Brocoli en salade. Cool, creamy, and deliciously fresh, this crunchy broccoli salad is a wonderful little side dish to whip up and share for your next spread!
Broccoli Salad, Savory-Sweet and Oh-So Crunchy Part of the fun of this season is all the BBQ's, picnics, and get-togethers that go on, and you know what that means: lots and lots of good food! It seems that there is always a need for a delicious side dish or salad this time of year, and while the classic staples such as a creamy macaroni salad, potato salad, or coleslaw are most often the top picks to whip up and share, it can be fun to get a little creative and come up with something new and fresh to offer up. This savory-sweet and wonderfully crunchy broccoli salad is one of my latest favorites! Because broccoli is so hearty and healthy, and maintains its wonderful crunch even when tossed in a creamy dressing, it's the perfect candidate to create a cool and flavorful salad with, and a terrific partner to most any main dish.
Recipe. Cailles au miso caramélisé, grenade et noix. Champignons farcis au roquefort et aux noix. Une recette de champignons sans ail ni persil, c’est possible ça?
Eh oui, il n’y a pas que la persillade dans la vie, moi je les aime bien farcis aussi, même si je n’en fais pas souvent. En général on les garnit avec de la viande hachée, comme les petits farcis du sud qui sentent bon l’été. Dans ma version, la farce aura un peu plus de croquant avec les noix, et de caractère avec le roquefort. Cette recette est assez polyvalente car on peut la déguster en entrée avec une salade verte, en plat accompagné de féculents, ou même à l’apéro si vous choisissez des champignons de petite taille. Champignons marinés. Shimeji are those odd-looking clusters of small mushrooms you often find in so-called "exotic" selections at the supermarket.
Cheese ball. Looking to pass around a scrumptiously cheesy appetizer?
This cheese ball recipe blended with a touch of blue cheese and rolled in candied walnuts, pomegranate seeds and herbs is what you're looking for! Cheesecake salé au roquefort et aux noix. Culino Versions a reprit du service et nos défis aussi, le thème de ce mois-ci est le Cheesecake.
Hors, nous n’en avons jamais mangé, ni fait. Mais qu’à cela ne tienne nous allons relever le défi, en commençant par le cheesecake roquefort d’Éric, à la brousse, au roquefort, aux noix et miel. Un cheesecake sans cuisson fait en portion individuelle que l’on peut servir en entrée ou en fin de repas à la place du fromage … C’est d’ailleurs comme cela qu’Éric l’a mangé. Chiffonnade de chou frisé au cantal, noix, pruneaux et jambon cru. { Un « mal aimé »… qui peut encore nous étonner !
} Chiffonnade de chou frisé au cantal, noix et jambon cru ♥ Sans Gluten ♥ IG très bas ♥ En ce début d’année 2019, il y a un grand mystère existentiel que je voudrais résoudre : Pourquoi, mais pourquoiiiiiii donc, alors que tout le monde s’échine à préparer en salade le chou rouge, le chou cabus et le chou kale qui sont plutôt du genre coriaces, personne ne pense-t-il à faire de même avec le chou frisé, dont les feuilles sont toutes fines, délicates et tendres à souhait ?
Serait-il juste un peu trop rustique pour les tables branchées se voulant toujours plus à la pointe de la nouveauté, de la « créativité* »? D’ailleurs, imaginez un instant si, depuis des générations, on n’avait connu que le chou kale. Mais pas de chance. Chou frisé rôti aux noix et au parmesan. Les semaines se suivent et… on mange encore du chou !
:-DEt encore grillé parce que c’est tellement meilleur.J’ai découvert cette recette il y a plusieurs semaines. Croissants au gorgonzola, noix et miel. Je ne poste plus trop d’articles en ce moment, certainement la lassitude de me faire pirater (encore et encore) le blog… oui c’est sur que pirater un blog de cuisine à très grand intérêt !
