Préparer et cuisiner le tofu ferme nature. Détails Écrit par Veggi_Nours Catégorie : Végétarisme Publication : 13 février 2014 Mis à jour : 13 février 2014 Apprivoiser le tofu ferme nature n’est pas compliqué, qu’il soit consommé cuit ou cru, cela réclame cependant quelques connaissances... La première fois que j’ai goûté au tofu, bien avant de devenir végétalien, j’avais trouvé ça pas bon du tout. La personne, qui l’avait cuisiné, avait réalisé une sorte de rôti de tofu comme on prépare certains poissons avec des rondelles de tomates, de citrons, de l’oignon et quelques herbes puis passé au four. Mais les goûts changent, à l’heure actuelle, j’apprécie autant le tofu cru que cuit, mariné ou nature. Choisir son tofu ferme Je ne vais pas ici vous donner une marque en particulier mais sachez que chaque tofu, tout comme chaque lait de soja, ne possède ni la même texture ni le même goût.
Vous trouverez selon la marque choisie, du tofu ferme vendu en barquette baignant dans son eau ou bien emballé dans un film plastique sans eau. Émietté. Soupe de fânes de radis. Galettes épicées aux lentilles et carottes. Du salé et des épices …! Serais-je moins devenue moins gourmande tout à coup ? Ne délions pas toutes les langues mais disons plutôt et simplement que je reprends de bonnes habitudes après toute une série de desserts gourmands ! Et après l’artichaut, place aux carottes ! Des carottes, un légume que j’ai toujours un peu de mal à accommoder, en fait ! Hormis la soupe dont je raffole et dont une devrait, par ailleurs, bientôt parvenir jusqu’ici … Sérieusement, je crois que je n’y pense pas suffisamment à ce légume gorgé de bienfaits et qui plus est, un légume que j’aime !
Je dois avouer qu’il pleuvait presque des carottes par chez moi à ce moment-là. Des galettes de lentilles et de carottes … Ou de quoi apaiser une furieuse envie de galettes équilibrées et pleines de saveurs ! Je ne peux pas vous laisser sans un petit mot sur les lentilles … Et ensuite, les carottes … Toujours mon petit côté « moralisateur » plus fort que moi.
Mais encore ! Des carottes. Aucune privation ! Lyne. Steaks de lentilles et céréales (Vegan) Lasagnes. L'une des meilleures recettes de Lasagnes Vegan trouvée sur un site usa. Les "viandes" vegetaliennes utilisées dans la recette ne se trouvent pas en France, j'ai remplacé par des morceaux de protéines de soja déshydratées que l'on peut préparer à l'avance, j'ai également réadapté la recette originale au goût Français. Essayez... un vrai régal ! INGREDIENTS :Changez les ingrédients à votre guise Cette recette publiée en 2010, mon appareil photo était en panne, il n'y a pas de photos étape par étape.Lasagnes : 6 à 8 feuilles de lasagnes huile d'olive - sel et poivre4 cuillérées à café de feuilles de basilic ciselées (frais si vous avez, autrement sec) Pour la Béchamel :6 cuillérées à soupe d'huile d'olive ou de margarine 6 cuillérées à soupe de farine3 cuillérées à soupe de lait de soja non sucré sel, poivre 1 cuillérée à café de noix cde muscade rapé (si vous aimez) RECETTE :Mettre de l'huile d'olive sur le fond et les parois d'un plat à four Si la béchamel a des grumeaux, passer en purée.
Tarte salée végétalienne. Recette de Tofu au curry (Recette Végétalienne) TARTE AUX PANAIS, AUX CAROTTES ET AUX ECHALOTES. "Une savoureuse entrée campagnarde à base de légumes rôtis aromatisés d'un soupçon de miel. N'hésitez pas à servir cette tarte pour accompagner des viandes rôties ou des ragoûts en hiver. " (Gâteaux maison, aux Editons Larousse) Sublimissime tarte d'hiver salée qui comblera les gourmands et gourmets. L'ensemble est comme une symphonie où chaque élément (aliment) a sa place. Il vous est déjà arrivé, j'en suis sûre, d'oublier d'acheter un ingrédient pour une recette et de rager intérieurement.
Pas de panique. Ici, certains ingrédients sont facilement remplaçables, d'autres non car ils sont la base même de la recette. Ingrédients pour une tarte de 8 parts : 350 g de farine - 150 g de farine d'épeautre - 300 ml d'eau - 20 g de levure de boulanger - 1 cc de sel - 1 CS d'huile d'olive. Il vous restera de la pâte que vous pouvez conserver au congélateur pour une utlisation ultérieure.
Mettre la levure avec l'eau tiédie au fond de la MAP ou dans un saladier. En MAP, sélectionnez la fonction "pâte".