Yaourts façon "perle de lait"***** Fabriquer des yaourts "maison" chez soi à la yaourtière : différentes recettes. Vous pouvez utiliser les recettes du mode d'emploi joint à votre yaourtière ou bien suivre l'une des recettes ci-dessous dont vous pourrez adapter les proportions en fonction de vos goûts et de vos choix. Recette de base du ferment : un yaourt du commerce ou de la précédente production ou bien du ferment en poudre,un litre de lait,la valeur d'un pot de yaourt de lait en poudre (environ 40 g. ou 3 c. à s.). Recette au lait en poudre : allégé : du ferment : un yaourt du commerce ou de la précédente production ou bien du ferment en poudre,de l'eau : 6,5 pots d'eau,du lait en poudre : la valeur de 4 pots de yaourt de lait en poudre à 0 % de M.G. par ex. au lait demi-écrémé ou entier : du ferment : un yaourt du commerce ou de la précédente production ou bien du ferment en poudre,de l'eau : 6,5 pots d'eau,du lait en poudre : la valeur de 3,5 pots de yaourt de lait en poudre demi-écrémé ou entier. Recette au lait concentré : Pour des yaourts au lait infantile : Fabrication Plan du site
Lait fermenté "maison" Le lait fermenté est un lait auquel on ajoute des ferments. Ces derniers vont transformer une partie du lactose en acide lactique. C’est ce qui explique son goût légèrement aigrelet. Il existe différents laits de ce type: le lait ribot de Bretagne, le lait leben du Maghreb, le lassi d’Inde, le babeurre, etc… Si les Indiens le consomment en boisson, il est également très prisé en cuisine. Personnellement, je l’utilise souvent dans mes recettes de boulange (pains, brioches) car il apporte du moelleux à la pâte. La première fois que j’ai réalisé cette recette, c’était en 2016 pour préparer mes tenders de poulet façon KFC. Verser le lait dans un récipient.
Savanes à la multidélices*** Pâte à pizza épaisse et moelleuse : Recette de Pâte à pizza épaisse et moelleuse Accueil > Recettes > Pâte à pizza épaisse et moelleuse Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette Cette recette a reçu Avec 431 notes et avis de Gingembrerose • 4 juin à 20h48 Très bonne. m de marmar70 • 27 mai à 1h14 Croquante a l'extérieur molle a l'intérieur ! i de ivoryencuisine • 25 mai à 4h08 Très bonne recette ! de morganepp • 24 mai à 7h54 Très bonne pâte mais trop salée a notre goût, pourtant j'ai mis moins de sel que dans la recette ! de Dylan_ • 19 mai à 4h56 Rien a changer super recette ! de Anneviltet • 14 mai à 5h11 Juste parfaite ! a de alindsay • 11 mai à 3h33 Vraiment parfaite je l'ai laissé reposé 2h et nickel ! e de estragonette • 6 mai à 11h37 Une pâte parfaite pour une pizza rapide à faire. c de claudia45 • 25 avril à 9h53 Nickel au niveau du démoulage délicieuse pizza ! de mcantheo • 19 avril à 10h44 Juste comme il faut. de IceSmacker • 12 avril à 10h45 C'est excellent Merci beaucoup.
YAOURTS NATURE A LA CREME 16 mars 2010 Je vous racontais hier que je viens de me trouver une yaourtière et donc j'ai voulu l'essayer. J'ai deja plein d'idées de recettes mais il ne me restait qu'un yaourt nature et donc j'ai lancé la premiere tournée en version nature comme ca j'en aurais pour en refaire. Ingredients : 1 litre de lait uht 1 yaourt nature 2 càc de crème fraiche à 30% Préparation: Melanger le yaourt et la creme au fouet. Ajouter et lait et bien melanger. Verser dans les pots et metre dans la yaourtiere pendant 15h. Des que le temps est passé les réserver au frais au moins 4 heures avant de les consommer. Verdict: La recette est très bonne sauf que mes pots sont trop remplis et du coup je me demande comment je pourrais y ajouter du sucre en poudre!!! Commentaires Poster un commentaire
Ronde interblog : pudding de pain Cela fait bien longtemps que je ne me suis plus nscrite à la ronde interblog, cette ronde qui consiste à piocher dans le blog qui nous a été attribué et réaliser une de ses recettes. Cette fois ci, j'ai hérité du blog de Kekeli que je ne connaissais pas du tout. Il est très fourni donc j'ai passé un bon bout de temps à le parcourir dans tous les sens, choisissant une recette pour changer d'avis à la page suivante pour une autre. Et puis finalement, les jours ont filé, le travail m'a bien accaparé en cette période de fêtes et je me suis souvenue tardivement de cette ronde. J'ai donc fait mon choix un peu differemment : en faisant une recherche sur ce blog à partir de ce que j'avais envie de tester à ce moment là. Pour un beau pudding, il vous faut : 380 gr de pain de mie (baguette rassis coupée en fine tranche pour moi)3 œufs200 ml de lait80 gr de sucre2 sachets de sucre vanillé (j'ai remplacé par 1 CS d'extrait de vanille)60 g de beurre80 gr de raisins secs1 CC d'arôme de rhum
