background preloader

Cru

Facebook Twitter

Amateurs de poissons crus : pensez congélation - Bien Manger, Bien Vivre. Les Japonais, grands consommateurs de sushis et autres shashimis savent qu’ils doivent être préparés de façon minutieuse.

Amateurs de poissons crus : pensez congélation - Bien Manger, Bien Vivre

D’abord parce que tout aliment cru est à risque de pollution bactérienne. En outre, la plupart des poissons sauvages portent des parasites vivants. Ils s’enkystent dans leur chair et peuvent survivre et se reproduire dans l’intestin ou l’estomac de l’homme. Le plus connu est l’anisakis. Trois à six heures après la consommation de poisson infesté, il provoque des douleurs gastriques violentes parfois associées à des nausées et des vomissements. My Sweet Faery: Lait d'amande maison et pain cru d'okara au sarrasin - Almond milk and raw bread with buckwheat flakes. Avant de vous parler de la recette d'aujourd'hui, voici les résultats du concours !

My Sweet Faery: Lait d'amande maison et pain cru d'okara au sarrasin - Almond milk and raw bread with buckwheat flakes

;-) Le commentaire tiré au sort est celui de Denise Pascal Arnaud, qui remporte un exemplaire de Zéro Sucre ! Je vous remercie infiniment pour vos nombreuses participations, mon (petit) blog a connu un record de lectorat ! Pour vous remercier, j'organiserai un autre concours fin avril pour fêter la sortie d'un autre ouvrage... Stay tunned ! So first, the winner for my cookbook giveaway is Denise Pascal Arnaud. Revenons-en à la recette d'aujourd'hui. Back to the recipe. Ceviche de saumon, menthe et citron vert - Emma.cuisine.

Voici la recette du ceviche de saumon à la menthe et au citron vert.

Ceviche de saumon, menthe et citron vert - Emma.cuisine

Le poisson est coupé comme un tartare et va cuire dans la marinade de citron vert et d'huile d'olives. Les petits légumes, radis et oignons nouveaux, rendent cette salade rafraichissante et croquante mais aussi parfumée par la menthe et le citron vert. Recette très simple et rapide à réaliser. Délices Crus: Tomates farcies au Feta de coco. Quintessence libanaise - Croc' La Vie. Voici de délicieuses boulettes de noix façon falafels, sans cuisson, très rapide et facile à faire.

Quintessence libanaise - Croc' La Vie

Accompagnées d’un taboulé, elles constituent un repas complet aux couleurs du Liban ! Ingrédients pour 25 boulettes de noix (façon falafels) 90 g noix de Grenoble 100 g carottes nouvelles 60 g oignons nouveaux 3 dattes Medjool 5 g psyllium 6 g levure de bière 25 g de feuilles de persil hachées 1 pincée de cumin 1 pincée de muscade sel de mer, poivre Préparation Mettre tous les ingrédients dans le robot culinaire et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Ou passer à l’extracteur à jus avec l’embout pour faire des pâtés végétaux les noix de Grenoble, les carottes, les oignons nouveaux et les dattes. Merci à Cyrille pour ce joli nom et la belle assiette qui met à l’honneur les mezzé du Liban … en version crue !

35 recettes crues pour Noël et les fêtes de fin d'année. LIVRAISON RAPIDE en FRANCE (3-5 jours ouvrés) Disponible pour toutes les commandes livrées en France métropolitaine, Corse et Monaco.

35 recettes crues pour Noël et les fêtes de fin d'année

Livraisons du lundi au vendredi par La Poste (colis de moins de 3 kg) et par DPD (Exapaq) (colis de plus de 3 kg). LIVRAISON en EUROPE (3-7 jours ouvrés) Livraison rapide en 3 à 5 jours pour: Allemagne, Autriche, Belgique, Luxembourg, Pays-Bas, Portugal, Royaume-Uni, Italie, Espagne. Livraison en 4 à 7 jours pour: Danemark, Hongrie, Pologne, Irlande, Suède. PAIEMENTS PAR CARTE DE CRÉDIT & VIREMENT Choisissez votre mode de paiement sécurisé, par carte bancaire, ou par virement bancaire. PAIEMENT SÉCURISÉ Votre sécurité est notre priorité n°1. Recettes alimentation vivante. Dessert alimentation vivante cru. Recettes. Nouveauté :)

recettes

Pâte de dattes - Belle Toute Crue! 7 légumes de saison en 3 façons alcalines et gourmandes. Une recette très gourmande, alcalinisante, reminéralisante, hyper-vitaminée, riche en micronutriments, fibres et oligo éléments, avec un indice glycémique bas et sans gluten !?

