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Le riz vinaigré... un indispensable de la cuisine japonaise - Sav'Hourra. Rentrée pour la première fois dans un restaurant japonais il y a à peine plus de deux ans, j'ai très rapidement voulu confectionner moi-même toutes sortes de sushis...

Le riz vinaigré... un indispensable de la cuisine japonaise - Sav'Hourra

La finesse du goût de ces « spectaculaires bouchées » m'a tout de suite séduite. De plus, la cuisine japonaise est réputée comme étant très saine, une autre bonne raison de la mettre au menu plus souvent ! Avant d'espérer pouvoir réaliser sushi et maki, il est indispensable de maîtriser la technique de préparation du riz vinaigré. En effet, il doit être à la fois collant et brillant , au goût légèrement sucré et à l'odeur de vinaigre peu prononcée.

Après m'être beaucoup documentée sur le sujet, je me suis lancée ! Pasta con broccolo affogato. 18 Nov Bonjour !

Pasta con broccolo affogato

Voici enfin la recette des pâtes au chou fleur et à la chapelure, bien poivrées, une recette sicilienne régressive, que vous avez déjà vue ici. J’ai arraché la recette au Doudou, à vous cette pure comfort food (naturellement végétale) ! Ingrédients pour 3-4 personnes – 1 chou fleur – 2 oignons – 2 gousses d’ail – 1 petit bol de chapelure OU 4 tranches de pain des fleurs au quinoa + de la levure de bière + du sel – 8 cuillères à soupe d’huile d’olive – 400 g de spaghetti Préparation – Détailler le chou fleur en petits bouquets et les faire cuire – ici, à la vapeur au-dessus d’eau salée. – Émincer l’oignon.

Nouvelles de la pouponnière : Le Béluga est fan de carotte, il aime aussi la betterave, le fenouil cru, la poire crue et la pomme crue, surtout volée à sa mère (en profitant insidieusement de la proximité du portage en écharpe) : Plats complets. Le concept entrée-plat, à la maison, ça n'existe pas, ou presque.

Plats complets

La plupart du temps, je sers des assiettes tout-en-un : c'est pratique, c'est joli, et chacun s'organise comme il l'entend. Miss n°2 est ainsi spécialiste du "Je garde le meilleur pour la fin". Crèpes indiennes à la farine de pois chiche -sans oeuf, sans lait- - Le choix de Cicerolle - Blog de cuisine végétarienne. Quand j'ai vu cette recette de crèpes sur le blog de Pankaj (clic), consacré à la cuisine indienne végétarienne (toute une partie de l'Inde est végétarienne), j'ai eu un gros coup de foudre !

Crèpes indiennes à la farine de pois chiche -sans oeuf, sans lait- - Le choix de Cicerolle - Blog de cuisine végétarienne

J'ai su que je ferais ces crèpes le plus vite possible, toutes affaires culinaires cessantes. Fromage à pizza vegan - Season Square. Quand on refuse de manger du fromage ou quand on est intolérant au lactose, il est très frustrant de devoir se priver de pizzas garnies d’une tonne de fromage gratiné et filant.

Fromage à pizza vegan - Season Square

Les fromages végétaux du commerce ont cet inconvénient de présenter une texture parfois décevante, ils ne fondent pas complètement, ne filent pas et gratinent rarement comme on l’espère. Avec cette recette ultra simplifiée, je vous dévoile comment réaliser en 15 minutes un fromage à pizza bluffant, sain et sans ingrédient rare ou transformé. Ingrédients. Pourquoi consommer du gluten ? Depuis quelques années, on entend beaucoup parler du gluten, et les aliments sans gluten apparaissent dans les rayons de plus en plus de magasins.

Pourquoi consommer du gluten ?

Alors, le gluten ami ou ennemi ? Voici les faits : avantages du gluten, inconvénients du gluten, comment organiser une alimentation sans gluten, et même faire une sorte de seitan sans gluten ! Après c’est comme d’habitude, à vous de choisir si vous voulez consommer cet aliment chaque jour, chaque semaine ou pour les occasions très spéciales.

Avantages du gluten. Boulettes de Viande Version Vegan. Vegan Macaroni & Cheese – Pâtes Sauce Fromagère Végétale. Lasagnes Végé Faciles Aubergine Tomate et Pois Cassés. Kadala curry ou curry de pois chiches - Délices du Kerala... 2 recettes pour le prix d'une avec des pois chiches !

Kadala curry ou curry de pois chiches - Délices du Kerala...

Un curry sec, à servir aussi bien en apéro qu'en accompagnement... Aubergines au yaourt et prochain départ pour Prague ! - Délices du Kerala... Une petite recette vite-fait car j'en ai plein qui traînent...

