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Bouchées fraîches

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Avocado chicken salad. In a large bowl, combine the chicken, avocado, mayonnaise, Dijon mustard, lime juice, sugar, scallions, dill and parsley, stirring until well mixed.

Avocado chicken salad

Taste and season the chicken salad with salt and pepper then serve immediately or store, covered, in the fridge. Avocat farci à la mode de Guinée-Bissau. La Guinée-Bissau est un état assez petit de l’Afrique de l’Ouest donnant sur l’Océan Atlantique.

Avocat farci à la mode de Guinée-Bissau

Il est malheureusement le troisième pays le plus pauvre au monde. La région a été une colonie portugaise de la fin du XIXe siècle jusqu’à l’indépendance du pays en 1974. Cette colonisation a bien évidemment influencé la culture, la langue mais aussi la cuisine du pays. La langue officiel est d’ailleurs le portugais et presque la moitié du pays parlent un dialecte portugais appelé le crioulo.

L’abacate recheado com atum est une entrée de Guinée-Bissau qui est définitivement une belle surprises culinaire. Avocat farci à la salade de crevettes et crabe. L’avocat est un aliment que j’apprécie de plus en plus.

Avocat farci à la salade de crevettes et crabe

Bocaux de lapin confit à la vénitienne. Versione italiana più giù Un petit lapin (ou poulet ou autre) qui se promène à Venise, plonge dans le vinaigre et s’adoucit avec le raisin.

Bocaux de lapin confit à la vénitienne

Un petit en-cas aigre-doux, rapide à préparer, à emporter ou offrir (cadeaux gourmands ? ;-). Il est inspiré d’une ancienne méthode de conservation vénitienne (et pas que) : le saor. La cuisine italienne est pleine de ces petits trésors, histoires, astuces pour garder les aliments. Boule de fromage aux pacanes et au jalapeño. Boulettes de riz au thon fromage frais et sésame. Le voilà enfin notre bel été!!

Boulettes de riz au thon fromage frais et sésame

Et même si ici, c’est plutôt « boulot, boulot, boulot » que « vacances », la météo fait tout de même du bien et oblige à faire des pauses. Pause piscine, pause goûter, pause déjeuner au soleil et pause… apéro !! Je suis donc plus que ravie de vous donner aujourd’hui non pas une recette, mais 9 RECETTES pour l’apéro histoire de fêter ça comme il se doit. Il s’agit uniquement de recette super simple, super rapide, fait maison avec des produits de saison :p. Conchiglioni farcis à la ricotta et au pesto. Les conchiglioni tiennent leur nom du mot conchiglie, qui, en italien, veut dire coquillage.

Conchiglioni farcis à la ricotta et au pesto

Dumplings au porc et aux crevettes. Gimbap coréen à l'omelette et au poulet. Makis de truite et crème de wasabi. Maki piment au saumon et à l'avocat. Oeufs à la diable. Oeufs farcis à l'avocat. Déposer les oeufs dans une casserole et couvrir d’eau froide.

Oeufs farcis à l'avocat

Porter à ébullition à feu moyen, puis couvrir et cuire 10 minutes. Égoutter, puis rafraîchir immédiatement sous l’eau très froide 1 minute. Écaler les oeufs. Oeufs farcis au crabe et à l'estragon. Oeufs mimosa à la betterave. Piquillos farcis au thon. Radis déguisés. Lors du Salon du Blog Culinaire à Paris, j’ai eu la chance de partager le stand Lidl avec mes comparses blogueuses alsaciennes Céline, Florence et Réjane, et le moins que je puisse dire c’est que la bonne humeur était au rendez-vous dans notre belle #TeamLidl :) Et c’est justement lors de ce salon qu’une des recette de Florence m’a tapé dans l’œil!

