Bagel au saumon fumé. Bagel au thon blanc. Savory, fresh and delicious, this nutritious tuna salad is packed with protein and goes a little lighter on the mayo!
Filled with fresh dill, crunchy celery and a handful of other tasty add-ins, it's terrific enjoyed on its own, in a sandwich, or over greens! Tuna Salad, a Crave-Worthy Pick-Me-Up Tuna salad is one of those foods that I find myself getting intense cravings for when I need a little boost of good protein. And here's the thing that's kind of funny to me about this: while I do enjoy fish, it isn't necessarily my favorite food—the same goes for mayo!
So the fact that I absolutely LOVE tuna salad as much as I do is sort of an interesting thing to me. But I guess it goes to show how complex our palates are and how perhaps it's the little details that make a difference when it comes to why we adore certain things. I've been making this particular tuna salad recipe for years now, and I rarely ever deviate from it. Bagel bacon bleu oignons caramélisés roquette. Bagel viande des Grisons fromage frais tapenade. Est-ce que vous vous souvenez qu’en septembre 2012 je vous ai proposé une recette de bagels ?
Même qu’à l’époque je les avais intitulé « les meilleurs bagels du monde »… (mes chevilles vont bien, merci ;-)) Mes bagels à l’époque avaient un trou un peu « timide », même que l’angle de prise de vue avait été justement réfléchi de sorte que cela ne vous saute pas aux yeux (« rhaaa ces blogueurs, que des manipulateurs / menteurs / arnaqueurs ! Brioche tressée chorizo et roquefort. Quand on aime, on ne s’arrête plus.
La saga des brioches tressées connait un vif succès à la maison et chez tous ceux qui l’ont testée ! Idéale en apéro ou même en entrée avec une bonne salade à l’ail (ici on est fan de la salade à l’ail, en plus c’est bon pour la santé), une fois que vous aurez testé cette recette de brioche très facile à réussir, vous ne pourrez plus vous arrêter de la customiser au gré de vos envies ! Comment réussir une brioche ? En respectant quelques petits principes de base, vous vous assurez de toujours réussir vos brioches salées ou sucrées. Brioches au fromage et graines de cumin. Bruschetta au chèvre frais, mûres sauvages et miel.
Bonjour à tous, Je vous retrouve ce matin pour une nouvelle idée cuisine, gourmande, simple et rapide.
Quand le temps me manque en cuisine, je trouve qu’il y a un bon plan : les bruschetta. Ces tartines de pain grillés garnies aux goûts de chacun peuvent vite régaler tout le monde, et elles sont facilement “customisables”. Cet été, après un première essai pour les soirées de l’euro, j’ai itéré déjà plusieurs fois la bruschetta tomate-chorizo-chèvre, adorée par mon mari et mes petits gourmands. De mon côté, n’aimant pas le chorizo, j’essayais à chaque fois me bidouiller quelque chose de sympa sans la charcuterie, mais sans grand succès. Ces derniers soirs, après une cueillette de mûres sauvages, tout en itérant mes bruschettas chorizo chèvre, je me suis souvenue d’une recette que Jenna avait publié l’année dernière : une tartine fromage frais, chèvre, miel.
Je vous propose l’idée, que vous essayer à l’apéro en petites portions, ou en plat léger pour les amateurs de sucré salé. Ingrédients. Burrito aux oeufs brouillés cheddar et chorizo. Club sandwich betterave mimolette. Confiture d'oignon au bacon. Cong You Bing. Crêpes aux poires caramélisées, cheddar et noix de Grenoble. Crêpes burritos. Croissant au poulet. I’ve been dreaming of a lazy, mid-morning picnic for the longest time now; dreaming of sitting legs-crossed, feet bare on the comfy-cozy set up of a soft blanket laid carefully on the cool, yet slightly damp grass.
The romantic in me simply adores the activity of packing up a little basket of various goodies and taking it along with me for a leisurely little outdoor eating experience in a quiet park, or on a gently sloping green hillside under the protective shade of a wise old oak tree. Food out of a picnic basket just tastes so very good; perhaps it’s because its being enjoyed in the fresh air while the breeze gently lulls, or maybe it’s the variety of tasty little morsels that are brought along, some sweet and some savory.
A picnic seems like the perfect simple pleasure, and that’s exactly what I love about it. Cool, creamy chicken salad is an absolute favorite of mine to bring along to enjoy on a dreamy-day picnic. Croissant aux crevettes nordiques. Croissants à la brousse, pesto, coppa et figues. Aujourd’hui je vous retrouve avec une recette de croissants salés au fromage, pesto, coppa, quelques amandes et figues au cas où vous ne sauriez pas quoi faire de toutes ces belles figues que l’on voit un peu partout en ce moment.