Yaourts maison à la confiture de fruits : la recette ultime Aller au contenu Menu Yaourts maison à la confiture de fruits : la recette ultime Nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site web. Recette Pudding au pain Ingrédients 300 g de restes de pain de campagne 1 litre de lait3 œufs150 g de sucre100 g de raisins secs 1 cuillère à soupe de rhum1 sachet de vanilleLe jus de 2 oranges. Ustensiles 1 saladier 1 bol 1 mixer 1 moule à gâteau Préparation Faire tremper le pain dans le lait pendant 1/2 h environ Faire tremper les raisins secs dans du thé de préférence ou de l'eauBien mixer le pain ramolli. Ailleurs sur le web Vous avez aimé cette recette de cuisine? N'hésitez pas à laisser un petit commentaire sur le site ou sur votre blog si vous avez aimé la recette. Commentaire(s) de la recette Ajouter un commentaire Autres recettes de la même catégorie A propos de l'auteur... Maman de trois enfants, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. 333 visiteurs connectés Les recettes du Terroir Inscription Newsletter Les Tags Les derniers billets Actualités C'est la fête du citron à Menton jusqu'au 4 mars. Les dernières recettes La communauté
Yaourt au lait de coco simplissime (2 ingrédients, sans cuisson) Merci de lire ceci avant de réaliser la recette. Il est INDISPENSABLE d’avoir les bons ingrédients pour réaliser cette recette. Le fait que le lait de coco soit composé d’INGREDIENTS NATURELS et donc pas d’additifs est PRIMORDIAL. Il doit être seulement composé d’extrait de coco et d’eau. Même si votre lait de coco est bio, cela ne signifie pas qu’il convienne. Il y a quelque temps j’avais pu tester le yaourt de coco. Récemment, en parcourant le web, j’ai découvert la recette de yaourt au lait de coco par Minimalist Baker. Une fois les ingrédients trouvés (des ferments et du bon lait de coco), il ne me restait plus qu’à les mélanger et attendre. Je n’ai donc qu’un seul conseil : filez chercher vos ferments et votre lait de coco et c’est parti pour une belle tournée de yaourt au lait de coco. Préparation du yaourt Oui mais comment faire ? En résumé : 1. 2. 3. 4. Note : En hiver, votre maison est un peu plus fraîche alors votre yaourt peut mettre un peu plus de temps a prendre. En détail :
Les Courtois, façon céréales Country Crisp® Salut tout le monde ! Alors, que pensez-vous de notre couverture orange DDE (dixit certains lecteurs ;) ) et du contenu du livre ? On espère que ça vous plait. Si vous vivez dans le coin de Paris et que vous voulez goûter des Jurassiques et de l’Aïeul (et venir nous dire bonjour par la même occasion !) À gauche, les Country Crisp® contiennent : « Céréales complètes (50%)(Flocons d’avoine, Flocons d’orge, Farine d’avoine), Sucre de canne non raffiné, Noix (15%)(Amandes effilées (6%), Noisettes grillées (5%), Morceaux de noix du Brésil (3%), éclats de noix de Pécan (1%)), Huiles végétales, Farine de riz, Noix de coco séchée, Pâte de noisette. » À droite, des beaux Courtois ! Ingrédients (pour un gros pot et un plus petit)– 150 g de flocons d’avoine– 100 g de flocons d’orge– 40 g d’amandes– 40 g de noisettes– 30 g de noix du Brésil (dans les magasins bio)– 15 g de noix de coco râpée– 80 g d’huile de colza– 70 g de sucre roux– 2 c. à s. de miel– 2 c. à s. d’eau
Yaourts au miel Une nouvelle recette de yaourts, je commence à en avoir plusieurs sur le blog, du coup j’ai crée une rubrique Yaourts cela sera plus facile pour vous de les retrouver. J’ai à nouveau utilisé ma multi-délices. Et j’ai choisi du miel de châtaigner mais vous pourrez prendre le miel que vous souhaitez. Si vous aimez le miel mon partenaire du Domaine Apicole de Chezelles vous propose de tenter votre chance pour gagner une préparation à base de miel, d’extrait pur de Propolis et de Gelée Royale. C’est par ici en cliquant sur LA ROUE DE LA CHANCE. Ingrédients : Pour 7 yaourts 80 cl de lait entier 5 c à s de miel 3 c à s de lait en poudre 1 c à s de yaourt nature Préparation Verser le lait dans une casserole, ajouter le miel. Préparation au Thermomix Mettre le lait et le miel dans le bol du Thermomix puis faire chauffer 4min/90°/vit1, ajouter le lait en poudre puis mélanger 30sec/vit 2,5. Source: Mes yaourts maison Connaissez-vous les bienfaits de la gelée Royale? J’aime ça : J’aime chargement…
Meringue pour les nuls : Recette de Meringue pour les nuls Préparation de la recette : Quelques trucs pour bien réussir ces meringues : sortir les oeufs du réfrigérateur un quart d'heure avant de les utiliser.Ne surtout pas mélanger de jaunes aux blancs d'oeuf.Ajouter une pincée de sel avant de battre les blancs en neige.Utiliser un récipient plus haut que large et utiliser un batteur électrique (bien plus rapide et moins fatiguant)! On peut commencer : Battre les blancs d'oeuf en neige ferme. Ajouter le sucre par petites quantités tout en continuant de battre. Préchauffer le four à 120°C (thermostat 4). Déposer immédiatement de petits tas de meringue sur une plaque de four préalablement recouverte de papier sulfurisé. Cuire entre 30 minutes et 1 heure à 120°C. Au bout de 30 minutes, on obtient des meringues blanches et moelleuses. Au bout d'1 heure, on obtient des meringues rosées, craquantes et fondantes avec un coeur moelleux. Une fois cuites, décoller les meringues délicatement dès la sortie du four et laisser refroidir sur une grille. Remarques :