Le poulet au citron d'Ottolenghi (double lemon chicken) Si vous ne savez pas comment cuisiner vos blancs de poulet, voici une recette très sympa, que j'ai trouvée récemment sur le compte Insta d'Ottolenghi.
J'ai craqué tout de suite. C'est une recette intitulée "Double lemon chicken", car y'a du citron partout en fait ! La sauce est faite à base de citron confit, le poulet est arrosé de citron après cuisson, et on verse au moment de servir un mélange d'herbes citronnées. C'est très bon. Le tout avec des petites notes orientales grâce au cumin et à la coriandre. Pour la marinade : 2 blancs d'oeuf (60g) 2 tablespoons de sauce soja (30g) 2 tablespoons de maïzena (20g) 2g de sel Poivre du moulin Pour les citrons confits express : 1 gros citron jaune non traité (il faudra 150g de citron tranché) 60g de jus de citron (le jus d'environ deux citrons) Poulet Espagnol au chorizo et pommes de terre. Aujourd'hui je vous invite en Espagne par l'intermédiaire de Nigella Lawson qui a encore frappé juste avec ce plat.
Alors là, ......... je peux vous dire que c'était bien bon ! Bien que rapide à faire et d'une simplicité déconcertante, c'est une recette généreuse par ses saveurs mélangées, entre le gout fin de l'orange, celui de l'origan et du chorizo. Ne la zappez pas, malheur (^-^) Hachés de dinde à la mozzarella & basilic. Cela fait déjà bien longtemps que je réduis les quantités de sucre dans les desserts et gâteaux .... mais depuis peu, j'ai poussé un peu plus loin en m'intéressant à l'index glycémique.
Sans pour autant suivre quelque chose de strict, j'essaie de privilégier les farines à index glycémiques faibles (petit épeautre, seigle, sarrasin, pois chiche, coco etc...), de préférence complètes. Idem pour les pâtes que j'utilise de plus en plus dans leur version intégrale. J'ai également approfondi la diète cétogène, notamment grâce au site Nutri & Keto (c'est la soeur d'une amie). Si je sais bien que je ne pourrais jamais adhérer totalement à ce régime parce que j'aime trop les lentilles, les pois chiches, le quinoa, le riz basmati et les pâtes, j'ai quand même trouvé quelques recettes intéressantes.
Tant et si bien qu'il m'arrive de faire des repas keto pendant quelques jours. Magret de canard, sauce au miel et à l'orange. (4.3/5 - 58 votes) 16 1403 Préparation Pressez l'orange et versez le jus dans un bol.
Retirez les pépins s'il y en a. Ajoutez le miel, le vinaigre, du sel et du poivre, mélangez. Aiguillettes de canard au piment et citron vert. Aromatisons nos aiguillettes de canard et régalons-nous !
Préparation Mélanger l'ail; le citron, la sauce au piment et la sauce soja, laisser mariner 1 nuit. Egoutter, réserver la marinade et cuire dans une poêle chaude les aiguillettes de canard, dorer 1 minute de chaque côté. Retirer et verser la marinade, la sauce aux prunes et le bouillon, cuire à feu vif, laisser réduire et ajouter les aiguillettes, laisser 2 minutes de plus et servir avec du riz blanc. Informations nutritionnelles: pour 1 portion / pour 100 g Nutrition: Quiche champignons poulet. A réaliser avec un reste de poulet rôti, ici j'avais encore un beau blanc, 1 aile et des petites miettes un peu partout sur la carcasse. 250 g de farine 125 g de beurre 1 œuf 1 cc de sel 1 cc de sucre 4 cl d'eau froide Le reste d'un poulet rôti 500 g de champignons 2 gousse d'ails 15 g de beurre 2 œufs 20 cl de crème fraîche liquide 30% de MG Sel et poivre du moulin Persil déshydratée Sur votre plan de travail verser la farine, faire un puits et y placer le beurre en dés, l’œuf, le sel et le sucre.