Il y avait ces grosses figues noires l’autre jour au supermarché et j’ai dû rester au moins 15 bonnes minutes à me dire j’achète, j’achète pas (il faut dire que 5 euros pour 6 figues ça fait réfléchir deux secondes, surtout quand on a un voisin qui en plein dans son arbre). Bref, je n’avais pas de téléphone non plus pour me dédouaner de cette décision^^ puis plus je réfléchissais plus j’avais des milliards d’idées folles & gourmandes qui me venaient en tête (car oui avec des figues on peut faire des tonnes de choses bien trop gourmandes). Depuis presque 1 mois mon chéri me soufflait l’idée de faire des croissants au fromage mais je ne pense pas qu’il s’attendait à ce type de croissants là!! On s’est vraiment vraiment vraiment régalé!!!!! Recette Enjoy♥ Print. Croissants au gorgonzola, noix et miel. Je ne poste plus trop d’articles en ce moment, certainement la lassitude de me faire pirater (encore et encore) le blog… oui c’est sur que pirater un blog de cuisine à très grand intérêt !
Croissants salés tomate mozzarella et basilic. Croque-monsieur à la viande des grisons, au comté et aux noix. Egg sandwich au bleu. English muffins. Aujourd’hui je vous présente les muffins anglais ou English Muffins une recette maison des petits pains ronds moelleux et léger avec une texture similaire au mini Batbout servis pour le petit-déjeuner ou le brunch du dimanche garnis d’oeuf brouille arrose de miel ou sirop d’érable c’est vraiment un délice.
On peut les consommer aussi bien salés que sucrés une cuisson qui se fait à la poêle rapide et simple à faire. Je prepare une grande quantité de muffins anglais et les congèle, avant de les servir je les passe au four sans les décongeler ainsi les english muffins retrouveront leur moelleux. Mes filles aiment bien les déguster pour le goûter après les avoir passe au grill-pain elles ont le choix entre la confiture ou beurre et miel un régal.
Muffins anglais – les English Muffins Préparation les muffins anglais : Gaufres à la farine de maïs et au cheddar. Gaufres au jambon, fromage et sirop d'érable. Gaufres de patates douces au paprika. Les gaufres j’ai l’habitude de les manger sucrées, mais depuis peu j’ai commencé à utiliser mon gaufrier pour préparer d’autres variantes avec tout type de préparations.
Homemade bagels. J’étais si intrigué par la technique consistant à bouillir, puis cuire le pain, que j’attendais depuis longtemps une occasion de tester la recette des bagels.
Nous continuons donc notre tour du monde des pains avec une spécialité délicieuse et chargée d’histoire. Contrairement à ce que beaucoup pourraient penser en raison de mes origines israélites, je n’ai pas été élevé au bagel, même si, aux Etats-Unis, ce pain est traditionnellement associé à la cuisine juive au même titre que le pastrami, les latkes et le brisket (poitrine de boeuf). Désolé de vous décevoir, j’ai grandi en France, au sein d’une famille séfarade, et n’ai de ce fait aucune familiarité avec les nombreux plats juifs devenus si populaires aux Etats-Unis au cours du siècle dernier. Le bagel a en effet été introduit aux Etats-Unis par les boulangers juifs ashkénazes arrivés par centaines lors de la grande vague d’immigration européenne des années 1881-1914.
Limpa Bröd (pain de mie suédois) Direction la Suède avec cet irrésistible pain de mie appelé Limpa Bröd que notre amie Fayza sur facebook a partagé avec nous, ce pain est excellent il est composé de 2 types de farine : la farine blanche et farine de seigle, un pain moelleux à souhait avec un goût extra, différent du pain de mie classique que j’ai l’habitude de realiser. Je ne sais pas si c’est l’ajout de la farine de seigle ou du sucre brun mais en tout cas nous avons apprécié le deguster à l’heure du goûter et au petit déjeuner. Il sera aussi idéal pour preparer de bons sandwich ou encore des canapés et amuse-bouche ou tout simplement pour accompagner un bon fromage. au lieu du pain de mie on peut realiser un pain tressé par exemple ou si vous désirez éviter les boules, étalez la pâte finement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et la rouler sur elle-même avant de la déposer dans le moule à cake.
Recette pain de mie Suédois Limpa Bröd. Mini-pains au saumon et pomme de terre. Muffin burger au porc sauce sweet 'n spicy. Muffins à la saucisse et aux légumes. Muffins aux crevettes. Omelette au chèvre frais. Omelette au vieux cheddar et aux pommes, bacon croustillant épicé. Pain farci à la saucisse. Pains de Madère. Madère, un île merveilleuse…Mince, je n’y suis toujours pas allée ! Pas grave, j’y vole grâce à ces petits pains, l’une des spécialités locales; ils sont à base de patates douces.
