CUISINE

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Gastronomie - Forum de Culture PSG Gastronomie - Forum de Culture PSG Pour rendre ce topic plus lisible et plus facile à utiliser par tous, j'ai décidé de créer un index en première page qui permettra à chacun de retrouver rapidement les recettes publiées sur ce topic.J'essaierai de tenir cet index à jour dans la mesure du possible en continuant d'insérer les liens des différentes recettes postés par les membres les plus éminents de ce forum. Je tiens à remercier Za£e qui a créé ce topic, il y a fort longtemps pour partager ses recettes et son gout pour la bonne cuisine. J'ai également fait une liste des différents restaurants recommandés par des membres du forum, et je joins également quelques bonnes adresses pour acheter des produits de qualité.
Nous avons délibérément choisi un classement des recettes de cuisine par produit à la place du plus classique "mises en bouche - entrées - plats - desserts" ! Pourquoi ? Parce qu'aujourd'hui la cuisine a changé. Elle "ose" et vous pouvez pratiquement servir une même recette en mise en bouche, en entrée ou en plat principal.

1. Recettes de cuisine

1. Recettes de cuisine
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Sorbet d'abricots au thym - A vos papilles !

Sorbet d'abricots au thym - A vos papilles ! Nous y voilà, il fait chaud, et la sorbetière a adopté ce week end un rythme de croisière... Sorbet d'abricots au thymPour 4 personnes 20 abricots dénoyautés1 càs de thym (frais, ou surgelé* Picard)160 g de petits suisse Coupez les oreillons d'abricot en 2, et faites les poeler 7-10 minutes avec le thym. Laissez les refroidir, puis placez au réfrigérateur. Mixez les 3/4 des abricots avec les petits suisses, puis incorporez le reste des abricots sans mixer, pour avoir quelques morceaux.
3. Vins et Saveurs 3. Vins et Saveurs Petites pêches farcies au chocolat, sabayon au vin de Marsala et aux amandes Ingrédients pour 4 personnes : Pour les amarettis : 100 gr d’amandes 1 blanc d’œuf 100 gr de vergeoise brune extrait d’amande amère Huile de noisette Pour les pêches : 8 pêches de vigne (ou 4 pêches blanches) 60 gr de chocolat de couverture 2 jaunes d’œuf et 1 œuf entier beurre
★ 4. Supertoinette Le dossier de la semaine La pizza est un mets italien. Sa préparation la plus simple consiste en une galette de pâte à pain garnie d'un épais coulis de tomate additionné de Parmesan ou de Mozzarella, agrémenté d'aromates (origan) et d'ail et cuite au four de boulanger.

★ 4. Supertoinette

5. cuisine-et-insolite N'oubliez pas d'être en vert, pour cette fantastique fête. Voici un lien qui vous expliquera comment préparer la Saint-Patrick. Je vous propose de mon côté, de vous présenter quelques cocktails irlandais, et bières : 5. cuisine-et-insolite
culinarium Jeudi 12 juillet 4 12 /07 /Juil 08:41 Après une courte escale au Japon revenons en France pour confectionner quelques pots de confiture. Après un tour au marché je me retrouve avec 2 kilos de prunes cerises sans savoir véritablement de quoi il s'agit. Les fruits ressemblent à des mirabelles si ce n'est qu'il y en a des jaunes et des rouges et que le goûts en est tout autre (pour tout vous dire, à manger tel quel c'est pas terrible, unesaveur peu prononcée et un aspect farineux ; toutefois en confiture c'est très bon!!). Une petite recherche j'ai appris que ce prunier est surtout utilisé pour les greffes d'abricotiers (même si j'ai pas encore bien compris comment ça marche!). Quelques explcations et images sur ces prunes et leur arbre sont disponiblesur le blog sauvagement bon. culinarium
Absofruitly ! Ces derniers temps : j’ai consommé mon poids en oranges et en gingembre frais, j’ai dépensé 90 euros en trucs pour courir chez Décathlon, j’ai lu le formidable The perks of being a wallflower et j’ai eu intensément envie d’écrire un roman sur l’adolescence, j’ai mangé du pourpier pour la première fois de ma vie (c’est hyper bon et plein d’omégas 3), j’ai commencé à chanter dans un groupe et trouvé que c’était la chose le plus excitante au monde, j’ai vu tous les X-Men (j’aime bien Magneto et Wolverine, et vous ?), j’ai acheté un petit bol jaune chez Emmaüs, et c’est devenu mon bol préféré.

Absofruitly !

Gastronomie - Forum de Culture PSG Gastronomie - Forum de Culture PSG Citation (NewYorkSup @ 22/06/2009 à 17:00) Petite question pour nos marmittons en herbe. Les chaleurs revenant, tartiflettes et fondues rentrent au placard. Il est temps de resortir salades et terrines rafraichissantes. Quelles sont vos recettes preferees? recettes de salade de pâtes aux tomates séchées et poivrons à manger froide.
Une cicadelle, vecteur de la flavescence dorée. / Flickr, licence Creative Commons Le parquet aura finalement requis 1 000 € d'amende, dont 500 € avec sursis, pour Emmanuel Giboulot, le vigneron qui avait refusé de traiter préventivement ses vignes contre la cicadelle, comme l'ordonnait un arrêté préfectoral. On est bien loin des 30 000 € et six mois de prison que l'homme encourait au départ pour cette infraction. Le jugement est mis en délibéré au 7 avril, mais le procès qui s'est tenu le 24 février à Dijon est déjà perçu comme une victoire pour la biodynamie. L'affaire fut très médiatisée et le vigneron avait à ses côtés plus d'un demi-million de pétitions pour le soutenir.

Miss GlouGlou - Blog LeMonde.fr

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Macarons New Popularity Worries Fans Updated March 2, 2010 12:01 a.m. ET Like the cupcake before it, the macaron, a French confection that resembles a pastel-colored sandwich cookie, is ready for its close-up. It has been featured on film and television, in magazine articles and a new book called "I Love Macarons" by a Japanese pastry chef. Once the preserve of high-end French patisseries such as Ladurée and Pierre Hermé, macarons are showing up at retailers like Whole Foods, Trader Joe's and Starbucks. Even McDonald's is selling a scaled-down version in its McCafés in France, backed by ads showing two hands holding the tiny treat like a hamburger.
Récapitulation : recettes de mon cours traiteur et autres
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