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Fromage

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Mon gâteau au fromage, comme un soufflé - Les recettes de Virginie. Tarte aux bleu d'Auvergne et darlons. Pour un apéro ou avec une salade, c'est rapide et bien délicieux...

Tarte aux bleu d'Auvergne et darlons

Ingrdients pour une tarte rectangulaire La pâte 1 oeuf 100 gr de beurre 200 gr de farine 1 pincée de sel Dans un bol, battre l'oeuf. Dans un saladier, mettre la farine, le sel, et le beurre coupé en lamelles. Faire glisser la farine et le beurre du bout des doigts, en pressant légèrement pour obtenir un mélange granuleux. Ajoutez l'oeuf battu pour rassembler le mélange farine-beurre et obtenir une belle boule. Appuyez avec la paume de la main sur la boule de pâte à plusieurs reprises, pour obtenir une pâte homogène. Mettre à reposer au frigo 20 min au minimum avant l'utilisation.

Au bout de ce temps, étalez votre pâte dans un plat rectangulaire. La garniture 150 gr de darlons (ce sont des lardons dégraissés) 125 gr de bleu d'Auvergne 2 oeufs 200 ml de créme fraîche légère 50 gr de gruyère rapé 1 cs de parmesan rapé Piment d'Espelette Faites griller vos darlons dans une poêle sans ajout de matières grasses. Emiettez votre bleu d'Auvergne. Banitsa : découverte de la cuisine bulgare. Les passagers du vol AF1070 à destination de Sofia sont priés de se présenter au comptoir n°3.

Banitsa : découverte de la cuisine bulgare

Ça vous dit un Paris-Sofia ? Moi, je n’ai pas encore sauté le pas, par contre je suis toujours partante pour un petit voyage gastronomique. Alors direction la Bulgarie aujourd’hui ! La Banitsa est une spécialité bulgare à base de siréné au lait de brebis très ressemblant à la feta. Un plat qui m’a tout de suite tentée parce qu’il est à base de fromages et j’en suis fan. Pour 4 personnes (plat de 28 cm de diamètre) : - 8 feuilles de brick – 250 g de feta – 1 yaourt à la grecque – 3 œufs – 50 g de gruyère râpé – 1 boule de mozzarella – 65 g de beurre – 5 cl d’eau gazeuse – 1 pincée de bicarbonate de soude – quelques graines de nigelle – poivre Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, fouetter le yaourt, le bicarbonate et les œufs. Faire fondre 50 g de beurre et l’incorporer à la préparation. Graisser le plat avec le reste du beurre. Déposer 2 feuilles de brick sur le plat. Recette de tarte aux pignons, chèvre frais et miel. Tarte soufflée au comté - Sur la table de Nounoune ...

Quand j'ai vu cette recette sur le site "Croquant, fondant, Gourmand", je n'ai eu qu'une envie : l'essayer.

Tarte soufflée au comté - Sur la table de Nounoune ...

Et puis, native et vivant en Franche Comté, il y a un ingrédient que j'adore cuisiner : le comté. Celui que j'utilise est du comté de 18 mois d'affinage, fruité qui répand une alléchante odeur quand il cuit et qui est excellent au goût. Fans du soufflé au fromage, nous avons adoré cette version en tarte notamment pour son côté très léger. Accompagné de salade verte, nous nous sommes purement et simplement régalés. Merci michèle !!!! Tarte fine aux aubergines colorées, pesto de noix et ricotta - Rock The Bretzel. Lundi 11 août 2014 Tarte fine aux aubergines colorées, pesto de noix et ricotta Depuis quelques temps, je suis abonnée aux paniers solidaires bio et ces dernières semaines l’aubergine est présente quasiment à chaque fois dans les colis.

Tarte fine aux aubergines colorées, pesto de noix et ricotta - Rock The Bretzel

Dans le dernier panier, je me suis retrouvée avec des aubergines blanches et zébrées qui m’ont tout de suite inspirées. Je voulais les mettre visuellement en avant avec cette jolie tarte. Ingrédients pour 4 personnes : Tarte Brocoli, Chèvre Frais & Chorizo, Pâte à la Noisette. Oula mais il y a de la poussière par ici !!!

