Houmous de lentilles vertes façon Ottolenghi. Une recette qu’on a dégusté le 1 janvier car ce jour-là, il faut manger des lentilles ! Signe de prospérité, d’abondance, de chance… Sait-on jamais ? Comme elles ne sont pas très appréciées chez moi (moi ça va ;-)) je cherche souvent de nouvelles idées pour les cuisiner. Cette fois, j’ai atterri sur le site du cuisinier Yotam Ottolenghi (en anglais). Comme il le dit, ce n’est pas vraiment un houmous et c’est beaucoup plus facile et rapide à préparer. J’ai apporté quelques petits changements. Il dit de le déguster chaud, avec du pain plat et des œufs durs. 200 gr de lentilles vertes du Puy 15 gr de beurre non salé (30 gr)*2 c à s d’huile d’olive + pour arroser3 gousses d’ail1 c. à café de ras-el-hanout (cumin moulu)1 petite boite de tomates pelées 220 gr (3 tomates**)25 g de coriandre3 c à s de tahini (4)2 c à s de jus de citron½ petit oignon Rincer les lentilles.
Faire bouillir de l’eau, ajouter les lentilles et cuire une vingtaine de minutes, jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Misir sambusa. Je vais profiter de ce deuxième confinement pour publier toutes les recettes que j’avais faites pendant le premier! Je me rappelle avoir proposé à ma fille de les faire en visio, lorsqu’elle était chez son papa. On se voyait sur Skype chaque jour, et pour changer des séances de « Dessinez c’est gagné » sur ardoise, j’avais décidé de faire de la cuisine ensemble, mais chacune de son côté.
Bon, ça l’a amusée 5 min, puis elle a préféré jouer avec la pâte pour fabriquer des bonhommes tout mous ^^ J’ai pioché cette superbe recette éthiopienne dans le livre des Cuistots Migrateurs, qui regroupe près de 70 recettes du monde. Si vous ne connaissez pas cette entreprise sociale, sachez que c’est le premier restaurant et traiteur à Paris qui emploie des personnes réfugiées. Leur projet pour 2021: ouvrir une école de cuisine gratuite pour les réfugiés. (pour environ 50 pièces, mais tout dépend de la taille de votre emporte-pièce) Pour la cuisson: -1 bon filet d’huile de friture.
Pâté de campagne vegan aux noisettes. Petite, je me souviens très distinctement que j’adorais le pâté de lapin aux noisettes. Mais je savais surtout que c’était les noisettes dedans que j’adorais. C’est parfaitement ce que j’ai eu envie de balancer en faisant ce pâté de campagne aux noisettes vegan. Je m’étais assez peu intéressée jusqu’ici aux tartinables. Je m’en tenais à acheter du faux gras, ou faire du houmous tout ce qu’il y a de plus classique. Et puis j’ai repensé avec le sourire à une anecdote. Dans mon ancien appartement, on était super copains avec nos voisins du dessous.
Comme toujours, je m’amuse, j’essaye de recréer, mais je n’aime pas décevoir. J’ai été super surprise en bien du résultat. En vérité, comme pour la recette du velouté de lentilles corail et butternut, il vaut mieux ne rien dire sur l’existence des lentilles dans ce pâté de campagne, sinon les foudres anti lentilles vont s’abattre sur toi. Bon et sur ce, moi je te balance ma recette de pâté, avant que tu partes d’ici. Portions: 2 pots Bisou Délia ♥ Pâté végétal de lentilles aux champignons. Bonjour! Voilà, ça y est, nous sommes en Décembre. Le sapin est fait, la maison décorée, une partie des cadeaux est déjà emballée.
Et comme chaque année, je vais tenter de vous proposer quelques recettes pour vos repas de fêtes. On commence aujourd’hui avec un « pâté » végétal très simple, composé de lentilles et champignons. Pas de tofu, pas d’ingrédient compliqué, par expérience je sais que cela peut faire fuir les non végétariens ^^ Ce pâté végétal est très goûteux, et surtout, contrairement à du pâté d’origine animale, il n’est pas gras, ce qui dans le contexte des fêtes est un gros point positif pour moi :) Voici comment le réaliser. Les ingrédients : – 200g de lentilles (j’ai utilisé des lentilles roses du Lauragais qui poussent non loin de chez nous, mais des lentilles vertes conviennent également) – 200g de champignons de Paris – 2 échalotes – 3 gousses d’ail – sel, poivre – huile d’olive pour la cuisson La préparation : 1. 2. 3. 4. Vous avez apprécié cette recette?