Mélanger puis ajouter l'eau, pétrir jusqu’à obtenir une boule à peu près lisse. L'aplatir en 2 feuilles de papier sulfurisé et la réserver au frais. Aiguillettes de poulet aux tomates confites. L'été, je fais beaucoup de bocaux de tomates confites (plutôt que séchées) ainsi que des courgettes et des aubergines.J'adore ouvrir un bocal de tomates confites maison pour agrémenter un blanc de poulet.Cela égaye une assiette et amène du soleil dans les assiettes.Associé à des pâtes le bonheur à la maison....
Ingrédients pour trois personnesAiguillets de poulet (envonr 600 g)Oignon rougeTomates séchées 1 cuillère à café de crème fraîche liquideSel et poivre PréparationFaire revenir les aiguillettes de poulet avec un filet d'huile d'oliveAjouter l'oignon rouge coupé finementUne fois les aiguillettes cuites, ajouter la crème fraîche et les tomates confitesSaler et poivrerLaisser cuire 5/6 minutes de plus Déguster sans attendre avec des pâtes ou du riz ou tel quel !!! Poulet massala recette indienne. S’il y a bien un plat garanti d’être dans chaque restaurant Indien c’est bien le Poulet Massala, du poulet grillé accompagné d’une très bonne sauce tomate crémeuse et épicée.
Un plat parfumé comme j’aime, on se régale à chaque fois, mon mari et moi, que je le prepare. Idéal accompagné de pain naan et riz Basmati. En préparant ce plat chez soi on est certain de nos ingrédients frais, sain et rapide. Canard aux olives, citron, épices et yaourt grec - Poulet confit à l'ail et au citron. Pâté chinois. Le pâté chinois est un plat à base de pommes de terre, dinde, lentilles, carottes, petits pois, oignon, tomate, sauce Worcestershire, beurre et sel.
Originaire du Québec au Canada, plusieurs théories circulent sur son origine. Outre la variante classique à base de couches de bœuf haché, maïs et purée de pomme de terre superposés dans cet ordre, les variantes sont innombrables. Le pâté chinois le plus populaire reste celui composé de couches de viande hachée de bœuf, blé d’Inde et purée de pommes de terre.Il s’apparente au hachis parmentier français, au shepherd’s pie écossais et autre cottage pie britannique auxquels on aurait ajouté une couche de maïs entre la viande hachée et la purée de pommes de terre. Préparation : Pintade rôtie dorée au miel. C’est un plat savoureux que j’ai cuisiné aujourd’hui avec cette recette de pintade rôtie dorée au miel.
La chair est tendre et moelleuse et la peau délicatement croustillante. Une recette délicieuse qui sera appréciée de tous. Poulet frit style Kentucky. Ce qu'il vous faut.. 1 tasse de babeurre (lait de beurre)1 œuf1 poulet entier avec peau découpé en huit morceaux2 tasses de farine1/4 de tasse de paprika2 c. à soupe de sel d’ail1 c. à soupe de gingembre moulu1 c. à soupe de sel de céleri1 c. à soupe de poivre noir moulu1 c. à soupe de poivre blanc moulu1 c. à soupe de moutarde sèche1/2 c. à thé de sel1 c. à thé de thym séché1 c. à thé de basilic séché1 c. à thé d’ origan séché12 tasses d’ huile pour friture (canola ou arachide) Ce qu'il faut faire.. Dans un grand bol, fouetter le babeurre avec l’œuf. Poulet au four, au citron, thym et ail. Le poulet au four au citron, thym et ail est un plat à base de poulet, ail, citron, thym, sel, poivre, huile d’olive accompagné de pommes de terre assaisonnées de paprika, sel, poivre, huile d’olive et clous de girofle.
