Croquettes gourmandes. Pâté en croûte. 1. Mélangez la farine avec 2 g de sel. Ajoutez le beurre en morceaux, puis 1 œuf. Mélangez en une pâte homogène. Formez une boule, couvrez et réservez 1 h au frais. 2. Préchauffez le four à 180 °C. Coupez la gorge et le foie de porc en morceaux, hachez-les (pas trop fin). 3. 4. 5. Soufflé aux courgettes - recette de grands-mères. La pomme de terre dans tous ses états, en 10 recettes succulentes et originales !
On l’adore en frites, en purée ou en gratin… La pomme de terre est l’allié incontournable pour une cuisine économique et gourmande. Oui mais voilà, ce n’est pas vraiment original. Avec ces dix recettes, redécouvrez la pomme de terre dans tous ses états ! La pomme de terre a plusieurs visages : en chips, en purée, en gratin, en frites… On l’adore dans tous ses rôles ! Si vous êtes en manque de recettes un peu plus originales pour la revisiter, en voici 10 qui vous mettront l’eau à la bouche. Gourmande, économique et facile à cuisiner, vous pourrez proposer des plats originaux sans casser votre tirelire !
1. Découpez des fines tranches dans la largeur de la pomme de terre, sans aller jusqu’au bout. 2. @confidentielles Creusez les pommes de terre une fois cuites à l’eau et cassez un œuf entier à l’intérieur. 3. Épluchez des pommes de terre assez larges, lavez-les et essuyez-les. 4. Après avoir cuit les pommes de terre, coupez-les en deux dans la longueur. 5. @lacuisinedenathalie 6. 7. 8. 9. Duo pêches-miel. Pâté en croûte. Pâté en croûte. Pâté en croûte. Cocotte d'agneau aux légumes : recette de grands-mères. Cannelloni aux épinards et aux pignons : recette facile. Poisson pané maison. Parce-que les enfants le préfèrent souvent pané, pourquoi ne pas le faire maison?!!
Le résultat est tellement meilleur et les enfants adorent participer à la préparation! Niveau: facile Pour 4 personnes Ingrédients: 4 filets ou pavés de cabillaud ou autre poisson blanc1 oeuf battuun peu de farinede la chapeluresel, poivreherbes (persil, ciboulette, ...)ailun peu d'huile Mettez une cuillère à soupe de farine dans un sac congélation, ajoutez les filets de poisson puis secouez le sac pour farinez votre poisson. Battez l'oeuf dans une assiette à soupe. Mélangez de la chapelure, du sel, du poivre, une gousse d'ail hachée et un peu d'herbes dans une autre assiette. Passez successivement les filets de poisson farinés dans les oeufs battus puis dans la chapelure parfumées.
Faites chauffez un peu d'huile dans une poêle et faire cuire votre poisson. Laissez dorer. Servez accompagné de haricots, d'une ratatouille, ... Pommes Duchesse. Recette de roulé de pommes de terre à la viande hachée. La recette des gnocchi en images. Recette baguettes maison au thermomix. Baguettes magiques au Thermomix. Pommes Duchesse. Untitled. Untitled. Pâté de canard aux pistaches sans porc. Un délicieux pâté à se partager au coin du feu avec un bon pain et un bon verre de vin rouge. “Simplissime”, dirait Jean-François Mallet, l’auteur du “Livre de cuisine le plus facile du monde” (Hachette Pratique) et de cette recette, dans laquelle j’ai remplacé les cuisses de canards par des magrets et la chair à saucisse par des tendrons de veau. Pour les amateurs de canard et de pâté sans porc.