Tarte Brocoli, Chèvre Frais & Chorizo, Pâte à la Noisette

Je m’excuse de n’avoir posté aucune recette depuis… Heu… Bah deux semaines ! Déjà ! Tarte ricotta et tapenade. Aujourd'hui je vais vous présenter une petite tarte salée toute simple mais vraiment délicieuse, je l'ai réalisé avec ma tapenade maison, et je dois avouer que la douceur de la ricotta alliée au caractère de la tapenade, c'est absolument divin, un mariage parfait !!

Tarte ricotta et tapenade

Une recette d'une simplicité déconcertante mais qui j'en suis certaine saura être appréciée des amateurs de saveurs ensoleillées. Alors une tarte ricotta et tapenade ça vous tente ? Enfilez vos tabliers et suivez-moi en cuisine.Avec cette recette je participe au concours du blog Cuisine simple et rapide. Ramequin au fromage ou tarte salée au gruyère Suisse. Après un petit passage à Lausanne , impossible de ne pas essayer de refaire le fameux ramequin au fromage .

Ramequin au fromage ou tarte salée au gruyère Suisse

Quand je suis allée le samedi matin au marché de Lausanne , quel bonheur de voir ces marchands de fromages , un choix de 5 à 6 gruyères suisses plus ou moins salés , de l' Etivaz , du vacherin fribourgeois … c'est vraiment des produits d'excellente qualité . Sur le marché il y avait un stand qui vendait du pain et qui vous attirait particulièrement avec une odeur de fromage fondu . Ils faisaient cuire le fameux ramequin au fromage , sur une base de pâte brisée un appareil à quiche avec du gruyère suisse … ils vous les donnent sortant du four , un délice … j'ai recherché des recettes pour refaire cette tarte salée voilà je vous propose celle ci . Attention à ne pas confondre le gruyère suisse et français , ces fromages sont très différents .

TRESSE FEUILLETEE JAMBON-CHEVRE-OLIVES. 5 février 2014 3 05 /02 /février /2014 10:20 J'ai littéralement craqué pour cette recette de Déliciours et j'ai bien fait car c'était juste un régal!

TRESSE FEUILLETEE JAMBON-CHEVRE-OLIVES

Je l'ai suivi à la lettre et croyez-moi on s'est régalés! C'est une recette assez rapide à faire et que l'on peut décliner selon ses envies: en version saumon fumé, mozzarella par exemple, ou encore avec des champignons, du roquefort, bref une recette à refaire et à adapter pour varier les plaisirs! Quiche tatin : Recette de Quiche tatin. Tarte salée aux 3 fromages. Rien de tel quand les soirées sont fraîches et humides, et qu'on ne veut pas encore céder à l'appel quotidien des potages, soupes et autres veloutés, de faire une bonne tarte salée aux fromages, bien épaisse et parfumée. avec une salade c'est l'idéal!

Tarte salée aux 3 fromages

Pour le choix des fromages, on n'a que l'embarras. pour ma part, je privilégie le plus souvent ceux qui ne sont pas trop secs de façon à avoir une tarte encore plus moelleuse. Comme hier je vous avais parlé gorgonzola, je vous rappelle cette autre tarte salée avec ce fromage très moelleux, car, bien que vivant presque au pays du crottin de Chavignol, ce n'est pas ce que je préfère pour ce genre de plat. Je sais que certaines personnes utilisent leurs petits chèvres très secs en les râpant dans l'appareil à tarte mais, ce n'est pas vraiment mon truc car je trouve que tous les chèvres secs (de quelque région qu'ils viennent) un peu amers et avec une saveur de savon... Il n'y a pas plus simple à faire mais c'est le régal assuré.

