Salade à la pastèque et fromage de brebis
Une salade fraiche et desaltérante à base de pastèque Retour de la canicule sur Strasbourg… Y a pas à dire, au-dessus de 30°C, j’ai vraiment du mal, je suis plus ascendant pingouin que lézard moi ^^ Du coup, retour aux recettes fraîches, rapides à préparer et surtout sans allumer le four!!! Aujourd’hui on fait le plein de fraîcheur avec une belle salade, rafraîchissante et croquante aux saveurs très douces: pastèque, petits pois frais et feta en direct de la coopérative Hop’La font très bon ménage dans mon assiette! Pour les gourmands: ajoutez quelques framboises à la salade, vous m’en direz des nouvelles ;-)
Koulibiac moelleux au citron confit
Un koulibiac moelleux, avec un assaisonnement parfait (à mon goût !), pour ce délicieux plat unique d’hiver. Du saumon frais, des œufs durs, des épinards, du riz ET mon petit plus : du citron confit. Le koulibiac, nommé pâté russe dans ma famille, existe dans de nombreuses versions.
Freekeh à l'halloumi grillé
Ma nouvelle découverte: le freekeh! A prononcer "fri-ka" s'il vous plait. En vente chez Delhaize, j'ai été immédiatement attirée par ce nouveau produit du rayon des boulgour, quinoa et céréales diverses.
Mini-quiches au chou-fleur, feta et origan
Aujourd’hui, on vous propose une petite recette parfaite pour un apéro ! On aime bien recevoir et quand on reçoit, on passe obligatoirement par la case « petits-trucs-à-grignoter-en-attendant-que-le-plat-finisse-de-cuire ». On a bien sûr l’éternel houmous (essayez notre houmous de potimarron, vous nous en direz des nouvelles) ainsi que les fruits secs addictifs (on a une petite recette d’amandes grillées au romarin qui est pas mal du tout) et on y case aussi désormais ces mini-quiches au chou fleur. Elles sont super simples à faire et surtout l’association feta/chou-fleur marche super bien !
Salade de courgettes grillées inoubliable...
Le problème, lorsque l'on a le superlatif facile, c'est que l'on ne sait plus comment faire pour être dithyrambique sans perdre en crédibilité...le drame de ma vie. Du coup, je ne sais plus quels termes employer pour vous décrire la sublimitude de cette salade qui explose littéralement en bouche, grâce à la fraîcheur de la menthe associée à la finesse de la courgette délicatement grillée, rehaussé par le goût subtil de la fêta, auquel se mêlent la saveur de l'huile d'olive, la douceur de la crème de balsamique, puis le croquant des pignons délicatement torréfiés... (vous les entendez les violons, là ?)
Mini-focaccias aux courgettes et au romarin
Je ne pouvais définitivement pas commencer ce blog sans vous présenter une bonne recette italienne. Et oui pour ceux qui ne me connaissent pas encore, j’ai des origines italiennes et je n’en suis pas peu fière car la gastronomie de ce pays est extrêmement riche, diversifiée et surtout très bonne !! Pour cette première recette salée, j’ai donc choisi de partager avec vous une recette italienne plutôt simple à réaliser et terriblement bonne: la recette de la focaccia, un pain italien à la forme plate et cuit au four. Et plutôt que de réaliser une focaccia nature, j’ai décidé d’opter pour une garniture à base de courgette, de romarin et de parmesan. Ingrédients pour 4 petites focaccias:
Flaounes chypriotes
Partons en Chypre. Avouez que la cuisine chypriote nous parait moins connue d’un premier abord que celle de sa voisine grecque. Voici l’une des spécialités de l’île qui se déguste souvent au moment de Pâques (la semaine précédente pour être précis). Ce sont des petites brioches traditionnelles salées, à base de fromage, mais avec une touche de sucré apportée par les raisins. Le fromage local utilisé s’appelle le halloumi, aux laits de chèvre et de brebis qui s’apparente à la feta grecque. Évidemment, sauf connaître une épicerie chypriote dans le coin, difficile de s’en procurer.
Marathopita
Je vous avais promis des recettes crétoises. Voici la première : la marothopita, recette grecque. Comment décrire la marathopita (ou le marathopita, je ne sais trop) ? C’est une sorte de tourte au fenouil typiquement crétoise. Pour l’apéro, voici une recette originale et gouteuse à base d’herbes fraiches, au bon gout d’anis.
