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CONGELATION, DECONGELATION ET SURGELATION
REGLES D'HYGIENE, NORMES, ETIQUETAGE ET TRACABILITE
SANTE CANADA - Etiquetage des aliments
Santé Canada www.sc-hc.gc.ca Accueil > Aliments et nutrition L'étiquetage des aliments aide les Canadiens à faire des choix sains et éclairés en ce qui concerne les aliments qu'ils achètent et qu'ils mangent. Faire des choix éclairésProgramme mixte FAO/OMS sur les normes alimentaires COMMISSION DU CODEX ALIMENTARIUS Les appellations employées dans cette publication et la présentation des données qui y figurent n'impliquent de la part de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture ni de l'Organisation mondiale de la santé aucune prise de position quant au statut juridique des pays, territoires, villes ou zones, ou de leurs autorités, ni quant au tracé de leurs frontières ou limites. Tous droits réservés. Aucune partie de cette publication ne peut être reproduite, stockée dans un système de recherche ou transmise sous quelque forme ou par quelque procédé que ce soit, électronique, mécanique, par photocopie ou autre, sans autorisation préalable du détenteur des droits d'auteur.
CODEX ALIMENTARIUS - Etiquetage des denrées alimentaires
Propositions de perles pour équipiers
CONGELATION, DECONGELATION ET SURGELATION
RISQUES EMERGENTS
ENVIRONNEMENT
REGLES D'HYGIENE, NORMES, ETIQUETAGE ET TRACABILITE
NUTRITION et VALORISATION DE LA QUALITE DES ALIMENTS
Légumes et herbes congelés, repas tout prêts, crèmes glacées,… depuis leur introduction dans les années 30, la gamme d'aliments surgelés s'est nettement diversifiée dans les supermarchés. Dans cet article, FoodToday se penche sur le procédé de la congélation et son rôle dans la conservation des aliments, dans leur facilité d'emploi ainsi que dans leur variété. L'utilisation du froid pour conserver les aliments remonte à la préhistoire. On utilisait la neige et la glace pour conserver plus longtemps les produits de la chasse. On raconte que Sir Francis Bacon contracta une pneumonie mortelle après avoir essayé de congeler des poulets en remplissant leur carcasse de neige.
La congélation - facteur de qualité et de sécurité des aliments
Conservation
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LE DEVELOPPEMENT DURABLE
Au vu de la part grandissante que prend l’éducation à l’environnement vers un développement durable dans les programmes de l’Education Nationale, nous avons créé ce site sur lequel vous trouverez des informations pour vous guider dans la vaste tâche que cet enseignement représente. « Il ne sert de rien à l’homme de gagner la lune s’il vient à perdre la Terre » François Mauriac (1885-1970 ) « Actualité développement durable » Poster Biodiversité Pour marquer l'année internationale de la biodiversité, le CIDEM en partenariat avec l'Union Nationale des Apiculteurs de France, propose un poster interactif permettant d'aborder la biodiversité et les enjeux qui s'y rapportent par l'étude de la société des abeilles (mode de vie, reproduction, ...).
Veille environnement
Ecologie, environnement
développement durable environnement
Diagramas & Brainstorming
Conservatoire espaces naturels picardie - Conservatoire d'espaces naturels de Picardie
Un spectacle étonnant anime la demeure de Dame Nature. Larris , marais , étangs … Les espaces naturels dessinent des paysages exceptionnels et renferment mille et une surprises. Entrez pour une balade. Foulez ce tapis vert parsemé des couleurs de l' Orchis pourpre , du Pigamon jaune ou de la Seslérie bleue .
Politique maritime
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