Recette

Le carrot cake comme au Starbucks | La fille du quatrième. Je vous parle ici du dessert favori de mes deux colocataires et moi-même : Le Carrot Cake ! Ok, on avoue, nous avons pleins d’autres desserts favoris car on est gourmande et on adore le sucré. Je vais partager avec vous la recette du carrot cake qu’on trouve au Starbucks, oui oui vous avez bien lu. Bon, je ne vais pas vous mentir on ne la pas sucée de notre pouce cette recette, on l’a trouvée sur le blog « blossomspie » Voici la recette : Les ingrédients : Sachez-le cela ne coûte vraiment pas cher et ça c’est cool !

– 3 oeufs – 210 g de farine – 260 g de carottes râpées (attention ne pas prendre des carottes assaisonnées si vous prenez des carottes déjà râpées) – 175 g d’huile ou de beurre fondu (on préférera le beurre) – 75 g de noisettes ou de noix (pas trop grosses) – 225 g de sucre roux – 1 sachet de levure chimique – 1 cuillère à café de cannelle – 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulu – 1/2 cuillère à café de gingembre moulu Pour le glaçage : (il y a pas plus simple) 9 juin 2015.

Cookies au chocolat blanc et aux cranberries. Bonjour les Cookies ! Je reviens vous régaler avec une nouvelle recette facile, rapide et délicieuse : les cookies au chocolat blanc et aux cranberries (canneberge) ! Une recette tout droit venue d'Amérique que vous pouvez décliner à l'infini (et au delà) en remplaçant le chocolat blanc et les cranberries par les ingrédients de votre choix, en fonction de vos goûts, créez le cookie qui vous ressemble !

Pour réaliser entre 15 et 20 cookies, vous avez besoin de : - 15 min pour la préparation - 10 min pour la cuisson - 3 € environ pour les ingrédients : - 110 g de beurre mou - 75 g de cassonade - 75 g de sucre blanc - 1 œuf - 200 g de farine - 5 ml de vanille liquide - 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude - 100 g de chocolat blanc - 100 g de cranberries Commencez par préchauffer votre four à 210°C puis, dans un bol batteur, mélangez le beurre mou avec les deux sucres puis incorporez l’œuf et la vanille liquide puis la farine et le bicarbonate. Enjoy ! Aurélien. Falafels. J'aime les falafels, j'adoooore les falafels! Bien croustillants et dorés, ils sont tout tendres à l'intérieur. Et puis c'est tellement facile à faire, que l'on aurait bien tort de s'en priver...! Oui mais! On voit souvent des personnes qui ne savent pas s'y prendre ou qui obtiennent une pâte qui se délite dans l'huile au lieu de rester en boule.

Cela leur arrive car ils ne respectent pas quelques règles essentielles à leur réussite. On voit encore trop souvent des gens qui se battent contre les falafels, qui luttent pour éviter le délitement de la pâte dans l'huile chaude. Recettes pour une cinquantaine de falafels: -500g de pois chiches secs ou fèves sèches-6 gousses d'ail-1/2 bouquet de persil plat-1/2 bouquet de coriandre (en tout pour les 2: 60g)-1/2 oignon-1 cuillerée à café de bicarbonate de soude-1 cuillerée à soupe de sésame doré-2 cuillerées à café de coriandre en poudre-2 cuillerées à café de cumin en poudre-1/2 cuillerée à café de piment en poudre-sel, poivre Voilà!

Falafels. J'aime les falafels, j'adoooore les falafels! Bien croustillants et dorés, ils sont tout tendres à l'intérieur. Et puis c'est tellement facile à faire, que l'on aurait bien tort de s'en priver...! Oui mais! On voit souvent des personnes qui ne savent pas s'y prendre ou qui obtiennent une pâte qui se délite dans l'huile au lieu de rester en boule.

