Gâteau magique à la framboise. On s'est tellement régalés avec le gâteau magique à la vanille qu'il fallait que je teste une autre recette. Pour ceux qui n'auraient pas suivi, le gâteau magique est un gâteau dont la préparation se sépare toute seule en trois couches à la cuisson. J'ai donc été cueillir quelques framboises dans mon jardin, et hop, dans la préparation ! Résultat : c'était encore meilleur que le gâteau magique à la vanille ! La framboise apporte davantage de moelleux en venant se placer toute seule dans la couche de crème.
Un délice ! C'est parti pour la recette du gâteau magique aux framboises : Temps de préparation : / Temps de cuisson : / Total : Ingrédients pour 8 personnes :- 4 œufs- 125 g de sucre- une cuillère à soupe d'eau- 1/2 l de lait- une gousse de vanille - 125 g de beurre- 115 g de farine - une pincée de sel- 100 g de framboises- sucre glace pour le décor. Petits gâteaux de semoule. Kesari (gâteau de semoule à l'indienne) Gâteau de pain. 1 Casser le pain rassis en petits morceaux et le faire tremper dans le lait de sorte que la pain puisse être réduit en purée. Il ne faut pas mettre trop de lait au départ mais plutôt le faire au fur et à mesure. 2 Égoutter le pain ainsi transformé en pâte. Y ajouter les œufs un à un. Il faut bien mélanger de façon à avoir une pâte bien homogène. 3 Ajouter ensuite le sucre, plusieurs grosse cuillerées en fonction du goût. 4 Puis ajouter la farine pour épaissir la pâte. 5 Ajouter ensuite les fruits secs. Pour finir Mettre dans un plat à gâteau préalablement beurré puis mettre au four à 180°C (thermostat 6) et retirer lorsque le gâteau est bien doré.
Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. Pièce montée au nutella. 1 Faites chauffer la crème fraîche liquide avec le sucre. Ajoutez le nutella et mélangez délicatement. 2 Laissez fondre et versez dans un siphon. 3 Ajoutez 1 ou 2 cartouches et secouez. 4 Réservez au réfrigérateur pendant 3 h. Pour finir Faites une petite entaille aux chouquettes et garnissez-les de chantilly au nutella.
Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. Sucettes de fraise au chocolat. Mousse de fraises sur fondant au chocolat. 1 Préparez la pâte en en battant le beurre avec le sucre roux. Incorporez progressivement l' œuf entier et le cacao. Faîtes fondre le chocolat noir au bain-marie et ajoutez 130 ml de crème liquide. Mélangez le à la préparation précédente. 2 Versez dans un moule et placez au four environ 15 minutes à 160°. 3 Préparez la mousse de fraises en écrasant celles-ci. 4 Pendant ce temps battez le blanc d’œuf en neige. Pour finir Découpez le fondant pour remplir le fond de 4 carrés de présentation puis recouvrez le gâteau de mousse de fraises. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.
Cheesecake à la fraise. 1 Laver rapidement les fraises, les équeuter et les faire macérer dans le sirop de grenadine. Tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide pendant 10 minutes. Réduire les biscuits en poudre au mixer et les mélanger avec le beurre mou. Placer les cercles sur un plateau recouvert de papier sulfurisé et placer à l'intérieur une bande de rhodoïd pour faciliter le démoulage. Tapisser le fond des cercles du mélange biscuits moulus-beurre et bien tasser avec le dos d'une petite cuillère.
Réserver au frais. 3 Faire chauffer 2 cuillères à soupe de crème liquide au micro-onde et y faire dissoudre la gélatine ramollie et essorée, bien mélanger. Battre le reste de crème en chantilly avec le sucre glace. 4 Mixer la moitié des fraises (60 g environ) avec la ricotta et le sucre. 5 Répartir la préparation dans les moules, sur la base biscuitée. Pour finir Décercler en soulevant délicatement la base et décorer avec le restant de fraises macérées. 50 recettes aux fraises : Balèzes, les 50 recettes aux fraises. Bavarois à la fraise sur biscuit speculoos. Bavarois framboises, pistaches et thé vert matcha. 1 Mettez le récipient dans lequel vous allez monter votre crème en chantilly au congélateur. Préchauffez votre four th6 (180°).
