Les P’tits Serrés (Brownie Cookies au Café) – Owi Owi Fouette-moi. Pas bien réveillée?
(oui c’est une question rhétorique) Prends donc un p’tit serré ! Le biski qui pète le café, le fudgy-fudgy du chocolat, le dopage des champions, quoi. Ce cookie a la particularité d’être relativement plat, alors que d’habitude on les veut au contraire bien gonflés. D’où sa fudgitude. Le secret ? Du coup, j’appelle ce type de cookies, des « Please Bang Me Cookies ». Alors, je vais pas te mentir. Et pour les 3 derrière qui froncent les sourcils « oui mais moi j’aime pas le cafééé », suffit de pas mettre du tout de café #EtUi.
Jte sers un p’tit ? Previously on #OwiOwi, pour les amoureux du café comme nous, je recommande le Chocolate Bread, magnifique mélange café chocolat. Mochi daifuku façon tarte à la fraise. Ce mochi-là, cela fait très longtemps que je brûle de te le présenter.
A vrai dire, c’est lui qui a été à l’origine même de Mochi Mochis, mon livre portant sur la pâtisserie japonaise, si exquise et pourtant si méconnue chez nous. C’est une douceur aux allures ovni-esques, comme on les affectionne au Japon, mais dont le goût donne une impression de déjà-vu, et plus précisément de tarte à la fraise. Un trait d’union entre France et Japon, tout en rondeur, fraîcheur et délicatesse. Pour ceux qui atterrissent sur le blog et qui découvrent le mochi, un petit rappel de circonstance s’impose : le mochi est une préparation à base de riz gluant, que l’on peut déguster sous mille formes, en salé comme en sucré. Parmi les différentes déclinaisons du mochi, il existe une sorte appelée daifuku, et qui prend l’aspect d’une boule toute douce et poudrée, juste de la bonne taille pour se nicher dans le creux d’une paume.
Le daifuku figure parmi mes pâtisseries préférées, toutes catégories confondues. Douceurs Japonaises. Anpan, petite brioche japonaise Je te dois des excuses.
Voilà un mois depuis mon dernier billet, alors que je t’avais promis croix-de-bois-croix-de-fer que les publications reprendraient leur rythme de croisière… C’était sans compter l’incroyable succès du lancement de La Maison du Mochi : en une journée, mon carnet de commande du mois d’octobre était bouclé. Un truc hallucinant, auquel je ne m’attendais pas du tout : qui (à part peut-être toi qui me connais, ma cousine fan de Japon et mon Papa qui m’aime) irait acheter des mochis au fin fond d’une boutique en … Continuer la lecture La Maison du Mochi Nuancier de mochis – Copyright : Nicolas Lobbestaël Toi qui as l’habitude de régulièrement venir sur ce blog, peut-être t’es-tu demandé ces derniers mois s’il ne faudrait pas jeter l’éponge, aux vues du goutte à goutte d’articles publiés ? Mochi daifuku façon tarte à la fraise. Recette Rice balls ou boules de riz gluant par Leyin. Etape 1: Dans une petite casserole à feu doux, faire chauffer le lait de coco avec une pincée de sel pour qu'il s’épaississe un peu.
Remuer le lait constamment. Une fois le lait de coco épais, ôter la casserole du feu et réserver. Etape 2: Dans une casserole faire bouillir 600 ml d’eau. A ébullition, rajouter 4 morceaux de sucre de palmes. Cela représente environ 225gr de sucre de palme. La Pâte de Noisettes. La pâte de noisettes est une spécialité du Piémont en Italie.
Elle ne se consomme pas telle quelle, mais comme le praliné, est à la base de beaucoup de recettes. Il suffit de quelques minutes pour réaliser cette délicieuse pâte sucrée, qui nous servira pour les pralinés feuilletés, du gianduja, des crèmes brûlées aux noisettes, des gâteaux, biscuits. On peut également en mettre une cuillerée à café dans un café pour le sucrer, le café aura alors un parfum savoureux de noisettes grillées!! Vote pour le concours Marie-Claire: cliquez ICI (plusieurs fois par jour) et le concours AFTouch cliquez LÀ (une fois par 24h). Recette pour 400 grammes de pâte de noisettes.
