background preloader

Recettes,desserts

Facebook Twitter

Pâtisseries festives. Merveilleux pistache framboises à partager : Il était une fois la pâtisserie. Ce n'est un scoop, j'adore les merveilleux ;) Par contre, j'avoue qu'il faut avoir un peu de temps devant soi pour préparer de jolis petits merveilleux individuels à ses invités.

Merveilleux pistache framboises à partager : Il était une fois la pâtisserie

La solution : le merveilleux à partager ! Exactement le même principe : une couche de meringue, une couche de crème, une couche de meringue, une couche de crème, puis des copeaux de chocolat, mais le tout en formant gros gâteau à partager. Ça prend à peu près le même temps de préparer un gros gâteau qu'un petit, c'est donc pour ce format que j'opte quand je suis pressée. Beignets au four. Ces beignets cuits au four sont une bonne alternative aux beignets classiques réputés trop gras.

Beignets au four

Ma brioche, recette secrète, ne le répétez pas ! Cela fait longtemps qu'on me la demande, la voici, la recette de ma brioche du dimanche, celle que je fais souvent, celle que j'aime beaucoup, qui est légère comme une plume, bien équilibrée, pas grasse mais bien beurrée, savoureuse, moelleuse, avec cette merveilleuse impression de fraîcheur quand on mord dans la mie qui cède sous nos lèvres.

Ma brioche, recette secrète, ne le répétez pas !

La particularité de cette brioche, c'est qu'elle est ensemencée avec un levain-levure, à ne pas confondre avec un levain naturel. C'est une portion de la pâte qu'on fait pré-fermenter. Cela développe les capacités fermentaires de la levure et cela va apporter des arômes supplémentaires à la brioche. Les arômes de brioche, c'est le beurre et aussi la fermentation qui les apporte. Plus elle durera longtemps, meilleurs ils seront. Par contre si vous restez, prenez le temps de tout lire, de tout faire à la lettre, et je vous garantis les applaudissements au petit déjeuner !

J'utilise de la levure fraîche. Qu'est ce que je vous disais... Recettes. Recette de beurre de fraises et rhubarbe totalement exquis! La recette de sucre à la crème la plus facile! - La recette de sucre à la crème impossible à manquer!

La recette de sucre à la crème la plus facile!

Ingrédients pour le sucre à la crème : 1 tasse et demie (375 ml) de crème 35 %3 tasses (750 ml) de cassonade1/2 tasse (125 ml) de beurre non salé3 tasses (750 ml) de sucre en poudre Préparation : Graisser un plat pyrex de 8 x 12 et étendez-y une feuille de papier parchemin.Dans un chaudron, portez le beurre, la cassonade ainsi que la crème à ébullition.On descend le feu et on continue à faire bouillir pendant 6 minutes.Retirer du feu.Ajouter le sucre en poudre et bien mélanger afin d’obtenir un mélange homogène.Verser dans le plat de pyrex et mettre au réfrigérateur.Couper en petits morceaux.

Le sucre à la crème est un des classiques du Québec! Merci d'imprimer ma recette! Bûche. Vous ne ferez plus jamais vos crêpes de la même façon! - Cuisine - Trucs et Bricolages. Vous ne ferez plus jamais vos crêpes ou vos pancakes de la même façon!

Vous ne ferez plus jamais vos crêpes de la même façon! - Cuisine - Trucs et Bricolages

Utilisez vos ingrédients préférés, mais vous trouverez deux recettes juste ici, au cas ou! VOUS AUREZ BESOIN:Pour les crêpes. Pouding chômeur. Recette facile de pouding chômeur. C’est en préparant cette recette, aujourd’hui, que j’ai appris la véritable origine de ce succulent dessert.

