background preloader

Amérique du Nord

Facebook Twitter

Avocado chicken salad. In a large bowl, combine the chicken, avocado, mayonnaise, Dijon mustard, lime juice, sugar, scallions, dill and parsley, stirring until well mixed. Taste and season the chicken salad with salt and pepper then serve immediately or store, covered, in the fridge. In a large bowl, combine the chicken, avocado, mayonnaise, Dijon mustard, lime juice, sugar, scallions, dill and parsley, stirring until well mixed. Taste and season the chicken salad with salt and pepper then serve immediately or store, covered, in the fridge. In a large bowl, combine the chicken, avocado, mayonnaise, Dijon mustard, lime juice, sugar, scallions, dill and parsley, stirring until well mixed.

Taste and season the chicken salad with salt and pepper then serve immediately or store, covered, in the fridge. In a large bowl, combine the chicken, avocado, mayonnaise, Dijon mustard, lime juice, sugar, scallions, dill and parsley, stirring until well mixed. Bagel BLT. Bagel burger. Barbecue ribs. Chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre. Chaussons à la viande des mineurs du Montana. Recette pour 4 chaussons à la viande Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Temps total de la recette : 1 heure et 5 minutesAvis des internautes : 5 /5 – 1 avis ‘;} else{$note_formatee = number_format($tableau[« note »], 1, ‘.’, »);echo ‘ Avis des internautes : ‘.

$note_formatee.’ /5 – ‘. $tableau[« nb »].’ avis ‘;} ? 400 g de pâte brisée500 g de filet de boeuf ou de poulet (1,1 pound)4 carottes4 pommes de terre1 oeuf1 branche de cèleri 1 oignon haché 2 gousses d’ail1 cuillerée à soupe de farine1 cuillerée à soupe de persil1 cuillerée à soupe de thym1 cuillerée à soupe de cassonade2 cuillerées à soupe de sauce barbecue55 g de beurre (1/5 de cup)25 cl de bouillon de boeuf dégraissé (1 cup)10 cl de bière (6 cuillères à soupe)9 cl de vinaigre de vin rouge (6 cuillères à soupe) On pourrait croire en une recette des texans, mais non c’est à l’opposé, une recette des mineurs du Nord des Etats Unis. Recette pour les chaussons à la viande : Rating: 4.3/5. Please wait... Cheesesteak de Philadelphie.

Lorsqu’on entend parler de Philadelphie, les premières choses qui viennent à l’esprit sont la Liberty Bell, le thème de Rocky et le cheesesteak, ce délicieux sandwich qui est le sandwich préféré des habitants de Philadelphie et des visiteurs. Qu’est-ce qu’un cheesesteak ? Le Philly cheesesteak (cheesesteak de Philadelphie) est un long pain farci de bœuf finement tranché mélangé à du fromage fondu.

Beaucoup de gens choisissent également d’ajouter des oignons frits, des champignons sautés, des poivrons, ou des piments, avec une pointe de ketchup. Les assaisonnements, condiments et légumes peuvent varier selon les goûts de chacun. C’est un sandwich régional populaire qui a ses racines dans la ville américaine de Philadelphie, en Pennsylvanie. Un Philadelphia cheesesteak “n’est pas simplement un mélange de pain, de viande et de fromage”, c’est une icône culturelle pour les habitants de Philadelphie – un sujet d’amour et de loyauté, de politique et de fierté, d’histoire et de démesure.

Le pain. Christmas apple salad. Coleslaw... just perfect ! Il y a quelques jours, en checkant mes mails, je tombe sur un mail de ma belle-soeur, que l'on peut résumer ainsi : "Valériiiiiiiiiiiiiie !!!!! J'ai la vraie recette du coleslaw du Coffee Parisien!!!!!!!! Celui qui baigne dans la sauce !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Il est de foliiiiiie !!!!! " (oui ma belle-soeur parle comme ça...). Si vous connaissez le Coffee Parisien, vous êtes sans aucun doute totalement fans de ce coleslaw inimitable, que, grâce à ma belle-soeur, j'ai l'honneur de vous présenter !