Facile à préparer, savoureux et délicieusement parfumé, il est parfait lors des repas accompagné de pommes de terre au four épicées. Préparation : Préchauffer le four en mode statique à 220 ° C. Bien laver les pommes de terre et laisser la peau. Couper en quartiers. Recettes sur le même thème : Cuisse de poulet farcie aux champignons et noix. Recette de cuisse de poulet farcie aux champignons et noix. Pour moi, ce plat fait partie des meilleures recettes de cuisses de poulet. C’est une parfaite association entre le poulet, les champignons et les noix. Le goût est délicieux et la texture fondante. Une recette à tester sans attendre ! Poulet à la citrouille et au Saint-Agur. Aujourd’hui, je vous propose une façon originale de préparer la volaille avec cette délicieuse recette de poulet à la citrouille et au Saint-Agur. Vous allez certainement apprécier cette préparation sans gluten, pleine de saveurs.
Et puis, c’est la bonne occasion de cuisiner différemment la citrouille, autrement qu’en soupe ou en gratin. Ingrédients pour 2-3 personnes : 4 pilons de poulet1/4 grosse citrouille1/2 oignon rouge3 gousses d’ail2 cuillères à soupe d’huile d’olive1 tasse d’eau bouillante1/2 bouillon cube bio sans glutenDu sel aux herbes bioDu poivre mouluUne pointe de purée de piment d’espelette3 cuillères à café de Saint-Agur spécial cuisine2 cuillères à soupe de MaïzenaUn petit verre de vin blanc1 cuillère à soupe de tamari bio (sauce soja japonaise sans gluten)Du persil frais Epluchez la citrouille, coupez-la en morceaux grossiers et faites-la cuire à la vapeur pendant 18 minutes. Poulet à la Bière. Dimanche dernier, pour ma plus grande joie, nous recevions une vieille amie à moi. Notre histoire est assez étonnante, car depuis un peu plus de 20 ans que nous nous connaissons, nous avons pas mal sillonné les routes professionnellement, mais non seulement nous ne sous sommes jamais perdues de vue, mais en plus nous finissons toujours par poser nos valises au même endroit!
De Lille à Toulouse en passant par La Réunion, nos destins semblent liés. Bref, dimanche dernier nous recevions donc cette belle amie que je n'avais pas vue depuis un peu plus de deux ans et qui vient s'installer dans ma région. Pour l'occasion, j'ai voulu préparer un bon poulet en sauce, et mon choix s'est arrêté sur une recette qui me trottait dans la tête inspirée de celle d'un magasine que je n'ai pas gardé. Et que c'était bon! Hauts de cuisses de poulet au citron confit. Une recette toute simple mais imparable pour tirer le meilleur des hauts de cuisse de poulet, qui est pour moi, la meilleure partie de la bête, car la moins 'sèche' et la plus savoureuse (même si gamin, je me jettais avant tout sur le blanc, comme -presque- tour le monde. Dans cette recette, tout se passe sur le feu: une cuillère d'huile d'olive, 20 minutes côté peau, 15 minutes côté chair, et on ajoute juste un peu de citron confit à la fin.
Le résultat est vraiment crousti-moelleux: la peau est craquante mais la viande rester hyper-juteuse. Le plus compliqué reste d'ajuster la force du feu: trop fort vous allez brûler la bête, trop faible vous n'obtiendrez pas le croustillant tant désiré. Fiez-vous à votre oreille: ça doit gentiement crépiter, mais sans excès. Poulet basquaise à la cocotte. Étapes 1. Pelez et émincez finement les oignons et l'ail. Lavez les tomates, retirez les pédoncules. Curry de poulet cajou-coco. Étapes. Magret de canard aux figues : recette gourmande (4 étapes) We and our partners store and/or access information on a device, select basic ads, select personalised ads, measure ad performance, develop and improve products, create a personalised ads profile, create a personalised content profile, select personalised content, measure content performance, apply market research to generate audience insights, select basic ads, create a personalised ads profile, select personalised ads, create a personalised content profile, select personalised content, measure ad performance, measure content performance, apply market research to generate audience insights, develop and improve products.
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