Pour 7-8 petits pains (ne pas hésiter à doubler les quantités) 300 g de farine1 patate douce (environ 300 g) > il faudra peser 200 g de purée/soupe de patate une fois cuite1 sachet de levure boulangère1 cuillère à café de sucre1 cuillère à café sel Peler la patate douce, la couper en cubes et la cuire à l’eau. Une fois cuite, la mixer avec un peu d’eau de cuisson. Mélanger la farine dans un saladier avec sucre, sel, levure. Après ce temps, reprendre la pâte et former des petites boules. Chauffer à feu vif une poêle ou une plancha, sans matière grasse.
La tradition veut que ces pains s’ouvrent et se tartinent de beurre d’ail…un véritable délice. Le beurre d’ail Laisser un beau morceau de beurre à température ambiante. Pancakes au chorizo, fromage et ciboule. Petits croissants au cream cheese fourrés à la tomate confite et à la mozzarella. Les beaux jours reviennent et cette semaine à Cannes il a fait une chaleur digne d’un mois d’août !
Il n’en fallait pas plus pour que l’idée de recommencer les apéros avec des recettes faciles et rapides commence à me trotter dans la tête ! Je suis totalement addict aux petites recettes de ce type, comme les mini-quiches, mini-tartes, petits croissants, etc… je trouve ça tellement bon et si simple à faire. Je n’utilise que très rarement des pâtes déjà prêtes à l’emploi pour ce genre d’entrée parce qu’il faut bien le dire, plus c’est petit et plus on sent le goût de la pâte.
Une pâte maison est donc le secret pour qu’ils soient bien réussis… et justement cette pâte a ceci de particulier qu’elle est faite en partie à base de cream cheese, elle est donc plus légère que la pâte brisée classique et aussi beaucoup plus moelleuse. Elle n’est pas cassante, vous pouvez donc sans problème l’utiliser pour ce genre de recettes. Imprimer la recette. Pommes de terre sautées au bacon et au maïs. I just realized we are almost halfway through with summer and while I should be totally stoked about this — seeing as we’re melting through our fourth heatwave so far this summer in NYC and given what awesome things are in store for the fall — I am spectacularly bummed as I am just getting used to having an avalanche of delicious summer produce at my disposal and haven’t had time to do half of what I wanted to with it yet. Quiche à l'oignon rouge. Ricotta pancakes. As is always the way with pancakes, the first hotcake to come out of the pan will probably be a bit misshapen.
Rolex (Ouganda) Uganda’s “Rolex” is breakfast luxury that can be purchased on any street corner. Röstis au jambon fumé. Scones au bacon, au cheddar et à la ciboulette. Scones salés aux oeufs de truite et truite fumée. Hello les gourmands! Avant de partir en vacances je vous retrouve avec une nouvelle recette, celle des scones salés à la truite fumée des Pyrénées et aux œufs de truite (tant qu’à faire on ne va pas se priver^^).
A l’aube de mes congés j’avais envie de rester dans le thème de l’apéro, histoire de me mettre davantage dans le bain des vacances (surtout qu’en Espagne côté apéro on va être servi!!). Avant de vous dévoiler ma recette (qui n’a rien de bien compliqué!) Tarte salée aux pommes de terre et au bacon. Valentine’s Breakfast. Je ne sais pas si ça me donne envie de rire ou de pleurer, mais moi, Rafaele B., alias Marie Candide, va fêter la Saint-Valentin. Ouais, je sais… Après des années de déni envers cette fête dégoulinante d’amour, j’ai décrété que cette année, on allait fêter la Saint-Valentin (remarque au bout de 3 ans passés avec mon Mâle fallait bien passer à la casserole).
En plus au final c’est une occasion de plus de se faire une bonne bouffe, ou en l’occurrence, un bon petit dèj’ ! Veggie bagel. Aujourd’hui je vous retrouve avec une recette de bagel végétarien avec un steak de pois chiches et du fromage frais. A peine les valises déposées que l’on a dû reprendre tous le deux le chemin du travail et entre les journées qui raccourcissent, les températures qui baissent et le changement d’heure, on serait bien resté en vacances quelques jours de plus (c’est faux car au fond on était bien trop heureux de récupérer nos chiens et notre chez nous!)!
Nous avons passé une semaine à Londres avec une grosse envie de tester une célèbre bakery, reine des bagels (paraît-il) mais le temps nous a manqué alors j’ai décidé que la première nouvelle recette que je publierai sur le blog serait celle de mon bagel végétarien et son steak de pois chiche réalisée quelques mois plus tôt pour le compte de la marque Vivien Paille (et approuver un bon nombre de fois derrière).