Gâteau fruit à l'orange du moyen orient. ... ou le "Middle Eastern Orange Cake" de Claudia Roden.
Ce gâteau est le must des gâteaux à l'orange ; sans farine, avec les oranges pochées puis mixées entières, il est incroyablement fondant, humide et fruité. Je l'avais loupé lorsque Sandra du blog le pétrin l'avait publié en 2007 mais l'erreur fût rectifiée quand je suis tombée sur l'article du blog Yummy magazine, récapitulant les recettes cultes de la blogosphère culinaire. GÂTEAU FONDANT AUX AMANDES, ORANGE ET CITRON ... - les grandes gourmandises de ma ptite cuisine. Vendredi 15 juillet 5 15 /07 /Juil 03:27 Rien ne vaut un bon fruit frais !
Malgré cela, aujourd’hui encore j’ai du mal à en manger certains, alors que toute mon enfance ma mère m’en rapportait souvent du marché. Mais bizarrement, je mangerais n’importe quel fruit préparé en dessert ? Gourmandise, gourmandise quand tu me tiens … Depuis quelques jours, dans ma corbeille de fruit il me restait 2 pauvres oranges dont personne n’avait envie apparemment (on a préféré les autres desserts). Ces deux belles oranges qui avaient l’air de dire « manger moi, manger moi, manger moi … » GÂTEAUX AU YAOURT, CITRON & HUILE D'OLIVE - TORTAS AL YOGUR, LIMON & ACEITE DE OLIVA. Des gâteaux au yaourt, j'en ai déjà mangé des tas depuis que je suis petite !
Des gâteaux au citron aussi d'ailleurs ! Et des gâteaux à l'huile d'olive aussi -quoiqu'un peu moins- ! Ici, il s'agit de ces trois ingrédients réunis dans un seul et même gâteau, d'après une fiche recette de la revue Régal. Fiadone au citron. Fiadone au citron. Le fiadione est ''le'' dessert Corse par excellence.
Le brocciu est à la base de ce gâteau, c'est un fromage Corse au lait de brebis qui ressemble à de la brousse (qui est faite au lait de vache). Comme toutes les recettes traditionnelles, chaque famille Corse a la sienne : on peu plus de sucre, un peu d'alcool de myrte ou d'eau de vie, une cuiller à soupe de farine. Moelleux orange et gingembre, pour résister aux fraises d’hiver. Mise à jour 1er février 2012 : le concept d’un gâteau à base d’oranges entières est encore trop peu connu, mais hautement distingué.
C’est une botte secrète que les meilleures patissières se transmettent incognito, depuis Claudia Roden, en passant par Nigella Lawson et Trish Deseine : allez-y sans plus attendre les yeux fermés ! Au Japon, les fraises poussent en hiver. C’est du moins ce que suggère le fait que le gâteau phare de Noël ne soit pas la bûche mais le… fraisier ! De quoi vous étonner, surtout de la part d’un peuple autrement si attentif au passage des saisons. Oui, mais ce serait sans compter cette autre passion que vouent les Japonais pour l’esthétique, et leur goût immodéré pour les harmonies de forme et de couleurs.
Jusqu’alors, le principe répandu de n’utiliser de l’orange que le jus, m’a longtemps prémuni de cuisiner avec ce fruit. Coulant au citron. 50g de farine 50g de beurre mou 130g de sucre 2 œufs zeste d' un citron 2 jus de citrons 30 cl de lait Aujourd’hui, je vous propose une recette tout citron, houlàlà qu’est ce que c’est bon, j’adore !!!
J’ai chipé cette délicieuse recette de coulant au citron chez Mylwina du très gourmand blog de recettes En cuisine avec Myl Pour 4 personnes : - Bien mélanger le sucre et beurre ( le mélange doit homogène ). - Ajouter le zeste du citron. - Séparer les blancs des jaunes. - Ajouter les jaunes et la farine au mélange précédent. - Incorporer le jus des 2 citrons et le lait. - Préchauffer le four à 180°C. - Monter les blancs en neige. - Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange.
