Tableaux de cuisson. Tableaux de cuisson FOUR TRADITIONNEL à basse température www.cuisinebassetemperature.com Philippe Baratte, Votre Chef toqué du thermomètre Copyright © 2014 Baratte Philippe Toute reproduction interdite sans l’autorisation de l’auteur.
Tableau indicatif des températures de cuisson à coeur de viandes (boeuf, veau, agneau, porc...) Le monde de la cuisine et des gourmets - Température à coeur pour les cuissons des rôtis.