Préchauffez le four à 170° (thermostat 5,5).Concassez et hachez grossièrement les pistaches.Retirez la peau grasse des magrets de canard en glissant la lame d’un couteau entre la peau et la chair et tirez par progressivement. Réservez-la. Coupez grossièrement la viande.Désossez les tendrons de veau et hachez-les avec la viande des magrets dans le robot. Ne broyez pas trop longtemps ni trop finement.Ne dégraissez pas le veau, un pâté sans graisse n’est pas un pâté. Retirez la peau de canard du dessus avant de couper en tranches et de servir avec un bon pain de campagne et un peu de salade verte. Caramel au beurre salé en 10min chrono ! Baguettes viennoises (au thermomix) Tout le monde à la maison aime les baguettes viennoises et, en général, elles disparaissent en un clin d’oeil dans la journée. La mie est fine, au goût subtil de beurre et la croûte est très mince et croustillante. Vous les apprécierez au petit déjeuner tout comme pour les repas ou les goûters (avec pépites de chocolat éventuellement ajoutées), mais aussi pour confectionner de délicieux sandwichs.
Si vous ne possédez pas de thermomix, pas de problème pour adapter cette recette à votre façon de faire. Pour 3 ou 4 baguettes (selon grosseur désirée) - 25 g de levure du boulanger - 500 g de farine - 100 g de beurre fondu - 260 g de lait - 1 c. à café de sucre en poudre - 1/2 c. à café de sel Dans le bol du thermomix, mettre la levure et le lait. Ajouter ensuite le reste des ingrédients et mettre sur la fonction pétrin pendant 2 minutes 30. Former une grosse boule avec la pâte et la laisser reposer 30 minutes (j’avoue que je zappe très souvent cette étape et le résultat est parfait). Baguettes viennoises (au thermomix) Crousti-moelleux aux lardons. Petit nouveau dans la série apéro, vraiment moelleux et croustillant en même temps. Parfait, à préparer à l'avance, un petit tour au congel avant de les réchauffer pour l'apéro...
Niveau: facile Pour une 50aine de biscuits repos: 1h minimum (voire la veille) Ingrédients: 150g de farine 160g de comté (ou gruyère) râpé 200g de lardons 60g de beurre fondu 1 oeuf 7 cuillères à soupe de lait 50g de graines de lin (ou de sésame, ou de ...) sel, poivre Faites revenir les lardons à sec pour les faire légèrement dorer. Mélangez le beurre fondu, le lait, le fromage râpé. Incorporez la farine, l'oeuf, les lardons égouttés, les graines de lin, salez, poivrez et mélangez bien. Former 2 boudins en étalant la pâte dans du film étirable.
La pâte est molle, ne vous inquiétez pas, elle va durcir au frais. Mettez les boudins 1h minimum au réfrigérateur.( les boudins peuvent se faire la veille ou même être congelés crus) Préchauffez votre four à 200°C (th.6/7) Enfournez pour 10 à 12 minutes. Dégustez tièdes ou froids. Salade tiède de pommes de terre gésiers | Aux Fourneaux. 500gr de pommes de terre 250 gr de gésiers ou émincés 1 gousse d'ail ( facultatif ) persil vinaigrette sel et poivre Une bonne salade tiède de pommes de terre avec des gésiers, c’est tout simple mais qu’est-ce que c’est bon ! Les gésiers de volaille c’est délicieux, bien gras comme il faut, très bons pour tes artères ahah !!! Une salade de pommes de terre recette bien sympathique qui mise à part la cuisson des pommes de terre ne prend que quelques minutes de préparation. Si tu es fâché avec les gésiers ( muscles fibreux et gélatineux, Oh bah ça donne envie là ! Ceci étant dit, notre petite recette de salade de pommes de terre avec des gésiers était succulente, une entrée parfaite tout comme mon idée de salade piémontaise pour se régaler durant l’été !
Salade tiède de pommes de terre pour 4 personnes. Cassolette de crevettes au curry | Aux Fourneaux. J’avais un reste de crevettes de notre repas de la St-Sylvestre, j’ai donc préparé une cassolette de crevettes relevées au curry une recette que je fais depuis des années bien avant de tenir mon blog de cuisine d’ailleurs. En fait c’est un gratin de crevettes facile à faire, si vous aimez les crustacés, cette petite entrée chaude est pour vous.