On voit encore trop souvent des gens qui se battent contre les falafels, qui luttent pour éviter le délitement de la pâte dans l'huile chaude. Recettes pour une cinquantaine de falafels: -500g de pois chiches secs ou fèves sèches-6 gousses d'ail-1/2 bouquet de persil plat-1/2 bouquet de coriandre (en tout pour les 2: 60g)-1/2 oignon-1 cuillerée à café de bicarbonate de soude-1 cuillerée à soupe de sésame doré-2 cuillerées à café de coriandre en poudre-2 cuillerées à café de cumin en poudre-1/2 cuillerée à café de piment en poudre-sel, poivre Mettre à tremper les pois chiches (ou les fèves) la veille dans de l'eau froide.

Bien épicer le tout. Purée de panais et potimarron. Polenta moelleuse aux légumes gratiné au Comté. Cela fait un moment que j'ai réalisé cette recette. La neige était présente... Faites bouillir l'eau avec un peu de sel et de poivre. Versez la polenta en pluie et laissez cuire 30 min (indication écrit sur le paquet) sans cesser de remuer, sur feu doux. Ajoutez votre parmesan, votre crème, l'estragon, rectifiez l'aissonnement. Versez votre polenta dans les cercles à mousse que vous aurez déposé sur du papier sulfurisé, sur la plaque de votre four. La garniture 2 grosses carottes 2 oignons des Cévennes 2 panais 150 gr de Comté Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Epluchez et émincez l'oignon en fines lamelles. Ôtez les extrémités, épluchez les carottes et les panais. Dans un récipient, mélangez les légumes râpés, l'oignon et le Comté après l'avoir râpé. Répartir cette préparation sur le dessus de votre polenta.

Enfournez dans un four chaud à 180°C, chaleur tournante pour 30 min de cuisson. Déposez chaque cercle à mousse dans les assiettes et démoulez délicatement. Frites de polenta à la courge Butternut & sauge - En faisant un peu de rangement dans mes placards, je suis tombée sur un paquet de polenta Italienne complètement oublié. Et je me suis subitement rendu compte que cela fait des mois que je ne vous ai pas proposé une petite recette de polenta ! Je vous avoue que j’en mange un peu moins souvent … Quand j’habitais dans les montagnes, j’étais très proche à la fois de la frontière Italienne et de la « frontière » savoyarde où l’on trouve, à mon goût, les meilleures polenta ! Aussi quand j’ai déniché ce paquet, j’ai eu une irrésistible envie de polenta. Et comme il me restait un peu de chair de courge cuite, j’ai réfléchi à les associer et j’ai imaginé ces délicieuses frites. Très parfumés, elles sont croustillantes à l’extérieur et très moelleuses à l’intérieur. Frites de polenta à la courge Butternut & sauge – 125 gr de polenta fine – 50 cl de bouillon de légume* – 150 gr de chair de courge Butternut cuite – 40 gr de parmesan – 3 ou 4 feuille de sauge sèches Couper la polenta en bâtonnet.

Pudding aux poireaux & comté - J’avais prévu de faire une tarte aux poireaux… Comme d’hab’, quoi ! C’est une tarte assez ordinaire chez moi à cette période de l’année. Sauf que « comme d’hab’ », parfois c’est lassant… Alors, quand je suis un peu blasée, je vais fouiller dans ma – très longue – liste de recettes « qui m’ont tapé dans l’œil pour un test ultérieur » … Et il y en a en pagaille ! Quand je m’applique à les classer en les taggant par ingrédient et par style, j’arrive à retrouver les recettes assez facilement.

Quand je ne m’applique pas… Elles ressurgissent parfois seulement quelques années plus tard ! Bonne pioche cette fois ! Pour un moule de 20 cm de diamètre : 2 ou 3 blancs de poireaux (env. 200 gr) 5 tranches de pain* 2 œufs 400 ml de lait (ou lait + crème)60 gr de comté (+ ou – selon les goûts) Le zeste d’un citron non traité 3 branches de thym Amandes effilées (facultatif) Noix de muscade Huile d’olive Beurre pour le plat * j’ai utilisé une sorte de pain de mie à la farine de kamut. C'est Maman qui l'a fait – LASAGNES DE POTIRON. Les Lasagnes de potiron ou encore les lasagnes de citrouille sont un délice … si si vraiment. Laisser vous tenter. La recette est celle de ma bonne copine Pascale, qui me l’a généreusement donnée.

