Basmati aux pois chiches, raisins secs et herbes. Comme toujours, quand je présente une recette d'Ottolenghi, j'ai une envie irrépressible de me noyer dans les superlatifs.
Que voulez-vous que je vous dise ? Je n'ai pas envie d'être prise en flagrant délit de pléonasme en écrivant "recette extraordinaire d'Ottolenghi". Bon. C'est encore un truc de dingue. Bol de vermicelles à l'ananas, avocat et cajou. Couscous aux fèves et courgettes. Bonjour à tous et toutes, Je pensais vous retrouver en ce début de week-end pour une idée de salade printanière, mais le mauvais temps du Gers me pousse à vos proposer quelque chose de plus réconfortant.
Foul à la crème de sésame. Après le houmous, voici ma nouvelle obsession: le foul à la crème de sésame que l'on déguste en Syrie pour le petit déjeuner.
Si vous n'y avez jamais goûté, autant vous dire que c'est de la bombe, bon à se rouler par terre de bonheur, même! Quelle chance qu'Acadia, qui gère le supermarché Great Market, récemment ouvert à Schaerbeek (voir lien en bas de l'article), m'ait envoyé un petit message via Instagram un dimanche matin pour me faire goûter cette spécialité de son pays.
Tout ce que j'aime: un plat complet composé de végétaux uniquement, qui a du goût et surtout, qui tient au corps. Foul signifie fève en arabe mais c'est aussi le nom d'un plat à base de fèves et qui varie en fonction des pays d'Afrique du nord ou du Moyen-Orient où il est servi. Penne aux aubergines frites et à la scarmoza. Bon, ok, j'me suis pas foulée pour le titre, mais étant donné que cette recette a vu le jour dans mes casseroles, je me la suis pompeusement appropriée...
Alors c'est pas compliqué, ce plat de pâte regroupe à peu près tout ce que je vénère sur Terre. Autant j'adore pâtisser et régaler les autres avec du sucré, autant mon kif suprême c'est le salé : je me damnerais pour du fromage... Il y en a un que j'aime tout particulièrement lorsque je me la joue "Mama italienne", c'est la Scamorza. C'est pas compliqué, j'en mets partout : bruschetta, pizza, mais surtout pasta ! Ce petit goût fumé, j'en suis dingue...hummmm.....rien qu'y penser me donne envie de plonger dans le frigo...
Pois chiches grillés aux courgettes et yaourt à l'ail. Note: This makes enough chickpeas for two servings.
Salade automnale. Salade aux fèves, avocat et noix de pécan. Salade d'endives au comté et aux graines. Salade de chou chinois et panisse grillée. Bonjour à tous et toutes, Je vous retrouve (encore) pour une petite recette de saison, conçue bénévolement pour le magasin paysan à côté de chez moi.
Elle fera la part belle à un légume de saison.. Salade de chou rouge, oeuf et feta. Salut la compagnie !
En ce retour du lundi vert, je vous propose une recette colorée et délicieuse à base de chou rouge cru. Elle vous tente ? Salade de chou-fleur aux oeufs (Ottolenghi) J’avais acheté un chou-fleur et pour me renouveler, je suis allée voir du côté de Yotam Ottolenghi.
J’ai trouvé cette petite recette dans son livre Simple. Salade de courgettes grillées inoubliable... Le problème, lorsque l'on a le superlatif facile, c'est que l'on ne sait plus comment faire pour être dithyrambique sans perdre en crédibilité...le drame de ma vie.
Du coup, je ne sais plus quels termes employer pour vous décrire la sublimitude de cette salade qui explose littéralement en bouche, grâce à la fraîcheur de la menthe associée à la finesse de la courgette délicatement grillée, rehaussé par le goût subtil de la fêta, auquel se mêlent la saveur de l'huile d'olive, la douceur de la crème de balsamique, puis le croquant des pignons délicatement torréfiés... Salade de haricots verts, chou rouge et grenade. J'avais ces beaux haricots verts belges (et si on essayait de manger de manière plus responsable en vérifiant la provenance des légumes que l'on achète au supermarché?