Ne cherchez plus aucune autre recette, this is the perfect one... Avant toute chose, par pitié, oubliez vos a priori "de quand vous étiez petits" sur les raisins secs... On a tous des souvenirs glauques de ces raisins, qui traînaient tous rabougris sur un coin de table chez une vieille tante, et qu'on avalait faute d'autre chose, alors qu'on ne rêvait que de smarties... Voilà, c'est dit. 150g de choux blanc 100g de carottes 1 yaourt nature 50g de mayonnaise 1CS de sucre en poudre 1CS de vinaigre blanc Sel.

Coney Island Hot Dog. L’un des street foods les plus célèbres des États-Unis, le hot-dog classique est devenu un phénomène gastro-culturel. Il existe une version plus complexe, le Coney Island hot dog, qui est composé non seulement d’une saucisse, mais également garni d’un ragoût de bœuf riche et copieux. Quelle est l’origine du hot dog ? Il existe un certain nombre de versions sur l’origine du hot-dog, mais son origine allemande est indéniable. Avec l’arrivée d’immigrants européens via Ellis Island, à New York, leur cuisine traditionnelle a également fait son chemin et a rapidement trouvé sa place parmi la classe ouvrière. La saucisse de Francfort à base de viande de porc était certes destinée au succès. Elle était traditionnellement servie avec du pain et de la moutarde dans les brasseries allemandes, mais lorsqu’elle est arrivée aux US, elle a commencé à être accompagnée d’un petit pain à hot dog pour absorber tous les jus, mais aussi maintenir les divers composants.

Le hot dog, roi de la street food Hot-dogs. Cornbread. Le sujet de la recette traditionnelle du cornbread (pain au maïs) est assurément un sujet très sensible pour ce pain typique de la cuisine du Sud des Etats-Unis. C’est le quatrième et dernier volet de notre spéciale “pains autour du monde” grace à laquelle nous avons eu le plaisir de visiter l’Algérie, l’Italie , et le Mexique, avec respectivement le kesra, la focaccia et la tortilla de blé. Avec le cornbread, nous clôturons ce thème avec un autre pain très différent de ceux que nous avons déjà présentés. Bien que le cornbread soit désormais souvent associé à la cuisine du Sud des Etats-Unis, cela n’a pas toujours été le cas. En effet, le cornbread était le pain de base consommé par les Indiens d’Amérique bien avant l’arrivée des Européens sur le sol américain.

Au tournant du XXe siècle, le blé s’est répandu de plus en plus mais le maïs est resté la céréale de base dans le sud car les récoltes de blé étaient souvent affectées par la chaleur et l’humidité dans cette région. Cornbread. Crispy potatoes. Use any amount of potatoes you like here; I start with 4 (10 ounces each) because there are four of us. It’s okay if your potatoes are larger or smaller, they may just take more or less time to boil. You want to use Russet or Idaho potatoes here — you need a “floury” not “waxy” potato for it to crumble into nice, craggy nuggets. Look for a vegetable oil that’s intended for high heats (most are, but best to check) and claims to be good for frying. If you can find it, peanut oil is my favorite for fried potatoes, but as I could not either, I can assure you that vegetable oil works fine. 4 medium/large Russet potatoesKosher salt2 cups vegetable or peanut oilFinishes of your choice (see suggestions in post) Boil your potatoes: Place potatoes in a medium/large pot and cover with an inch or two of cold water and big spoonful of salt.

Bring to a boil over high heat; once boiling, reduce to a simmer and cook until a toothpick or skewer can be inserted into potatoes without crunchy resistance. Crumble de patates douces aux noix de pécan. Hot chicken. Hot-dogs à la persillade de canneberges. Hot wings. Recette pour 12 ailes de poulet Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 3 minutes Temps total de la recette : 23 minutes L'avis des internautes : 4.3 /5 - 876 avis Ingrédients pour les hot wings de KFC 12 ailes de poulet125 g de farine (1 tasse)2 oeufs400 ml de sauce piquante (Tabasco, ou Hot sauce américaine) – vous pouvez mettre moins si vous n’aimez pas trop le piquant4 cuillères à café de piment de Cayenne1 cuillère à café de poivre1 cuillère à café de poudre d’ail1 cuillère à café de selHuile de friture Si cette recette n’obtient pas un maximum de commentaires et de likes, je ne sais pas ce qu’il vous faut !

