Abonnement à L'Hôtellerie Restauration. Covid 19 : droits, congés, activité partielle, ... FO vous répond. Lors de la reprise de mon travail, mon employeur peut-il m’imposer une modification de mon contrat de travail (exemple : travailler de nuit) ?
En raison du contexte actuel du Covid 19, l’employeur risque d’imposer des modifications du contrat de travail dites temporaires. Par exemple, la mise en place d’horaires décalés préconisée par le Ministère du travail dans son protocole national de déconfinement interroge sur la possibilité pour l’employeur d’imposer à ses salariés de travailler temporairement de nuit. Vente à emporter : comment la mettre en place dans votre restaurant. Depuis le 14 mars dernier, le décret lié à la crise du coronavirus oblige tous les restaurants à fermer, entraînant un cataclysme sur un secteur déjà durement fragilisé.
Face à l’interdiction d’ouvrir leur salle, de nombreux restaurants ont mis en place la vente à emporter (notamment grâce à la solution de commande en ligne de TastyCloud offerte pendant toute la durée du confinement). Beaucoup y pensaient depuis longtemps et avaient reporté l’idée faute de temps. La fermeture des restaurants est donc un bon moment pour s’y consacrer puisque la transformation de la restauration semble plus structurelle et durable qu’il n’y paraît. Coronavirus : vente à emporter ou en livraison, les consignes à respecter. - Procédez au déballage des marchandises dans une zone éloignée de la cuisine et nettoyez minutieusement toutes les marchandises. - Assurez-vous d’un nettoyage minutieux et de la désinfection de toutes les surfaces et ustensiles en contact avec la nourriture.
Nettoyez toutes les heures les surfaces de travail. - Rappelez au personnel de se laver les mains très fréquemment avec un bactéricide : après avoir touché les cartons, avant le déballage, constamment pendant la préparation de repas. Si vous utilisez des gants, les changer toutes les 10 minutes. - Les repas peuvent être conditionnés sous vide, pour une conservation plus longue mais cela est plus long à réaliser. Vente à emporter : choisir ses emballages. Si certains emballages sont onéreux, il ne faut pas oublier que la vente à emporter peut générer un volume d'activité supplémentaire car elle répond au besoin d'une partie des clients de rapporter leur repas au bureau, chez eux, dans un parc, etc., et libère donc des places assises en salle.
Il existe un nombre important de fournisseurs et de modèles. En conséquence, il n'est donc pas toujours simple pour le restaurateur de faire son choix. Déterminer ses besoins.