Recette facile de pouding chômeur

En effet, il semblerait que ce dessert typiquement québécois ait été inventé pendant la crise économique de 1930 alors que les emplois se perdaient à un rythme fou sur l’île de Montréal. Les produits utilisés pour faire un pouding chômeur sont peu coûteux et répandus, tels la farine, le beurre, le lait et la cassonade (moins chère que le sucre à l’époque). La recette est un peu modifiée aujourd’hui, mais les ingrédients originaux en restent la base. Maintenant que la leçon d’histoire est terminée. Éclair géant au chocolat à partager Recettes. Recette de carrés aux dattes de grand-maman! Ingrédients : 1 tasse (250 ml) de dattes coupées1 cuillère à soupe de cassonade1/2 tasse (125 ml) d’eau1 tasse (250 ml) de farine tout-usage1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude1/8 de cuillère à thé de sel3/4 de tasse (190 ml) de beurre1 (autre) tasse (250 ml) de cassonade2 tasses (500 ml) d’avoine (pas de l’instantanée) Préparation : Dans un petit chaudron, combiner les dattes, une cuillère à soupe de cassonade ainsi que l’eau.

Recette de carrés aux dattes de grand-maman!

Porter à ébullition, réduire le feu et continuer à cuire en brassant fréquemment. Recette de fudge aux noix et à l'érable (Facile et rapide) Ingrédients : 3/4 de tasse (190 ml) de beurre3 tasses (750 ml) de sucre2/3 de tasse (165 ml) de lait évaporé (Carnation)1 tasse et demie (375 ml) de pépites de chocolat blanc7/8 de tasse (220 ml) de pâtes de guimauve2 cuillères à thé et demie de sirop d’érable2 tasses (500 ml) de noix de Grenoble Préparation : Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).Maintenant, on va faire rôtir les noix.

Recette de fudge aux noix et à l'érable (Facile et rapide)

On étend les noix sur un papier d’aluminium et on fait cuire pendant 5 minutes. Recette de confiture de fraises toute simple et rapide à faire. Ingrédients : 7 tasses (1750 ml) de fraises mûres, fraîches et bien lavées (sans la queue)4 tasses de sucreLe jus d’un citron Préparation : Dans un grand bol, déposez vos fraises.Ajouter le jus d’un citron.Déposer le sucre par dessus.Mettez un papier Saran sur le bol, et laissez macérer au réfrigérateur pendant toute une nuit.

Recette de confiture de fraises toute simple et rapide à faire

Cette étape est importante, car elle permet au jus des fraises de sortir et au mélange, de confire.Le lendemain, transvider le mélange dans une casserole. Porter à ébullition a feu moyen-vif et brasser pendant environ 5 minutes.Retirer les fraises à l’aide d’une cuillère trouée et réserver.Continuer la réduction du sirop de fraises pendant environ 15 minutes, en mélangeant régulièrement pour ne pas que ça colle.Remettre les fraises dans la casserole et continuer la cuisson pendant 10 minutes, en mélangeant constamment.Verser dans des pots Masson stérilisés. Recettes - Clafoutis aux bleuets. Pâtisseries festives. Baba au rhum. Le baba au rhum, est une pâtisserie composée d’une brioche moelleuse, gorgée d’un sirop au rhum, et surmontée d’une légère crème chantilly à la vanille.

Baba au rhum

Moi qui n’appréciais vraiment pas ce dessert avant d’apprendre à le réaliser dans les règles de l’art, au cours de mon apprentissage au CAP, aujourd’hui j’en suis carrément fan! Le problème est souvent le même lorsqu’on l’achète en boulangerie: une brioche trop sèche qui n’a pas été imbibée correctement, ou qui a été exposée en vitrine pendant quelques heures, et qui c’est complètement desséchée.

Vous remarquez la réelle différence avec un baba au rhum préparé maison, moelleux, et généreusement imbibé de sirop. Ingrédients pour 12 babas individuels: Pour la pâte: Crème. Pâte à tarte minute : Recette de Pâte à tarte minute. Mille-feuille crousti-coulant caramel au beurre salé. Je vous présente mon mille-feuille: Ce dessert me correspond en tous points, il est extrêmement gourmand...

