La congélation du poisson nécessaire pour détruire les larves parasitaires. CONGELATION, DECONGELATION ET SURGELATION. REGLES D'HYGIENE, NORMES, ETIQUETAGE ET TRACABILITE. SANTE CANADA - Etiquetage des aliments. Santé Canada www.sc-hc.gc.ca Accueil > Aliments et nutrition L'étiquetage des aliments aide les Canadiens à faire des choix sains et éclairés en ce qui concerne les aliments qu'ils achètent et qu'ils mangent.
CODEX ALIMENTARIUS - NORME GÉNÉRALE POUR L'ÉTIQUETAGE DES DENRÉES. CODEX ALIMENTARIUS - Etiquetage des denrées alimentaires. Programme mixte FAO/OMS sur les normes alimentaires COMMISSION DU CODEX ALIMENTARIUS Les appellations employées dans cette publication et la présentation des données qui y figurent n'impliquent de la part de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture ni de l'Organisation mondiale de la santé aucune prise de position quant au statut juridique des pays, territoires, villes ou zones, ou de leurs autorités, ni quant au tracé de leurs frontières ou limites.
Tous droits réservés. Aucune partie de cette publication ne peut être reproduite, stockée dans un système de recherche ou transmise sous quelque forme ou par quelque procédé que ce soit, électronique, mécanique, par photocopie ou autre, sans autorisation préalable du détenteur des droits d'auteur. FAO et OMS, 1999. Propositions de perles pour équipiers. CONGELATION, DECONGELATION ET SURGELATION. RISQUES EMERGENTS. ENVIRONNEMENT. REGLES D'HYGIENE, NORMES, ETIQUETAGE ET TRACABILITE. NUTRITION et VALORISATION DE LA QUALITE DES ALIMENTS. La congélation du poisson nécessaire pour détruire les larves parasitaires. La congélation - facteur de qualité et de sécurité des aliments. Légumes et herbes congelés, repas tout prêts, crèmes glacées,… depuis leur introduction dans les années 30, la gamme d'aliments surgelés s'est nettement diversifiée dans les supermarchés.
Dans cet article, FoodToday se penche sur le procédé de la congélation et son rôle dans la conservation des aliments, dans leur facilité d'emploi ainsi que dans leur variété. L'utilisation du froid pour conserver les aliments remonte à la préhistoire. On utilisait la neige et la glace pour conserver plus longtemps les produits de la chasse. On raconte que Sir Francis Bacon contracta une pneumonie mortelle après avoir essayé de congeler des poulets en remplissant leur carcasse de neige. Pourtant, ce n'est qu'au cours des années 30 qu'on a assisté à la commercialisation des aliments congelés grâce à la découverte d'une méthode rapide de congélation : la surgélation.
Conservation. Conservation. LE DEVELOPPEMENT DURABLE. Bienvenue sur le site des Itinéraires de Citoyenneté du CIDEM dédié au développement durable !
Au vu de la part grandissante que prend l’éducation à l’environnement vers un développement durable dans les programmes de l’Education Nationale, nous avons créé ce site sur lequel vous trouverez des informations pour vous guider dans la vaste tâche que cet enseignement représente. « Il ne sert de rien à l’homme de gagner la lune s’il vient à perdre la Terre » François Mauriac (1885-1970 ) Question posée à Géraldine Poivert, directrice générale l’éco-organisme des papiers : A quoi faut-il veiller dans la sensibilisation et l’éducation des jeunes générations ? Nos enfants sont les citoyens de demain. Apprendre les consignes de tri pour recycler plus et mieux : telle est l’ambition d’EcoFolio, l’éco-organisme des papiers. Pour en savoir plus : cliquez-sur papier Question posée à Daniel Clément, directeur scientifique adjoint de l’ADEME : Est-il temps de porter un nouveau regard sur les villes ? Veille environnement.
Ecologie, environnement. Diagramas & Brainstorming. Liste des suffixes. Ce site utilise des cookies pour garder des informations sur votre ordinateur.
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Larris, marais, étangs… Les espaces naturels dessinent des paysages exceptionnels et renferment mille et une surprises. Entrez pour une balade. Foulez ce tapis vert parsemé des couleurs de l'Orchis pourpre, du Pigamon jaune ou de la Seslérie bleue. Un cortège composé de la faune et la flore de Picardie vous accueille et se révèle pour votre plus grand plaisir. Océans / Politique maritime. Techniques. Poissons. Technique de pêche. Pêche & Surpêche. Poissons et marée.