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Epinards

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Barbajuans. Ingrédients pour 30 à 40 barbajuans Préparation : 35 minutesCuisson : 30 minutes au four, quelques minutes par face à la friteuse Pour la pâte : 500 g de farine de petit épeautre (personnellement je l’aime complète, mais prenez-là comme vous voulez) ou a défaut, de farine de blé2 œufs1 paquet de levure1 cuil à café de sel fin4 cuil à soupe d’huile d’olive10 cl d’eau tiède Pour la farce : 500 g d’épinards100 g de riz cuit (par exemple le basmati complet de la Compagnie Autour du Riz)2 oignons6 anchois150 g de parmesan2 œufs4 cuil à soupe d’huile d’olive50 g de pignonsSel, poivre Commencer par préparer la pâte qui doit reposer le temps de la préparation de la farce : Mélanger la farine, la levure et le sel.

Barbajuans

Dans une grande sauteuse, faire revenir les oignons coupés en petits cubes dans 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Böreks aux épinards, raisins et pignons. En apéro ou en entrée, voici une recette bien gourmande de böreks spanakopita ou briouates aux épinards et à la feta que j’ai accompagnés d’un Crémant de Die.

Böreks aux épinards, raisins et pignons

Les Böreks spanakopita Chez moi, enfin dans ma famille, on dit börek pour ces triangles croustillants qu’on appelle briouate en Afrique du Nord. En fait, des börek ce sont des bricks de toutes les formes possibles, à base de pâte phyllo et farcies avec des farces salées, viande, légumes ou fromages… ou tout en même temps, que l’on trouve dans tout le pourtour est de la méditerranée. J’en parlais avec Paprikas (qui prépare un livre sur la cuisine du Liban en 4 ingrédients) qui s’étonnait, que moi, originaire de la région Liban-Syrie, je dise börek. Elle pensait que c’était uniquement arménien… En fait, chaque pays a un mot spécifique pour ces pâtisseries, mais en fait, on se rend vite compte que c’est un dérivé du mot Bourak (en persan). Le Crémant de Die pour un apéro oriental avec des Böreks?

Croustillants épinards-artichaut. Skip the separate chips and dip and whip up this handheld recipe for hot and fresh Spinach-Artichoke Dip Wonton Cups.

Croustillants épinards-artichaut

I have a confession to make. While developing this recipe for Spinach-Artichoke Dip Wonton Cups, I ate not one, not two, not four, but five of them. FIVE. Dip d'épinard. This cool, creamy spinach dip is made with Greek yogurt and flavored with fresh herbs, pine nuts, a hint of lemon, and garlic; and it's the perfect healthy accompaniment to crisp crackers or fresh-cut veggies!

Dip d'épinard

Mini-feuilletés de fromage frais aux épinards. There's nothing quite as delicious and fulfilling as the combination of good friends and good food, so why not come together to connect and share over these savory puff pastry bites?

Mini-feuilletés de fromage frais aux épinards

With my hubby and I about to become empty-nesters, we've vowed to ourselves to take advantage of that extra bit of time that we may be finding ourselves with soon, and enjoy more socializing and intimate gatherings with friends and the people that we hold dear. The truth is, it isn't just teenagers that need and want that amazing connection with peers, those like-minded people of a similar age that just seem to “get you”; but we, "adults", long for those types of connections, as well, and they're incredibly important to our well-being and to the health and happiness of our spirits! A little while back, my husband and I were very excited to invite our good friends over for a light meal and a good connection, and what a great evening we had!

Roulé aux épinards, fromage frais et thon. Hop hop hop la saison des épinards frais débute, et aujourd’hui je vous propose une recette de Fadyme, amie et contributrice occasionnelle sur ce blog.

Roulé aux épinards, fromage frais et thon

Fadyme en ce moment teste plein de recettes trompe l’oeil. Histoire de faire manger des épinards à ses enfants mine de rien, elle a tenté de les camoufler dans une génoise et … ça a marché ! Donc si vous avez des enfants qui boudent ce légumes, vous pouvez tester. Mais si vous n’avez pas d’enfants, vous pouvez tester aussi :) Parce qu’avec une salade verte ou une soupe, ça vous fera un repas complet. Vous pouvez même servir cette génoise au épinards tranchée à l’apéro.