Huhu ! Du coup j’ai pris des « vacances de blog » pour essayer de relativiser tout ça… Il faut croire que ce petit break m’aura bien servi ! Non parce que vous vous en foutez certainement royalement, mais j’ai bronzé ! Oui moi, Rafaële B. j’ai réussi à prendre un léger hâle doré ! J’en avais presque les larmes aux yeux ! Aujourd’hui, une recette pas très compliquée, mais pas super rapide non plus ! Croûtons de patate douce au chèvre et aux noix. Croziflette au gorgonzola, à la poire et aux noix. Le froid d’octobre est là et ce ciel si lumineux du sud que j’aime tant, aussi.
Je vous propose un recette doudou super réconfortante, facile et généreuse parfaite pour le week-end (ou tout le reste de la semaine aussi hein) entre la Savoie et l’Italie : un croziflette (gratin de crozets) au gorgonzola, noix et poire… Les touches italiennes typiques (vous me connaissez) avec un trinôme que j’adore. Vous vous souvenez peut-être de mon autre version (toujours avec la patte italienne) : la croziflette à la gremolata. Crumble salé de courge butternut, bleu et noix. Un beau crumble de saison !
J’adore les courges butternut et on m’a donné la bonne idée d’un crumble salé avec des noix. J’y ajoute ici un peu de fromage bleu pour contrebalancer le côté doux de la courge. C’est un véritable délice. Frisée et roquette aux noix et à la pomme. Galettes d'herbes iraniennes. Makes 8 fritters to serve 4-8 (depending on whether everyone is having one, in a pitta, or two as they are) These can be snacked on as they are, at room temperature, or else served with a green tahini sauce and some extra herbs. These fritters are a bit of a fridge raid, using up whatever herbs you have around. As long as you keep the total net weight the same and use a mixture of herbs, this will still work wonderfully.
The batter will keep, uncooked, for 1 day in the fridge. Gâteau de chou-fleur au fromage blanc. Le chou-fleur : un légume d’automne et d’hiver. Je vous propose aujourd’hui un Gâteau de Chou-fleur au fromage blanc et parmesan. J’ai découvert ce gâteau sur le blog de Caroline « Alter Gusto » : une recette végétarienne, sans gluten, bien équilibrée et rapide à réaliser. Ici, le chou-fleur est utilisé cru et finement mixé pour devenir « semoule » : son goût est subtil dans le gâteau, contrairement au chou-fleur cuit. Keshke. Une recette incroyablement bonne dans un contexte un peu particulier. J'ai croisé le chemin des cuistots migrateurs il y a déjà deux ans et nous nous étions promis de faire quelque chose ensemble. Les cuistots migrateurs emploient des cuisiniers réfugiés, qui préparent des plats de leur pays.
Légumes rôtis au stilton. Mini-muffins à la mâche et aux noix. Bonjour à tous et toutes, Voulez-vous venir prendre l’apéro ? Histoire que l’on se retrouve autour d’un verre, pourquoi pas de clairette de Die, et que l’on papote de tout et de rien ? Si la perspective vous tenez, venez j’ai une petite idée de saison qui pourrait peut être régaler et étonner vos convives à l’apéritif.
Mousse de haricots et pâte de poivron aux noix. I usually make butterbean paste with dried beans that have been soaked and then boiled, because I can then use the cooking liquor to thin out the spread, if need be. Muhammara. Bien que cette recette ne soit pas libanaise, je l'ai découverte pour la première fois dans un restaurant libanais au Brésil, à Sao Paulo. Mon préféré est "Tenda do Nilo", leur kibbeh sont les meilleurs que j'ai peu goûter ! Dans les entrées, on y trouve donc le fameux "muhammara", qu'il faut dévorer avec du pain plat. C'est tellement bon que j'ai donc voulu le refaire à la maison à ma sauce. La seule difficulté de la recette est de trouver la mélasse de grenade, qui se vend en épicerie orientale. Je fais un cours de cuisine brésilienne le samedi 5 novembre, détails ICI. Si il est bien sec, mettez-le au mixeur. Pâtes au pesto de noix. Aujourd’hui je vous retrouve « enfin » avec cette recette de pâtes au pesto de noix et je suis désolée de vous avoir fait attendre si longtemps car je sais que c’est une recette très attendue!!