Petits moelleux au coeur de citron. J’ai encore laissé passé trop de semaines sans vous partager quelques gourmandises….un ordinateur qui fonctionne très mal, un manque de temps certain et bien des soucis encore et toujours…mais c’est un plaisir de vous retrouver aujourd’hui !
C’est dans mon livre sur les moelleux que mon fils m’avait offert, que j’ai pioché cette délicieuse recette toute simple. Le coeur de lemon curd est un régal lorsqu’on mord à pleines dents dans ce moelleux. Petit rappel..si vous voulez faire de la lemon curd dans le thermomix en quelques petites minutes pour un résultat top, vous trouverez la recette ici. A très vite pour de nouvelles recettes qui ont fait l’unanimité à la maison ! Pour 8 moelleux - 1 zeste de citron - 3 œufs - 150 g de beurre fondu.
Lemon curd pané. Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Depuis le temps que j'ai réalisé la crème pâtissière panée, je pensais à faire la même chose avec du lemon curd et voilà le résultat, génial...non???
Caprese al limone ( gâteau aux amandes, chocolat blanc et citron ) Après avoir eu de magnifiques jours printaniers et ensoleillés , nous revoilà avec un peu de froid et de grisaille .
On s’habitue malheureusement trop vite aux bonnes choses. Pour remettre un peu de couleur et de chaleur dans vos assiettes , voici une petite douceur Italienne qui sent bon le sud . J’ai craqué en le voyant sur le joli blog de ma copine Manuella » Aux fourneaux » chez qui je vais régulièrement . Comme mon petit citronnier ( le seul qui résiste à ma super main verte de la mort ) continue de me fournir en fruits , je n’ai pas pu résister à le tester et j’ai beaucoup aimé l’association amandes , chocolat blanc et citron.
C’ est juste un régal, il est super moelleux et très rapide à préparer . Caprese al limone ( gâteau aux amandes , chocolat blanc et citron ) Pour 4 à 6 personnes ( cercle de 21 cm ou un autre petit moule ) Moelleux au jus d'orange. Dimanche 23 mars 2014 7 23 /03 /Mars /2014 08:08 Ayant hérité d'une énorme cagette d'oranges tout juste cueillies de l'arbre, la famille chocolat s'est régalée en transformant ces oranges juteuses et parfumées en jus frais, et plein de vitamines.
Comme il y avait plusieurs kilos d'oranges, j'ai décidé d'en utiliser quelques unes pour faire un gâteau. A la sortie du four monsieur et chocolat et miss chocolat n'ont pu s'empêcher de le goûter et j'ai dû grogner et montrer des dents pour qu'ils en laissent un bout pour la photo... La famille a vraiment aimé ce moelleux, le préférant au dernier gâteau à la clémentine que je leur avait proposé récemment. Pour un gâteau de 20 cm x 20 cm : 3 oeufs 120 g de cassonade le zeste de 3 oranges non traitées 150 g de farine 100 g de poudre d'amande 60 g de beurre très mou 300 ml de jus d'orange (2 grosses oranges pour moi mais trois oranges classiques) 1 sachet levure chimique 1 pincée de sel pour la finition :
Olio Capitale e la torta all'olio d'oliva e limoncello. Un weekend in una città di mare, soleggiata, vivace e ricca di sfumature. Trieste è così. Un porto dove incroci gente che parlano mille lingue, mille dialetti... Lo scorso weekend, le mie colleghe di Bontât ed io ci siamo recate in avanscoperta di Olio Capitale, il Salone degli oli extra- vergini tipici e di qualità. Ecco: mi chiedevo proprio come fosse assaggiare olio.
Io, che solitamente degusto vino! Il programma fieristico era ricco di eventi! Gâteau à la Ricotta, Polenta & Citron. Les produits de cette recette trouvée chez Carole m'ont de suite attiré. Le résultat a suivi ces promesses ! Il est vraiment très bon. Moelleux aux clémentines. Moelleux aux clémentines. A quelques heures du printemps, il est toujours temps de vous présenter les dernières recettes de fruits qui ont fait le bonheur de l'hiver. Et quel fruit plus représentatif que la clémentine??? Franchement, j'vous l'demande........c'est-y pô le fruit qui symbolise le mieux l'hiver????? Alors, avant que la saison ne se termine, profitez des dernières clémentines pour réaliser ce bon moelleux bien fruité.