Rempeyek (chips javanaises de lentilles) Elle est réputée pour ses épices et pour ses magnifiques plages qui en font une destination touristique de choix très prisée : l’Indonésie. Cet immense archipel de plus de 223 millions d’habitants a été reconnu officiellement indépendant en 1949. 196 Flavors fête cette quinzaine l’indépendance de l’Indonésie qui a longtemps été sous le joug des puissances coloniales, principalement de la Hollande, présente dans la région depuis le XVIIe siècle. Quelques mots d’histoire : au lendemain de la Seconde Guerre mondiale, les Pays-Bas tentent de reconquérir leur ancienne colonie, qu’ils ont abandonnée en 1942 aux Japonais.
Mais les nationalistes indonésiens revendiquent haut et fort l’indépendance. Ce n’est donc qu’en décembre 1949, après quatre années de confrontation militaire et diplomatique avec les Pays-Bas, que ces derniers reconnaissent enfin l’indépendance des Indes néerlandaises transformées en République des États-Unis d’Indonésie. C’est Laetitia qui a choisi cette recette. Rempeyek. Rillettes vegan Aller à la recette Tentés par des Rillettes vegan ?
J’ai découvert le concept des patés végétaux il y a quelques années et je les ai tout de suite adopté ! Je trouve ça super bon, en vraiment pas compliqué à préparer. Mon première création reste l’une de mes préférées ! Le pâté cèpe noisette ! Un véritable délice qui se retrouve dans notre menu de Noël chaque année. L’année dernière j’ai fait un pâté de châtaigne ! Et pour perpétuer la tradition, cette année, j’ai décidé de tenter une texture un peu différente. J’ai trouvé pas mal de recettes qui utilisent de l’oignon en fines lamelles pour mimiquer la texture. Du coup, je vous laisse découvrir cette recette de Rillettes vegan réalisées avec des pleurotes classiques, des lentilles et des noix ! 50 g lentilles de vertes poids cru3 échalotes env 90g150 g de pleurotes2 càs d’huile d’olive2 gousses d’ail1 càc de cognac40 g de noix2 càs de levure maltée1 càs de sauce soja2 càs d’eau1 càc d’huile de noisette½ càc de piment d’espelette à ajuster.
Crème de lentilles au lait de coco et au curry. Et si on mangeait des légumineuses ? En plus elles sont excellentes pour la santé. Tu sens cette bonne odeur réconfortante ? Voici un plat simple, réconfortant, sain, sans gluten et très économique. Ce velouté onctueux et relevé me réchauffe par les froides soirées d’hiver ou durant la saison des pluies. La soupe ou les veloutés reviennent quasiment tous les jours à la table des Ti Molokoy et sont très appréciés. Ma mère me préparait souvent cette soupe de lentilles le soir avec les restes de lentilles préparés pour le déjeuner du midi avec des toasts frottés à l’ail et grillés et quelques dés de jambon.
Bon sang qu’est-ce que c’était bon ! Aujourd’hui c’est ma fille qui en raffole et elle redemande toujours un bol. Si tu aimes le lait de coco et le curry, tu vas adorer ! De ma cuisine à la tienne, bon voyage gustatif ! Imprimer la recette Crème de lentilles au lait de coco et au curry Ingrédients Instructions Verser les lentilles dans une cocotte.
C’est prêt. Crème de lentilles vertes au bacon. Crémeux de lentilles, champignons et sarrasin. Une recette simple et rapide à réaliser afin de consommer les lentilles et le kasha, autrement. Jour de flemme, recherche d’une entrée ou d’un plat savoureux mais qui change du potage de mémé, frigo vide… rayez la mention inutile. Cette soupe m’a sauvé mes dîners plus d’une fois depuis que je l’ai testé ! Cette recette est toute simple sur le papier, mais quelle explosion de texture en bouche ! Elle est hyper crémeuse, elle a de la mâche et de la consistance, elle croustille sous la dent grâce aux graines de sarrasin grillé nommé « kasha » et elle va parfaitement bien avec un petit verre de rouge pour une touche forestière… Que demander de plus ? Mes astuces pour un velouté bien crémeux et pas ennuyeux La soupe, le plus souvent on l’aime ou on la déteste.
Pour d’autres, la soupe est synonyme de punitions. Pour obtenir une soupe ou un velouté bien crémeux & qui fait plaisir à vos papilles, il vous suffit de suivre ces 5 conseils : Idées de recettes pour des repas légers & réconfortants. Fakes Soupa (Soupe de lentilles grecque) Ragoût de lentilles, patate douce et chou kale. The First Mess Cookbook There is plenty of seasonal, plant-based soup and stew inspiration in my cookbook. You’ll also find vegan dinners, hearty salads and sides, and wholesome desserts. We’re in that last stretch of Winter where I just want it to be OVER.
