background preloader

Squash/Zucchini

Facebook Twitter

50 Zucchini Recipes For Your Summer Harvest - The Free Range Life. Zucchini.

50 Zucchini Recipes For Your Summer Harvest - The Free Range Life

It’s a staple in almost every garden. It’s easy to grow, fast to produce and very prolific. But everyone knows that zucchini can quickly overrun your kitchen with its abundance. {Zucchini} Poorman's Crab Cakes - The Free Range Life. I spent a few years of my childhood in Maryland living where the Potomac River meets the Chesapeake Bay.

{Zucchini} Poorman's Crab Cakes - The Free Range Life

I have fond memories of crabbing with my family- out on a row boat pulling up crab traps or sitting on the edge of the little bridge on our road dropping bits of chicken tied to a string into the water and pulling them back up with crabs attached. As a result have a fondness for crab cakes. Since I now live in the mountains of North Carolina and crab is not in abundance I don’t eat crab cakes nearly as much as I’d like. But what I do have an abundance of is zucchini and as luck would have it substituting zucchini for crab can make a pretty good “crab” cake. It’s probaby obvious where the names comes from- those too poor to afford the high cost of crab, can easily make a cheap alternative by using shredded zucchini in place of the crab meat. Salt and Vinegar Zucchini Chips. Cukinia. Pikle z cukinii przepis. Kolorowa sałatka z cukinii na zimę - prawdziwy przebój przepis. Summer and Winter Squash Recipe Index. How to Freeze Spaghetti Squash. By Erin Huffstetler Updated May 20, 2016.

How to Freeze Spaghetti Squash

Have lots of spaghetti squash on your hands? Freeze some of it to use later. Difficulty: Easy Time Required: 1 hour or less What You Need: Spaghetti squashA baking sheetA knifeA colanderA large mixing bowlFreezer bags or containers Here's How: Cut your spaghetti squash in half lengthwise, and scoop out the seeds.Place the squash on a baking sheet (cut side up), and bake at 375 degrees for 30-40 minutes (or until tender). Continue reading below our video Tips: Save your squash seeds, and roast them just as you would pumpkin seeds.

How to Choose Spaghetti Squash If you want foods to taste good when they come out of the freezer, it's important to start by putting good quality foods into the freezer. It's easy to only select perfect spaghetti squash when you're buying them from the grocery store or a farmer's market, but what if you're growing your own and all of your squash aren't perfecty-perfect? 15 Winter Squash and Pumpkins Varieties. How to Cook Squash. Squash: Basic Facts and Cooking Tips. By Barbara Rolek Updated March 10, 2016.

Squash: Basic Facts and Cooking Tips

Vegetable or Fruit? Even though most people identify squash with vegetables, from a botanical standpoint, they're considered fruits because they contain the seeds of the plant. Squash are divided into two categories -- summer and winter squash. Squash, along with corn and beans, are believed to have originated in Mexico and Central America where they were eaten 7,500 years ago. Summer Squash Summer squash are generally divided into four groups -- crookneck, zucchini (green and yellow), straightneck, and scallop (pattypan). Continue reading below our video They keep well refrigerated in a plastic bag for no more than five days.

Recipe: Zucchini Noodles with Roasted Garlic and Tomatoes. When bumper crops of zucchini roll in, it’s time to collect both unique and tried-and-true recipes.

Recipe: Zucchini Noodles with Roasted Garlic and Tomatoes

Here’s how I used a spiralizer to create a grain-free, fresh-from-the-garden pasta bursting with Italian flavors. Posts may contain affiliate links, which allow me to earn a commission at no extra cost to you. This helps keep costs down so that I can continue providing high quality content to you for free. Koka enkel puré av sqush. Skillnadens Trädgård. Det är superenkelt att frysa in squash.

Skillnadens Trädgård

Men knivigt att hitta användning för de mängder det oftast blir. Här berättar jag hur jag brukar göra. Grönsaker som ger stor skörd är roliga att odla. Extra roligt är det förstås om all skörd kommer till användning. Snålröra på tomat och squash. Gör enkel tomatröra av mestadels squash.

Snålröra på tomat och squash

Ett utmärkt sätt för att använda skörden av de stora frukterna och samtidigt snåla på tomaterna. Hovkonditorn: Carrot-Zucchini Hash Browns. Jag gör ofta vegetariska biffar med bönor, men det går bra att göra utan bönor också.

Hovkonditorn: Carrot-Zucchini Hash Browns

Som t.ex. med riven morot och zucchini. Jag river också ost med i smeten, men det är en smaksak och inte något man behöver ha, men det blir gott. Det gröna skafferiet har zucchini som tema i säsongens bästa denna månad. Så dessa biffar är mitt bidrag.I often make vegetarian patties with beans, but it's fine to do without beans too. Eg with grated carrot and zucchini. Raw zucchini & chokladbrownie med avocadofrosting och strösslade med bipollen.

Igår hade jag en riktig inspirationsdag med kombinerad promenad och förmiddagsfika med två av mina frilanskollegor Anna och Annika och framåt kvällen åkte jag och lyssnade på föreläsningen ‘Tillbaka till naturen’ med Régis Chevrot som är fransk kock vars familj är självförsörjande hobbyodlare som bor i närheten och är väldans inspirerande.

Raw zucchini & chokladbrownie med avocadofrosting och strösslade med bipollen

Vill man lära sig laga vegetarisk mat av ett riktigt proffs så håller Régis kurser på medborgarskolan i Ystad under hösten. Missa inte! Våra bästa zucchinirecept. Officellt sett har nu sommaren kommit och gått, och fastän jag tror och hoppas på mycket sommar än, välkomnar jag också hösten hjärtligast!

Våra bästa zucchinirecept

Skördetiden är i full gång och det syntes tydligt bland alla era fina bidrag under augusti. Massvis av recept har svämmat in och det har såväl bakats som matlagats, sötats och saltats med zucchini. Och bäst av allt är ändå att vi kan njuta MYCKET zucchini än så vi har god tid att prova igenom recepten! Här kommer månadens låååånga lista! Chutney av tomat och squash.