Cette recette est sans doute devenue l’une de nos recettes favorites de pâtes. Du moins en ce qui concerne l’assaisonnement. C’est vrai qu’en été on a l’habitude de faire du pesto très régulièrement mais je n’avais encore jamais pensé à faire tout bêtement un pesto de noix. Pour la petite histoire, cette recette est née un soir où je n’avais vraiment plus rien dans le frigo ni dans les placards.
Pesto blanc. Piments farcis. Pot Pie à la viande hachée, brousse et poireaux. Pot pie dans le titre parce que cette version est un peu à la mode anglaise : des petites tourtes, en ramequin, avec de la pâte feuilletée seulement dessus. Ce n’était pas au départ mon intention mais… J’étais persuadée avoir au congélateur bien plus de pâte feuilletée qu‘en réalité. Alors j’ai commencé la préparation de mes tourtes et puis au moment de sortir la pâte… Mince !
Que ça ? Poulet mijoté sauce grenade et noix. Si vous avez envie de déguster le poulet autrement cette recette persane et superbe est pour vous : un poulet braisé à la sauce à la grenade et aux noix (le koresh fesenjan). Un délice onctueux, aigre-doux, savoureux, unique en son genre mais pas si dépaysant que ça. Très méditerranéen je dirais. D’ailleurs, j’aime beaucoup cette association typique de la grenade avec la noix (et souvent un autre légume) comme dans le dip muhammara (qui a toujours un grand succès à la maison). Il s’agit plus particulièrement d’une sorte de ragoût de viande, typique de l’Iran, cuit en cocotte qui s’appelle koresh (c’est le nom générique de ragoût, il existe beaucoup de versions). Poulet satsivi (sauce à l'ail et aux noix) Raviolis géants à la courge, noix et ricotta. À la maison, je ne mange presque plus de viande. Je ne suis pas végétarien, mais je n'en achète plus qu'une fois par semaine (voir deux), et surtout de qualité.
Je préfère payer le prix et savoir d'où elle provient. Que le plaisir soit rare augmente sa saveur. C'est un choix. Je fais de plus en plus souvent des galettes végétales (je vous donnerai bientôt des recettes !) Voici la couge butternut. Coupez-la en deux. Enlevez les pépins comme pour un melon. Coupez ensuite en quartiers puis chaque quartier en quatre. Mettez-les debout puis enfournez à 220°C. Surveillez bien la cuisson. Laissez-les refroidir, puis épluchez-les. Risotto à la butternut, champignons et noix. Roulade de dinde aux pruneaux et aux noix. Rouleau de mousse de jambon aux noix. Salade de pommes de terre et avocat sans mayo. Salade de poulet aux endives et noix. Salade hivernale aux choux de Bruxelles. Salade hivernale d'endives aux gésiers.
Sandwich noix ricotta et roquette. Tarte à la brousse, aux brocolis et aux noix. Tarte fine aux haricots verts et à la feta. Tarte salée à la patate douce et gorgonzola. Tartine de potimarron, noix et bleu d'Auvergne. Verrine de panna cotta au bleu, figues et noix caramélisées. Cake banane noix. Cake sucré aux courgettes et aux noix. Crêpes aux poires caramélisées, cheddar et noix de Grenoble. Flan au chocolat et noix caramélisées. Gâteau fondant aux noix. Healthy cookies. Pain complet aux noix et aux raisins. Pain d'épices à l'orange et aux noix.
Tarte aux noix. Tourte aux pommes, noix et cardamome.