne qu'une légère hypercholestérolémie entre 35 et 55 ans augmente considérablement le risque d'infarctus et d'AVC à 70 ans. "Le nombre d'années avec un taux élevé de cholestérol peut affecter votre santé de la même manière que le nombre d'années pendant lesquelles vous avez fumé, explique Ann Marie Navar-Boggan, une des auteurs de l'article.
Comment remplacer le gluten dans les pains et pâtisseries sans gluten. Recettes de conserves-maison. Beurre de fruits du verger. Je me souviens que mon papa avait fait cette recette il y a plusieurs années et j'avais beaucoup aimé.
Le temps a passé et en feuilletant mon livre Les Conserves du Reader's Digest, je me suis dit que je pourrais en faire à mon tour. En plus ça tombait bien, j'avais exactement tout ce qu'il fallait au frigo en exactement la bonne quantité ! La recette demande de mettre les fruits entiers, peau, coeurs, pépins, tout ! J'étais un peu sceptique, mais j'ai fait comme c'était écrit. Les étiquettes à confitures et à conserves. Les étiquettes à confitures et à conserves Voici des étiquettes pour coller sur vos pots de confitures ou conserves.
Il suffit de faire un "clic droit" sur l'image puis sélectionner "enregistrez l'image sous... ". ABCdaire de la conserve. Parce qu'il est encore temps pour les conserves...
A comme Alcool. L'un des plus efficaces modes de conservation de fruits est l'alcool, : antiseptique, l'alcool tue les microbes. Sécher les fruits. Les conserves lacto-fermentées. Facile !
Pas de cuisson, ni stérilisation etc. Ce procédé préserve non seulement les vitamines des légumes, mais relève aussi leur goût. C'est l'idéal quand on ne sait pas quoi faire de légumes en excès, sans compter que ces conserves économiques sont très pratiques pour réaliser des salades-minute... Leur petit goût aigrelet est tout à fait normal ! Conserves maison en toute sécurité (suite) Voici les principaux résultats de mes recherches suite à mon billet précédent et ce que j'en ai conclu pour avoir le maximum de sécurité et réaliser et consommer des conserves familiales avec plaisir. - Tenir compte du niveau d'altitude pour le temps de stérilisation En effet ce temps ne sera pas le même en montagne qu'au bord de la mer car la pression atmosphérique joue un rôle et c'est très important!
Les recettes sont données pour une altitude de 0 à 300 mètres . Ketchup aux épices douces {homemade} Chéri-chéri est en pleine "cri-crise" de ketchup en ce moment. Il a envie d'en mettre un peu partout... Sauce tomate en conserve. Les tomates du jardin sont magnifiques et murissent très vite. On ne peut pas suivre la cadence avec les salades. Alors quoi de mieux que de conserver ces fruits délicieux et mûrs à point. Nos variétés sont pratiquement sans pépins et très peu d'eau. (Marmande, Cœur de boeuf, Noire de Crimée, Roma, Cornue des Andes).J'ai stérilisé mes verrines par sécurité.
Concentré de tomates. Je vous avais annoncé sa sortie il y a quelques temps et ça y est, mon dernier livre "Tomates anciennes & gourmandes" paru aux éditions La Plage est dans les bacs ! Même si ce n'est pas encore la saison, je ne peux m'empêcher de vous livrer au moins une recette que vous pourrez faire cet été. Tomates confites à la provencale. 66x Recette de cuisine 4.81/5 4.8/5 (31 votes) Ingrédients (1 personne): 1 kg de tomates Roma 2 gousses d’ail huile d’olive herbes de provence sel et poivre. Délice de confiture rhubarbe-vanille. Conserves de tomates.
Les tomates entrent dans la composition de beaucoup de plats portugais, fraîches ou sous forme de pulpe et de sauce. Recette de mes tomates confites maison. Confit de rhubarbe au gingembre frais. Confiture de rhubarbe à la banane. Gelée de pommes. Recette bioRecette sans glutenRecette sans lait. Beurre de pommes à l'érable. Confiture de pêche et vanille. Fruits divers à l’alcool. Les fruits dans le sucre et dans l'alcool. Cerises en bocaux. Pâte de melon. Faire des fruits confits. Confiture (ou sirop) de fraises au Fragoli. Bon, je sais pas ce que je fais de pas correct, mais depuis aussi loin que je me souvienne, mes confitures manquent toujours de ''solide''.
Elles virent plutôt en sirop. Remarquez, moi ça me dérange pas, bien au contraire, je trouve ça plus pratique, puisque comme ça, je peux en verser sur un bon gâteau chocolaté, une pointe de tarte ou bien de la crème glacée. Et ça n'enlève rien à son goût délicieux. Confiture de fraises à l'eau de rose. Confiture de fraises et kiwis. Les conserves douces-amères. Fruits en bocaux. Petits pâtés de campagne maison longue conservation. Thon en conserve parfumé au laurier, recette tunisienne. Les conserves à l'ancienne. Pickles d’agrumes. Confitures à base de fleurs. Confiture de coquelicot. Confiture de chataignes. Confitures maison. Marmelade d'agrumes.
Confiture d'ananas. Lemon curd rapide et simple. Confiture de citron au rhum. Zuppa di Nonna Teresa. Pâtes de fruits aux abricots. Abricots confits à l'eau de vie.