Matériel de cuisine : une plaque à génoise - un mixer. Sapin feuilleté au chorizo et pesto d'épinards. Bonjour à tous, Je vous propose ce matin de continuer avec les idées de cuisine pour les fêtes.. avec une toute dernière idée apéritive que vous devez reconnaître : le sapin feuilleté.

Sapin feuilleté au chorizo et pesto d'épinards

C’est une déclinaison astucieuse et festive de la tarte soleil, mise sous forme de sapin, garnie au goûts de chacun. En avez vous déjà réalisé ? Avec quelle garniture ? Dites moi De mon côté, j’espérais le tester courant décembre mais le temps a manqué avant le 24.. Cake léger aux épinards et au saumon. Soumis par Audrey C le mer, 04/08/2015 - 11:42 Nb de personnes : 6 300 g d'épinards surgelés décongelés 200 g de farine 2 œufs 1 petite boîte de rillettes de saumon 1 yaourt nature 0% 1 paquet de levure chimique 1 pincée de muscade Sel & poivre Préparation : 20 min Cuisson : 40 min Préchauffez le four à 210°C.

Cake léger aux épinards et au saumon

Fatayer - Recette traditionnelle libanaise. Nous partons à la découverte du fatayer ou fitiir, un des plus célèbre mezzés de la cuisine libanaise, ce petit chausson farci d’épinards délicieusement parfumés, qui fait partie intégrante de de la cuisine arabe et est principalement consommé en Turquie et dans tous les pays du Proche-Orient déjà dominés par l’empire ottoman : la Syrie , l’ Egypte, la Jordanie et d’autres pays de la région, comme l’Irak et Israël.

Fatayer - Recette traditionnelle libanaise

Qu’est ce qu’un fatayer ? En arabe, fatayer (فطائر) signifie tarte. J’ai choisi de préparer la version aux épinards, appelée sabāniq au Liban, mais le fatayer peut être également farci de viande ou de fromage doux ou de fromage blanc appelés respectivement jibna ou jibna beyda. Pour la pâte des fatayer, il y a deux écoles : la première préconise une pâte se situant entre la pâte feuilletée et la pâte brisée et la seconde, incluant de la levure boulangère qui se rapproche plus de la pâte à pizza.

Les mezzés Ils changent de nom, ils changent de forme. Feuilletés épicés au boeuf haché, curry, épinards et raisins secs. Kol börek au chèvre. Toute mon enfance, j’ai mangé des börek en forme plate.

Kol börek au chèvre

Puis j’ai rencontré les spanakopitas, samoussas, les briouates, les … et ce sont bien ou presque la même chose, originaire de ce réservoir commun qu’est la cuisine du bassin méditerranéen ou même de plus exotique. Et cela m’enchante, ces plats qui se moquent des nations et des religions, qui font le lien de l’humanité. Qu’est-ce qu’un börek? Originaire de l’Asie Mineure, répandu par la cuisine turc dès le 9 ème siècle, ce monument de la cuisine Moyen Orientale est un feuilleté à base de feuille phyllo (pâte yufka en turc ou phyllon, feuille en grec). Cette pâte incroyable qui ressemble de loin à la pâte à brick nord-africaine, est constituée de farine, de sel, d’eau et d’huile, roulée et re-roulée jusqu’à faire moins d’1 millimètre et cuite sur plaque chaude.

Tu trouves en Turquie une quantité de böreks de formes différentes: Nems de poulet aux épinards et gouda. Paniers feuilletés chèvre et épinards. Une recette facile et rapide idéale pour un diner léger à préparer en rentrant du boulot! Le soir, j’aime les petits plats rapide à préparer, sans se prendre la tête, tout en étant délicieux. Comme ces petits paniers feuilletés qui demandent peu d’ingrédients et qui feront un déliceux repas du soir accompagnés d’une salade verte!

Vous pouvez les garnir selon votre humeur et votre marché, pour moi cette fois-ci j’ai profité des épinards frais de retour à ma coopérative agricole Hop’La et de petits fromages de chèvres frais. Pousses d'épinard au poulet, mandarine et mélasse de grenade. A healthy green salad is always the first thing that comes into my mind when I’m troubled about what I’m gonna take to work as a lunch!

After all, it’s very versatile, easy to make, doesn’t require a lot of preparation, it’s easy to transfer and you can’t go wrong no matter the ingredient combination you’re going to choose. The basic components I try to always use are: 1. Soupe aux épinards et à la mandarine (Lesotho) La soupe aux épinards et à la mandarine, ou butha-buthe, est une recette qui nous vient du Lesotho.