Donc merci à elle, car grâce à cette recette j’ai réussie à faire aime la citrouille à Papa Calin pour la 1ère fois! Ingrédients pour 6 : – 200g poitrine fumée ou de lardons fumés – 2kg potiron – 2 gros oignons – 3 CAS d’ Huile – 70g beurre – 50cl lait – 10 cl crème épaisse – 150 g comté râpé – 8 plaquettes lasagnes sèches précuites – 40g farine – 1 pincée de muscade – sel, poivre (1 cube de bouillon cubor ou autre). – Préchauffer le four thermostat 6 (190 degrés) – Couper la chair du potiron en dès pas trop gros et pelez et émincez finement les oignons. – Dans une cocotte en fonte, chauffer l’huile, y mettre les oignons et le potiron. – salez, poivrez et laissez cuire doucement pendant 30 min, pour obtenir une purée grossière et fondante. – Découpez la poitrine en petits lardons. faire dorer dans une poêle.

Blanquette aux deux poissons et aux moules. 1. Coupez les poissons en gros dés. Grattez les moules, brassez-les plusieurs fois dans de l’eau froide, égouttez-les. Pelez la carotte, l’oignon, l’échalote. Émincez-les au couteau et mettez-les dans un faitout avec le bouquet garni et les moules. 2. 3. 4. Cassolette de poisson au safran et petits légumes. On continue cette sélection de fêtes avec une recette de cassolette de poisson, une recette qui fera son petit effet quand vous la servirez à vos invités ou à votre amoureux/amoureuse. Oui car cette cassolette de poisson elle en jette, mais en réalité elle est pas super compliquée à préparer même plutôt simple, vous allez voir.

Des filets de poissons cuits dans un court bouillon maison et une crème au safran, le tout dans une cassolette pour faire joli… le petit plat parfait pour ne pas se prendre la tête, et manger presque léger pendant les fêtes (oui parce qu’entre le repas chez mamie, celui chez belle-maman et le paquet de papillotes, j’en connais qui vont mal finir !!!). Allez, on se lâche et on prépare cette cassolette de poisson, qui indéniablement change de la sempiternelle volaille aux marrons… (que de mots compliqués dans cette phrase, allez j’arrête !).

A servir avec du riz sauvage ou une belle tranche de pain maison, oui car c’est bon de saucer !!! Pour 2 personnes Emilie. Que faire avec des carottes, 4 recettes originales - Madmoizelle. — Article publié le 18 mars 2015 Quand j’étais petite, on me disait souvent de manger des carottes. Je suis super pâle et j’ai souvent entendu les adultes me répéter qu’elles donnaient bonne mine. Comment cuisiner les carottes ? Malheureusement, je détestais les carottes cuites. Jusque là, vous vous dites « ben c’est super ça nous fait une belle jambe », et je vous comprends, mais ça a son lien avec le reste de l’article ! C’est grâce aux recettes vegan qui suivent que je me suis réconciliée avec ce légume et que j’ai appris quoi faire avec des carottes et ma vie est devenue plus douce. Moi qui écris cet article Voici quatre recettes pour enfin savoir quoi faire avec des carottes (article garanti sans jardinière).

À lire aussi : Cuisiner la pomme en cinq recettes originales Idée recette de carottes : les boulettes J’aime tellement les boulettes. Les ingrédients des boulettes de carottes Pour 4 personnes il vous faudra : Cuisiner les carottes : recette des boulettes Allez c’est prêt ! Et voilà ! Tarte tomate mozza. ÉTAPE 1Commencez par préchauffer le four.