Vous pouvez la faire avec ou sans béchamel, c’est selon les gouts. Ce qui est bien avec cette recette à base de crevettes, c’est que l’on peut y mettre ce que l’on veut. Pour ma part l’accompagnement choisi pour cette cassolette maison était de bons champignons de Paris déglacés au vin blanc avec du riz. Vous pouvez y mettre également une fondue de poireaux et varier les sauces et les épices! Ingrédients pour la cassolette de crevettes ( pour 4 personnes ) Préparation de la cassolette de crevettes. "Fleurs" de Courgettes au Chèvre frais et à la Menthe - Cuisine Addict. Comme vous aviez adoré mes roses de pomme feuilletées, je récidive aujourd’hui avec une version salée, toujours sur le même principe mais à base de courgette! Ces “fleurs” de courgette seront parfaites pour l’apéritif ou comme accompagnement pour vos grillades de cet été :) J’ai choisi d’y ajouter du fromage de chèvre frais et de la menthe fraîche mais vous pouvez bien sûr customiser selon vos envies et le contenu de vos placards: sauce tomate, pesto, etc.. tout est possible!
Alors ça vous tente? Vous avez testé cette recette et souhaitez figurer dans cet encart? Gougères aux épinards et ricotta. Sandrine m'a fait très envie avec ce plat à base d'épinards, ça tombe bien il faut que je vide mon congélateur et il y avait encore un sachet dedans. Dans la recette initiale il faut du broccio mais je n'en avais pas : je n'ai remplacé par de la ricotta. C'est un plat bien généreux et chez nous tout le monde aime les épinards ! Pour un plat à gratin il faut : 1 sachet d'épinards surgelés 700g 1 pot de ricotta 2 oeufs 5 cuillères à soupe de farine sel poivre piment de la sauce tomates du gruyère râpé 200 ml de crème Faire décongeler les épinards; bien les égoutter et les presser.
Dans un cul de poule mélanger les épinards avec la farine, la ricotta, la farine, les œufs et bien assaisonner. Dans un plat à gratin faire des tas, en les espaçant, puis napper de sauce tomates, de crème et de gruyère. Faire cuire 20 minutes dans le four à 200°. Verdict : Un plat délicieux et copieux... Je vous conseille de tester ce plat ! Sandrine avait vu ce plat chez Agnès ici ! Cannellonis d’aubergine à l’agneau. Je rappelle que je ne participe pas au concours ni les 6 autres marraines du site. Mais vous, si vous avez une recette délicieuse d'agneau en 30 minnutes maximum, tentez votre chance et déposez votre recette ici. Aujourd'hui, je vous présente ma 2ème recette d'agneau presto, vous vous souvenez, je vous en avais parlé ici. Donc voici ma seconde recette qui c'est faite un peu par dépis car je partais pour faire des cannellonis classiques à l'agneau mais la recette existait déjà sur le site.
J'ai donc pensé à une recette de cannelonis que j'ai dégustés avec mes amies du bloc, des cannelonis d'aubergine garnis de spaghetti que nous avait préparés un ami italien. Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Pour 4 personnes - 2 tranches d’agneau 200 g - 3 grosses aubergines - 1 oignon - 1 tomate - 1 poivron - 2 gousses d’ail - huile d’olive - romarin, cumin, persil - 200 ml de coulis de tomate - du parmesan -Sel et poivre Mettez le four à chauffer position grill.
RECETTE : Cannellonis_d'auberge_à_l'agneau. SAUMON CHÈVRE, MIEL ET MOUTARDE. C'est une recette ultra simple, rapide de préparation et de cuisson. C'est l'idéal, si vous êtes pressés ou débordés. Vous pouvez les préparer à l'avance et le soir quand vous rentrez, il n'y a plus qu'à les mettre au four. Le saumon est fondant et bien relevé. Comme vous le savez déjà, je fais très attention au sel que contiennent les aliments. Pour 4 personnes: 4 pavés de saumon 100 g de fromage de chèvre frais, non affiné (de type bergerie des Neiges) 2 cuillères à table (30 ml) de moutarde de Meaux ou à l'ancienne 2 cuillères à table (30 ml) de miel 2 pincées de poivre de Cayenne Préchauffer le four à 425 F (220 C).
