La brioche tressée ronde - La faim des bananes. Plaisirs du dimanche : me lever tard, trainer en pyj' et... tresser de la pâte à brioche .
Ainsi, elle est prête pour le goûter, en égoïstes pour nous tout seuls ou à partager si on sort. Cela fait 2 fois que je fais cette recette de brioche classique, j'en suis ravie! Je suis tombée dessus par hasard avec jenesaisplusquels mots clés, sur le forum du chef Simon. Merci à Nedda, très inspirée, qui nous donne plein d'infos utiles pour comprendre la brioche. On y va pour la recette ! Faite au Kitchenaid (j'ai un peu oublié les photos, dommage, la prochaine fois. . . . ) - 500g de farine- 20g de levure fraîche boulangèreou 1 sachet de levure instantanée (vérifiez quand même sur le paquet, des fois yen faut 2 pour 500g de farine)- 75g de sucre- 1 cuill. à café de sel- 4 oeufs- 100ml de lait (ou 2 oeufs supplémentaires)- 250g de beurre mou coupé en dés (sorti 2-3h avant)Vous pouvez varier la quantité de beurre assez librement, à vous de trouver votre préférence.
. + 1 oeuf entier, pour dorer. Brioche moelleuse au lait concentré. Pages Ce blog jeudi 30 janvier 2014.
Une Brioche toute simple au goût d'enfance. Mon grand-père Arsène (oui, encore lui) faisait des brioches extraordinaires !
Nous avions eu dans la famille plusieurs Boulangerie -pâtisserie notamment dans le quartier du faubourg Bonnefoy et de Croix Daurade à Toulouse mais plus tard , bien plus tard une fois à la retraite , mon grand-père continua à nous mitonner de bons petits plats dans sa maison de briques rouges et de belles brioches dorées. C’est l’odeur de mon enfance, celle du bouillon et de la brioche. Etrangement je la cherche toujours cette odeur mais lui seul savait nous embaumer ainsi …
Brioche Tressée - Cuisinons En Couleurs. Mettez dans votre robot les ingrédients dans l’ordre indiqué (sauf le beurre) et lancez le programme pétrissage.
Quand la pâte commence à former une boule, ajoutez-y le beurre. Récupérez le pâton au terme du programme, pétrissez quelques instants et divisez la pâte en trois boules de même poids (pour faire une tresse). Allongez les boules en les repliant sur elles-mêmes puis en les roulant en longs boudins. Soudez les trois brins au point de départ et tressez. Brioche de pâques. Connaissez-vous la mouna?
Pour ma part, j’ai connu son existence il n’y a que quelques semaines… C’est une brioche typique de la cuisine pied-noir, que l’on trouve couramment dans le Sud de la France (en théorie, car en 6 ans je n’en ai jamais vu en boulangerie!). Et j’ai tout de suite eu envie de la tester, en apprenant tous les arômes qu’elle contenait. BRIOCHES GOURMANDES AU MASCARPONE. Rien ne vaut le moment où après plusieurs heures de levée et de cuisson, on sort enfin sa brioche du four toute dorée et appétissante.
Quelle satisfaction ! Déguster une brioche faite maison a quelques chose de fabuleux, oui. L'odeur si particulière qui s'échappe du four et les yeux des gourmands qui attendent devant sont autant de moment de bonheur que j'aime apprécier... Il vous faudra du temps et un peu de patience pour les réaliser mais je vous assure que cela en vaut la peine. Lancez-vous et vous vous régalerez avec ces brioches gourmandes au mascarpone qui raviront petits et grands. Faire ses brioches soi-même - Teafolie.
La brioche est une pâtisserie en pâte levée, légère et gonflée plus ou moins riche en œufs et en beurre.
La pâte à brioche remonte au Moyen-âge, où se fabriquent des pâtisseries ressemblant aux brioches actuelles.Ancrée dans son terroir, chaque brioche possède sa propre histoire.Au Moyen-âge, chaque famille vendéenne fabrique sa « gâche » : brioche à mie serrée également appelée « galette pacaude », « pain de Pâques », « alize vendéenne » pour les fêtes de Pâques et les mariages.Au XIXe siècle, les artisans-boulangers modifient la recette et la présentation en la tressant. C'est l'apparition de la brioche tressée, à base de farine, œufs et beurre parfumée à la fleur d'oranger ou à l'eau de vie avec ou sans crème fraîche.La brioche prend une place à part dans notre alimentation et sa renommée est devenue mondiale.