Aubergines au yaourt et prochain départ pour Prague ! - Délices du Kerala...

Vous avez dû remarquer que je ne suis pas trop là en ce moment, ni sur mon blog ni sur les autres de la culinosphère :( . Travail travail, et plein d'autres choses... ;) Cette recette de curry d'aubergines au yaourt est une de mes préférées, c'est un petit "side dish" idéal car rapide et facile à faire et délicieux ! Pour accompagner des currys de viande ou végétariens, à attraper avec des chapati ou mélanger avec du riz... Et une petite annonce, je pars à Prague le week-end prochain pour 4 jours, si vous avez des supers plans et des trucs géniaux à ne pas rater (question bouffe aussi), n'hésitez-pas à m'en faire part !!! Bonne semaine à tous ! Chapatis aux épinards indiens - Délices du Kerala...

Ouh là là, j'ai bien abandonné le blog depuis l'annonce du kiki !

Chapatis aux épinards indiens - Délices du Kerala...

J'ai chopé une bonne grippe qui m'a mise KO pendant bien 10 jours... Puis la semaine dernière était très chargée niveau boulot! Du coup j'ai pas mal de recettes qui s'accumulent, je vais essayer d'en écouler cette semaine. Des nouvelles du kiki, je reçois de superbes réalisations, j'espère que vous y pensez, il vous reste deux semaines. Gobi manchurian: petits choux-fleurs frits à l'indo-chinoise - Délices du Kerala... J'ai pas trop l'temps de raconter ma vie ou des histoires en ce moment, ni trop d'aller sur les autres blogs d'ailleurs (boulot boulot), alors juste une petite recette vite-fait...

Gobi manchurian: petits choux-fleurs frits à l'indo-chinoise - Délices du Kerala...

Ce plat est un exemple typique de street-food ! On le trouve un peu partout en Inde, il est à la base chinois mais a été adapté au goût indien. Il est souvent servi en apéritif ou en "side dish", et fait le bonheur des végétariens dans les repas de cérémonies ! ;) On en trouve des versions avec plus ou moins de sauce, plus ou moins épicées... Voici la mienne, toute simple, on peut ajouter des piques pour les manger à l'apéro ou bien les déguster avec du riz et un bon curry. Ingrédients: Mattar paneer (curry de paneer maison aux petits pois frais) et festival humanitaire sur Toulouse ! - Délices du Kerala... Aller hop ! La petite recette promise en passant, pas l'temps pas l'temps ! Je croule sous le travail !

Cette recette provient du magnifique site en anglais Saffron trail. Ce mattar paneer est très parfumé, crémeux sans être lourd, et délicieux !!! A faire avec des petits pois frais, et du paneer maison, ça change tout ! PS: pour ceux qui ont la chance d'être sur Toulouse, mon petit frère fait partie de l'organisation du festival de l'humanitaire "les Airs Solidaires" avec concerts, conférences, parades etc...

Ingrédients: BURGERS DE POIS CHICHES, PAINS CIABATTA EXPRESS ET TAPENADE AUX OLIVES. J'aurais pu vous présenter une recette un peu plus de saison, avec de la rhubarbe et des fraises, par exemple. Galettes de tofu fumé et de haricots rouges. Je passe mes journées et mes soirées à travailler, je n’ai plus aucune vie, c’est pitoyable. Je travaille, donc, en regardant des épisodes de Buffy. J’en suis à la moitié de la saison 7, c’est la fin ! C’était bien, même si Xander = Chandler de Friends en moins réussi. Aussi, j’ai bien aimé l’épisode comédie musicale. Qu’est-ce que je vais bien pouvoir regarder après ? Pour 6 – 7 galettes délicieusement fumées : PÂTES ET SAUCE 'FROMAGERE' EXPRESS (vegan)

Alors, voilà, je vous avais dit qu'un deuxième article sur Bien manger sans se ruiner suivrait, et il n'y a toujours rien... Mais non, je ne vous ai pas oubliés ! La Flammeküche. La Flammeküche ou Flammekueche ou encore Tarte Flambée est originaire d'Alsace. Elle veut littéralement dire "cuit dans la flamme". Elle servait autrefois à vérifier la bonne température du four à pain. La cuisson du pain se faisait une fois par semaine en famille et pour voir si le four était assez chaud, on mettait une boule de pâte que l'on étalait, sur laquelle on disposait des lardons et des oignons. Les Samossas Indiens aux Pommes de Terre. La Salade de Pois-Chiches. Si vous avez suivi le petit voyage culinaire sur Beyrouth (qui est succinct mais je compléterai un jour), vous avez peut être aperçu cette salade de pois-chiches.

