Petits déjeuners à croquer tout cru. Ouste les céréales commerciales, les pains hyper raffinés, les confitures à base de sucre et de gélifiants et autre horreurs à tartiner, voici les petits déjeuners crus, des idées vitaminées, vivantes et même vertes pour des petits déjeuners sains, végétaux et sans gluten pour les petits et les grands.
Le petit déjeuner idéal? Il y a plusieurs école de pensée sur ce qu’on devrait et ne devrait pas manger au petit déjeuner, sur ce qu’on peut mélanger et ce qu’on ne peut pas. Il y a aussi les goûts, les habitudes, les différents rythmes de vie… Je n’ai pas l’intention ici de discuter ici de ce qui est préférable de manger. J’ai mes préférences, les petits déjeuners qui me laissent énergisée tout l’avant-midi sans m’alourdir, et je vous laisse trouver les vôtres! Je vous propose propose donc une sélection de petits déjeuners crus, des plus légers aux plus « lourds », des plus simples aux plus complexes.
Alors… qu’est-ce qu’on mange? Smoothie aux graines folles d’Antigone. The FullyRaw Love Bites! Raw Food Recipe: Raw Cheez-Its. 1 batch ~ $4.29 per batch ingredients1 cup nuts (I used half Brazil Nuts and half Walnuts) ($3.00)1 red bell pepper ($.69)1/2 jalapeno, finely minced ($.10)juice of one lemon ($.50)1 tbsp nutritional yeast1 tsp onion powder1 tsp garlic powder1 tsp paprika1 tsp salt (or to taste)1 tbsp olive oil ($.10)1 cup water for blending These are truly, jaw dropping amazing ... they are so close to the real thing.
Being almost all nuts, they're not exactly diet food. But, as an occasional treat, they're perfect. Blend all ingredients except jalapeno in blender until pureed and creamy. Fold in the finely minced jalapeno. Spread the cheeze mix thinly on plastic or teflex lined sheets in dehydrator. Tomato Basil Soup ... a Raw Food Recipe. Serves 2 ~ $1.83 per serving 3 tomatoes ($3.00)2 carrots, chopped ($.20)2 celery stalks ($.20)1 medium onion ($.05)4 tablespoons olive oil ($.40) 1 tablespoon dried basil 1/2 teaspoon salt (or to taste)1/4 teaspoon black pepper (or to taste) red pepper flakes This is so simple and so satisfying and takes just a very few minutes to make.
Add all ingredients to blender and puree until smooth. Top with a few red pepper flakes and a drizzle of oil. Lately, I've been trying blended soups with the oil lessened or omitted and they're just as delicious. nutritional information: calories: 338 fat: 28 gr carbs: 23 gr protein: 5 gr. Lime Chipotle Mayo ~ Raw and Vegan Recipe. Makes about 28 tablespoons, $.21 per tablespoon This Lime Chipotle Mayo is delish on any sandwich, and can be also be used in veggie wraps, or anywhere a dash of flavor and creamy goodness is needed.
I've used macadamia nuts here, because they were on sale, but almonds or cashews, or a blend, would work, too. Best Salad Dressing Ever (Really!) ~ Raw Vegan. Best Salad Dressing Ever (Really!)
Serves 6 ~ $.44 per serving I made this for an unexpected get together and ... wow. It may be the best salad dressing ever ... really! Certainly, it's the best I've had in recent memory. Capers are the pickled berries of the caper bush. Best Salad Dressing Ever (Really!) ~ Raw Vegan. Best Salad Dressing Ever (Really!) ~ Raw Vegan. Raw Food Recipe Menu: January 5, 2014. Breakfast Avocado Eggs and Cantaloupe serves 2 ~ $2.42 per serving ingredients 2 zucchini ($1.00)1 tablespoon olive oil ($.10)1 tablespoon agave ($.10)1 tablespoon balsamic vinegar ($.10)1/2 teaspoon salt1/2 teaspoon garlic powder1/2 teaspoon onion powder1/4 teaspoon liquid smoke 1/2 cantaloupe ($2.05) 2 avocados ($1.49)2 tablespoons agave ($.20) {optional}salt and pepper I love avo eggs, and the sweet cantaloupe and savory zucchini strips really go well together.
Nutritional information: calories: 411 fat: 27 gr carbs: 42 gr protein: 5 gr Lunch Apple Avocado Soup. Raw Food Recipe Menu: January 5, 2014. Lime Chipotle Avocados ~ Raw Food Recipe. Serves 1 ~ $2.05 per serving ingredients 1 avocado ($1.50)2 tablespoons agave or date paste ($.20)2 tablespoons lime juice ($.20)1 scant teaspoon chipotle seasoning ($.05)1 tablespoon chopped chives ($.10)salt and pepper to taste This makes a great little snack, but is also substantial enough to be lunch.
Simply cut an avocado in half and pour a tablespoon of agave and lime juice in the seed cavity of each half. Chocolate Almond Truffle Pops! Makes about 12 servings ~ $.49 per serving These are easy and elegant and, mmm, chocolatey.