Mixez votre poudre d'amandes avec les pistaches, la farine et le sucre en poudre (90 g). Vous pouvez rajouter quelques pistaches justes concassées afin de donner un peu de croquant. 2 Battez vos blancs en neige bien ferme et incorporez-les au mélange amandes/pistaches/farine/sucre. Garnissez un moule (diamètre 22 cm) avec la pâte et lissez-la bien de façon à ce qu'elle soit bien régulière en épaisseur. Si vous le pouvez, optez pour un moule à charnières ou même un cercle de pâtisserie cela ne sera que plus simple pour couper de jolies parts... 3 Préparez la mousse aux framboises. 4 Laissez tremper les 5 feuilles de gélatine dans de l'eau froide. 5 Sortez votre récipient du congélateur et versez-y la crème liquide (qui doit être très froide !
Pour finir Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. Bavarois au fromage blanc et aux fruits rouges. 1 Mélanger vivement les 3 oeufs avec le sucre. Ajouter le beurre fondu et les amandes en poudre. Parfumer avec 1 petit bouchon de rhum. Mettre cette préparation dans un moule rectangulaire plat (moule pour gâteaux roulés) et faire cuire 20 minutes environ à four préchauffé à 160°C (thermostat 5-6). 2 Sortir et laisser refroidir. 3 Prendre un cercle (rectangulaire pour moi de 17 x 23 cm) et découper dans le fondant. Poser le tout dans un plat de service. 4 Tremper 4 feuilles de gélatine (8 g) dans un bol d'eau froide. 5 Chauffer 20 g de kirsch et y faire fondre la gélatine essorée. Pour finir Verser le tout dans le cercle, sur le fondant amande. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. Charlotte aux framboises et au fromage blanc.
Tremper 2 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide, puis essorer et les faire fondre dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d'eau à feu doux pendant 2-3 minutes. Ajouter la gélatine au mélange précédent. Mélanger l'ensemble et réserver au frigo le temps de poursuivre la recette. Verser le jus de citron sur le reste de framboises et mélanger. Tremper la dernière feuille de gélatine dans un peu d'eau froide, essorer et faire fondre avec 1 cuillère à soupe d'eau. Verser ce mélange sur les framboises puis mélanger. Conserver le tout au frigo pendant la suite de la recette. Entremet aux fraises et biscuits rose de Reims. Délice au chocolat et aux speculoos à la sauce de caramel. 1 Mettre le chocolat coupé en petits morceaux dans un plat avec la crème et le beurre coupé en morceaux et faire fondre le tout au micro-ondes pendant 1 minute 30 à 780 watts. 2 Mélanger la masse et y ajouter le Grand Marnier, ensuite les orangettes coupées en tout petits morceaux. 3 Moudre les speculoos en les écrasant au rouleau à pâtisserie ou au robot.
Prendre des petits raviers et mettre 2 cuillères à soupe de chocolat, ensuite 1,5 cuillère à soupe de speculoos, écraser avec un autre ravier et recommencer deux fois l'opération, et finir par une couche de chocolat. Faire prendre au réfrigérateur. Pour finir Mettre les Carambar dans un plat avec les 15 cl de crème et faire fondre au micro-ondes pendant 3 minutes. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. Crème pâtissière. Cake au citron façon Pierre Hermé - Recettes de pâtissiers vues pas nos internautes. Crème aux speculoos. Entremet aux fraises et biscuits rose de Reims. Timbales de Kiwi. 1 Dans une casserole, faites bouillir le lait avec une demi-gousse de vanille et 40g de sucre.
Dans un saladier, fouettez ensemble les jaunes d’œufs avec le reste du sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Versez cette préparation dans la casserole de lait. Faites chauffer jusqu’à ce que ça mousse. Dans un bol, mélangez la farine et la maïzena puis incorporez-les au mélange précédent. Remuez jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse. 2 Coupez chaque extrémité des kiwis pour qu’ils ressemblent à des petits tonneaux. Pour finir Garnissez les timbales de kiwis de crème pâtissière jusqu’à mi-hauteur, finissez de les remplir avec les kiwis et les poires coupés en dés.
Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. Quatre-quarts au citron façon Nigella. Mélanger le beurre mou avec le sucre et y ajouter le zeste du citron. Incorporer les œufs puis ajouter progressivement la farine tamisée avec la levure chimique. Ajouter le jus de citron. Verser la pâte dans un moule beurré et fariné de taille moyenne. Saupoudrer la pâte de sucre vanillé avant d'enfourner à 180°c pendant 45 minutes environ.
Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. Dôme chocolat au coeur de framboise. 1 Commencer par le biscuit, préchauffer le four à 240°c. Mélanger les 80 g de sucre, la poudre d'amande, la farine et le chocolat, ajouter les œufs entiers, mélanger 5 minutes et incorporer le beurre fondu. Monter les blancs d’œufs, en incorporant le sucre. Une fois les blancs bien fermes, les ajouter au premier mélange. Étaler la pâte sur une plaque à pâtisserie couverte d'une feuille de papier cuisson.
