Yaourts
Yaourts au rice cooker - Coupe et cuit
Ingrédients pour 8 yaourts : -1 litre de lait -1 yaourt -2 cuillères à soupe de sucre (facultatif) Faire bouillir la moitié du lait avec le sucre.
Recette Nouvelle utilisation de mon rice cooker : yaourt à l'amande... Citrus Etoile par EGGS & MOUILLETTES
Comment passer à côté des jeux olympiques en ce moment ... La télévision, la radio, la presse sont là pour nous conter les exploits des sportifs ... Je dois avouer que j'ai été particulièrement impressionnée par le duel que se sont livré les nageurs du relais 400 mètres français et américains ... Je suis d'ailleurs très très impressionnée par le physique de ces nageurs si musclés et taillés en triangle, le sommet en bas ... Et dire que je ne les vois qu'à travers l'écran de ma télévision (je tiens à préciser que je ne possède pas une télévision avec écran plat, grand format...).
Il me reste des brisures de marrons glacés que j’avais achetées pour réalisation ma bûche de Noël . Je me suis souvenue d’une recette que j’avais repérée avec des marrons glacés : des yaourts maison au lait de brebis & aux marrons glacés. J’y ai pensé suite à l’annonce de Frédérique Chartrand sur la sortie de son livre « Fromages frais maison au lait bio » . J’ai hâte de l’avoir en main celui-là, grande amoureuse de fromages que je suis. En attendant de pouvoir le feuilleter, je me suis replongée dans un petit livre que j’avais acheté il y a plusieurs mois, mais dont je n’avais pas encore eu l’occasion de réaliser ses recettes : « Les ferments : yaourt, faisselle, kéfir, soja, boissons fermentés » de l’éditeur Anagramme . Je vous le recommande (comme tous ces petits frères de la même collection chez le même éditeur).
Yaourt maison au lait de brebis & aux brisures de marrons glacés > Petites verrines > Chaudron Pastel de Mély
Je vais tenter de réunir dans cette rubrique mes conseils et astuces pour vous aider à réussir vos yaourts maison. Faire un yaourt à la maison c'est facile, il existe des centaines de recettes, les réussir c'est une autre affaire, ce n'est pas toujours aussi évident qu'il n'y parait, et si vous avez vos propres astuces à partager.. n'hésitez pas ! Bien choisir sa yaourtière Si la yaourtière n'est pas un élément indispensable pour la fabrication d'un yaourt maison, elle est néanmoins très pratique !
Comment bien réussir ses yaourts maison
Enfin The yaourt bien ferme
Inscrit le: 08/08/2006 Messages: 14 974 Post pour ceux qui sont à la recherche du yaourt ferme en yaourtière. Les autres vont penser que j'ai inventé l'eau chaude. Je suis si contente du résultat que je souhaite partager avec vous. Après bien des tournées de yaourts qui restaient assez liquides.
Conseils et mode d'emploi pour la yaourtière - * ~ * Les petits plaisirs de la vie, le carnet de recettes de ma Culinothérapie * ~ *
Cela faisait un moment que je souhaitais écrire un billet concernant uniquement les avantages de la yaourtière. De plus, après en avoir initiée quelques-unes qui se reconnaîtront, j'ai eu encore d'autres demandes de renseignements pour de futures adeptes ! Voilà donc mon billet tout beau, tout propre et tout gentil concernant mon avis sur la yaourtière. J'ai lancé mes 1ers yaourts le 23 février 2007.
<span class=aff_author>zhabe</span> après bien des recherches et en tenant compte de vos remarques : tout d'abord, bien que ma yaourtière Moulinex préconise 10 heures de chauffe pour les yaourts , je ne les mets que 8 heures, sinon ils deviennent acides. La recette : au tout début j'utilise du ferment c'est un peu chez mais la texture n'est pas la même et on peut refaire des yaourts beaucoup plus longtemps après (25 à 30 fois) du lait entier 2 pots de yaourt avec du lait en poudre ENTIER
Recette pour obtenir des yaourts fermes et non acides
Yaourts bio bio à la gelée de groseille
1 litre de lait + 1 yaourt nature = des yaourts si fermes, si bons et si doux que les autres vous les aimerez plus du tout. Pour 7 pots de yaourt 1 litre de lait entier bio 1 yaourt nature bio 200 g de gelée de groseille "maison", ou pas 1 yaourtière (les modèles 1er prix à moins de 20 euros marchent très bien) Faire fondre la gelée de groseille à feu doux dans une petite casserole et la répartir au fond des pots de yaourt. Faire chauffer le lait à feu vif et le retirer du feu dès l'ébullition (cette opération est importante car elle permet d'obtenir des yaourts très fermes ). Verser dans un grand bol à bec verseur et attendre que le lait ait tiédi (35°C environ) avant d'y ajouter le yaourt.
Flans et yaourts - A TABLE
J'avais envie de créer mes propres yaourts allégés, à l'aide de l'agar-agar, car celui-ci n'est pas calorique contrairement au lait en poudre que nous mettons pour épaissir nos yaourts maison. Je vais vous avouez que je ne m'entendais pas à une telle réussite du premier coût, et je pensais devoir faire plusieurs tests avant d'obtenir la texture que je voulais. Et bien non, je l'ai eu dès la première fois, une texture bien identique à celle lorsque je mettais du lait en poudre. Je suppose que tout le monde connais...
L'agave est un plante grasse du Mexique, son sirop est un produit entièrement naturel. Il est exceptionnellement riche en fructose, et d'un pouvoir supérieur aux sucres traditionnels tout en étant bas en calories, il exhale véritablement le goût des aliments grâce à sa teneur en fructose et sa solubilité. Idéal pour sucrer vos desserts, pâtisseries et boissons.
YAOURT AU SIROP D'AGAVE - A TABLE
J'avais envie de créer mes propres yaourts allégés, à l'aide de l'agar-agar, car celui-ci n'est pas calorique contrairement au lait en poudre que nous mettons pour épaissir nos yaourts maison. Je vais vous avouez que je ne m'entendais pas à une telle réussite du premier coût, et je pensais devoir faire plusieurs tests avant d'obtenir la texture que je voulais. Et bien non, je l'ai eu dès la première fois, une texture bien identique à celle lorsque je mettais du lait en poudre. Je suppose que tout le monde connais l'agar-agar , mais pour les personnes de mon entourage qui vont me poser des questions je leur met un article ici expliquant les effets du bien-être de ce produit. Pour 8 pots de yaourt :