Sauce au caramel (vegan) Gooda. Toujours inspirée par Jo Stapeniak, j'ai fait un gros "fromage" un peu modifié, en doublant les portions.
Il peut être coupé ensuite en quartiers pour le congeler. INGREDIENTS : Unité de Mesure, voir => Unité de Mesure 1 Tasse 1 1/2 Tasse d'eau 5 cuillérées à soupe de flocons d'agar agar 1/2 tasse de poivrons rouges grillés : ne pas utiliser les poivrons nature le gout du grillé est indispensable.
Boulettes de quinoa. Pâté aux champignons. CONSERVES DE FIGUES - PASSION POTAGER. Www.passionpotager.canalblog.com Recette Conserves de figues350gr de sucre1 kg de figues- mettre dans une bassine à confiture ou autre le sucre puis les figues la queue en l'air , les unes à côté des autres- laisser bouillir 20mn en remuant doucement de temps en temps- prendre les figues délicatement avec une pince ou une cuillère et les disposer dans le bocal- ajouter le sirop de cuisson chaud- fermer le bocal chaud , pas besoin de stérilisation.Peut se conserver plusieurs annéesà stocker dans une pièce fraiche et sombre A utiliser avec le foie gras, le gibier, en tarte, en clafoutis (c'est très bon) ou toute autre recette ma nouvelle récolte de figues.
Très contente la saison dernière de mes conserves de figues entières, cette année je récidive. Endives poêlées Ecole de cuisine Végétarienne Cuisine sans gluten et sans caséine Cuisiner Autrement. Comment cuisiner les pois chiches ? 1/2 « Végébon. Bonjour !
Les pois chiche : un ingrédient omniprésent dans la cuisine pendant mes derniers mois de grossesse – avec la choucroute crue/dés de pomme/huile de colza et les frites bien salées/ketchup. J’en ai profité pour faire un article de synthèse sur le sujet. Avec un peu de biologie végétale et un maximum de recettes à base de pois chiche entiers ou de farine de pois chiche, pour que vous aussi vous puissiez les intégrer dans votre cuisine du quotidien.
On commence avec des recettes salées, mais la prochaine fois on passe au sucré ! Edit : les recettes sucrées à base de pois chiche sont ici. a Qu’est-ce que le pois chiche ? Le pois chiche appartient à la famille des légumineuses, ou Fabacées. Brioche à la Frangipanne, une « Galette » des Rois Végétale. Fabriquer soi-même sa choucroute. Il existe de nombreuses méthodes de conservation des légumes.
Beaucoup nécessitent cependant une grande quantité d’énergie (congélation, stérilisation, pasteurisation, …). La lacto-fermentation est une méthode traditionnelle efficace, très utilisée dans certains pays comme les pays de l’Est. Je vais me pencher dans les années qui viennent sur cette méthode originale qui permet de conserver aussi bien du chou, que des poivrons, des carottes, des haricots … Il faut savoir que cette méthode est un petit miracle qui permet, sans apport d’énergie extérieur et sans aucun agent de conservation, de garder intactes la fraîcheur et les vitamines, voire d’améliorer la qualité nutritive des légumes. Mais pour l’instant, juste un premier essai avec la seule méthode de lacto-fermentation qui semble encore être utilisée chez nous par certains jardiniers : la fabrication de la choucroute. C’est donc la première fois que Joëlle et moi avons fabriqué notre propre choucroute. Voici cette recette.
Fêtes. Recette CURRY DE CHOU VÉGÉTARIEN par CUISINE ET PERLES! 23 recettes Curry végétarien pommes de terre petits pois 7 votes, 3 commentaires Platmoyen10 minutes40 minutes.
Pommes de terre farcies, potiron et noisettes. 1 Laver les pommes de terre et les déposer dans un plat sur un lit de gros sel.
Faire cuire 30 minutes à 180° (thermostat 6-7). Éplucher le potiron et le faire cuire dans un fond d’eau à couvert 10 minutes. Saler et poivrer.
Livret_278_recettes.pdf (Objet application/pdf) (8) Comment Réussir les glaçages de vos gâteaux orientaux. E-book "Cuisine française vegan" : 75 recettes à télécharger gratuitement. Je vous l'avais promis dans un post, il y a bientôt deux mois.
Le voici, le voilà, mon premier e-book : Jardin Vegan, Recettes Végétaliennes d'Anouk. Substitut : les trucs. Desserts.
Cuisine végétarienne. Cook and Go - Choisissez - Cuisinez - Savourez. Nouveau concept de cours de cuisine à Paris, Lyon, Marseille, Grenoble et Lille. Ebook gratuit : Recettes de Fêtes… Végétales. Cuisinez végétaliens : Toutes les recettes. (3) Tout faire soi-même. Concours saveurs durable : entrées, plats, desserts. Ateliers cuisine végétariens Ecole de cuisine Végétarienne Cuisine sans gluten et sans caséine Cuisiner Autrement. (12) Ma cuisine VEGAN. Bienvenue - *** La CuiSinE De SoNiA *** Astuces pour remplacer les oeufs dans les recettes ! Remplacer les œufs dans les recettes est de loin la plus grande difficulté lorsque l’on passe au vert. Et c’est là sans doute l’une des principales raisons qui rebutent certaines personnes à franchir le pas.