Enfourner pour 8 à 10 minutes de cuisson, attention surveiller de près. 2 Faire fondre le chocolat et la pralinoise pour faire la mousse au chocolat. 3Monter la crème bien froide pour faire la mousse framboise. Placer une framboise au centre de chaque mousse, creux vers le haut. Pour finir Faire griller à sec dans une poêle à feu doux les amandes concassées, quand elles ont pris une jolie couleur ajouter la cuillère de sucre pour les caraméliser légèrement, réserver.
Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. Bouchées de mousse cassis. 1 Meringue italienne : Mettre le sucre et le glucose dans une casserole avec 1 cs d'eau. Cuire le sucre jusqu'à 102 - 106°c max. Mettre la casserole hors du feu. Battre les blancs avec le filet de citron et verser le sucre cuit en filet sur les blancs déjà mousseux à vitesse moyenne. Battre jusqu'à tiédissement. La meringue est prise quand elle fait un "bec" sur le fouet. 2 Mousse : Ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Pour finir Le jour de la dégustation, 2h avant démouler les empreintes et les déposer sur des petits biscuits puis laisser décongeler au frigo. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. Gâteau mousseux à la banane. 1Fouetter 3 jaunes d'oeufs avec 3c cuillère à soupe d'eau chaude.
Quand le mélange devient mousseux, ajouter 100g de sucre et fouetter 5mn. Monter les 3 blancs d'oeufs en neige ferme avec le sel. Les incorporer délicatement au mélange précédent. Ajouter délicatement la farine, la fécule et la levure. 2 Pendant ce temps, faire bouillir 100g de sucre et 10cl d'eau. Pour finir Montage : verser cette préparation sur le disque recouvert de copeaux de chocolat. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. Entremets au chocolat blanc et à la fraise. 1 Préparer la génoise (10 minutes de préparation).
Préchauffer le four à 210° (thermostat 7). Faire fondre le beurre 1 minute au micro-onde. Séparer les blancs d’oeufs des jaunes. Dans un saladier, battre les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Ajouter la pâte de spéculoos et mélanger. 2 Préparer la mousse au chocolat blanc (20 minutes de préparation + 1 h de repos). 3 Préparer la mousse à la fraise (30 minutes de préparation + 1 nuit de repos). Pour finir Faire la décoration : rincer les fraises puis les équeuter et les couper en petits dés. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. Panna cotta croustillante vanille et myrtilles. Mug Cookie aux Pépites de Chocolat.
Flamby au chocolat. Génoise traditionnelle : la recette. Recettes de pancakes. Tartelettes crumble au Nutella. Écrasé de Palets Bretons, chocolat et ananas caramélisé. Cheesecake chocolat ricotta sans cuisson. Bavarois poire sur fondant au chocolat et craquant aux speculoos. Petite crème à l'orange et son crumble au chocolat. Coupe aux trois chocolats. Bavarois vanille chocolat. Le trio gourmand. Christstollen de Dresde. Gâteau invisible aux pommes et crème caramel au beurre salé. Brioche bouclettes. Gâteau au fromage blanc (käsekuechen) Linzertart. Fudges au Chocolat Noir et Peanut butter. Kouglof. Crumble aux pommes. Fondant au chocolat et sa crème anglaise. Le mille-feuilles : la recette. Petits pots de crème orange curd et chantilly à la vanille. Snack de panna cotta, mangue et sablé à la muscade - Desserts avec des épices. Pancakes. Galette à la semoule de maïs (Cuisine Marocaine)
Far aux pruneaux de ma grand mère. Pancakes pommes-cannelle. Briochettes légères aux petits-suisses. Canelés au pain d'épices. Carrés au citron et amandes. Gâteau grand-mère inratable. Gâteau léger et moelleux, garni de confiture de framboise. Tresse vendéenne à la fleur d'oranger. Chouquettes. Chaussons aux pommes. Les Muffins Atomiques au Chocolat. Panna cotta à la gelée de framboises. Mini verrine au chocolat. Petites crèmes au chocolat. Tarte au chocolat. Merveille banane-chocolat. Cannelés (7ème rencontre Marmiton) : Recette de Cannelés (7ème rencontre Marmiton) Gateau streusel aux prunes. Flan pâtissier citron-framboises. Cake marbré ultra moelleux. Tarte frangipane poire-chocolat. Flan pâtissier. Fondant au chocolat. Pancakes. Flan à la noix de coco de Tahiti - Le Bo Bun Café.