Nous l'avons dégusté ce soir au dessert et nous l'avons trouvé divin, alors même si je ne suis pas sélectionnée, nous nous serons régalés! Il se compose d'un premier étage de pâte feuilletée couverte d'un croustillant et d'une crème pâtissière/chantilly caramel beurre salé sur laquelle j'ai laissé couler un caramel au beurre salé onctueux et d'un deuxième étage de pâte feuilletée, crème et caramel onctueux avec, pour terminer, un décor en caramel. J'avais envie de proposer plusieurs textures: du croustillant, du crémeux mais aussi du coulant et je dois dire qu'il est tel que je me l'étais imaginé.

Crème Chantilly au sirop d'érable - Héritage Culinaire. Recette de Ferrero Rocher maison toute simple et rapide à faire. Ingrédients (pour 12 rochers) : 300 grammes de Nutella (comment se faire du Nutella maison)300 grammes de chocolat au lait200 grammes de noisettes100 grammes de biscuits gaufrés50 grammes de noix de cachou Préparation : Dans un petit bol, écraser les biscuits gaufrés ainsi que les noisettes.Ajouter le Nutella et bien mélanger.Façonner 12 petites boules avec le mélange.Réfrigérer les boules de Nutella pendant au moins 30 minutes.En attendant, faites fondre le chocolat au lait et concasser les noix de cachou. Mélangez-les.Au bout de 30 minutes ou lorsque les boules ont durci, recouvrez les boules du mélange de chocolat.Mettez vos Ferrero Rocher maison dans le congélateur.Laissez revenir à température de la pièce avant de servir.

Essayez, c’est un véritable délice... Pètes au sucre à la crème. Beurre de pommes à l'érable. Cette fameuse recette de beurre de pommes à l'érable de Janou, a circulé beaucoup il y a plusieurs années. Je me demande encore pourquoi je n'ai pas testé cette recette avant. Ce beurre de pommes est un incontournable à faire durant la saison des pommes.

Il se caractérise par sa texture extra full super veloutée. On peut en mettre sur des rôties, de la crème glacée, du yogourt mais moi, je le déguste uniquement à la petite cuillère. Une petite lichette par ici, une petite lichette par là, rien d'autre. Pâte brisée. Cette pâte est plus friable, délicate et légère que la pâte à foncer. Ingrédients » 250 g (1 3/4 tasse) de farine » 150 g (1/3 lb) de beurre coupé en petits morceaux, légèrement ramolli. Lalan7 a ajouté : Beurre de pommes à l'érable. Le fabuleux gâteau au chocolat de Suzy (Pierre Hermé)

Dimanche 5 septembre 2010 7 05 /09 /Sep /2010 08:19 Une plaquette de beurre qui allait être périmée dans le frigo, et voici ce délicieux gâteau tout simple et très fondant qui apparaît. Je savais qu'en allant chercher du côté de Pierre Hermé je trouverais un bon gâteau au chocolat pour utiliser ce beurre. A consommer avec grande modération par contre !!! 4 oeufs. De Grenade - 2. Recette de ** L' Express Fondant coulant Extra Noir 70 % pas light ni léger mais sans beurre à l'Italienne !!** 31x. Financier-Cake - Annemarie Wildeisen. Zutaten Zutatenliste versenden Schicken Sie sich die Zutaten für Financier-Cake zu.

Ihre Zutatenliste wurde erfolgreich versendet. Viel Freude beim Kochen! Bitte überprüfen Sie Ihre E-Mail-Adresse! Galette des rois légère du Verger. Gâteau festif au chocolat et au café. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Dans un bol, déposer le chocolat et ajouter le café chaud. Laisser reposer environ 1 minute. Gâteau moelleux chocolat blanc et cerises.