Glace au gingembre. Verrine de tapioca au lait de coco et à la mangue (dessert thaï) Crumble au chocolat fondant - La cuillère aux mille délices. Quand le dessert se prend pour une entrée… Une crème au chocolat associée à un croustillant saveur noisette… Ingrédients (pour 4 personnes) 120 g de chocolat noir 15 cl de crème liquide entière 2 œufs 40 g de farine 40 g de cassonade 40 g de beurre.
Ces Desserts d'Asie - Desserts d'Asie traditionnels, créatifs, inventifs. Mélanges inattendus des saveurs d'ici et d'ailleurs... Gâteau aux pommes – Gâteaux et révolte. Moelleux, vite fait, savoureux.
Allumer le four à 175°. Salade d'oranges à la fleur d'oranger - 750 Grammes. Ma recette de mousse au chocolat "parfaite" À la recherche de la meilleure mousse au chocolat #3 (fin) *roulements de tambours* La voici la voilà !
La "recette" finale, en fait c'est plutot une "technique" qui vous permet de faire la recette de mousse au chocolat de votre choix, en etant sûr qu'elle sera parfaite à tous les coups ! 10 astuces pour réussir sa mousse au chocolat. Une mousse au chocolat maison, quoi de plus simple me direz-vous.
Et pourtant, quiconque s’est déjà essayé à l’exercice a sans doute remarqué qu’obtenir une mousse au chocolat légère (pas en terme de calories, j’entends) et aérienne n’est pas forcément évident. Pour ma part, je la réussissais une fois sur deux, jusqu’au jour où le pâtissier Arnaud Larher, chez qui nous avions tourné une recette de bûche à la mousse chocolat, m’a confié quelques astuces pour la réussir. Depuis, c’est 100% de réussite ! Les 10 commandements d’une mousse au chocolat réussie 1 – Utiliser des gros oeufs extra-frais Dans la mousse au chocolat, les oeufs sont dégustés crus. Mousse chocolat-jasmin et son croquant. ÉTAPE 1Dans une casserole, portez la créme liquide à ébullition.
Dés que l'ébullition commence, mettez la casserole hors feu. PERLES DE FRUITS ROUGES ET CAVIAR DE MENTHE - SPHERIFICATION - CUISINONS ENSEMBLE. Cuisine molèculaire. Panna Cotta de thé vert, miel et pomelos - La Tendresse En Cuisine. Étape 1 Panna Cotta de thé vert, miel et pomelos Voici un dessert plein de saveurs et facile à faire : la panna cotta de thé vert, miel et pomelos. Le pomélos diffère du pamplemousse dans le sens où il est moins amer, plus gros avec une peau épaisse et amère mais la chair en est plus douce et moins juteuse. Recette de Cyril Lignac : Comment faire des pancakes ? Gourmand Magazine 19 janvier 2014 Imprimer la recette Le chef Cyril Lignac vous propose une recette infaillible pour faire les meilleurs pancakes. Préparation 1. Mélangez la farine, la levure et le sucre dans un grand saladier. Faites fondre le beurre dans le lait légèrement tiédi et versez sur le mélange précédent. 2.
Inutile de battre la pâte très longuement, les ingrédients doivent juste être incorporés les uns aux autres. Figues au lait d’amande, une recette signée Cyril Lignac. Gourmand Magazine 22 janvier 2014 Imprimer la recette Le chef Cyril Lignac signe ici une recette rapide et légère : des figues au lait d’amande. Préparation Préparation 10 minutes Cuisson 5 minutes 1. Versez le lait dans le bol d’un mixeur. 2. 3. Recette de dessert de Cyril Lignac.
Gourmand Magazine 8 décembre 2014 Imprimer la recette Pour le dessert, nous vous conseillons cette recette facile de gâteaux de riz signée par le chef Cyril Lignac. Préparation. L’exotique : panna cotta au gingembre pour 4 personnes. Personnes : 4Niveau : Trés facilePréparation: 10 mnCuisson: 5 mnPrix : Bon marchéELLE à table. Panna cotta (Panacotta) au gingembre et coulis de fraise. Les Panna cotta sont très tendance actuellement, mais il y en a assez peu sur mon blog: seules la Panna cotta au Gorgonzola et la Panna cotta à la crème de châtaigne figurent au menu d’Assiettes gourmandes! Dessert de Cyril Lignac : Pastèque au sirop de fleur de sureau. Smoothie ananas coco.