Chauffez l'huile dans une casserole, mettez y l'ail et les poivrons. Arrosez de bouillon, ajoutez le safran. Couvrez et laissez cuire 30 minutes.
Recette : Soupe aux trois poivrons - Une recette de cuisine Marm
Cuisson : 1 h Ingrédients (pour 2/3 personnes) : Préparation : 15 mn
Recette : Tajine traditionnel (maroc) - Une recette de cuisine M
La Saint-Jacques timide : planquée dans sa coquille - Saint-Jacq
Ceci fait, replacez le dessus de la coquille. Et là, devenez pour quelques instants le bourreau de votre saint-Jacques (elle ne vous en aimera que plus après, lorsque vous la libèrerez) : scellez les deux parties de la coquille avec de la pâte à pain ou de la pâte feuilletée de façon à bien la refermer. Glissez la belle au four à 220°C (th 7/8) pendant 8 à 10 minutes. A la sortie du four, patientez quelques instants et libérez-la en déchiquetant la pâte. Parez votre coquille, ôtez les barbes et le corail , prenez bien soin de ne pas sectionner le frein afin que la noix reste accrochée, rincez bien tout ça sous l’eau sans la noyer la pauvrette, épongez bien avec un papier absorbant la noix et son écrin et déposez la garniture aromatique . Doucement cuite dans cette vapeur parfumée , elle vous donnera le meilleur d’elle-même, soyez-en sûr !
Recette : Crevettes aux mangues - Une recette de cuisine Marmito
- 50 g de beurre - 1 gousse d' ail - 1 kg de chair de mangue coupée en gros dés - 2 oignons
Pour un bain épais et confortable , préparez une soupe. L’idéal, c’est une soupe épicée (curry, curcuma, coriandre), au lait de coco. Soit du lait de coco tout seul et mijoté quelques instants pour l’épaissir, soit une soupe de légumes (carottes, ou navets, ou…), adoucie au lait de coco. L’avantage c’est que vous pouvez la préparer d’avance. Et pendant que vous la ferez réchauffer, vous enfournerez vos saint-Jacques arrosées d’huile de sésame à 240°C (th 8) pour 5 minutes.
La Saint-Jacques lascive : étendue dans le bouillon - Saint-Jacq
- 500 g de carottes - 2 pommes de terre - 1 kg de potiron - 1 gousse d' ail Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 oignon
Recette : Velouté de potiron et carottes - Une recette de cuisin
Recette : Langoustines flambées à la vanille (martinique) - Une
Découper les langoustines en 2 dans le sens de la longeur avec un couteau bien aiguisé. Les étaler dans un plat allant au four à micro-ondes en mettant le côté carapace sur le fond du plat. Badigeonner les demi-langoustines avec un pinceau imbibé d'huile à la vanille.