Alors si comme eux vous ne savez pas comment faire. Si vos desserts ne ressemblent à rien, que vos cakes s’effondrent tel un château de cartes ; que vous salivez devant un tiramisu ou bien encore devant un éclair. Sachez qu’il existe plusieurs astuces pour que vos tartes, tourtes, petits gâteaux et autres desserts ressemblent à s’en méprendre à ceux que vous aviez l’habitude d’admirer et de déguster dans un salon de thé… Si ce n’est meilleur ! Il existe différentes alternatives aux œufs. Voici donc les différentes manières pour remplacer le jaune, le blanc ou l’œuf tout entier. Remplacement pour un œuf : Combinaison vinaigre de cidre et lait végétal. Boucherie végétarienne. Mercredi 4 mai 3 04 /05 /Mai 13:33 Cela fait depuis des années que je suis végétarienne, et que je triche! Et oui, je l'avoue, je triche! Je mange de la viande...... végétale! Non pas ces trucs immondes qu'en France on considère comme viande végétal (saucisse de tofu, je suis désolée, mais je n'aime pas du tout) par exemple les steaks de soja.
Je dois quand même avouer qu'on a fait du progrès, il y a le seitan tout prêt dans les magasins bio et la viande végétale hâchée, mais ça s'arrête là. Le haché végétal de Sojasun « Végétarien débutant… Le haché végétal de Sojasun mai 17, 2010 à 8:00 | Publié dans Des recettes végé faciles, Ingrédients à se procurer | Un commentaire Tags: bolognaise végétalienne, crème fromagère végétale TARTIMI, haché végétal sojasun, samoussas végétaux, végétalien, végétarien Voici un autre ingrédient bien pratique à avoir sous la main : Vous le trouverez normalement dans toutes les grandes surfaces (Carrouf, Auchan, Monop, etc..) et à un prix très raisonnable (2.80€ pour 180 gr à Monoprix).
Vegetarische Slager Lijn - De Vegetarische Slager. Recette de Tartare de tomate, vinaigrette de Pensée et roquette. Barbecues. Mes recettes étaient partagées sur myspace où les photos étaient stockées et mises en lien sur ce nouveau site.
Lors du rachat de Myspace et des changements qui en ont découlé, les photos les plus anciennes avaient été supprimées par Myspace. Les recettes les plus anciennes (avant 2009) ont été supprimées, je préparerai des nouvelles versions de grillades tout au long de cet été. Anouk. Salvenatura. Www.unmondevegan.com/index.cfm. Vegan Mozzarella. Après plusieurs tentatives et dégustations voilà une toute nouvelle recette que j’ai formulé, mais la meilleure chose est que d’une première recette de base on peut en sortir deux autres… Je les ai appelées ainsi: Vegan Mozzarella: Simple, Agrumée et Façon-Parmesan… Voilà la Simple, la recette de base: Ingrédients pour une petite portion (si vous voulez vous pouvez augmenter pour deux ou trois les doses, ainsi j’en ai eue assez pour couvrir une pizza):
Tofoie Gras. Ce n’est à présent plus un secret pour personne, le foie gras est certainement l’une des spécialités française des plus cruelles.
Désormais interdit dans certains pays, condamné par de nombreuses célébrités et pourtant, toujours autant en vogue dans l’hexagone. Il faut dire qu’aussi barbare soit-elle, cette spécialité reste synonyme de fête et de luxe. C’est pourquoi il était important de pouvoir proposer une alternative recevable, aussi gourmande, raffinée qu’éthique, sans pour autant déroger aux traditions de la gastronomie. Voilà plus de deux ans que nous avions élaboré cette recette à la demande d’un restaurant parisien. Mais faute d’avoir été portée à la carte, il était un peu décevant que personne ne profite du résultat de notre travail. Cette recette a été présentée en démonstration culinaire, lors du Paris Vegan Day 2010 et de Saveurs Durables, Saveurs Véganes 2011. Faire du tofu "maison". Le tofu ne contient pas de gluten. Le tofu Le tofu est fabriqué à partir de tonyu (lait de soja). Ingrédients : 1 litre de lait de soja fabriqué "maison" de préférence ou du commerce,coagulant : du nigari* de préférence.
Pour fabriquer du tofu, il conviendra d'ajouter au lait de soja un coagulant (sel ou ingrédient acide) qui le fera cailler. How To Make Tofu Taste Like Meat. Le bonheur est dans les blés ! - Portail public de l'alimentation : Bien manger, c'est l'affaire de tous ! Cuisine avec le Vita-Mix 5000, un super blender conçu pour une alimentation saine.