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Conserves

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Agneau

Agrumes. Boeuf. Canard : confit, foie gras. Courgette, courge, potiron, citrouille. Fruits. Gâteaux, desserts. Lactofermentation. Légumes.

Pâtés, terrines. Poisson. Porc. Soupes, potages. Cèpes au Vinaigre. C’est la saison des cèpes, alors pourquoi pas les conserver !

Cèpes au Vinaigre

Pour la première cueillette de cèpes on en trouve des tout petits. Inutile de se dire, “je vais les laisser pour qu’ils grandissent”… car quelqu’un passera avant vous les ramasser ! Un Antipasti idéal pour l’apéro Pensez à bien nettoyer le bocal , idéalement dans de l’eau bouillante. J’ai utilisé un bocal de confiture bonne maman recyclé ! Recette de Cèpes au Vinaigre Produit: 1 bocal (8 Portions)Préparation: 20 minsCuisson: 10 minsPrêt dans: 30 mins Peude glucides, c'est juste pour le plaisir ! Ingrédients 400 g Cèpe bouchons30 cl Vin Blanc 50 cl eau 2 tiges Romarin 2 Echalote 2 feuilles de Laurier 20 cl Vinaigre Balsamique blanc suivant taille du pot2 cuillères à café Baies roses 2 cuillères à café Poivre en grains1 cuillère à café sel de Guérande 2 gousses Ail Instructions.

Technique pour les conserves et confitures

Tomate. Volaille. 10 recettes de conserves originales. L’automne rime évidemment avec les récoltes… et les légumes, les fruits et les herbes en surplus!

10 recettes de conserves originales

Les épiceries regorgent d’aliments colorés, frais et locaux qu’on a envie de ramener à la maison sans se poser de questions. Du moins, c’est mon cas (vous devriez voir les quantités qui s’entreposent dans mon frigo au moment où j’écris ces lignes)! Les 10 prochaines recettes changent un brin des conserves auxquelles nous sommes déjà habituées.

Oui, les conserves classiques sont DÉLICIEUSES (elles ne sont pas des classiques pour rien!) , mais parfois, c’est bien d’y aller avec un peu d’originalité. Servez-vous, donc, avec ces 10 idées de conserves pas plates du tout! 1. Crédit photo: delscookingtwist.com Le pesto habituel est cuisiné à partir d’herbes fraîches, mais ici, on s’amuse avec ce joli légume racine rouge éclatant! Retrouvez la recette complète ici. 2. Crédit photo: elle.fr Faciles à faire, ces «pickles» de carottes remplaceront parfaitement vos cornichons marinés cet hiver! 3. 4. 5. Conserves à l'ancienne. Conserves douces-amères. Cueillez l'été. 100 Idées n° 34 d'août 1976.Réalisation : Marie Catherine Denarnaud.Photos : Gilles de Chabaneix.

Cueillez l'été

Envoyer par e-mailBlogThis! Partager sur TwitterPartager sur Facebook 0 commentaires: Enregistrer un commentaire Liens vers cet article Créer un lien Page : 1/32 - autre : Inscription à : Publier les commentaires (Atom) Pour célébrer la Ste Abondance. 100 Idées n° 21 de juillet 1975.Réalisation : Isabelle Garçon.Enquête : Christine Jaffuel.Photos : Denis Reiche.

Pour célébrer la Ste Abondance

Recettes de conserves et bocaux maison. We and our partners store and/or access information on a device, select basic ads, select personalised ads, measure ad performance, develop and improve products, create a personalised ads profile, create a personalised content profile, select personalised content, measure content performance, apply market research to generate audience insights, select basic ads, create a personalised ads profile, select personalised ads, create a personalised content profile, select personalised content, measure ad performance, measure content performance, apply market research to generate audience insights, develop and improve products.

Recettes de conserves et bocaux maison

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