Déposer les pavés de saumon, peau contre l'aluminium, sur la plaque préparée, et pratiquer 4 à 5 entailles dans la partie la moins large du pavé. Garnir les entailles de fromage de chèvre. L'étoile du Mont D'or (où la tarte au Mont d'Or) Galette des rois "La reine des Antilles" Vendredi prochain nous fêteront l'épiphanie et pour cette occasion, je vous propose la dernière née de mes galettes que j'ai... Lire la suite › Pâte feuilletée maison Les fêtes sont bientôt terminées et l’épiphanie pointe doucement le bout de son nez alors aujourd'hui je vais vous proposer... Lire la suite › Bûche de Noël vanille et speculoos Noël 2016 est passé et j’espère que le père Noël vous à tous gâtés. Presentation assiette salade avec magret canard. Filet mignon de porc en croûte feuilletée à la crème au curry et aux herbes.
Cette recette est tirée du livre " Mon cahier de recettes Picard ". Il est évident qu'il n'est pas obligatoire, pour faire les recettes de ce livre, de prendre des produits surgelés, j'ai utilisé des produits frais sauf la pâte feuilletée que je prends toujours chez eux. J'ai apporté quelques modifications à la recette et vous la transcris telle que je l'ai faite. Filet mignon de porc en croûte feuilletée à la crème au curry et aux herbes Les ingrédients pour 3 personnes : 1 filet mignon de 400 g1 pâte feuilletée pur beurre étalée30 g de beurre30 cl de crème fraîcheLes graines d'1/2 gousse de vanille1 belle c à c de curry en poudre2 belles c à c de moutardeCerfeuil1 jaune d'oeuf Mesclun Saisir le filet mignon à la poêle de tous les côtés dans un peu de beurre et le laisser refroidir.
Il faut bien sûr fermer hermétiquement la pâte pour que la crème au curry ne s'échappe pas à la cuisson. Imprimer la recette Imprimer la recette avec photo. Foie Gras facile cuisson 9 min vapeur! Fr.pinterest. COOKING JULIA : FEUILLETÉ TRESSÉ AU SAUMON ET POIREAUX. Ce feuilleté tressé et doré cache en son cœur deux ingrédients dont l'association fonctionne toujours parfaitement : saumon et poireaux. La pâte est croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, et la garniture tendre et crémeuse à souhait. Un régal ! Ingrédients 1 pâte feuilletée maison ou achetée15 g d'huile d'olive2 poireaux moyens2 c. à s. de crème fraîche légère2 pavés de saumon sans peau30 g de gruyère râpé1 jaune d’œufSel, poivre PréparationLaver les poireaux et les détailler en fines rondelles. Dérouler la pâte feuilletée ou abaisser la pâte faite maison pour former un grand rond.
Le recouvrir de la fondue de poireaux refroidie, puis du gruyère râpé. Dorer le dessus du feuilleté avec le jaune d’œuf et enfourner pour 30 minutes. Velouté de marrons et sa brochette de foie gras, Recette Ptitchef. Velouté de marrons et sa brochette de foie gras, Recette Ptitchef. Clafoutis niçois. Tartare de crevettes au citron vert, avocat et mesclun. Filets de poulet à la crème de poivron facile : Recette de Filets de poulet à la crème de poivron facile. Lemoncurd. Le roll up jambon fromage, LA recette qu'il vous faut pour le déjeuner ! Chaussons au champignons, fromage et persil | ღϠ₡ღ Recette de cuisine ღϠ₡ღღϠ₡ღ Recette de cuisine ღϠ₡ღ.
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