Un gâteau qui se décline avec tous les agrumes que vous aurez sous la main. Gâteau à la mandarine. Mercredi 26 février 2014 3 26 /02 /Fév /2014 06:34 Ah ben mince alors, voila que je passe du temps à rédiger cet article, à mettre mon petit commentaire et puis pfff tout s'efface, la recette, le déroulement de la recette et nos impressions. Curd de clémentine (un peu plus léger)
J'aime les curds (ou crémeux ? ;-) aux fruits. C'est voluptueux, parfumé et cela peut se décliner à l'infini. Quant à l'utilisation c'est un régal seul, sur du pain, des biscuits, un gâteau, une tarte.... Contrairement au citron, qui lui a un peps fou déjà tout seul (il suffit de penser à cette tarte 100% citron folle), la clémentine (comme l'orange d'ailleurs) ont besoin d'être un peu boostés.
Carré moelleux au citron. Aujourd'hui c'est la 18ème édition de la ronde interblog. Je suis allée piocher une délicieuse recette de carré fondant au citron chez Karine du délicieux blog "Cuisine d'ici ou d'ailleurs" et c''est Stelline du non moins succulent blog "Deux Z comme pizza" qui est venu piocher chez moi!! Place à la recette!!! Ingrédients: Gâteau moelleux aux zestes de citron confits. Il y a tout ce que j'aime dans ce simple gâteau. India à l'orange et au thé à la rose. Fondant au lemon curd, framboises & amandes ... qui fait pschittt dans la bouche et sans soucis pour le bikini.
Fondant au lemon curd, framboises & amandes ... qui fait pschittt dans la bouche et sans soucis pour le bikini Les gourmandises rouges de Garance qui sont dans le fond du jardin, se sont faites attendre cette année. Pain de Gênes et compotée d'orange balsamique. Pain de Gênes et compotée d'orange balsamique Voici deux premières recettes de base pour la préparation de ma bûche 2012.
Recette de gâteau de Pessah : Fondant ultra moelleux aux oranges entières et aux amandes, sans farine ni gluten. Dans le classement de mes recettes de Pessah , la recette 2, celle de Sandra du blog Le Pétrin est une de mes préférées.Si vous aimez les gâteaux bien fruités et les oranges je vous la recommande.En plus, le gâteau ne contient pas de farine de matsa ce qui en fait une recette valable pour tous !
Pavé à l'orange et pistache. Douceur d'Oranges, sous Craquant de Chocolat Noir. Vendredi 4 avril 2008 Douceur d'Oranges, sous Craquant de Chocolat Noir Encore un dessert tout doux, rapidissime à réaliser, et qui cuit tout seul au four. Bien pratique quand on est débordés somme toute. Cette douceur a énormément plu, le fondant de la crème-flan allié au craquant du chocolat très noir parfumé au Grand Marnier sur le dessus donne une touche globale très sympa.
Le gâteau amandes clémentines. Un gâteau de Nigella Lawson, facile à faire, sans beurre, sans farine. Ingrédients pour 10 personnes : 1 orange et 2 clémentines (ou 2 oranges) le jus et le zeste de 1 citron 6 œufs 250 g de sucre en poudre 250 g d’amandes en poudre 5 ou 6 morceaux de sucre blanc La Perruche écrasés grossièrement 1 cuil. à café d’eau de fleur d’oranger (facultatif) 1 cuil. à café de levure chimique.
Mousse de mascarpone orange clementine corse et safran - la tambouille de la nonna.
Le fondant au pamplemousse. Parfait à l'orange. Drizzle citron. Gâteau au citron et son sirop. » Sucré….Sablés….sssssCitron. Gâteau Mousseux au Citron "Eryn's soul inside"! - Angel Cake. Gâteau-crumble citron amandes. Douceur de Citron sous Crumble de Pistache. Soufflé citron.