Différentes recette de brioches sur mon blog : Petits pains au lait au sucre. Brioche russe. - Mes gourmandises, qu'on se le dise ... Brioche russe.
Dans mon dernier message, je vous annonçais une recette qui égayerait vos dimanches matins.......eh bien, j'éspère que ce sera le cas avec cette excellente brioche. Très facile à réaliser (j'en ai été la première surprise) cette brioche ne nécessite pas de machine à pain ni une grande expérience de pétrissage et pourtant.......le résultat est ouaaaaaaaahhhh extra!!! Brioche au mascarpone - sans beurre. La Brioche Bouldouk. L'histoire de cette brioche commence chez Iza, elle imagine une brioche qui a la forme d'une cheminée de fée de Cappadoce et en la traduisant à sa façon en turc ca donne le nom de "Bouldouk", il restait le façonnage qui est inspiré par le pain Shorgoghal (des petits pains feuilletés turc) que Mouni nous a préparé une fois et qu'Iza a reproduit après :) Vous suivez toujours ?
Bref, l'essentiel c'est qu'Iza s'en est sortie avec une superbe brioche et que nous les mordues de la viennoiserie et de la boulange on s'est précipitée à la préparer. Manue a été la première et elle l'a réussi haut la main, et moi j'ai suivi de suite ! (Non non ! Brioche du boulanger. Cela faisait un bon moment que je voulais me lancer dans la fabrication de la brioche, celle que l'on trouve chez le boulanger sous différentes formes à commencer par la brioche à tête , mais j'ai choisi une version moulée.
J'ai donc ouvert mon livre de Christophe Felder " Brioches et viennoiseries de Christophe " et me suis lancée, mais je n'étais pas complétement satisfaite du résultat. J'ai donc fait des comparaisons avec d'autres recettes et surtout, je suis allée sur le blog de Sandra "Le Pétrin" et j'ai bien sûr trouvé toutes les explications nécessaires. Brioche Vendéenne - Dans vos assiettes. Aujourd'hui, je vous présente une brioche , c'est un pur régal , je n'ai jamais mangé une brioche aussi bonne .
Testez là vous ne serez pas déçus. Cette merveille je l'ai trouvé chez Sucre d'orge. 370 g de farine. Ma brioche, recette secrète, ne le répétez pas ! Cela fait longtemps qu'on me la demande, la voici, la recette de ma brioche du dimanche, celle que je fais souvent, celle que j'aime beaucoup, qui est légère comme une plume, bien équilibrée, pas grasse mais bien beurrée, savoureuse, moelleuse, avec cette merveilleuse impression de fraîcheur quand on mord dans la mie qui cède sous nos lèvres. La particularité de cette brioche, c'est qu'elle est ensemencée avec un levain-levure, à ne pas confondre avec un levain naturel.
C'est une portion de la pâte qu'on fait pré-fermenter. Brioche façon pain perdu de Pierre Hermé. 1/2 gousse de vanille 1/2 l de lait 100 g de sucre en poudre 250 g de brioche rassie 2 œufs 100 g de beurre Sucre glace Cannelle Pain perdu brioché de Pierre Hermé Vous savez à quel point j’aime les recettes simples de Pierre Hermé alors lorsque ma copine Marianne du blog de cuisine La cuillère aux mille délices a publié sa recette du pain perdu brioché de Pierre Hermé, bah forcément j’ai craqué. Une brioche façon pain perdu parfumée à la vanille et à la cannelle, c’est extra pour le goûter ! Les whoopies pies, tout chocolat ! J'ai enfin testé les whoopies pies, tout chocolat !
Les whoopies pies, recette que j'ai découverte sur les blogs et dans le magazine "Elle à table", que je voulais tester depuis un bon bout de temps maintenant... Cette recette serait une recette préparée par les femmes Amish à leurs maris qui quand ils les découvraient s'exclamaient "whoopie ! ", d'où leur nom... Le Gâteau au chocolat hyper moelleux et trop fondant sans Aucunes Matières Grasses !! Oui oui vous avez bien lu... ;) - Cooking lili© - Une Cakista dans sa cuisine. GÂTEAU MARBRÉ AU NUTELLA EN BOCAL. Une des dernières tendances culinaires, c'est le gâteau cuit dans un bocal. Il est vrai que ce mode de cuisson est non seulement original et amusant, mais il permet également une conservation optimale de son contenu pendant plusieurs semaines.