Avec cette recette, vous obtiendrez des ailes de poulets piquantes mais sèches, à la différence de celles trempées dans la sauce qu’on trouve souvent aux USA. Pour vous assurer d’avoir un bon croustillant, épongez bien le surplus d’huile à la fin de la cuisson, et laissez les sécher un peu. Recette pour les ailes de poulets piquantes comme KFC Rating: 0.0/5.

Please wait... Hushpuppies. Que sont les hushpuppies ? Les hushpuppies sont de délicieuses petites boulettes frites à base de semoule de maïs jaune et souvent accompagnées de fruits de mer. Ces délicieux snacks sont un classique dans le Sud des États-Unis. Qu’est-ce que la semoule de maïs ? Le maïs est fondamental dans les cuisines américaines et il est largement utilisé sous sa forme moulue, également appelée semoule de maïs. Comme son nom l’indique, la semoule de maïs est une farine (farine grossière) moulue à partir de grains de maïs secs. La semoule, contrairement à la farine, n’est pas très finement moulue. Quelle est l’origine des hushpuppies ? Les fables et les contes qui gravitent autour de l’origine des hushpuppies sont nombreux et tous aussi intéressants. Les hushpuppies ont essentiellement servi à faire taire les chiens et, par conséquent, nommés hushpuppies (“chut, les chiens”).

Une histoire complètement différente est racontée à la Nouvelle-Orléans. Comment faire des hushpuppies Hushpuppies Ingredients. Jambalaya de Louisiane. Le jambalaya est incontestablement l’un des plats les plus emblématiques de la Louisiane. Qu’est-ce que le jambalaya ? Le jambalaya est un plat à base de riz composé de viande et de légumes mélangés. Traditionnellement, il comprend de la saucisse fumée telle que de l’andouille, mélangée avec d’autres viandes ou fruits de mer, comme le poulet, le porc, les écrevisses, ou les crevettes. La Louisiane a historiquement été influencée par plusieurs peuples et cultures, qui revendiquent chacun un rôle quant à l’origine du jambalaya. En effet, ce plat emblématique du Sud aurait été influencé par les Espagnols , les Français, Créoles, Cajuns, ainsi que les Africains. Quelle est l’origine du jambalaya ? L’origine du nom du plat lui-même fait l’objet de controverses.

Une théorie affirme que le mot “jambalaya” serait une combinaison du mot “jambon”, et “aya” qui signifierait riz dans un dialecte d’Afrique de l’Ouest. Gumbo vs. Comment faire le jambalaya ? Jambalaya Course: Plat Principal Cuisine: Américain. Lobster rolls. Maryland crab cakes. A Maryland staple, these crab cakes made from fresh lump crab meat and Old Bay are authentic and easy to prepare. When you live in Maryland, eating Chesapeake blue crabs and crab cakes is practically a religion—and, in my family, we are all loyal devotees.

Every summer, we hit all of our favorite crab shacks, from local joints all the way to dives on the Eastern shore, where you can look out over the Bay and put your feet in the sand. I’d never attempt making steamed blue crabs at home (live crabs, giant steamers—yikes!) But I do often make crab cakes, which are just as delicious and so much easier to prepare, not to mention eat. What you’ll need To Make Maryland Crab Cakes The most important thing when you’re making these is to use fresh, good quality lump crab meat. How to make them To begin, combine the eggs, mayonnaise, Dijon mustard, Worcestershire, Old Bay, salt, celery, and parsley in a bowl. Mix well. Shape into 6 crab cakes (about ½ cup each) and place on a prepared baking sheet.