The sight of a fresh snowfall is, yes, beautiful (like this coconut milk stew!). But I also know that we’re still in for at least another 6 weeks of cold and grey. Embracing the coziness is helpful and cooking new and exciting things is great, but ultimately I just keep imagining myself on a beach somewhere with a blended drink. For a quicker, still satiating and flavourful lentil soup with greens, I recommend checking out my Lemony Red Lentil Soup. If you count common spices as one component, this sweet potato coconut milk stew hits at around 10 ingredients.
My Pantry & Kitchen Equipment Guide Everything you need for flavourful vegan meals that everyone will love, from my kitchen to yours. Prep Time: 20 minutes mins Ingredients Notes. Soupe de lentilles à la feta. Un délicieux plat de lentilles complet et réconfortant Voilà une recette que j’ai découverte sur le compte Instagram de Free the Pickle, un super compte et blog qui propose des recettes végéta*iennes très gourmandes!
J’avais eu l’occasion de rencontrer Natacha, l’une des deux wonder mum qui se cache derrière ce compte, lors d’un déplacement à Paris et on avait tout de suite bien accroché. Depuis je m’inspire régulièrement de leurs recettes de légumes sur Instagram. Je vous invite d’ailleurs à les suivre si vous avez envie d’idées de saison ;) Natacha a comme moi un amour immodéré pour la feta et les lentilles alors forcément ça ne pouvait que matcher et que j’ai vu cette recette grecque je ne pouvais pas passer à côté! Retrouvez toutes mes recettes au Cookeo: Du nom de Fakès cette soupe bien épaisse mêle lentilles, tomates et carottes que l’on parsème de feta avant le service.
Conservation: 4/5 jours au réfrigérateur. Soupe de lentilles à la grecque (Fakès) Accéder directement à la recette Voici une nouvelle recette de Soupe de Lentilles à la Grecque (Fakès) ! La précédente était une recette de soupe de lentilles plus “classique”. Celle-ci est la version grecque. C’est un plat très populaire en Grêce, on en mange régulièrement. On en sert à la cantine aux enfants, pour les apports de fer des lentilles. Souvent avec du riz, histoire de bien caler ces petits estomacs ! Et mon cousin en mange même toutes les semaines ! La recette est super simple, et diffère vraiment peu de la version française.
Et ensuite, là où ça change, c’est surtout la façon de la déguster ! On peut la faire très épaisse, plutôt façon ragoût, et l’accompagner de riz. Bon comme vous aurez pu le remarquer avec cette Soupe de Lentilles à la Grecque, je suis dans une période très soupe en ce moment ! Vous pouvez aussi consulter nos autres recettes de soupes hivernales : soupe de chou vert et petit épeautre, chorba d’hiver, velouté de potimarron. J’aime ça : J’aime chargement… Soupe de lentilles au citron et cumin (Liban) Lemony lentil soup with spinach gets a boost of flavor from cinnamon, cumin, and garlic. It should come as no surprise that I love to include lemon in most of my cooking, so I also add it to my soups. My Lemony Lentil Soup with Spinach is a filling main course full of protein and fiber, minus the saturated fat and cholesterol that is typically associated with sources of protein.
This hearty meal-in-a-bowl is the perfect solution for anyone looking to eat less meat. As much as a I love meat, I have found ways to incorporate other forms of protein into our diet that are a bit more budget-friendly, and who doesn’t like variety? Ingredients Carrots: Slightly sweet in taste, carrots add color, flavor, and nutrients to this soup. Celery: Even when cooked, celery can maintain a bit of crunch which adds texture along with vitamins. How to Make Lemony Lentil Soup with Spinach Start your soup by preparing your ingredients, including washing and chopping your celery, carrots, and onion. Yes you can! Soupe de lentilles au riz, aux lardons et aux herbes. J'aime les bonnes soupes vitaminées et copieuses qui font office de repas. Celle que je vous propose contient des lentilles, du riz et des lardons; le tout parfumé par avec des herbes fraîches mixées dans le bouillon.
C'était délicieux. Pour les herbes, c'est vous qui choisissez. Nous, nous avions du persil et du basilic. Vous pouvez bien évidemment vous passer des lardons si vous n'aimez pas cela et les remplacer par un mélange de graines (pignons, graines de courge, tournesol et sésame) légèrement dorées à la poêle pour une version 100% veggie. L'idéal est d'avoir préparé le bouillon à l'avance afin qu'il soit froid au démarrage de la cuisson. La liste des courses: 1,5l de bouillon de légumes (préparé avec de la pâte de bouillon bio)100g de riz long grains100g de lentilles vertes1 bouquet d'herbes: persil plat, basilic, cerfeuil... Soupe de lentilles brunes à la tomate. January 16, 2012 (last updated February 20, 2021) This is my favourite smoky vegan French lentil soup with tomatoes, smoked paprika, tarragon, and garlic.