Le Lesotho est une nation enclavée dans la partie sud du continent africain et bordée de tous les côtés par l’Afrique du Sud. Cette soupe est un plat typique composé de pois cassés, d’épinards, de mandarines, de bouillon de poulet, d’oignon, de curcuma, de persil et de cumin. La soupe aux épinards et à la mandarine est un repas simple et traditionnel servi par les habitants du Lesotho.

Lesotho: Localisation et culture culinaire Pays montagneux où se trouvent les altitudes les plus élevées d’Afrique, le Lesotho importe la majeure partie de sa nourriture des pays voisins. Les habitants du Lesotho sont composés d’agriculteurs de subsistance qui ne cultivent que ce dont leur famille a besoin et vendent ou échangent des aliments contre du matériel ou d’autres ressources.

Soupe calalou. Mettez l’ensemble des légumes, des feuilles et des tiges dans votre faitout et couvrez d’eau. A ce stade, incorporez le sel pour le calalou végétarien ou incorporez les morceaux de queue coupés. Mettez à cuire sur le feu pour 1 heure au total. Au bout d’une heure, passez le mélange au mixeur à puissance maximale afin de réduire l’ensemble, en ayant pris soin de retirer les feuilles de bois d’inde et de thym, ainsi que la salaison. Remettez la soupe dans le faitout et remettez sur le feu pour une dizaine de minutes. C’est prêt ! Soupe de poulet aux pois chiches et épinards. Spanakopita comme à Santorin. Les vacances toucheront à leur fin pour moi dans peu de temps. Et c’est généralement à cette période du mois d’Août qu’une sorte de nostalgie s’installe. Je repense à mes voyages, aux vacances et j’aimerai pouvoir me téléporter à nouveau dans ces lieux visités, mais il faut déjà se préparer pour une rentrée mouvementée et revenir aux activités du quotidien… Pour vous aussi peut-être ?

Je suis allée en Grèce l’été dernier et déjà j’ai l’impression que cela fait un très long moment que j’y ai mis les pieds. Spanakopita en tourte. Ceux qui ont suivi mes stories sur Instagram savent que j'ai passé l'été à Mykonos, où j'ai dégusté de délicieuses spanakopitas. Ce sont des tourtes grecques aux épinards, à l'aneth et à la fêta, que l'on trouve partout là-bas. J'ai tenté de comprendre de quoi était composée la farce, et je suis quasiment sûre qu'il n'y avait que des épinards, de l'oignon, de l'aneth, de la fêta et un peu d'oeuf.

Je n'ai rien décelé d'autre dans celles que j'ai dégustées. Je ne prétends pas que la version que je vous propose aujourd'hui soit faite dans les règles de l'art. Je sais que normalement la pâte est faite maison, et qu'on l'étire très très finement pour la rouler ensuite. Il y a de nombreuses variantes pour cette recette. Tajine el Bey (Tunisie) Le tajine tunisien ne doit pas être confondu avec le tajine marocain, la version plus connue qui est cuite et présentée dans le plat du même nom.

Il s’apparente davantage à une omelette épaisse, souvent composée de viande mijotée dans une sauce, de fromage et d’œufs, cuite dans un four. Les œufs sont en effet très présents dans le régime alimentaire des tunisiens et leur usage est quotidien ou presque. Qu’est-ce que le tajine el Bey ? Le tajine el Bey est quant à lui une variante très élégante et raffinée du tajine tunisien, bien qu’il soit très simple à préparer. Il a la particularité d’être constitué de 3 farces montées séparément afin de composer une couche à base de viande, une à base d’épinard et le dernier étage à base de ricotta. Velouté d'épinards péyi.

Velouté pois cassés et épinards au fromage frais. Velouté de pois cassés et épinards au fromage frais – la cerise sur le maillot Faire manger des pois cassés et des épinards au reste de la famille, en particulier aux enfants, dans la joie, je n’osais même pas en rêver en amenant cette soupe sur la table. Mais je suis devenue une experte en dissimulation et entourloupe alimentaire ! Haha ! Calzone aux épinards et prosciutto.