Fromages suisses et tendance "So Swiss, So Chic" Chacun d'entre nous, jeune ou vieux se souvient des petits-suisses... mais, aujourd'hui, ce n'est pas de ces fromages-là au demeurant que je veux vous parler.

Fromages suisses et tendance "So Swiss, So Chic"

Car les fromages suisses ou les fromages de Suisse, c'est bien autre chose. J'ai des origines savoyardes du côté de ma mère, mes grands-parents habitant à 25 kilomètres de Genève. Et, bien que la Haute-Savoie soit elle-même productrice de fromages comme l'emmenthal, le comté, le gruyère ou le beaufort entre autres, j'ai très vite aussi eu l'occasion de déguster le gruyère suisse, l'appenzeller ou la tête de moine.

Dans la cuisine française, on utilise énormément d'emmenthal (pas toujours le meilleur à mon sens, surtout lorsqu'il est en sachet tout prêts) et je me souviens avec quel plaisir la gourmande que je suis achetait, lors de nos balades à Genève pendant les vacances des petites tartelettes au gruyère. J'ai bien dit au gruyère, pas à l'emmenthal. Tarte Fine Parmesan, Basilic, Chèvre Frais, Abricot & Pistache. Tarte Fine Parmesan, Basilic, Chèvre Frais, Abricot & Pistache En ce qui me concerne, cette tarte - excessivement express au demeurant - est tout simplement une tuerie. Pas d'oeuf, peu de beurre dans la pâte, pas de crème ... C'est un délice avec une bonne salade, pour le repas du soir. Tatin tartiflette made in Cyril Lignac par Brèves de cuisine.

Enfin selon des termes plus techniques on pourrait plutôt appeler ça une tatin raclette, enfin de toute façon le principe c'est que ça soit bon. Et non je n'ai pas pris un abonnement spécial raclette. Pour 6 personnes : Une pâte brisée ou une pâte feuilletée3 belles pommes de terre6 fines tranches de jambon de pays, ou jambon cru8 tranches de fromage à raclette100g de comté râpé3 ? Ufs20 cl de crème fraîche épaisse Préchauffer le four à 210°c.Faire cuire les pommes de terre à l'eau bouillante pendant 15 minutes.Battre les ? A servir chaud avec une bonne salade. Une petite part ? Tarte fromagère... aérienne comme un soufflé ! - Sav'Hourra. Aujourd'hui, Sav'Hourra fête sa première année d'existence... Naturellement, tout ceci ne serait jamais arrivé sans l'intervention de mon cher mari qui a su concevoir Sav'Hourra selon mes idées.

Au delà du plaisir de cuisiner, cette aventure m'a permis de découvrir le monde de la photographie et d'y prendre goût ! Ainsi, pour fêter cette anniversaire, j'ai choisi de vous livrer la recette d'un plat que Christophe apprécie énormément, celle de la tarte au fromage... Flammenkuche Torchons & Serviettes. Tatin oignon blanc, tarte basquaise au rouget, tartelette amandine… Je deviens tarte ? Pppfff ceux qui me connaissent savent que je le suis déjà ! C’est plus simple que ça : voilà quelques semaines, l’atelier des chefs recevait une équipe de gourmands, motivés pour faire le plein de recettes avec les nouvelles pâtes pur beurre Croustipate (sur le site vous pouvez récupérer des réductions).

Parmi ces silhouettes il y a des blogueuses : Auntie Jo Funny Little Kitchen, Ma p’tite Cuisine, Cuisine Métisse, Papilles & Pupilles, French Bento, De fil en cuisine … et un blogueur : Couleur Kemia Cette soirée-là, grâce à notre super chef Philippe Kratz (charmant mais pas que), nous avons découvert plein de trucs pour optimiser les cuissons et profiter des pâtes toutes prêtes avec des idées très sympas… C’est parti ? Tout d’abord une entrée avec… … pour des Tartelettes tatin aux oignons doux caramélisés Ingrédients pour 4 1 rouleau de pâte feuilletée Croustipate pur beurre 3 oignons blancs 2 poivrons rouges.