7 légumes de saison en 3 façons alcalines et gourmandes

Bah oui ! Composée sur une « variation potagère saisonnière » aux « inspirations épicées » de la cuisine du monde, elle est une valse à 3 temps, 3 saveurs et 3 textures pour 7 légumes et 1 fruit de saison. Une recette qui joue sur les différences et les contrastes, tant sur le plan visuel que gustatif. Des bouchées doubles en somme, à la fois gourmandes et vertueuses qui permettent une fois encore de « manger sain, sans manger chiant » ! Cuisine Vitalite. Velouté printanier d’un très beau vert Retour de marché bio de plein air… un sublime paquet de radis avec des feuilles si luisantes, si vertes, si fraîches que vous vous dites “Impossible de les mettre dans le compost” !

Cuisine Vitalite

Alors voilà le petit velouté minute que j’ai imaginé pour mon repas du soir… JAZZ MAX - la dattella. Carpaccio sucré-salé de melon, bacon, poires et figues - Gourmand - Recettes de cuisine. Recette avec astuce de Cyril Lignac : Carpaccio de bar aux pêches. Gourmand Magazine 29 janvier 2014 Imprimer la recette Voici notre recette légère et gourmande du carpaccio de bar aux pêches.

Recette avec astuce de Cyril Lignac : Carpaccio de bar aux pêches

Avec en prime, une astuce du chef Cyril Lignac pour l’améliorer. Préparation 1. Carpaccio concombre & tartare saumon - Recette - Gourmand. Gourmand Magazine 15 octobre 2015 Imprimer la recette Cette recette ultra fraîche est idéale en cas de grosse chaleur : carpaccio de concombre, tartare de saumon au fromage blanc.

Carpaccio concombre & tartare saumon - Recette - Gourmand

Un plat rapide et délicieux! Préparation 1. Lavez les concombres, ne les pelez pas. 2. 3. Crédit photo : Sucré Salé. Le rouleau de Printemps végétalien par Caroline. Les ingrédients du rouleau : Feuilles de salade, persil, roquette, menthe, carottes râpées ou bien en bâtonnets, graines germées, bâtonnets de concombre, lamelles de poivrons rouges, tranches fines d'avocat, tranches d'oignons rouges, radis.

Vous pouvez rajouter les condiments que vous souhaitez du moment que cela restent crus et végétals. Et bien sur les feuilles de galettes de riz, spéciales rouleaux de printemps, que vous tremperez à chaque fois dans de l'eau tiède. Les sauces à réaliser dans le blender : Pesto d’ail des ours (sans gluten ni lactose) Fromage d'amande. Rouleaux de printemps minutes. ÉTAPE 1Faites tremper les vermicelles de soja 15 min dans de l'eau chaude mais pas bouillante puis égouttez-les soigneusement et coupez-les sommairement au couteau ; pelez et râpez la carotte, lavez les pousses de soja à l’eau froide, égouttez-les et séchez-les dans un linge.

Coupez les crevettes en deux dans la longueur. ÉTAPE 2Confectionnez les rouleaux de printemps l’un après l’autre : trempez rapidement une galette de riz dans un saladier d’eau chaude pour la ramollir puis posez-la sur un linge propre et humide. Au centre, déposez 2 feuilles de menthe, un brin de coriandre, un peu de vermicelle, de carotte râpée, quelques pousses de soja ainsi que deux demi-crevettes. ÉTAPE 3Donnez un tour de moulin à poivre et ajoutez une mini-pincée de piment. ÉTAPE 4Rabattez deux des côtés de la galette de riz sur la garniture pour former un rectangle, puis roulez en partant du bas et en serrant. Poisson séché - deshydrateur-sechoir.fr. Par Gérard · 13 juin 2008 Mode d’emploi Coupez des bandes de poisson frais.Les gros poissons s’y prêtent mieux.Bien nettoyer le poisson et le réfrigérer avant le séchage pour éviter qu’il ne s’abîme.Trempez les bandes dans un mélange de 1 litre d’eau pour 50 grammes de sel.Remettez-les au réfrigérateur pendant 30 minutes.Retirez le liquide et séchez avec un linge ou du papier absorbant.Placez dans un récipient plat et saupoudrer abondamment d’un mélange de sel assaisonné à votre goût.

N’hésitez pas à ajouter quelques herbes aromatiques.Utilisez au moins 1 cuillère à soupe de sel par kilo de poisson.Couvrez le poisson et mettez-le de nouveau au réfrigérateur pendant environ 6 heures.Placez ensuite les bandes assaisonnées à sécher sur les plateaux du déshydrateur.Faites attention que les tranches ne se chevauchent pas.Séchez jusqu’à ce que le poisson ne soit plus humide, mais pas jusqu’à ce qu’il soit cassant.Placez au réfrigérateur pour conserver un meilleur goût. Comment faire de la viande de bœuf séchée: 8 étapes. 2 méthodes:Première étape : préparez la viandeDeuxième étape : Cuire et conserver votre viande Depuis la nuit des temps, faire sécher la viande est la meilleure façon de la conserver.

