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Un petit tour à l'Est

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Bagel au saumon fumé. Bagel au thon blanc. Savory, fresh and delicious, this nutritious tuna salad is packed with protein and goes a little lighter on the mayo!

Bagel au thon blanc

Filled with fresh dill, crunchy celery and a handful of other tasty add-ins, it's terrific enjoyed on its own, in a sandwich, or over greens! Tuna Salad, a Crave-Worthy Pick-Me-Up Tuna salad is one of those foods that I find myself getting intense cravings for when I need a little boost of good protein. And here's the thing that's kind of funny to me about this: while I do enjoy fish, it isn't necessarily my favorite food—the same goes for mayo! So the fact that I absolutely LOVE tuna salad as much as I do is sort of an interesting thing to me. But I guess it goes to show how complex our palates are and how perhaps it's the little details that make a difference when it comes to why we adore certain things.

I've been making this particular tuna salad recipe for years now, and I rarely ever deviate from it. A Fresh and Flavorful Tuna Salad Recipe How to Make Tuna Salad, My Way: Burger à la Kiev. Burger nordique au saumon sauce crevette. Ćevapi des Balkans. Le ćevapi (ou ćevapčići) est une recette traditionnelle des Balkans.

Ćevapi des Balkans

Le plat proprement se compose généralement de pain (lepinja), un condiment à base de poivrons rouges (ajvar) et de brochettes appelées cevapi. La région des Balkans a connu des changements géopolitiques importants au cours des dernières décennies. C’est la raison pour laquelle il est difficile de donner une origine exacte aux recettes de la région. Le ćevapi (qui se prononce “tche-va-pi”) ou ćevapčići (“tche-va-pi-chi”) est une sorte de croquette ou kebab de viande qui est présente dans la cuisine des Balkans mais aussi plus généralement dans toute l’Europe du Sud. Ces croquettes de forme allongée se dégustent généralement dans le pain lepinja, servies avec l’ajvar, mais aussi des oignons émincés ou du kajmak (sorte de crème).

Il existe plusieurs recettes de cevapi, à commencer par les viandes utilisées, soit porc, soit bœuf, soit agneau, ou des combinaisons de ces viandes. Ćevap vient du mot perse kebab. Club sandwich betterave mimolette. Croissant aux crevettes nordiques. Croquettes de saumon et patate douce. Homemade bagels. J’étais si intrigué par la technique consistant à bouillir, puis cuire le pain, que j’attendais depuis longtemps une occasion de tester la recette des bagels.

Homemade bagels

Nous continuons donc notre tour du monde des pains avec une spécialité délicieuse et chargée d’histoire. Contrairement à ce que beaucoup pourraient penser en raison de mes origines israélites, je n’ai pas été élevé au bagel, même si, aux Etats-Unis, ce pain est traditionnellement associé à la cuisine juive au même titre que le pastrami, les latkes et le brisket (poitrine de boeuf). Désolé de vous décevoir, j’ai grandi en France, au sein d’une famille séfarade, et n’ai de ce fait aucune familiarité avec les nombreux plats juifs devenus si populaires aux Etats-Unis au cours du siècle dernier. Khachapuri, pain géorgien. Le khachapuri, spécialité géorgienne, est un pain farci au fromage garni d’un œuf.

Khachapuri, pain géorgien

Vous pouvez remplacer le fromage traditionnel par de la mozzarella ou de la feta. Cette recette me permet d’accompagner Sophie et saluer avec elle les géorgiens à l’occasion de leur fête nationale (26 mai). Je l’ai prise sur le site Cuisine AZ. À propos de cette recette 30 minutes Temps de levée de la pâte : 2h30 40 minutes Liste des ingrédients Préchauffez le four à 200°.

Faites tiédir le lait dans une casserole. Kiflice sa sirom. Aujourd’hui débute un nouveau défi et oui.

Kiflice sa sirom

Mini-pains au saumon et pomme de terre. Petits pains farcis. Les pīrāgi sont des petits pains qui sont traditionnellement farcis de bacon et d’oignon et qui proviennent de l’état balte de Lettonie.

Petits pains farcis

Ils sont généralement préparés pour des occasions spéciales et des célébrations, et cuits au four en grandes quantités. La Lettonie est un pays d’Europe du Nord qui se trouve sur la rive de la mer Baltique. Le pays a des frontières avec l’Estonie, la Russie, la Biélorussie et la Lituanie. La Lettonie est couverte de forêts et de terres arables avec plus de 12 500 rivières qui la traversent, créant un environnement fertile pour l’agriculture. La cuisine lettone utilise de la viande dans la plupart de ses plats principaux, et les ingrédients communs incluent les pommes de terre, le chou, les oignons, le blé et l’orge.

Les piragi sont consommés en entrée, ou servis avec un bol de bouillon pour en faire un repas léger. Pirojki au chou vert. Cette recette-là, mes ami(e)s, c’est ma chouchoute.

Pirojki au chou vert

Ma madeleine à moi. Pizza aux fruits de mer et aux herbes fraîches. Pizza blanche au saumon. Röstis au jambon fumé. Röstis au saumon fumé et crème d'aneth. Sandwich fraicheur (saumon fumé, betterave, feta, ail et citron vert) Ironie du sort, on se plaindrait presque d’avoir trop de soleil alors qu’il y a quelques mois en arrière on se plaignait de ne pas en avoir du tout !

Sandwich fraicheur (saumon fumé, betterave, feta, ail et citron vert)

Toast Skagen.