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Les entrées

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Galettes au maïs & à la coriandre pour l’apéro. Bizarrement, alors que j’en fais régulièrement, j’ai rarement partagé avec vous de recettes d’apéros (8 recettes en 6 ans, c’est peu !).

Galettes au maïs & à la coriandre pour l’apéro

Je vais faire tout mon possible pour y remédier ! Et je commence avec cette recette de galettes, à picorer selon son envie – mais attention ces petites choses disparaissent vite J’en ai déjà fait un bon nombre de fois, car non seulement c’est rapide, mais la recette se retient très bien de tête et – en plus – il est possible de la décliner selon les dispos en épicerie/frigo du moment : ciboulette -poivrons, origan – chorizo voir sésame-kimchi ! Sans gluten c’est très facile aussi. Boulettes végétariennes - Courgettes, oignons et curry - Gratinez. Boulettes végétariennes, courgettes, oignons et curry – Copyright © Gratinez Comme on l’a souvent évoqué auparavant, le flocon d’avoine est un excellent allié pour alléger les recettes et leur donner de la texture.

Boulettes végétariennes - Courgettes, oignons et curry - Gratinez

Que ce soit en cookies (coco ou beurre de cacahuètes), en pancakes, ou encore en granola, à la maison on l’a totalement adopté ! Pour cette recette de boulettes végétariennes à la courgette, aux oignons et au curry, on teste pour la première fois les flocons d’avoine dans une recette salé et on est encore plus convaincu par son utilisation. Pour la poudre curry, on a choisi un mélange indien dit « à l’ancienne » qui comprend dans sa constitution une dominante de cumin, de graines de moutarde et de fenugrec.

Tartinade aux aubergines & pois chiche - J’aime profiter des légumes d’été jusqu’au bout !

Tartinade aux aubergines & pois chiche -

Alors aubergines, courgettes et tomates seront encore au menu pour quelques jours… L’aubergine, en tartinade, on l’a apprécié à l’apéro ou en entrée. J’ai testé 2 versions – mais pas eu le temps de prendre en photos les 2 – où seule la méthode de cuisson des aubergines diffère. Pour l’une, plus délicate en bouche, on ajoute juste la chair cuite et pour l’autre, plus parfumée, chair et peau grillée. Recette roulés de saumon et coeur de saint jacques. Recette saumon fumé et galettes de maïs à la ciboulette. Tartare de saumon et radis croquant au Carré Frais. Rouleaux méditerranéens. Buns Courgette-Mozzarella. 1 Commencer par préparer la pâte : Mettre le sachet de levure dans le lait tiède (laisser agir 10 à 15 min si besoin) puis délayer.

Buns Courgette-Mozzarella

Dans un saladier, verser la farine et le sel, y ajouter la levure délayée dans le lait ainsi que l’œuf. Pétrir jusqu’à ce que le mélange soit souple et homogène. Incorporer le beurre coupé en petits dés et pétrir à nouveau jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse et non collante. Ajouter de la farine si besoin. Recouvrir ensuite d’un torchon ou d’un film plastique et laisser reposer et lever pendant 1h. 2 Pendant ce temps, préparer la garniture : Émincer l’oignon et le faire revenir dans l’huile d’olive. Pour finir Préchauffer votre four à 180°c. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Cake courgettes, carottes, menthe fraîche. Préchauffez le four à 180°c.

Cake courgettes, carottes, menthe fraîche

Épluchez et lavez les courgettes et les carottes. Hachez-les très grossièrement. Émincez les feuilles de menthe. Dans un grand saladier, mélangez les oeufs et l’huile d’olive. Ajoutez ensuite le lait, la farine, la levure et le gruyère. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. Pain de viande avec mayonnaise sans oeuf - AnnSo cuisine. Puisqu'il nous restait de la viande de porc et que l'on a toujours de la viande hachée au congélateur j'ai eu envie de tester une recette de pain de viande.

Pain de viande avec mayonnaise sans oeuf - AnnSo cuisine

Je n'ai remarqué qu'après que dans le livre du companion il y avait une recette celle-ci est différente et elle m'a permis de tester la puissance de mon robot. Ingrédients 150g de viande hachée200g de viande de porc dégraissée et désossée50g de lardons1 oeuf1 morceau de pain rassi (50g)25 ml de lait écrémésel, poivre1 oignon2 échalotes1 gousse d'ailherbes de provence Préparation Préchauffez le four à 200°C.Pelez l'oignon, les échalotes et l'ail et coupez-les en gros morceaux.Dans un récipient, mettez le pain en morceaux avec le lait pour le ramollir.Dans la cuve du robot munie de lame ultrablade, mettez l'oignon, les échalotes et l'ail dedans, faîtes Turbo pendant 10s.

Servez chaud avec une sauce tomate ou froid avec une mayonnaise (voir ci-dessous). Mousse de betterave au thon (Patricia46) 1 avril 2014 Voici une entrée très vite faite et pas chère : une mousse de betterave.

Mousse de betterave au thon (Patricia46)

Elle fait sensation sur la table, présentée dans de jolis verres ou coupes. Tout le monde en raffole même ceux qui n’aiment pas la betterave ! Une bonne façon d’en faire manger aux enfants… mais aussi aux grands ! Ingrédients : Bretzels (Lia022) 30 janvier 2014.

Bretzels (Lia022)

Recette Galantine de poulet par thermomix.