Crêpes bretonnes à la farine de blé noir. Bretagne © Christel SAGNIEZ CC0 Pixabay Aujourd’hui c’est la Chandeleur.
J’espère que vous allez faire des crêpes, plein de crêpes. Si vous n’avez pas de recette chouchou, je vous renvoie à ma recette facile de crêpes. Je reviens toujours à celle-ci, on adore. Mais vous pouvez aussi vous régaler de crêpes salées à la farine de sarrasin, communément appelée farine de blé noir. Farine de blé noir ©olga kudriavtseva unsplash Comme elle est sans gluten, elle donne une texture dense aux préparations.
Polenta aux champignons, thym et parmesan. Purée de butternut, champignons, noisettes et oeuf poché - Clemfoodie. Tartine de potimarron, Noix et Bleu d'Auvergne. Burger végétarien à la betterave. Brochettes de tofu à griller sur le barbecue ou à la plancha. Faire griller des brochettes et des saucisses semble plus facile, rapide et moins prise de tête que de préparer un repas de A à Z à base de légumes, surtout quand on est nombreux.
On pense souvent que manger végétal demande du temps et de l'organisation. C'est un peu vrai parfois, je ne vais pas vous mentir, surtout quand on aime faire tout maison. En fait, c'est vraiment une question d'habitude car il y a moyen de faire des recettes végétales rapides et faciles. En général, quand on fait un BBQ, on prévoit toujours des salades et des accompagnements, jusque là, rien ne change. Il ne vous reste qu'à remplacer la viande et trouver des alternatives. Temps de préparation: 10 minutesTemps de repos: 1h15 Temps de cuisson: 5-6 minutes Préparation: 1. 2. 3. 4. 5. Servir avec une belle salade ou des légumes. Bon appétit! Cliquez ICI pour imprimer la recette !
Brochettes de halloumi aux épices et poivrons (barbecue) Mini-sandwich d'aubergines rôties au fromage (barbecue) Croque-monsieur tomate épinards au barbecue. Green Burger aux petits pois – Plus une miette dans l'assiette. Et si je vous disais que les petits pois ne se mangent pas qu’avec les carottes et surtout qu’ils peuvent être délicieux dans un burger !
Vous y croyez ? Et bien sachez que, comme les lentilles ou les haricots, les petits pois sont une super base pour réaliser un steak végétarien. Du coup c’est ce que j’ai testé aujourd’hui pour cette recette de green burger. J’ai préparé un steak de petits pois et menthe, que j’ai accompagné d’une petite crème de feta pour un burger tout en fraicheur et super gourmand !
J’espère qu’il vous plaira autant qu’à moi. Ingrédients pour 4 burger : Pour les buns : • 10cl de lait tiède• 12g de levure fraîche de boulanger • 1 c. à café de sucre en poudre • 1/2 c. à café de sel • 2 oeufs • 325g de farine • 125g de beurre à température ambiante• 1 jaune d’oeuf + 1 c. à soupe de crème liquide + graines de sésame. Polenta aux champignons, thym et parmesan. Mes ficelles picardes végétariennes. À tous les radicaux de la ficelle picarde, qui se targuent de faire la vraie, l’unique, l’authentique, sachez que j’assume tout à fait d’avoir tout faux : des galettes de sarrasin plutôt que des crêpes au froment, de la béchamel plutôt que de la crème, du tofu fumé plutôt que du jambon, mais c’est comme ça que je les voulais !
Et à l’automne prochain, j’y ajouterai bien un petit poireau… J’entends crier en Picardie C’est à l’été 2017, en vacances en Baie de Somme, que j’ai goûté aux ficelles picardes. Malheureusement Nom-de-code-chéri en avait été privé, car dans les crêperies, il n’avait pas été possible de s’en faire servir sans jambon. Je lui en avais promis de végétariennes, 2 ans plus tard, je tiens parole ! À la cuisine On pèle et on cisèle l’échalote, on essuie et on coupe les champignons en cubes grossiers, on taille le tofu en lardons. Lorsque la sauce prend une consistance nappante, on la verse sur les champignons et on mélange. Ne perdez plus une miette du (presque) blog ! Sauce aux champignons et miso. On est d'accord, les sauces, c'est essentiel en cuisine.
Une bonne sauce, ça vous transforme un plat, c'est le truc qui apporte un vrai plus à votre plat à peu de frais. Pourquoi croyez-vous qu'il existe des linéaires entiers consacrés aux sauces dans les supermarchés ? Feta rôtie sur lit de noix – LA MINUTE PAPILLON. C’est comme l’art moderne*.
Parfois ça a l’air bête comme chou… mais il fallait y penser. Toc. Toast de patate douce : Recette de Toast de patate douce. Pain perdu salé tomaté : Recette de Pain perdu salé tomaté. Recette Tartine veggie à la pomme, scamorza et avocat - recettes Les entrées. Pain pita maison, l'houmous, pois chiches grillés au épices et salade. Je ne serai pas très bavarde aujourd'hui, dure et longue journée!
À l'heure ou j'écris, il est 21h45, je viens juste de terminer les devoirs avec ma puce. N'allez pas imaginer que nous avons commencé à 20 heures, elle travaille depuis 15 heures :-(( Nous avons étudié principalement le cours d'histoire et l'expansion du monde musulman au IX ème siècle. Pas facile à 10 ans de tout comprendre et de tout retenir, des notions pourtant fondamentales pour comprendre l'histoire moderne. Beaucoup d'adultes ne comprennent pas, je ne comprends pas moi-même pourquoi au XXI ème siècle on n'arrive toujours pas à vivre pacifiquement avec nos voisins!! La discussion pourrait être bien longue, n'entrons donc pas dans le sujet au risque de noircir des pages et des pages. Temps de préparation: 40 minutes environTemps de repos: 70 minutesTemps de cuisson: 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes: Pour les pois chiches grillés aux épices : (cliquer ICI pour une version au paprika) Pour le houmous: 1. 2.
Croque-monsieur aux poireaux et tofu fumé (vegan) L'avantage du confinement, c'est que du coup j'ai le temps de faire des photos de mes petites recettes du quotidien pour les partager ici avec vous (comme je me l'étais donné comme perspective pour l'année 2020).
J'en profite d'ailleurs pour vous rappeler que j'ai depuis peu un compte Instagram, où je vous invite à me rejoindre pour des partages quotidiens. C'est ma sœur qui m'a fait tomber dans l'addiction aux sandwichs grillés il y a quelques années lorsque nous avons fait ensemble un voyage en Grèce (oui, le lien n'est pas évident, mais c'est juste que dans l'appartement où nous étions, il y avait un appareil à croque-monsieur, et qu'apparemment c'est très courant là-bas...).