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Aubergines

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Gratin d'Aubergines à la Mozzarella. J'achète beaucoup de légumes.

Gratin d'Aubergines à la Mozzarella

Et j'oublie souvent que je suis seule à les écouler. C'est ce qui m'est arrivé avec des aubergines. Je pensais refaire une parmigiana ou de la purée d'aubergines et puis finalement, in extremis (proche de la frontière portugaise), je les ai cuisiné en gratin. Accompagnement idéal ou repas léger à servir avec une salade. Il vous faut - 2 aubergines- 400 gr de purée de tomates- 2 gousses d'ail- Un oignon blanc- Une feuille de laurier- Un petit verre de vin blanc- Une cuillère à café de piment- Une cuillère à café de paprika fumé- Une cuillère à café d'origan- Une cuillère à café de thym- Une cuillère à café de sauge séchée- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive- 150 gr de mozzarella râpée- Sel - Poivre du moulin - Une cuillère à café de thym pour la croute- 2 cuillères à soupe de parmesan fraichement râpé Hachez l’oignon et l’ail et faites revenir dans l’huile d’olive avec les herbes, le laurier et les épices.

La véritable parmigiana à la mozzarella et au parmesan. Tian d'aubergines à la mozzarella - Recette au fromage. Recette tian d'aubergines et tomates à la mozzarella. Étapes 1.

Recette tian d'aubergines et tomates à la mozzarella

Allumez le gril du four. Rincez et essuyez les aubergines et les tomates. Coupez les aubergines en rondelles de 1/2 cm d’épaisseur et les tomates en tranches de la même épaisseur. Détaillez la mozzarella en tranches. 2. 3. 4. 5. Le bon accord vin Couleur du vin : roséAppellation : Un collioureRégion : Languedoc-Roussillon Conseils Selon vos envies, vous pouvez opter pour un autre fromage dans cette recette. Étapes. Escalopes de veau aux aubergines : découvrez les recettes de cuisine de Femme Actuelle Le MAG. Recette Lasagnes d'aubergines à la tomate, mozzarella et gruyère. ÉTAPE 1Préchauffez votre four à 200°C (th.6-7).

Recette Lasagnes d'aubergines à la tomate, mozzarella et gruyère

ÉTAPE 2Une fois lavées, coupez les aubergines en rondelles sur votre planche de cuisine. ÉTAPE 3Posez une poêle huilée au feu. Faites-y dorer les rondelles d'aubergine. ÉTAPE 4Mettez du papier essuie-tout dans une assiette. ÉTAPE 5A l'aide d'une écumoire, retirez les aubergines dorées de la poêle puis posez-les sur votre papier dans l’assiette. ÉTAPE 6Lavez, épépinez les tomates puis coupez-les en dés. ÉTAPE 7Épluchez, lavez les oignons puis hachez-les à l'aide d'un hachoir manuel adapté. ÉTAPE 8Rajoutez un peu d'huile dans votre poêle puis faites-y dorer les oignons. ÉTAPE 9Laissez chauffez un peu puis ajoutez les dés de tomate aux oignons. ÉTAPE 10Laissez cuire ces 2 légumes pendant 5 min. ÉTAPE 11Dans un saladier, mettez la purée de tomates.

ÉTAPE 12Ajoutez-y la préparation aux 2 légumes. ÉTAPE 13Salez, poivrez ce mélange puis ajoutez-y du thym et des herbes de Provence. Recette Roulades d'aubergines à la mozzarella. Recette Aubergines farcies à la bolognaise (facile, rapide) Moussaka - Fiche recette illustrée. Aubergines à l'italienne. 1 Laver les aubergines et retirer leur pédoncule.

Aubergines à l'italienne

Les couper dans le sens de la longueur en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Placer les tranches d'aubergines dans une passoire et les saler au gros sel, laisser dégorger 1h à 2h au réfrigérateur. 2 Rincer les aubergines sous un filet d'eau puis les éponger. 3 Dans une poêle faire chauffer l'huile, ajouter les tranches d'aubergines sans les chevaucher et les dorer des deux côtés, les placer ensuite sur du papier absorbant. 4 Préchauffer le four à 180°C. 5 Dans un plat à gratin, verser un peu de coulis de tomates, déposer ensuite une couche d'aubergines puis une couche de mozzarella coupée en tranches. 6 Renouveler jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de coulis de tomates.

Pour finir Enfourner environ 30 minutes. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. Mille-feuille d'aubergines à l'italienne. Paupiettes d'aubergine à la mozzarella. Barquettes d'aubergines farcies. Clafoutis d'aubergines et tomates confites. Aubergines au chèvre façon moussaka. Millefeuille d'aubergine et poivron à la mozzarella.