Radis déguisés

Ses radis panés au fromage frais étaient si mignons, faciles à faire et délicieux que j’ai tout de suite su que j’allais refaire sa recette rapidement! Du coup, lorsque j’ai croisé ces jolis radis sur les étals de ma coopérative préférée, chez Hop’La, l’occasion était toute trouvée! Rôti de veau froid et mayonnaise au thon vitello tonnato. Rouleaux de printemps à l'avocat.

Une envie de fraîcheur, ces rouleaux de printemps, made in Mauritius, sont parfaits!

Rouleaux de printemps à l'avocat

Ingrédients feuilles de riz. Rouleaux de printemps au boeuf, sauce cacahuète. Rouleaux de printemps aux légumes, poulet, ricotta et pignons. Soumis par Audrey C le mer, 04/08/2015 - 11:34 Nb de personnes : 1 2 grandes galettes de riz 30 g de ricotta 20 g de pignons grillés 2 feuilles de laitue ½ courgette ½ carotte 1 blanc de poulet Préparation : 15 min Cuisson : 5 min Epluchez la courgette et la carotte, et râpez-les grossièrement.

Rouleaux de printemps aux légumes, poulet, ricotta et pignons

Lavez la salade et essorez-la. Rouleaux de printemps aux pousses de salade et fromage de chèvre. Rouleaux de printemps façon salade César. Rouleaux de printemps végétariens. Hello les gourmands ♥ Aujourd’hui on se retrouve avec une recette à consommer sans modération : des rouleaux de printemps végétariens!! Il y a très longtemps j’ai été écœuré des rouleaux de printemps, je ne pouvais plus en faire, je ne pouvais plus supporter l’odeur des feuilles de riz c’était affreux! La raison : j’en faisais presque toutes les semaines, j’étais accro.

Rouleaux de printemps violets. Avec l'arrivée des jours plus doux, je vais enfin troquer mes plats chaud réconfortants pour des recettes plus fraîches mais pas moins gourmandes. Dans le top 5 de mes chouchous : les rouleaux dits "de printemps", dans lesquels on peut glisser un peu tout ce qu'on veut. Cette version violette permet de faire le plein d'anti-oxydants et de vitamines diverses et contient également des protéines. Il faut avouer qu'elle est aussi sacrément esthétique. Roulé aux épinards, fromage frais et thon. Hop hop hop la saison des épinards frais débute, et aujourd’hui je vous propose une recette de Fadyme, amie et contributrice occasionnelle sur ce blog. Fadyme en ce moment teste plein de recettes trompe l’oeil. Histoire de faire manger des épinards à ses enfants mine de rien, elle a tenté de les camoufler dans une génoise et … ça a marché !

Donc si vous avez des enfants qui boudent ce légumes, vous pouvez tester. Mais si vous n’avez pas d’enfants, vous pouvez tester aussi :) Parce qu’avec une salade verte ou une soupe, ça vous fera un repas complet. Vous pouvez même servir cette génoise au épinards tranchée à l’apéro. Roulés de pain aux anchois et poivrons confits. Roulés de saumon fumé au bleu. Roulés jambon fromage. Verrine de thon à la mangue. J’ai découvert cette recette d’entrée grâce à mon amie Sophie. Wraps de laitue à la salade de pois chiches. I had high hopes of getting these vegetarian chickpea salad wraps on the blog in time for Memorial Day picnicking.

But then I arrived in Porto, had my first glass of vinho verde, followed by a very un-vegetarian pile of freshly cut jamon, and all of a sudden a week had flown by. Forgive me, I did what I could under the circumstances. Which was close to nothing involving a computer. The four days I spent in Lisbon after my friend’s magical Portuguese wedding in the north was the first stretch of time since Charlie and I started dating that I explored a foreign city all by myself. Solo travel has its perks and its drawbacks, so I was appropriately both looking forward to and dreading this stint of me time. The last solo adventure was this trip to San Sebastian in my mid-twenties, and the time before that was another two week stretch in Spain just after college graduation at age twenty-one. In San Sebastian, I was forced to mostly pintxos hop on my own.