Mélange cajun maison. En Louisiane la cuisine est assez relevée. N’oubliez pas que c’est l’état qui a donné naissance à la Louisiana hot sauce, au Tabasco et à la Crystal Hot sauce, une sauce locale que je ne connaissais pas mais qui est plus appréciée sur place que le Tabasco. Le mélange d’épices Cajun est lui aussi un peu costaud mais pas trop. Ne croyez pas que vous allez avoir la bouche en feu :p Je vous ai ramené la recette, telle qu’elle m’a été donnée sur place.

Il relèvera un poulet rôti, du poisson, du riz, un court bouillon, une sauce, des pommes de terre vapeur … Bref vous lui trouverez de nombreux usages. C’est super bon et l’essayer c’est l’adopter ! Tentés ? Pour 1 petit pot de mélange d’épices Cajun Il suffit de mélanger tous les ingrédients, de les mixer si besoin (moi je ne le fais pas forcément) et de les stocker dans un petit pot à l’abri de la lumière.

Facile non ? Une photo des piments Tabasco (c’est une variété) prise sur Avery Island, là où est installé Tabasco. PIments Tabasco – Avery Island. Nova Scotia’s Hodge Podge. Nova Scotia’s Hodge Podge is a homey one-pot supper of fresh potatoes, carrots, peas and green beans. What takes it over the top? The addition of heavy cream and butter, along with a few pearl onions for mild sweetness. While there are different ways to go about making Hodge Podge, one thing is for certain: it’s best made straight from the garden, when vegetables are fresh and abundant, just as in the eastern Canadian province that lends its name to this dish.

A farm in Nova Scotia | Philip Barker Fresh is fresh. In my research I discovered locals prepare Hodge Podge with baby potatoes just 50-60 days in the ground and the gangling carrots pulled to thin the garden bed. This is a foreign concept to someone who doesn’t grow their own vegetables, but it makes sense in verdant Nova Scotia. Farm life is common in the province, as are farmer’s markets – and with names like Wild Mountain and Sugar Moon, Nova Scotia sets a dreamy standard for farm-life. Oh, and puffin sightings are a thing. Onion rings. Recette pour 3 personnes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 3 minute Temps total de la recette : 18 minutes L'avis des internautes : 4.4 /5 - 1175 avis Ingrédients pour les Onion rings 1 oeuf1 grand oignon155 g de farine (1 tasse 1/4)235 ml de lait (1 tasse)80 g de chapelure (3/4 de tasse)1 litre d’huile de friture1 cuillère à café de sel1 cuillère à café de baking powderOptionnel : des piments Jalapenos On continue un peu sur la lancée de la bouffe de bar avec cette recette d’onion rings.

Je pense que tous ceux qui sont déjà allés aux US ou en Angleterre ont pu manger des onion rings, ça arrive même maintenant en France. A noter qu’il existe 2 panures, celle-ci dite à l’ancienne, car faite avec de la vraie chapelure, et une plus moderne, avec une pâte. Si vous souhaitez essayer celle avec la pâte, vous pouvez reprendre la recette du corn dog. Recette pour les rondelles d’oignon frites Rating: 4.4/5. Please wait... Pain de viande (USA) Patates douces farcies au cheddar. Pâté (tourte) au poulet. Pâté chinois au saumon. Po' Boy aux crevettes frites de la Nouvelle-Orléans.

Poulet grillé à la moutarde et au sirop d'érable. Salade Cobb. Salade Waldorf à la pomme verte, au céleri et aux pacanes. Salisbury steak. Succotash. Tourtière au cheddar et aux herbes. Tourtière canadienne. All-American Apple Pie. Boulettes au jus de raisin à la Cherokee. Boulettes au sirop d'érable. Bounty cheesecake. Carrés moelleux au potimarron, coco et pécan. Cinnamon rolls. Cobbler aux myrtilles. Coupe banoffee. Crinkles au citron. Hummingbird cake. Mud pie du Mississippi. Muffins aux bananes et beurre d'arachide. Peanut Brittle. Pecan Turtles. Pumpkin bread. Sugar cream pie. Tarte américaine à la noix de coco et à la crème.

Tarte au sirop d’érable. Tarte aux myrtilles. Tarte aux pacanes. Tartelettes au sirop d'érable et aux bananes. Trifle aux bananes et au caramel.