Bien que de nouvelles méthodes aient été développées pour garder la viande fraîche (congélation, produits chimiques, etc.), le séchage demeure une des techniques préférées des hommes pour son goût et sa commodité. Univers Libre : Viande séchée maison. Tags associés : cuisine, diy. La charcuterie c'est bon ! Le problème c'est que, à part les produits artisanaux (et encore), il y a toujours en prime un tas de cochonneries ajoutées avec. Je me suis donc lancé dans la fabrication de ma propre viande séchée. C'est relativement simple, plus marrant que de l'acheter à la supérette du coin, et très probablement moins cher au kilo. Au niveau des ingrédients, il faut : Viande crue : les meilleures Recettes à la viande crue. Délices Crus: Tartelettes aux épinards frais. Ingrédients: Pour la croûte, voir la recette du pain cru au sarrasin germé. Recette de Rouleau de printemps légumes et saumon fumé, sauce aigre douce au sésame.

Rouleaux De Printemps. Ail des ours : Bouchées au canard / miso-fromage de chèvre. Jusqu'à il y a peu de temps, l'ail des ours n'était pas connu en France, il aurait été bien dommage de ne pas profiter de cette plante si riche en bons nutriments. En Corée, on l'appel l'herbe de la vie ou l'herbe de dieux, tellement qu'il est bénéfique pour la santé. Jang-a-jji : Ail des ours confit à la sauce de soja. Après les bouchées à l'ail des ours frais, vous voyez ici le même légume en « jang-a-jji ». « Jang » est un terme coréen désignant les aliments fermentés, comme ganjang (sauce de soja), denjang (miso), gochujang (pâte de soja au piment fermentée) ou kimjang (kimchi, spécialement celui de l'hiver).

Vidéos complémentaires de Régénère.

Blender

Déshydrateur. Desserts crus. Jazz max. Lactofermentation. Salades. Casserole crémeuse aux épinards. Crédit photographique Carmella Soleil Cette recette est extraite du e-book Les meilleures recettes de RFC, traduit de l’anglais par Sheryl-Ann Surprenant et maintenant disponible en français sur le site Crusine Santé. Cette recette est gracieusement offerte par son auteure, Carmella Soleil. Un gros merci à vous deux. Planifiez-vous une soirée unique! Hachi parmentier cru (Paté chinois) Une recette partagée par Jasmine et Mylène, du blogue Jasmine Cuisine.

Note: L’inspiration me vient de RAWvolution, le livre, car il y avait dedans une recette de « patates pilées » crues, faites avec du chou-fleur. Pâté aux noix et champignons. Crédit photographique: Sybille. Beurre d’amandes crues maison. Beurre d’amandes brunes crues Oui, il est tout à fait possible de faire du beurre d’amandes chez soi sans appareil trop sophistiqué. Recettes - Santé Radieuse. Fromage végétal à la noix de cajou: recette incontournable. Rouleaux de printemps au tofu mariné et crudités. Rouleaux de printemps au saumon cru et aux agrumes. Rouleaux de printemps #vegan #sansgluten. Fromage végétal type mozzarella, sain et cru. Tarte crue aux noix et à l’avocat. L’extraordinaire jus d’herbe d’orge. Alimentation vivante. Le blog. Recettes de naturopathes. Cru cru délices. Quelques recettes Mai 2014. Recette Cru pr la Famille. Programme jus week end Christine Bailey. Facebook. Facebook. Facebook. Chou-fleur grawtiné.

Velouté de panais cru {Végane} Boisson chaude et crue à l'amande et au sésame. A B C vos IG: Compote de fruits secs au jus d'orange frais (IG bas) A B C vos IG: Craques lin (IG bas) Délices Crus: Plats salés. Crème-velours de brocoli, vegan et crue. Houmous (mon préféré !), sans pois chiches. Roulés chou-fleur au curry.

Club Recettes – Délices Crus. Confiture sans cuisson aux framboises et chia. 14 fromages Vegan qui vous feront oublier le vrai. Super foods : les probiotiques maison ! Vidéos & Articles. Quelques recettes de séjour detox. Fromage végétal aux amandes. Comment faire pousser de l'herbe de blé en 5 étapes simples - Vitaality, jus de fruits frais maison, jus de légumes frais, jus crus, extracteur de jus, jus de fruit, jus crus, jus verts, recettes de jus. AmouRaw - Végétalisme cru.

Tacos à la "vivrecru" L’'heure de la soupe ! - www.regenere.org. Des « wrap » à faire pâlir Ronald… - www.regenere.org. Les recettes. Chaudes, les soupes crues! MANGER CRU : Pourquoi, comment ? RECETTES. Cruzza (une version crue de la pizza) - Avec ou sans gluten. Végépâté de tournesol germé. La salade solaire / Recette cru. Mes spaghetties préférée / Recette cru. Les rouleaux de printemps / Recette cru (vegan) Toasts crus vegan au fromage de graines de tournesol. MANGEONS.

Tout Cru Dans Le Bec: Index des Recettes. Tableau récapitulatif des graines que vous pouvez faire germer. Roulades de courgettes. Pâté végétal aux graines de tournesol. Crusine Archives - Nathalie Chausseau, ND - Vert Ma Nature. Alimentation Vivante. 5 conseils pour une alimentation plus vivante.