J'ai décidé de ne plus acheter de haricots qui viennent de l'autre bout de la planète et vous?) Cuits dans mon frigo et me demandais comment les préparer pour changer. Alors, comme d'habitude, j'ai fouillé et dégotté cette idée d'association avec du chou rouge. Que j'oublie systématiquement de manger en salade d'ailleurs. Ajoutez-y quelques grains de grenade ou des baies de goji (réhydratées dans un peu d'eau bouillante comme des raisins secs), un mélange de graines et une bonne vinaigrette et voilà une jolie salade bien colorée que l'on déguste d'abord avec les yeux.
Salade de lentilles beluga, avocat, poire, chou et feta. « C’est le darkness, adieu à l’allégresse, c’est la noire messe , les loques naissent, c’est le madness , la lumière se baisse… » (ouais j’avais envie de chanter ça pour accompagner la recette du jour, vous allez vite comprendre pourquoi !) ! Non en fait c’est pas du tout le darkness puisque les journées se rallongent, le soleil brille (enfin chez moi !) Salade de papaye verte thaïlandaise (Som Tam) Salade de pommes de terre grenaille aux herbes. Bonjour / Bonsoir, Oups, je vous avais promis fin de semaine dernière de vous partager cette idée-recette de saison… et me voici vendredi soir en l’ayant totalement oubliée >< … Alors avant d’attaquer un week-end qui s’annonce ultra chargé de mon côté, je prends quelques minutes pour vous la transmettre.
Le printemps avance dans la nature, réalisant une poussée verdoyante dans les arbres enfin habillés, et amenant sur nos étals les petits légumes primeurs. Au magasin paysan où je réalise mes courses, c’est un vrai plaisir de voir les bottes de navets nouveaux, carottes nouvelles et les petites pommes de terre nouvelles ou “grenailles”. C’est un des péchés mignons de mon Mari, qui n’a d’ailleurs pas loupé le créneau et s’en régale toutes les semaines. Si son classique est la grenaille sauté au beurre (voir à la graisse de canard selon l’humeur), il m’a laissé aussi libre de réaliser d’autres déclinaisons. Bon week-end et à Lundi ! Ingrédients. Salade fraîcheur à la patate douce rôtie. Salade grecque aux pois chiches. Salade méditerranéenne. Salade satay de crudités aux cacahuètes. If you love Thai chicken satay or the peanut sauce that accompanies it, you will love this “chopped satay salad.” It’s essentially chopped vegetables + flavorful dressing + herbs + toasted nuts.
It comes together relatively quickly (especially if you have a food processor) and is infinitely customizable given the produce you have access to at the moment as well as to your tastes and preferences. I’ve been using cabbage, carrots, and raw beets*, but as the year moves on, I look forward to swapping in bell peppers, cucumbers, snap peas and other seasonal produce. I also could see bulking this up with noodles or leftover roast (or poached) chicken or crispy tofu, as here. This salad comes from Liz Moody’s recently released cookbook, Healthier Together, which is all about, as the title suggests, cooking healthy meals together. Why cooking for two? Let’s back up. So who is this book for? Anyone interested in plant-based cooking. Salt + massage. Here’s the play by play: Gather your ingredients. Salpicão à la mayonnaise d’herbes. Sundal. This southern Indian snack, made with chickpeas or other pulses, can be served warm or at room temperature.
If you like, bulk it up a bit with some fresh leaves - mint or Thai basil, say. Some versions also include shredded green mango. Taboulé de chou fleur, pomme, noisette. Bonjour à tous et toutes, Je vous invite ce matin pour une petite idée de saison tout à fait appropriée par ce temps printanier. Taboulé libanais aux lentilles et grenade. Le taboulé libanais traditionnel complété par des lentilles vertes pour un plat frais et rassasiant. Bon bon bon je crois que malheureusement, cette recette va clôturer le bal des recettes de salades de l’été ^^ Je suis contente de l’accueil que vous avez donné à toutes mes petites recettes estivales et le blog a une belle collection de recettes rafraichissantes et colorées maintenant!
Vous pouvez d’ailleurs accéder à toutes les recettes classées par type de plat depuis le menu via l’onglet « Index des recettes« Pour cette dernière recette, je vous propose de twitter un peu la recette traditionnelle du taboulé libanais en lui ajoutant quelques lentilles pour en faire une salade complète et rassasiante! J’y ai même ajouté quelques dés de feta (mon fromage chouchou l’été ^^) au moment de passer à table. Végé bowl à la cacahuète.