Fougasse aux lardons et comté
Voici une petite recette facile à réaliser et délicieuse !! Elle peut se déguster tiède ou froide à l’apéritif, en entrée ou en plat. Un régal !! Ingrédients : Pour la pâte: 500 gr de farine 20 cl d’eau tiède 7 cl de lait tiède 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 sachet de levure de boulanger déshydratée (11g) 1 cuillère à café de sel fin 1 cuillère à soupe de sucre Pour la garniture: 400 g de lardons fumés 100 g de comté râpé 10 cl de crème fraîche épaisse Préparation :
Brochettes de crevettes au chorizo
Brochettes de crevettes au chorizo Les brochettes je ne sais pourquoi c’est tout de suite hyper festif. Vous ne trouvez pas ? Prenez des crevettes, faites-les sauter avec des dés de chorizo, c’est super bon, mais si vous les embrocher, telles des bandérilles, c’est tout de suite plus chic.
"Fleurs" de Courgettes au Chèvre frais et à la Menthe - Cuisine Addict
Des tartelettes à la courgette, au fromage de chèvre et à la menthe en forme de fleurs. Comme vous aviez adoré mes roses de pomme feuilletées, je récidive aujourd’hui avec une version salée, toujours sur le même principe mais à base de courgette! Ces « fleurs » de courgette seront parfaites pour l’apéritif ou comme accompagnement pour vos grillades de cet été :)
Petits friands à la viande, délicieux !
Bien chauds ou juste tièdes, les friands à la viande sont intemporels, indémodables et délicieux ! Une pâte qui croustille sous les dents et laisse s’envoler les arômes d’une délicieuse farce moelleuse et onctueuse… Cette recette est très facile à réaliser ! Pour préparer vos friands, je vous conseille d’utiliser une pâte feuilletée…pur beurre ! Moi, je ne m’embête pas avec la pâte feuilletée, je l’achète tout prête par contre, il faut qu’elle soit top. Alors comme d’habitude, je vous recommande vivement celle de Picard, tip-top en termes de qualité, résultat et dégustation.
Brick poireau, oeuf coulant
Je vous propose aujourd'hui un plat assez rapide à faire et vraiment délicieux. Je fais très souvent des samoussas à la maison, et comme je n'aime pas faire trop souvent la même chose (quand on veut entretenir un blog, on s'oblige souvent à rechercher des nouveautés, je ne sais pas si c'est un bien ou une contrainte, mais je crois que c'est une réalité récurrente chez les blogueurs culinaires...) j'ai pensé à cuisiner mes feuilles de brick proches de la dessiccation dans autre chose que des samoussas.J'étais partie pour faire des bricks poireau-curry, mais plus de curry dans mon placard !Les poireaux seuls ne me tentaient pas, alors je me suis dis qu'ajouter un oeuf serait bienvenu. Oeuf dur ou pas ? en regardant sur le net si les oeufs pouvaient rester coulants dans une cuisson en feuille de brick, j'ai vu que oui et j'ai tenté...
Cassolette de crevettes au curry
J’avais un reste de crevettes de notre repas de la St-Sylvestre, j’ai donc préparé une cassolette de crevettes relevées au curry une recette que je fais depuis des années bien avant de tenir mon blog de cuisine d’ailleurs. En fait c’est un gratin de crevettes facile à faire, si vous aimez les crustacés, cette petite entrée chaude est pour vous. Vous pouvez la faire avec ou sans béchamel, c’est selon les gouts. Ce qui est bien avec cette recette à base de crevettes, c’est que l’on peut y mettre ce que l’on veut.
Pâté en croûte
Ce pâté est moins traditionnel que les classiques pâtés en croûte puisque fait avec une pâte feuilletée mais je peux vous assurer qu'il est délicieux. Pas compliqué à faire, bien sûr il faut utiliser un moule à cake rigide ou une terrine adéquate, sa recette est tirée de mes classeurs. Dans la recette initiale on met du 5 épices mais je préfère mettre du 4 épices ne voulant pas avoir un parfum anisé dans le pâté.
COOKING JULIA
Depuis qu'on trouve, en saison, des cranberries (ou canneberges) fraîches, je ne peux résister à l'envie d'en acheter une ou deux barquettes pour réaliser des recettes typiquement nord-américaines. Cette petite baie automnale rouge, ferme et très acide est en effet largement cultivée aux Etats-Unis et au Canada, où la tradition veut qu'elle soit consommée sous différentes formes, notamment à Thanksgiving et à Noël. Aujourd'hui, je reprends la recette parue chez Chef Cuisto, dont la photo m'avait fait de l’œil lorsque je l'avais vue il y a quelques jours sur son blog.
Salade tiède de pommes de terre gésiers
500gr de pommes de terre 250 gr de gésiers ou émincés 1 gousse d'ail ( facultatif ) persil vinaigrette sel et poivre Une bonne salade tiède de pommes de terre avec des gésiers, c’est tout simple mais qu’est-ce que c’est bon ! Les gésiers de volaille c’est délicieux, bien gras comme il faut, très bons pour tes artères ahah !!!
Galette de brocoli au parmesan
Qui a dit qu’il n’était pas possible de réaliser des recettes délicieuses lorsqu’on faisait un régime ou que l’on rééquilibrait son alimentation ? En tout cas, pas moi. J’adore cuisiner des produits frais. Et grâce à cela, mon assiette n’est jamais monotone… Allez vous me croire lorsque je vous confie que depuis que j’écris sur ce blog je n’ai que très rarement réalisé la même recette à la maison ? Nous mangeons pratiquement tous les jours des choses que je n’avais jamais cuisiné avant.