The almond extract really compliments the chocolate. They're also fun and will keep hands mess free at any holiday gathering. I cut some wooden skewers to the size I needed them and used them for the lollipop stick. Full size skewers could be cute, and clean twigs would be whimsical and very low investment, but paper lollipop sticks can be purchased at cake decorating shops. Raw Food Recipe: I Heart Cheezecake. Serves 2 ~ $2.13 per serving ingredients crust 1/2 cup walnuts ($.50) 1/2 cup raisins ($.50) 1 tablespoon cacao or cocoa powder ($.20) pinch salt filling 3/4 cup cashews ($1.25) 1 banana ($.20) 1 lemon, juice and zest ($1.00) 1 teaspoon vanilla ($.20) 1/2 cup water pinch salt 6 strawberries ($.60) Nothing says Valentine's day like heart shaped sweet things ... although this cheezcake is awesomely good in any shape.
In a food processor with the "S" blade, process all the crust ingredients for a few minutes until it starts sticking together. I really wanted a chocolate crust but if you don't, the cocoa or cacao powder can be omitted. Press the crust mixture into the bottom of a small tart pan or other suitable container. In a blender, puree the banana, lemon juice and zest, vanilla, and salt. Pour the filling into the crust.
Puree the strawberries and use as a sauce. OK, do you REALLY want the nutritional information for this one? Raw Food Recipe: Avocado Strawberry Salad. Serves 2 ~ $2.45 per serving ingredients 18 stawberries ($2.50)2 tablespoons agave ($.20)2 tablespoons balsamic vinegar2 tablespoons olive oil pinch salt2 avocados ($2.00)1 small onion ($.20) This goes together really fast, so make the strawberry sauce first and set aside.
For the strawberry sauce, in a bullet type blender, puree six strawberries, the agave, balsamic vinegar, and olive oil until very smooth. Slice the avocado and arrange on a plate. 5 Simple and Delicious Raw Soups for Spring. Our local weatherman says March 1st is "meteorological spring," despite the snow on the ground. So, here is a collection of soup recipes that are packed with in season (and soon to be in season) goodies ...
Asparagus Soup serves 2 ~ $2.94 per serving ingredients. Lemon Poppy Seed Ice Cream with Strawberry Sauce ~ Raw Vegan Recipe. Serves 2 ~ $1.10 per serving ingredients 4 bananas, sliced and frozen ($.60)juice and zest of one lemon ($.69)1 tablespoon poppy seeds ($.30) 1 cup strawberries ($.45)1 tablespoon agave ($.10)2 tablespoons chopped walnuts ($.15)pinch salt Banana ice cream is wonderful. And it's amazingly simple to make with just a food processor. The strawberry sauce should be made first and set aside. In a food processor fitted with an "S" blade, process the frozen bananas and lemon juice and zest until creamy like soft serve ice cream. Chocolate Cashew Tarts. Chocolate Cashew Tarts serves 2 ~ $1.8 per serving ingredients crust 1/2 cup almonds (or cashews) ($1.00)1/2 cup raisins ($.50) filling1/2 cup cashews ($1.00)1/4 cup water for blending3 heaping tablespoons cocoa powder (or carob powder) ($.60)3 tablespoons agave ($.60)pinch saltdirectionsIn a food processor fitted with an "S" blade, process the almonds and raisins until the mixture begins to stock together.
Press the mix into the bottom and sides of two five inch tart pans, or plastic wrap lined cupcake tins, to form the crust.In a small blender, puree the water and almonds until very smooth. Stuffed Dates. Makes 12 dates ~ $.24 each ingredients 1 cup cashews ($.50) 1/2 cup water 4 tablespoons agave ($.40) 1/2 teaspoon salt 12 dates ($2.00) candied pecans In a small, bullet type blender, process the cashews, water, agave, and salt until smooth and the constancy of thick cream. Refrigerate for about an hour to let it firm. Once firm, split each date and add a dollop of cashew cream to the center. Candied Dates. Creamy Raw Butternut Squash Soup with Marinated Mushrooms. Thursday, 30 January 2014 Description A raw blended soup by Emily von Euw of This Rawsome Vegan Life perfectly tailored for the winter season! Make it with hot water if you're craving a little warmth in your belly, however the spices of cinnamon, cumin and ginger are definitely warming in and of themselves.
Serve with raw crackers and a delicious side of greens. Ingredients At a glance Soups Serves Marinated Mushrooms:1 cup chopped mushrooms (I used a mix of oyster and baby shitake)1 teaspoon each of tamari and extra virgin olive oil Soup:4 cups butternut squash (peeled and chopped)3 tomatoes1 tablespoon miso1 tablespoon apple cider vinegar1-2 cups hot water or non-dairy milk1-2 peeled garlic cloves1 tablespoon peeled fresh ginger1 teaspoon each of cinnamon and cuminHimalayan crystal salt and pepper, to taste1/4 cup extra virgin olive oil. Raw Food Recipes. Jus D'herbe De Blé. Je ne sais pas ml y a des chances, dans la mesure où les moisissures sont encore là plus tard, lorsque le blé est devenu de l'herbe, mais là faudrait des analyses de laboratoire pour tester, peut-être... Barres de graines et fruits secs ☼ coco & cacao. Une autre résolution culinaire en cette nouvelle année : me décider à enfin utiliser les produits trop bien cachés dans ma cuisine !