Je continue ma ronde autour des épinards …. C’est au tour du chausson ou de la calzone, le principe est le même Epinards, ricotta & prosciutto, un petit trio qui a du succès ! Les épinards sont évidemment très présents, on aime ou on n’ aime pas . . . Nous, on a aimé, c’est sûr Une recette qui vient des Pouilles, une ville du Sud Est de l’Italie, et tirée du Saveurs de Mars à laquelle j’ai ajouté du prosciutto afin d’en faire un repas complet ! Ce qu’il faut pour un chausson : Pizza aux épinards et à la feta. Pizza naan au saumon sauce barbecue. Pizza saumon épinards. Aujourd’hui on se retrouve avec une nouvelle recette de pizza (sans doute l’une des meilleures du blog)!

Pizza végétarienne d’hiver. Pizza végétarienne d’hiver – la cerise sur le maillot. Quiche à la courge, aux épinards et au chèvre frais. Quiche aux épinards frais, carmine et gorgonzola. Bon. Quiche aux oignons, épinards et reblochon. Une quiche d’hiver, qui regorge de légumes qui font du bien avec le côté gourmand du fromage. Je vous propose une tarte salée aux oignons, épinards et Reblochon avec une pâte maison savoureuse (je vous suggère d’ailleurs de préparer toujours votre pâte maison, cela prend 10 minutes et vous avez plein de liberté !). Quiche crémeuse aux épinards et champignons. Quiche gourmande aux légumes et au comté.

Quiche rösti. Stromboli aux épinards. Tarte aux champignons de Yotam Ottolenghi. Tarte épinards, saumon, feta et noisettes. Tarte minute de brick, épinards, chèvre et miel. Tarte salée aux épinards. Tarte soleil aux épinards et au poulet. Torta Pascualina (Uruguay) - Tourte aux épinards. Torta Pasqualina pour Pâques (version italienne) Croque-monsieur à la raclette, viande des Grisons et épinards. Falafels aux épinards. Gozleme aux épinards tomate et feta. Grilled cheese au chou-fleur et au curry. Grilled cheese italien gratiné. Piadina de Romagna aux épinards, fontina et parme. Quesadillas au thon et épinards. Quesadillas poulet et épinards-brebis. Veggie sandwich. Cannelloni à la ricotta et aux épinards. Cannelloni gratinés aux herbes du potager. Conchiglioni farcis veau, épinards et parmesan. Lasagnes à la dinde, sauce crémeuse à la courge. Lasagnes à la florentine.

Lasagnes aux épinards et au fromage bleu. Lasagnes roulées au poulet et aux épinards, gratinées à l'oignon. Lasagnes saumon frais, épinards et mascarpone. Pâtes à la crème, épinards et saumon confit. Pâtes farcies sauce rosée. Pâtes gratinées farcies aux épinards. Pesto d’hiver aux épinards et aux amandes. Raviolis à la saucisse et aux épinards. Rigatoni au porc, au citron et aux épinards. Spaghetti persillés aux boulettes de poulet. Tagliatelles aux épinards, gorgonzola et pignons. Soupe aux tortellini, champignons et épinards. Bûche salée aux légumes.

Curry crémeux de pois chiches aux épinards. Epinards à l'indienne. Épinards sautés : spinaci alla genovese. Gnocchi de patate douce, épinards et roquefort. Gnudi épinards et ricotta, beurre de sauge. Gratin aux épinards. Gratin d'herbes. Green pancakes au beurre de citron vert. Momos tibétains. Muffins salés aux épinards et à la tomme.

Pois chiches aux herbes. Ragoût de légumes iranien au citron séché. Salade de pommes de terre et avocat sans mayo. Tombée d’épinards au fromage grillé à l'indienne. Boulettes de dinde aux épinards. Burgers de dinde à la grecque. Calalou guyanais. Curry de haddock fumé aux épinards et au maïs. Curry indonésien de lotte aux épinards. Gratin de morue au curcuma et lait de coco. Gratin de moules aux épinards et gorgonzola. Koulibiac moelleux au citron confit. Œuf cocotte aux épinards et au chèvre. Pkaïla : ragoût juif tunisien. Poulet à la rwandaise. Poulet à la spanakopita. Poulet aux épinards sauce parmesan. Poulet palava. Roulés de crêpes saumon et épinards. Roulés de veau au pesto d’épinard. Saumon grillé aux épinards à la crème.

Saumon rôti au zaatar, épinards au tahini.