Elle est très simple à réaliser et vraiment très bonne, surtout si elle vient compléter un dîner libanais. J'avais tout noté à l'époque de ce voyage il y a deux ans et je m'étais promis de la mettre en ligne un jour. Les "Empanadas de Pino" du Chili. Pulao aux patates douces et noix de cajou, tout en douceur... - Délices du Kerala... Voici un riz improvisé et très bon pour accompagner tous vos currys de folie !!! Fait un peu avec les fonds de placard, ce pulao s'est avéré plein de saveurs, forcément, avec des patates douces et des cajou, ça devait bien le faire...

Les Falafels. J'aime les falafels, j'adoooore les falafels! Bien croustillants et dorés, ils sont tout tendres à l'intérieur. Le Dal de Lentilles à la Noix de Coco. Dorian cuisine.com Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça... : Petites recettes de pique-nique et histoire sans parole racontant un bel après-midi d'été… Aujourd'hui pas d'histoires… juste un mot Merci ! Véritables samosas végétariens (par étapes) Pakora de légumes: beignets indiens.

Me revoilà après une longue absence à cause d'Intrenet qui ne marchait pas, je n'avais pas de connexion à la maison alors qu'au travail impossible de me libérer. Baigan Korma ou Aubergine Korma. Une larme coula le long de sa joue droite, toute flasque à cause de ces années passées, mais qui n’enlève rien à son charme. Pommes de terre au yaourt et au coco.

Plaisir vegan: Wonder saucisses cheezy-crunchy. Badjis de pommes de terre, Curry de seiches et Riz au coco. Expériences culinaires dessertariennes : Recettes. Pourquoi devenir végétarien ? Raison 5 : le budget. Empanadas aux poireaux - Season Square. Recette de seitan rapide - Season Square. Pot au feu végétal. Steak haché 100 % végétal pour hamburger maison. Crousti-seitan à l'origan. Les Crêpes Coréennes aux Haricots Mungo et Ciboule. Feuilleté de Fêtes riz-légumes et sa sauce. Diana's Cook Blog: «Tarte Tatin » aux légumes-racines. Tarte fromagère rustique aux courgettes. Cuisine la Bine!: Ragoût africain aux arachides, pois chiches et millet. Nos delices. Palak (Tofu) Paneer & Naans. Banh bao. Banh Bao (vegan) Pad thaï végétarien – nouilles de riz sautées à la thaï. Donburi aux légumes.

Galettes de lentilles corail au cumin et à la coriandre. Pad Thaï cru. Ravioles de tofu fumé, butternut et sauge en bouillon safrané pour 4 personnes. Feuilletés potimarron & patate douce aux épices - 100 % Végétal. Biékosseu « Plat Africain « Jeannette Cuisine. Galettes de lentilles et pains pita sans gluten, à IG Bas.

Nuggets de tofu aux légumes - 100 % Végétal. Spaghettis de courgettes aux lentilles corail et pesto. Aller-retour aux macaronis « Apéritif « Jeannette Cuisine. Ablo « Plat Africain « Jeannette Cuisine. Akpessi d’igname ou de banane « Plat Africain « Jeannette Cuisine. Recettes Ivoiriennes. Cuisine d'Afrique et d'ailleurs. Par Marie-Reine. Recettes indonésiennes - Terong balado - Breves de femmes. Yeast bread, v1.0. Peut-on être sportif et végétarien ? – Recette 6. Résultats de recherche. Patatas bravas.

Pâtés impériaux ou nem (chả giò / nem rán) - La kitchenette de Miss TâmLa kitchenette de Miss Tâm. Fiche technique Extrait de plante : Poudre ayurvédique de Manjishta. Crêpe vietnamienne farcie aux crevettes et au porc (Bánh xèo) - La kitchenette de Miss TâmLa kitchenette de Miss Tâm. Banh bao (Brioche à la vapeur farcie au porc et aux champignons) - La kitchenette de Miss TâmLa kitchenette de Miss Tâm.

Omelette vietnamienne à la vapeur (Chả trứng thịt) - La kitchenette de Miss TâmLa kitchenette de Miss Tâm. Raviolis vietnamiens au porc et aux champignons noirs (Bánh cuốn) - La kitchenette de Miss TâmLa kitchenette de Miss Tâm. Fausse viande de boeuf. Un curry/un Bolly #13- Parathas farcies au curry de pommes de terre. Un curry/un Bolly #4 – Petits curries végétariens pour Florent. Lumpias – rouleaux indonésiens frits aux légumes. Palet de PoisChiche à l’Indienne/Indian Chickpea Patty.

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