Blanquette de lieu noir shiitakés et lait de coco. Bouillon de chou chinois aux gyozas. J'aime de plus en plus le bouillon.
Surtout en cette saison. J'ai mélangé deux recettes pour obtenir cette version toute simple, faite maison, aux douces saveurs asiatiques. Ambre n'a pas trop aimé le côté aigre-doux du plat, je ne remettrai donc pas de sucre pour elle la prochaine fois. Mais moi, cela m'a plu. Je pense que le sucre peut être intéressant si vous appréciez les plats relevés. Boulettes des quatre bonheurs (Chine) Les recettes de ma famille se sont transmises à l'oral de génération en génération, jamais par écrit, ce qui est un vrai danger de les perdre un jour et je trouverais cela vraiment dommage.
Ainsi un séjour à Pékin est aussi pour moi une occasion de cuisiner de nouveau avec ma mère, et me replonger dans ces recettes familiales. Ces boulettes sont une spécialité de la génération de ma grand-mère, un plat pour les fêtes ou de grandes occasions. Quant aux quatre bonheurs, on parle de 4 grands bonheurs d'une vie humaine, écrit par le poète 汪洙 WANG Zhu de la dynastie Song du nord (960-1127) : 久旱逢甘雨, la pluie après une grande sécheresse, Brioches farcies à la viande et aux champignons noirs. C'est Audrey, que j'adore, du très gourmand blog Cooking N'Co qui nous régale ce mois-ci avec la 8ème édition du défi Foodista Challenge initié par Steph, Cuisine-moi un mouton !
Souvenez-vous des superbes défis précédents: Foodista Challenge #3 : Aude de Contes et Délices : « Le Brunch » Voici alors le génialissime thème choisi par Audrey pour ce mois d'avril: Canard à l’ananas et aux champignons noirs. Pour un plat de fête facile à préparer, cette recette aux notes exotiques qui associe des saveurs sucrées et salées, sera un succès.
Ce plat j’adorais en manger en Guyane. Ma mère en préparait parfois pour les grandes occasions. Chou chinois aux champignons noirs. Crevettes aux champignons noirs. Recette crevettes : les recettes chinoises sont toujours autant appréciées.
Cette recette asiatique facile de crevettes champignons noirs fait partie des favorites en cuisine asiatique. Emincé de porc à la sauce Yuxiang. 1.
Emincer la viande. 2. Mettre les champignons noirs dans l’eau de 40° puis faire tremper pendant 15 minutes. Émulsion ail persil et shiitake. Haricots verts aux shiitake, muscade et cerfeuil. Use any combination of green beans, in addition to or instead of french beans, to prepare this side dish which goes well with just about everything.
Fill a medium saucepan with plenty of unsalted water and bring to a boil. Drop in the beans and blanch for four minutes. Drain, refresh and set aside in a sieve to dry completely.Heat two tablespoons of olive oil in a large frying pan. Add the onion and half a teaspoon of salt, and sauté over a high heat for about a minute, stirring the whole time. Reduce heat to low and cook for five minutes more, stirring occasionally. Nems vegan à la courge. Les nems sont un grand classique de la cuisine asiatique.
Ils sont traditionnellement composés de farce à base de viande ou de crustacés. Je te propose aujourd’hui une version végétalienne à base de giraumon. Si tu ne trouves pas de giraumon, tu peux opter pour de la courge butternut, du potiron ou encore de la citrouille. Ces nems ont fait l’unanimité auprès de mes testeurs préférés. Pappardelles au saumon et aux shiitakes. Raviolis chinois au poulet, citron, champignons noirs.
Risotto aux châtaignes et champignons shiitake. Rouleaux de printemps à l'avocat et surimi. Une envie de fraîcheur, ces rouleaux de printemps, made in Mauritius, sont parfaits!
Ingrédients feuilles de riz 1 avocat soja vermicelles de riz menthe champignons chinois surimi 1 citron On va préparer tous les ingrédients. Salade goï (vietnamienne) Samedi j’ai participé à un atelier de cuisine vietnamienne, en compagnie de Jean-Pierre le chef du restaurant Le Rendez-vous (face à la mairie de Nîmes, si vous voulez tout savoir :)).
Après la recette des nems, voici la salade goï, comme je vous le disais dans mon premier article, c’est ce que l’on appelle plus communément la salade vietnamienne. Elle est composée de carottes et choux râpés, champignons, poulet, menthe et cacahouètes pilées. C’est une salade que j’apprécie vraiment beaucoup, et qui, cerise sur le gâteau, est diététique ! Soupe au porc, au chou et aux pommes de terre.
Soupe chinoise aux pâtes udon, légumes et champignons noirs. Nous sommes tous en ce moment complètement obsédés par l'automne ! Ces chocolats chauds, Ces films sous la couette, ces pulls confortables, ces jolies couleurs dorées et cuivrées .. Et ces bonnes soupes ! Et je dois dire que j'en profite pleinement. Je vous prévois quelques recettes de saison et je commence par vous partager une idée de soupe que j'aime particulièrement faire quand le froid commence à se réinstaller ..
Soupe de poulet au coco. Ceci est un article pré-programmer. A l’heure où je vous écris, je suis surement noyer dans les cartons, car demain c’est la première étape : nous déménageons demain soir de Paris vers les environs de Genève..Un jour où j’ai mandaté Mr L’étudiant pour aller faire les courses à ma place, il a vu très grand au niveau de lait de coco pour accompagner les ravioles. Comme je ne suis pas encore très habitué à cuisiner ce genre de produit, j’ai bien dû chercher comment l’utiliser pour changer du curry de poulet.
Au final, mon choix s’est arrêté sur une recette pas si différente que ça : la soupe de poulet au lait de coco, trouvée sur le blog d’Emalacréatrice. Comme d’habitude, je n’avais pas tous les ingrédients, j’ai donc fait en fonction de ce que contenais le placard !! Une délicieuse soupe bien consistante au poulet et lait de coco. Vermicelles de riz sautés au poulet. Cette petite recette qui ne payait pas de mine au départ, dénichée dans une vidéo sur Facebook et adaptée à ma sauce a fait l'unanimité à chaque fois que je l'ai servie. J'avais donc promis (à Xavier entre autres) de la publier sur le blog lorsque j'en aurais l'occasion. J'espère qu'elle vous plaira autant qu'à ceux qui on dégusté ce plat chez moi. C'est non seulement facile et rapide à faire, mais vous pouvez également adapter la viande hachée en fonction de vos envies (j'ai déjà essayé le porc et le porc-veau aussi).
J'ai parfois omis les oeufs et c'était tout aussi bon. Inutile de vous préciser que c'est tout aussi bon le lendemain pour les lunchs à emporter, légèrement réchauffés ou même servis à température ambiante. Un conseil pour gagner un maximum de temps, préparez et coupez tous les ingrédients à l'avance et disposez-les dans de petits bols. Wontons au porc et champignons noirs.
Un péché mignon! Wonton ou raviolis chinois, so good! C'est si bon le fait maison! La peau wonton, vous la trouverez au rayon congelé dans les supermarchés à Maurice. C'est la base de ces délicieux raviolis asiatiques! 4 cuissons possibles: frits, à la vapeur, dans un bouillon et une version délicieuse: on les fait revenir avec un peu d'huile et ensuite on ajoute un verre d'eau et on termine la cuisson à couvert.