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Apéritifs, boissons, liqueurs

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Accompagnements pour l'apéritif

Cocktails alcoolisés. Laits végétaux. Liqueurs. Sirops. Anisette sans alcool, "maison" Mercredi 17 juillet 2013 3 17 /07 /Juil /2013 09:03 Parmi les plantes sauvages qui prolifèrent dans la campagne vauclusienne en provence, il y a le thym et le romarin bien sûr, la sarriette et l'origan par encdroit et aussi le fenouil sauvage.

Anisette sans alcool, "maison"

Il convient bien à la réalisation d'une boisson anisée sans alcool mais ce n'est pas lui que j'ai utilisé pour la première fois. Mon père a laissé pousser à graines du fenouil bulbe et ce sont des sommités de ce fenouil potager que j'ai tiré cette "anisette" sans alcool, préparée "maison", juste un sirop léger en fait, comme une tisane froide... L'anisette, la vraie, est, selon les pays, un mélange d'herbes et d'épices. Pour en savoir plus sur les boissons anisées méditerranéennes, cliquez ici. Partager l'article ! InShare Par Tiuscha - Publié dans : Recettes - Mise en bouche -Communauté : Â nos recettes 0. Alcool d’amandes. Ambroisie. Vendredi 19 novembre 2010 5 19 /11 /Nov /2010 22:14 Ce breuvage considéré comme la nourriture des dieux avait la réputation, dans la Grèce antique de rendre immortels tous ceux qui en consommaient et on lui prêtait le pouvoir de protection des corps des mortels.

Ambroisie

Les ingrédients 2 bouteilles de vin blanc. Apéritifs et liqueurs maison. Cocktail de plantes. 100 Idées n° 17 de mars 1975.Réalisation : Françoise de Salerne.Photos : Marcel Duffas.

Cocktail de plantes

Cocktails sans alcool. Cointreau maison. Voici comment faire du cointreau vous-même, très facilement, avec : une orange,de l'eau,du sucre et de l'alcool (eh oui, un peu quand même !)

Cointreau maison

J'en fait depuis quelques années, et j'ai testé quelques façons de le faire. Le Cointreau est un curaçao orange (le nom vient de l'île et de la pelure d'orange de cette île). C'est une liqueur hollandaise faite avec de l'eau-de-vie, du sucre et distillation d'écorces d'oranges. Des boissons bienfaisantes. Un jour, il y a bien longtemps, un philosophe perse vint consulter un célèbre médecin romain : les deux derniers doigts d'une de ses mains avaient perdu presque toute sensibilité.

Des boissons bienfaisantes

Eaux aromatisées aux fruits du Québec. Durant l’été, j’aime bien profiter de l’abondance de fruits et légumes pour préparer des boissons aromatisées.

Eaux aromatisées aux fruits du Québec

Eaux aromatisées vitaminées. Élixirs pour la Saint-Jean et pour après. Le kombucha. Dans le jargon, on l’appelle aussi l’algue à thé ou le champignon à thé.

Le kombucha

Rien qui ne fasse bien saliver. Et pourtant, le kombucha aura vite fait de devenir la boisson star de 2016. Tonique, healthy, rafraîchissante… Zéro défaut. Kombukoi? Débarquée tout droit d’Asie, le kombucha est une boisson naturelle un brin gazeuse. En pratique Le plus simple, c’est d’acheter du kombucha en magasin bio. Garrigue gourmande. Infusion d'anis. Pour les noces de laine , Monsieur Sakura a mijoté une petite boisson .

Infusion d'anis

Comme du pastis ou de l'anisette mais sans alcool et chaud . L'odeur de bonbon , le goût du bonbon mais pas le sucre ni les calories . Les boissons alcoolisées faites maison, apéritifs, digestifs... Pourquoi ne pas fabriquer à la maison vos apéritifs et vos digestifs ?

Les boissons alcoolisées faites maison, apéritifs, digestifs...

Vous serviriez à vos invités votre "production maison", répliques d'alcools connus ou boissons inédites ou plus originales, en utilisant selon les recettes, parfois des plantes ou des fruits de votre jardin si vous en possédez un ou des végétaux de la nature. Certaines préparations se feront selon les saisons au moment de la récolte des fruits, des fleurs nécessaires, d'autres peuvent être réalisées tout au long de l'année. Pour les recettes à base de fruits, utilisez uniquement des fruits sains, mûrs et non traités pour obtenir des boissons très goûteuses et parfumées. Pour celles à base d'herbes, cueillez vos plantes juste avant de commencer la préparation.