Qu’on les ai oubliés ou qu’on veuille simplement « les garder pour plus tard », je sais pas vous, mais j’ai souvent quelques ingrédients qui dorment chez moi … mais je vais remédier à cela ! A commencer par l’huile de coco. L’huile de coco a la particularité d’être solide à température ambiante (également au frais, propriété que l’on va utiliser ici), donc ne soyez pas surpris si vous n’avez pas l’habitude d’en acheter : elle a plus une texture « beurre » qu’une texture « huile » – c’est bien ça :p En fait, c’est en parcourant le blog d’Hélène que je m’étais décidée à acheter ce produit ; et ce sont notamment ses barres énergétiques qui m’avaient fait de l’œil. Mais voilà, moi j’ai pas toutes les bonnes choses qu’Hélène nous propose dans ses barres. COOKIES CRUS À CROQUER. Cruzza (une version crue de la pizza) - Avec ou sans gluten.
Etonnez vos amis en ne leur disant pas que cette pizza est crue. Vous leur réserverez la surprise pour la fin...quand ils se seront régalés !!! Couscous cru – VAM 2010 #4. Les avantages :- Ingrédients faciles à trouver- Se traine bien en pique-nique- Il vous restera de l'huile de curry, et vous ne pourrez plus vous en passer. Les désavantages :- Quelqu'un a-t-il un truc pour filtrer de l'huile? Ça m'a pris 2 jours! Sushis crus - VAM 2010 #1. Yeah, les VAM sont de retour!
On commence en lion avec une recette que j'ai eu l'occasion de goûter, et donc je peux le confirmer, c'est délicieux! Falafels crus - VAM 2010 #3. Toujours dans l'exploration de la cuisine crue, Mylène nous présente aujourd'hui un grand classique de la cuisine ldu Proche-Orient revisité à la mode "raw" : Les falafels! Tacos crus et salsa – VAM 2010 #10. Suite à mes expérimentations de "fausse viande crue" avec le hachi parmentier, j'ai continué dans la même lancée avec de la viande à tacos.
Le mélange ressemble un peu à celui du hachi, mais on va chercher le côté tomate-épicé. Et pour se distinguer, la salsa devient une salade de petites tomates plutôt qu'une purée tomatée. On ajoute une guacamole vite faite et hop, voilà un souper mexicain cru. Les avantages :- Même si vous ne mangez pas cru, cette "viande à tacos" pourrait remplacer la vraie dans plusieurs recettes mexicaines, tels les burritos, et ainsi alléger votre repas, ou contenter vos amis Vegan.- La salsa : c'est trop simple comme idée mais il fallait y penser : beaucoup plus classy que la purée morne de tomates rouges, elle est est croquante et fraiche. Pain méditerranéen aux amandes (cru) La réalisation de ce pain fut une aventure très inattendue ! Je pensais y passer une trentaine de minutes et, en réalité, j’ai mis un temps fou à le mixer… Je n’avais pas (pas encore !)
Le fameux Vitamix si prisé par les cuisiniers de la cuisine vivante et j’ai dû me contenter d’un mélangeur peu adapté aux pâtes. Salade Madras (sauce indienne crue et crémeuse) Le livre nous propose ici une salade que je servirais en entrée tant elle est complète et festive. Sa recette est facile, rapide et elle a tout pour plaire côté santé et saveurs. Un peu plus difficile à apprécier pour les enfants, elle se marie toutefois très bien avec une ciabatta ou quelques crackers (pas si régime hypotoxique du Dr Seignalet)… Salade Madras (sauce indienne crue et crémeuse) Végépâté (pâté végétarien) Crème de chanvre. Ketchup maison. Mayonnaise vegan (végétalienne – crue) Petits choux crus, vinaigrette à l'huile de sésame.
FullyRaw Pasta with Cinnamon Beet Basil Marinara. Ratatouille toute crue. The Raw Chef: Raw Recipes. Mon premier kimchi. Pain multigrains tout cru. Craquelins aux tomates séchées et cumin. Raw Vegan Falafel with Tahini Dressing (Super Yummy!) I'm Back! Raw Veggie Burger and New Book :) The Amazing Orange Spinach Basil Smoothie! Fromage de noix de cajou au poivre. Raw cacao & coco bars. Cheesecake cru tomate-basilic. Crackers au sésame et tartinade d'avocats. Mes recettes végétaliennes : rouleaux de printemps à l'avocat. Mediterranean Salad with FullyRaw Hummus.