This simple recipe is high in protein with only 10 core ingredients. A version of this vegan French lentil soup is one of the first things I learned how to make when I decided to try eating 100% plant-based! French lentils have a nice little toothsome bite that give some body to this soup. This soup is very simple to prepare and follows typical soup-making methods. I like to use a lot of olive oil as the base of this recipe. Hope you enjoy this recipe that also makes an appearance in my cookbook! My Favourite Vegan French Lentil Soup My favourite smoky vegan French lentil soup with tomatoes, smoked paprika, tarragon, and garlic.
PREP TIME20 mins COOK TIME55 mins TOTAL TIME1 hr 15 mins Servings: 8 -10 Heat the olive oil in a large, heavy bottomed pot over medium heat. Soupe de lentilles gratinée aux oignons. As you might notice if you browse my recipes, French bistro food isn’t really my style. It’s just not something I usually find inspiration in, and while I totally get the appeal, I just don’t personally crave it. But despite this ennui, even I can’t resist a bowl of French onion soup. What’s not to love about a cheesy croûte on top of caramelized onion soup? Underneath all that cheesy bread, I think it might just be my one exception because the flavors remind me so much of mujadara, one of my favorites. Mujadara is simply lentils and rice with a ton of caramelized onions, sometimes served with yogurt and crispy fried onions on top. And as it happens, adding lentils to French onion soup turns it into much more of a vegetarian main, sprinkling on crispy fried onions is just the thing to send it over the top, and blending za’atar with fresh thyme strikes the perfect balance between the two dishes.
But now, I feel so much more prepared whenever I start working on a new idea. Print Notes Save. Soupe détox de lentilles à la courge. Soupe lentilles-poireaux. Soupe-repas épicée aux lentilles et au boeuf. Azifa : Salade de lentilles à l'éthiopienne. Chou blanc grillé aux lentilles chimichurri. Lentilles à la crème de poireaux confits. Lentilles au céleri et aux noisettes. Salade de boulgour automnale. Salade de fèves et de lentilles à la roussette. Salade de lentilles au vinaigre de framboise. Salade de lentilles aux lardons et chèvre frais. Salade de lentilles aux poireaux confits. Salade de lentilles du Puy. Salade de lentilles et légumes de printemps. Salade de lentilles, canard confit et myrtilles. Salade de lentilles, carottes et pistaches. Salade de lentilles, de poulet, d'asperges et d'oignons rôtis.
Salade de lentilles, oeufs de caille et saumon fumé. Salade de lentilles vertes aux christophines. Salade de lentilles vertes, betterave, dés de feta et vinaigrette au miel. Salade de pieuvre aux lentilles et aux agrumes. Salade de riz sauvage pommes-fenouil. Salade lentilles cabillaud tiède vinaigrette au curry. Salade méditerranéenne. Taboulé libanais aux lentilles et grenade. Verrine de lentilles au saumon crémeux. Crêpes de lentilles vertes au saumon fumé. Galettes de lentilles vertes au cumin. Galettes de lentilles vertes, pomme et noisettes. Galettes de riz brun aux lentilles.
Wrap aux lentilles. Hamburgers aux lentilles. Tacos aux lentilles et au bœuf. Tacos de lentilles chipotle. Tacos de lentilles et salsa de jalapeño. Cari de lentilles et de courge. Curry crémeux de lentilles et patates douces. Kamande : Lentilles mijotées (Kenya) Lentejas Guisadas (République Dominicaine) Lentilles à la burrata. Lentilles au tahini. Lentilles et aubergines mijotées à l'origan. Lentilles au vin blanc, thym et moutarde. Lentilles aux oeufs et aux oignons caramélisés. Lentilles mijotées au poulet et à la harissa.
Lentilles mijotées aux épinards et au citron. Lentilles mijotées bolognaise au chorizo. Lentilles sautées à l'oignon. Menestra de lentejas (Equateur) Poulet Rfissa au fenugrec. Ragoût de lentilles à la saucisse kielbasa et aux champignons. Saucisses aux lentilles. Aubergines farcies au chèvre et aux lentilles. Aubergines rôties aux lentilles, sauce tahini. Bolognaise de lentilles. Boulettes de lentilles. Boulettes de lentilles à l'italienne. Boulettes ricotta, blettes et lentilles sauce safran. Khasta Kachori (Chausson frit aux lentilles) Lentilles aux carottes rôties sauce à l'ail.
Mejadra : un plat de riz, lentilles et oignons frits. Parmentier végétarien. Pâté en croûte de lentilles. Pâtés jamaïcains végétariens. Riz brun aux lentilles et aux champignons. Shepherd's Pie aux lentilles et à la betterave. Shepherd's Pie lentilles et purée de chou-fleur. Steak de lentilles et sa sauce aux échalotes. Terrine de lentilles. Vol-au-vent de lentilles.