Au démoulage, il fait son petit effet et la surprise est assurée ! Ingrédients100 g de beurre140 g de sucre3 œufs 50 g de lait250 g de farine1 sachet de levure80 g de Nutella4 bocaux de 450 g beurrésPréparationPréchauffer le four à 170°.Dans le bol du Thermomix, mettre le beurre en morceaux et faire fondre 2 minutes, 50°, vitesse 1. Ajouter le sucre, les œufs et le lait et mélanger 15 secondes, vitesse 4. Terminer par la farine et la levure. Dans un petit ramequin, faire ramollir le Nutella 30 secondes au micro-ondes. Enfourner les bocaux non couverts pendant 20 à 25 minutes. Gateau au chocolat micro ondes. Bonsoir, Je n’ai que peu de temps en ce moment pour faire des gateaux et ça me manque. J’ai aussi une irrésistible envie de chocolat.
Alors, pour les pressés, voila une recette tupperware de gateau au chocolat au micro ondes. Les ingrédients : - 100g de beurre - 50g de farine - 1 sachet de levure chimique - 100g de sucre - 3 oeufs - 100g de chocolat - 1 sachet de sucre vanillé La recette : Faire fondre dans un bol allant au micro ondes le beurre coupé en morceau avec le chocolat pendant 1 mn 30 à 600W. Bien mélanger. Verser dans un moule allant au micro ondes et faire cuire 5mn à 900W.
Vous pouvez ensuite le décorer, le napper… gateau, chocolat, micro ondes, express, tupperware J'aime : J'aime chargement… Cuisine. Pain d’épices façon Christophe Michalak. Gâteau zébré. Le Cake Volcanique aux Carambars. Galette bressane. Beurrée berrichonne. Tarte normande aux pommes. Tarte au sucre. Gâteau pommes caramelisées. Les Spirituels, façon Spirits. Dans la cuisine d'Audinette - Des recettes gourmandes, simples, efficaces ! Brioche butchy. Oreo maison. Les Flamboyants, façon Flanby. Petits Pains au Lait Briochés au Chocolat. Tarte normande aux pommes. Brioche Tourbillon au Carambar et chocolat au lait. Recette de Mousse au chocolat ultra light à moins de 100 calories.
Le big cookie aux M&M's à partager. Recette de Ni tarte ni clafoutis ni brioche, entre les 3. L’Aïeul, façon brownie Brossard. Creme chantilly au mascarpone. Brioche marbrée - Pain d'épices moelleux. Bountys crus. Tarte aux pommes à l'Alsacienne : Recette de Tarte aux pommes à l'Alsacienne. Petits biscuits de Noël : Recette de Petits biscuits de Noël. Brioche rapide à la Crème (sans beurre)
Navettes ou petits pains au lait garnis pour appéritif dinatoire! Pourquoi pas .... ?? Recette de Quatre-quart sans beurre. Tartelettes caramel au beurre salé et chocolat blanc. Brownie-Sablé et Le grand livre du chocolat maison ! CORNETS AU CHOCOLAT. MANDISE DU MERCREDI ! - DELPHIE'S DELICES. Recette Tranches fondantes aux pommes par elleisab. Brioche Tupperware, facile et pas cher. Gateau de Savoie.
Le flan meilleur qu'un flan. Le clafoutis de mon grand-père. Fondant praliné Nestlé « La Cuisine d'Améloche. Le gâteau au chocolat de Cyril Lignac : FABULEUX ! Briochettes fleurs. Pain d'épices moelleux.
Gâteau magique au citron. Sablé au coeur d'ananas. Ma brioche, recette secrète, ne le répétez pas ! ~~ Croissants (recette sans prise de tête) ~~ - Bienvenue chez Christhummm. Cinnamon roll (roulés à la cannelle) (Etats-Unis) : Recette de Cinnamon roll (roulés à la cannelle) (Etats-Unis) Madeleines. Patisserie2.