ÉTAPE 2Tapissez le fond d'un moule à tarte avec la pâte feuilletée et piquez le fond avec une fourchette. Cette étape est importante car si vous ne piquez pas le fond, la pâte va gonfler à la cuisson. ÉTAPE 3Déposez la moutarde dans le fond et sur les côtés de la pâte. N’abusez pas de moutarde, votre tarte deviendrait immangeable. ÉTAPE 4Disposez la mozzarella coupée en rondelles à plat sur la moutarde. Serrez-les bien. ÉTAPE 5Jetez sur la mozzarella, les tomates que vous aurez préalablement coupée en rondelles. ÉTAPE 6Saupoudrez de basilic ou d'herbes de Provence (selon les goûts), mettez quelques filets d'huile d'olive, puis éparpillez le gruyère râpé sur le tout pour gratiner la tarte. ÉTAPE 7Il est maintenant temps de cuire votre tarte.

ÉTAPE 8Vous sentez la bonne odeur sortir du four ? ÉTAPE 9Une pâte bien croustillante, des tomates, de la mozza, de la moutarde et des aromates. ÉTAPE 12A vous de jouer ! Gâteau vraiment très moelleux, très tendre et très fondant, aux fruits jaunes. -De la tendresse à l'état pur pour profiter de la fin de la saison des melons ou des pêches, souvenirs de l'été dans les premiers jours d'automne. Ce gâteau est délicieux avec l'un ou l'autre de ces fruits juteux et parfumés. Je n'attends pas mon retour de Singapour pour vous le présenter, car la saison des melons risque d'être alors bien finie !

Le voici donc entre deux reportages asiatiques. Je l'avais fait au melon, mais les pêches, jaunes, blanches ou de vignes lui iront à ravir. Pour 6 / 8 personnes 4 pêches ou 1 petit melon50 g de beurre mou + 20 g pour le moule150 g de sucre2 œufs, blancs et jaunes séparés20 cl de crème liquide 200 g de farine + 20 g pour le moule1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel1 cuil. à soupe de cassonade. Allumez le four à th 6 (180°C). Dégustez pour un dessert raffiné, avec une petite salade de pêches, ou bien tout seul c'est très bon aussi. Feuilleté au romarin pour l'apéritif - Cook'n Jazz. Allez hop, c'est parti, élaboration de l'apéritif de Noel ! Voilà une petite idée très facile à mettre en oeuvre, et dès lors que c'est du home made, ca fait toujours son p'tit effet ! Avec une coupe de Champagne, c'est le top !

Bon nous nous sommes echauffés ce week-end, et je confirme, une vraie réussite ! Au pire, si les invites ne sont pas convaincus, vous pourrez toujours en faire un petit fagot à mettre dans la cheminée pour le Père Noel ! Ingrédients : - 1 rouleau de pâte feuilletée- 2 branches de romarin- 5 cl d'huile d'olive- quelques pincées de fleur de sel Réalisation : - Passez au mixer le romarin (juste les feuilles, pas les branches !) Gâteau aux abricots, romarin et mascarpone « Cookismo | Recettes saines, faciles et inventives. Pas de beurre dans cette recette de gâteau aux abricots mais du mascarpone, la crème italienne que l’on utilise habituellement pour réaliser le tiramisu.

Ce gâteau n’est donc pas allégé (le mascarpone, c’est de la triple crème, hein), mais le sirop dont on l’imbibe à la sortie du four lui donne une texture spongieuse, à mi-chemin entre un cake et un savarin. J’ai suivi à peu de choses près la recette que j’avais dénichée sur le blog Un déjeuner de soleil. La blogueuse Edda y emploie des pêches, que je remplace ici par des abricots. J’aime beaucoup associer ces fruits avec le romarin. Leur deux saveurs forment une alchimie que je ne saurais expliquer, mais qui a déjà été largement approuvée. Rien d’innovant, donc, à marier ces deux ingrédients !

Recette du gâteau aux abricot, romarin et mascarpone Préparation : 30 min • Cuisson : 50 min Préparation du gâteau abricot, romarin et mascarpone Saupoudrer avec une cuillère à café de sucre semoule. Ratatouille épicée au fenouil, brochettes de poulet. Cannelés à la fleur d’oranger. Papeton d’aubergines et sa sauce tomate express.