background preloader

Soppor

Facebook Twitter

Recept: snabb vegansk bouillabaisse med olivfocaccia – Vegokäk. Belugalinser är en relativt ny upptäckt för mig, men dom har redan fått en självklar plats i min matlagning.

Recept: snabb vegansk bouillabaisse med olivfocaccia – Vegokäk

Det är den perfekta baljväxten för nybörjare. Jag är själva fortfarande märkt av många år som en inbiten bönhatare (jag växte ur det värsta tack och lov) och föredrar ännu baljväxter som är fasta i konsistensen. Belugalinser slår faktiskt till och med kikärtor på fingrarna på den fronten! Dom har en djup smak och jordig karaktär och passar bra i sallader, soppor, grytor och pastarätter. Linserna är klara efter 20 minuters kokning, vilket får anses som snabbt.

Den här soppan går snabbt att göra, men tillsammans med linserna, saffran och vitt vin känns den lyxig. Följ mig på bloglovin’ om du inte vill missa inlägg och vill spara recept. - Nässlornas tid är här!

-

Hurra, kan man utbrista om man som jag gillar att ta vara på det naturen självmant bjuder på. Gråta en skvätt kan man göra ifall man istället råkar cykla med bara ben rakt ner i ett snår med dessa brännande växter. Man väljer lite själv sin inställning tänker jag ;) Närå, men det är i alla fall godare än man tror att äta nässlor och därför gick jag i morse ut för att plocka mig några som skulle förvandlas till lunch. En billig och snabb soppa gör du på enbart nässlor, vatten, buljong och eventuellt en liten skvätt grädde men idag styrde jag alltså upp den ytterligare. Åter till det här med att brännas av nässlorna då, det är ju verkligen inte en angenäm känsla så ta på dig trädgårdshandskar som skyddar lite när du plockar dem. Persiljerotssoppa med Hasselnötspesto och Kantarellknyte - Meny.

Kanske världens godaste linssoppa - aversioner Djungeltrumman.se. Healthy Green Kitchen Vegetarian Minestrone Soup with Fennel and Watercress. Cookbooks, food magazines, and many, many food blogs are a constant source of inspiration for me, but lately I’ve been cooking a lot from my own archives.

Healthy Green Kitchen Vegetarian Minestrone Soup with Fennel and Watercress

I love to tweak my own recipes, to make them new and different: sometimes they turn out even better than before. I imagine I will be doing more and more of this in the near future since I am currently working on a cookbook proposal. There: I said it. I am working on a cookbook proposal! This Minestrone with Fennel and Watercress is adapted from this one, which won food52′s “best minestrone” honors last year. The version you see here is not at all better than the other, just different. If you are not vegetarian, you could add some chopped pancetta when you add the onion and swap in chicken stock for the vegetable.

This post is linked to Slightly Indulgent Tuesday and Kitchen Bootcamp: Soups at My Kitchen Addiction. - Ibland är det riktigt bråttom när man ska laga mat.

-

Det syns inte så ofta på internet eftersom man aldrig tar sig tid att fota och lägga upp bilder under just de tillfällena. För ibland skriker magen av hunger eller så är man under någon slags tidspress som gör att maten måste bli färdig fort. Igår var det egentligen inget som stressade mig mer än att jag ville gå ut och ta en lång, lång promenad i den efterlängtade solen som hade tittat fram (och gjorde att vi hade femton grader hela dagen - makalöst!)

Och kände att jag behövde få något i magen innan jag gav mig ut. För några veckor sedan skrev jag mycket om att vi var ute och plockade svamp men sen har jag glömt bort det lite och inte lagat något mer med svampen. - Att kunna gå ut i naturen och plocka olika bär, frukter, svampar och örter är för mig en sån otrolig lyx.

-

Jag är verkligen glad att vi bor i ett land med en allemansrätt som ger oss alla tillgång till naturens godheter. Sedan vi flyttade hit förra året har jag spanat in olika platser så att jag numera vet vart jag ska gå för att plocka det jag vill. I somras var min bästa grej att stiga upp tidigt på morgonen och gå iväg för att plocka mängder av smultron till frukosten. Superenkla champinjonsoppan. Här kommer ett recept som knappt är ett recept utan mer hur man kan göra en färdig soppa mycket mycket godare.

superenkla champinjonsoppan.

Ungefär som den här sparrissoppan, eller den här tomatsoppan men med champinjoner istället. Du behöver för tre personer:Färdig champinjonsoppa, jag gillar Keldas mest (Och nej, inget sponsrat inlägg, I wish :)).1 vitlöksklyfta1 schalottenlök2 dl GräddeEn halv citronEn näve persiljaChampinjoner (ganska många typ 8 kanske?) Finhacka schalottenlök och vitlök, samt skär champinjonerna i delar, men spara typ 3 stycken till sen.

Fräs i en kastrull med olivolja tills vattnet åkt ur champinjonerna. I med 2 dl grädde (hade bara visp hemma men det funkade. Pressa ur saften av en fjärdedels citron samt lägg i de resterande tre champinjonerna (skurna i rätt stora bitar). Hacka persilja samt riv av skalet av en halv citron. Baked Potato & Broccoli Cheddar Soup. To me, the perfect loaded baked potato is this: huge perfectly baked spud topped with copious amounts of cheddar cheese, steamed broccoli, a little sour cream, salt + pepper and maybe a few green onions.

Baked Potato & Broccoli Cheddar Soup

If you consider it blasphemy for anyone to utter the words (or in this case, type the words) "loaded baked potato" and not follow it up with bacon. Well. You'll have to forgive me.