Les préparations sont passées au travers d'un simple filtre à café en papier ou un filtre perpétuel en plastique réservé à cet usage et posé sur un entonnoir. Limoncello. Limoncello Me voici de retour!!

Limoncello

Enfin! Comme je vous en avais parlé dans mon précédent message, cette dernière année a été très riche en changements. Les boissons estivales. L’été arrive et avec lui, augmente la consommation de boissons gazeuses, jus synthétiques hypersucrés et autres breuvages qui pourraient être si simplement remplacés par des boissons santé faites maison. Évidemment, l’eau reste LE breuvage à privilégier, mais pour les occasions spéciales, j’ai eu envie de recueillir ici des recettes inspirées et inspirantes, qui donneront envie de découvrir différents types de boissons désaltérantes et savoureuses. Pourquoi préparer soi-même les jus et autres boissons estivales? Pour éviter les colorants, saveurs artificielles et agents de conservation qu’on trouve dans les jus et boissons du commercepour contrôler la quantité de sucre ajoutée et sa qualitépour éviter le suremballagepour l’économiepour l’originalitépour la saveur!

Liqueurs et sirops. Les Liqueurs et Sirops Sirop de Citron ingrédients : 10 citrons - 1.2 kg de sucre en morceaux - 50 cl d'eau bouillie préparation : Laver les fruits et récupérer le jus. Ma recette de sangria sans alcool facile et économique. Facile et rapide à préparer, ma recette maison de sangria sans alcool est idéale pour agrémenter vos soirées festives ou tout simplement siroter un cocktail rafraîchissant et pas cher en famille ou entre amis. À consommer sans modération ! Mes Ingrédients pour 4 Personnes - 1 litre de jus de raisin rouge : 1,99 € - 1 litre de jus d'orange : 0,86 € - 1 litre de jus d'ananas : 0,94 € - 1 cuillère à soupe de sirop de grenadine : 15 ml à 1,46 € le litre soit 0,02 € - 1 citron : environ 100 g à 3,60 € le kilo soit 0,36 € - 2 pommes : environ 300 g à 2,50 € le kilo soit 0,75 €

Préparez-vous un apéritif "Made in Brésil" pour la Coupe du monde 2014. CUISINE - Et si le Brésil s'invitait dans vos assiettes les soirs de match ? Alors que le coup d'envoi de cette nouvelle Coupe du monde 2014 approche à grand pas, pourquoi ne pas opter pour des apéritifs "Made in Brésil" ? Vous en avez marre des plats à emporter, des bières à la saveur trop banale et des vulgaires paquets de chips lorsque vous regarder un match de Coupe du monde ? Les livres de recettes "Made in Brasil" d'Heloisa Bacellar et "Brasil Cocktails" de Sandrine Houdré-Grégoire vous proposent un florilège des meilleures spécialités à manger et à boire du Brésil. Sangria express. Me voilà en mode cuisine estivale. Au programme, de la simplicité, du goût et de la fraîcheur. Pour accompagner une paella, j'avais envie d'un petit apéritif et quoi de mieux qu'une sangria?

Bien évidemment, pour une sangria dans les règles de l'art, il faut compter 48 heures de patience pour avoir au final de grandes quantités. Ce sont des tracas que j'ai résolu depuis bien longtemps avec cette version express. Sangria rapide. Smoothie des Mille et une Nuits. Voici une recette pour t’accompagner cet été : des abricots gorgés de soleil, aux saveurs de l’orient! Smoothie vitaminé. Recette bioRecette sans glutenRecette sans lait.

Tout pour réaliser de bons smoothies. Vin de myrtilles. 29 cocktails simples, divers et variés pour se régaler. Le plus désaltérant - 7 cocktails sans alcool pour garder la ligne. Eau aromatisée à la fraise {cuisine végétalienne} Chia fresca menthe citron ! J’ai découvert cette boisson en me mettant à la course à pieds après ma cure de jus dont je vous reparlerai tout bientôt ! Mojito sans alcool, cocktail menthe et citron vert. Quand il fait chaud et qu’on veut se rafraîchir, rien ne vaut une bonne citronnade. Ce cocktail à base de menthe et de citron vert est inspirée du célèbre mojito.